美酒の設計 （びしゅのせっけい）

イベント飲み比べ　最後はコレ
雪の茅舎　美酒の設計　生酒　純米吟醸
お米は山田錦を使っています。
最初の2本が凄くて、これはさすがにとは
思いましたけど、やっぱりコレも優秀！
甘味と酸味のバランスが絶妙だわ😋

薄っすら甘旨フルーティー苦味でガス感無しのスルスルイケる系

秋田のたかむらさんに行ったときも置いてあったお酒です。
香りが豊かで、キリッとキレがあり芳醇な味わい。
バランスが良くてとてもクオリティの高い旨い酒です。
一升瓶で税込み4000円ちょいだったか、非常にコスパの良い日本酒でした。
また見つけたら購入したいと思います。

雪の茅舎　美酒の設計　純米吟醸　　

名前に違わぬ美味い酒。
何かが突出することなく、全ての要素が上手くまとまっている。美味いワインも球体を連想させると言われるが、まさにそんな感じ。
ただまとまり過ぎて、ちょっとこじんまりしている感も。

美酒の設計 純米吟醸

「雪の茅舎」でお馴染み齋彌酒造店さんが醸す限定ラインです
どうやら全国で20店ほどでしか取り扱われていないお酒のようですね
今回は秋に出る火入れのものをいただきました
以前から気になっていた銘柄でしたので，期待を高めて開栓です

甘い香りが漂います
甘旨酸でシュッとまとまっています
喉越しに爽やかさをまとっていて非常に飲みやすいです
奥行きある味の作りで細かな味の変化を楽しめます
煮豚といただきましたが，脂との親和性が高く美味さが引き立てられます

一週間ほど経つと，山田錦らしい綺麗めの旨味が立つようになり，より繊細な味わいが目立ってきます
程よいガス感もあり，爽やかさを際立たせます
スルスルと飲んでいけるため，四合瓶があっという間に空になってしまいます
とても美味しくいただきました！

美酒の設計　純米吟醸　山田錦
毎年美味いです
毎年飲みたいです
宮城より

日本一うまい酒❓❓❓
純米吟醸『美酒の設計』雪の茅舎
■【一言で言うと】
超絶のバランス❓さすが齋彌酒造店❗定番の雪の茅舎を更に鮮やかにした素晴らしいお酒。
お正月用に更に一本追加購入。
■【基本情報】
☆蔵元▶齋彌酒造店、☆所在地▶秋田県由利本荘市、☆酒名▶美酒の設計、☆原料米▶山田錦100%、☆酵母▶自社酵母、☆精米歩合▶55%、☆AC▶16度、☆容量/価格(税込)▶720ml/￥2090~￥2310、☆個人的な好み度▶98/100
「櫂入れをしない」、「濾過をしない」、「割り水をしない」の”三無い造り”で、最高の酒米山田錦を55％まで磨いて醸した純米吟醸酒
■【酒屋さんのコメント】
雪の茅舎『美酒の設計』純米吟醸　火入れ熟成。
関西で５店だけ、全国でもたった２０店の酒屋でしか買えない、幻の限定酒。
■【個人的な感想】
知る人ぞ知る、知らない人は知らない😂「日本百名居酒屋めぐり」の『太田和彦さん』が「日本一うまい酒」と言ったお酒だそうなので、ほんとに日本一かどうか確かめてやるぞ、なんて思い上がって買ってみました。
しかし、買ってから気付いたのは、私は、日本全国のお酒を飲んでない＝お酒のことをほぼ知らない❗ってこと。
当然、日本一かどうかは確かめようがないってこと。
でも、一応飲んだ感想だけはコメントします😂
透き通った果実系の上立ち香、飲んでみると、微かな甘みと共に爽やかな酸味と苦味が感じられました。
口の中で転がしていると、滑らかな舌触りで、それらがまとまり、芳醇な旨味にまとまっていく様な気がしました。
そして、変な後味はなく、スッキリと消えていきました。
全てをこんなにバランス良く調和させているお酒は初めてでした。

日本一美味いかどうかは、人それぞれ味覚も好みも違うから、なんとも言えません😜。

旨味：すっきり〜〜コクあり重い
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香り：穏やか〜〜〜〜〜しっかり
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酸味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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苦味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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甘味：少ない〜〜〜〜〜〜強い
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余韻：短い〜〜〜〜〜〜〜長い
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■【その他データ】
おすすめ温度▶常温〜ぬる燗
日本酒度▶＋1.3
酸度▶1.6
アミノ酸度▶
製造時期▶2023/09
購入年月日と店▶①2023/10/19、②2023/10/27、姫路市/平井商店

まさに美酒。綺麗。澄んでる感じです。刺身と合わせてバッチリ。クリアな一本目におすすめです！

純米吟醸　生酒　山田錦。
綺麗で香り高い旨味、サラッとしたフルーティな酸味、心地よい甘さが少し残る。
雪の茅舎の別ブランド。渋谷の十徳でしか見たことなかったけど、名古屋の知多繁で発見。自宅で飲むとまた印象違います。こういう掘り出し物はテンション上がる。

雪の茅舎好きと言いながらこれは初めて。
普段は黒ラベルの純米酒を飲んでます。

華やかさが際だっています。
もう少し地味でもいいかな…
吟醸香のタイプにもよりますけどね。
いずれにしてもこれで日本酒好きになる人は
いると思う。