雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅舎 純米吟醸

以前購入した常温の一升瓶がなくなったので、今回も同じく常温で一升瓶のこちらを開栓。
上立ち香はかなり控えめで若干のメロンを思わせる。
口に含むと穏やかに広がるお米の甘味とスッキリとした酸味でかなりまろやかな味わいになっている。
最後はアルコール感でキレていく。
全体的にかなりライトで飲みやすい。
洋食系であれば食中酒としてもいけそうな気がする。
勝手にかなりフルーティーなイメージを持っていたが、実際に飲んでみると落ち着いた印象を受ける。
しっかり冷やしたり生酒だったりするとまた変わってくるのかもしれない。
無難においしいお酒といえるだろう。

追記：冷やして飲むとまったり感がなくなり、全体的にスッキリした味わいになってうまい。

2023.2.25
備忘録（過去編）保存写真から転記
雪の茅舎　山廃　純米吟醸

◎★4.4
【👹秋田に全然飽き足らん👹】
雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸

やっぱりこれは美味い

ふわっと甘く軽い口当たり

刺身や漬物によく合う

先日亀の海流出事件により我が家の酒ストックが尽きたので
帯広熊田商店へ仕入れに

今回も生酒
秋田齋彌酒造　雪の茅舎　純米吟醸生酒
勉強不足で初めて見た銘柄でしたが
東北秋田であれば間違いないと思い購入

開栓
ポンと音を立てて栓を抜くと果実臭が漂い
一升瓶をグラスに傾けるとトクトクトクっとワインのような注ぐ音
期待値あがります
口に含むと爽やかな甘さ
舌に感じるわずかな辛味
喉越しは軽すぎず重すぎず
甘く飲みやすいだけのお酒ではない納得の味わい
良い出会いでした

前回残りの亀の海飲んでたらガスで栓が飛びました
発酵が進む生酒は開栓後もそういうことがあると学び
今回は冬の車庫に縦置きします

雪の茅舎 純米吟醸酒 初春大入　　　
奈良萬と似た感じ。上品な甘みのクラシカルな旨苦。

雪の茅舎　山廃　純米
山廃的なクセは無し、結構辛口でちょい旨
冷燗あまり変化無し
しみじみやりたいお酒🐴

雪の茅舎 純米吟醸 山田錦/秋田酒こまち 精米歩合55% 日本酒度+2 酸度1.5

開栓一口目、落ち着いた旨で渋が少々。

アテは、定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

どのアテでも、旨がアップし渋がマイルドな辛に変わって、美味しいお酒に変身。

感じる旨の味わいはアテによってちがっていて、魚ソーセージとの組み合わせが私には最良で、好みのテイストでした!

御影新生堂 フローラ88店(三田市)で購入。
フローラ８８近辺の再開発が実施されるのを機会に、同店は来月２月上旬に完全閉店されるとのことです。
三田市では地酒の取り揃えのよくてお気に入りの酒店でしたが、残念です。

　まるじゅう