約250年の歴史を有する奥能登最古の酒蔵で、能登杜氏発祥の蔵といわれている。「宗玄 純米吟醸」はまろやかな口当たりと、フルーティな香り、キレのよさがありバランスのとれた味わいで、純米吟醸の手本のような風合いだ。また2005年に廃線となった、のと鉄道能登線のトンネルを利用して貯蔵した「隧道蔵」シリーズは、一年を通して12℃という一定の温度と湿度で追熟され、まろやかなで深い旨みが加味されている。常温からぬる燗で、和食全般と好相性だ。
宗玄のクチコミ・評価
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福丸
4.5「宗玄 しぼりたて生原酒」
遅ればせながらエースさんをお祝いしてコレ、石川の宗玄。
あ、しもた。エースさん福井やった。
先日スーパーの酒コーナーで値引きの赤札が貼ってあったコノ酒。
ん?と思いよく見るとまさかの税込み600円!?
ん?22年11月生まれ?
そんなもん生まれたてに等しい。
コレがうんまいのはもはやわかってるので、今日はイベントでもあるアレをやってみます。
飛び切り燗?
チッチッチッ。
100度オーバーのブッ飛び燗。
なんなら火つけて煮切ったる。
沸騰した日本酒てどんな味なんだろう?
アルコールも香りも酵母も破壊された日本酒には一体なにが残るんだろう?
料理に使うことはあっても、飲むためにグツグツ沸騰させたこたぁないな。
と、ドキドキしながら鍋でグツグツ。
鍋から湯呑みに注ぐとジュジュッー!てなんかワロた。
フーフーしながらゴクリ。
あ、あれ?
なんこれうんま…。
もはや酒ではない新ジャンル、ノンアルコール出汁飲料。
あっ、塩入れたらもっとかけ離れたもんができるんじゃね?と岩塩パラパラ。
あ、アリ寄りのアリやな。
そうや、ネギ少し入れたらどないやろ。
こ、これは!ハマグリの酒蒸し!?
途中からあさっての方向に向かって突っ走ってった犬。
知らんうちに新メニューを開発。
ハマグリ抜きハマグリの酒蒸し。
ハマグリは無いけど酒はある、って人は是非お試しあれ。
2023年5月20日
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プッシー猫
4.0宗玄 しぼりたて生原酒
石川県は珠洲市のお酒🍶
もち米を使った4段仕込みだとか🙂
雪冷えで、甘酸っぱそうなヨーグルト?レーズン?
旨甘濃ゆさと辛酸味の汁が口に広がっていき、喉奥と胃がチリチリと熱く込み上げてきます😈
キレもする😲
アルコール度数:19度
日本酒度:-7
ですか🧐
貴醸酒への入門編みたいな印象!
故に、ペースはゆったりとレロつきます😛
常温では大して変化なし
お燗で甘さの角がとれて、巧く甘辛く収まった感じで一番呑みやすく😋
桜の開花した暖かい時期よりも、極寒日にお燗が合うのかもしれません😌
ご馳走さまでした!特定名称 普通
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
2023年3月20日
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宗玄が購入できる通販
宗玄の銘柄一覧
銘柄 |
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大吟醸 斗瓶囲い原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:4、 酸度:1.2、 アルコール度:17% |
古古酒大吟醸原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 アルコール度:17〜18% |
純米大吟醸 能登乃国 千三〇〇年原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:16% |
純米酒原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:3、 酸度:1.8、 アルコール度:15% |
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純米 生酒原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:1、 酸度:1.7、 アルコール度:15〜16% |
上選原料米:山田錦、 精米歩合:65%、 日本酒度:4、 酸度:1.6、 アルコール度:15〜16% |
剣山原料米:五百万石、 精米歩合:65%、 アルコール度:15〜16% |
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本醸造にごり酒原料米:五百万石、 精米歩合:65%、 日本酒度:-14、 酸度:1.7、 アルコール度:15〜16% |
大吟醸 SAMURAI KING原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:3、 アルコール度:17% |
純米大吟醸 Samurai Queen原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:3、 アルコール度:16% |
純米大吟醸 無濾過生原酒原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:4、 酸度:1.5、 アルコール度:16% |
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見附島精米歩合:65%、 アルコール度:15〜16% |
純米酒 等伯原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:15% |
純米 隧道蔵原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:15% |
本醸造 隧道蔵精米歩合:65%、 アルコール度:15〜16% |
純米 サムライプリンス原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:4、 アルコール度:15% |
特別純米 純粋無垢原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:15〜16% |
純米 八反錦 無濾過生原酒原料米:八反錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:3、 酸度:1.6、 アルコール度:17% |
純米吟醸 無濾過生原酒原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:17% |
純米吟醸 サムライプリンセス原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16〜17% |
純米 山田錦 無濾過生原酒原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:4、 酸度:1.7、 アルコール度:17% |
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宗玄の酒蔵情報
名称 | 宗玄酒造 |
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酒蔵 イラスト |
![]() (加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 宗玄 |
HP | 酒蔵ホームページはこちら |
所在地 | 石川県珠洲市宝立町宗玄24−22 |
地図 |
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