雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅舎　純米吟醸　生酒　ピンク
　
最近の好みのフレッシュ、ジューシーというより
どっしりとしたバランスタイプ
香りはフルーティーだが、味はアルコール感が、
しっかりとした濃厚な生酒
冬の鍋でも食べながら、しっぽりといただく

雪の茅舎
生酒 ピンク箔 日本酒ヌーボー
分類:純米吟醸 生酒
原料米:山田錦 秋田酒こまち
精米歩合:55%
日本酒度:+3
酸度:1.5

フレッシュでクリアな味わいを期待して購入したのですが、割とアルコールの匂いが強めで苦手でした。
ウィスキーでいうリッチとかスムースとかいうタイプが好きなタチなので、好みの問題だと思います。
味の方ですが、口の中を転がした時はフレッシュで控えめな果実の甘さと僅かな酸味はあるのですが、飲み込む際に喉奥を突く鼻に抜ける荒い酒精を感じます。余韻にじわりとグレープフルーツのような苦味を残しキレていきます。
グレープフルーツ系の苦味は好みですが、酒精の荒さを感じないタイプなら凄く好きなお酒になりえたかもしれません。惜しい。
開栓直後☆3.6

※追記
開栓して一日経って飲んでみた所、アルコールの匂いがマイルドになって桃の甘みが全面に出てくるようになりました。苦味の後口はしっかり残っているのでスッキリして飲みやすいです。評価を上げておきます。いやー日本酒って奥が深くて面白い。
開栓一日後☆4.0

雪の茅舎 山廃純米

燗酒で飲んだ。
口当たりで山廃の風味と旨味がしっかりある。
無駄なくせがなく全体にはきれいで滑らか。
後味は酸味が締めてくれるので、すっきりとしている。

■タイプ：純米 火入
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +1　酸度 1.8
■精米歩合：65％（秋田酒こまち）
■アルコール：16度

1800ml　2,860円(税込)

精米歩合55%
アルコール分16度

【雪の茅舎】
「純米吟醸　秘伝山廃　生酒」
精米歩合55％
アルコール分16度
720ml2,035円

【味】
やや旨み濃密な一方で生酒のフレッシュさで飲みやすさも担保している、美味しさがギュッと濃縮された洗練された味わいという印象です。
山廃ですが、モダン系日本酒ばかり飲んでる人間でもスルスル無理なく飲めました。
同じ「雪の茅舎」の山廃純米と比べてフルーティさが増しているのも飲みやすい要因だと思います。
リピート確定の美味しさでした。

【雪の茅舎】
「山廃純米　生酒」
精米歩合65％
アルコール分16度
720ml1,320円

【味】
優しい甘旨、程よい酸味、そして山廃だからか生酒だからか、味がやや元気でピチピチ感あるのが良いです。
全体としては程よくスッキリ軽快タイプですが、味の奥行きを感じるので、そこがリピートしたくなる美味ポイントかと思います。
あとレシートを見返すと訳の分からない安さで驚きました。

雪の茅舎純米吟醸生酒
20260103

雪の茅舎 製造番号酒 純米大吟醸 生酒原酒

精米歩合35%の純米大吟醸。軽いフルーティーな香り。桃のような香りと甘さ。口いっぱいに甘みと旨みが広がります。旨みは軽く爽やか。ジューシーと言う言葉はあまり使うことがないのですが、この酒はまさにジュースのように飲める酒です。

山田錦、秋田こまち。
軽めの酸味でフラットな山廃。
雪の茅舎らしい深みもしっかり出ている。

本郷河内屋🍶