宗玄 （そうげん）

宗玄 純米 雄町55% ひやおろし
今年のひやおろし会は、蓬莱泉の両雄やら、タイミングよく入手した而今山田錦２種が割り込んできたので、ひやおろしはこの宗玄と豊盃のみに。雄町らしいたっぷりした旨味はとろみを感じるほどに濃いが後味は意外とスッキリ。

宗玄　純米酒　にごり酒　
精米55%　アルコール18%
10月1日は日本酒の日。日本酒ゴーアラウンド2022のイベント、いつもの飲み屋に蔵元さんが来る素敵なイベント。
濁りにしてはしっかりとした上立香があり、かなり濃い濁りぐあいがあります。粘稠度はかなり高めでマックシェイクのような濃さがあり口当たりは乳酸飲料のような爽やかな酸味とキレイな甘みがあり、甘さはほどよく、かなり濃厚な味わいがありめっちゃミルキーです。ブクブクと泡立ちそしてシュワシュワ感とあり、味わいは文句なしですっげー旨い、濁り史上最高の味わい　#note92　#日本酒ゴーアラウンド2022

宗玄　純米雄町ひやおろし
精米55%　アルコール17%　石川
華やかな上立香で色味はなく、口当たりはすっきりとして柔らかな甘み、ひやおろし感あるコクのある味わいを感じ、芳醇で深みのある味わい。
和食との相性もよく、じんわりと苦味がしっかりで後口はすっきりとした辛口。アテにした刺身盛りとかなり良いペアリングでした。　#note84

宗玄 いしかわもん純米酒

11年前、金沢へ行く途中、、
フラット寄った酒屋で買った、、
はじめての宗玄はたぶんコレ
それから　しぼりたて生原酒　にハマって、
随分といろんな銘柄呑んできました
もちろん好みも変わりましたが

冷酒 4.2
常温 4.2
お燗 4.1
炭酸 4.1

前なら0.5ぐらい上の採点だった気がしてます
もちろんサケタイムはまだやってませんが
時間と共に日本酒に関する想い出も
随分増えました
しぼりたて生原酒、、
今年は呑みたいな
去年は買えてないんだよね

今回はお店のラーメン
ランチで寄った　えじまん
久しぶりでがっついちゃいました

おいしい

2023/11/20 リカーポケットみずはた
宗玄 しぼりたて生原酒 1375円

宗玄　カップ酒 280円位
石川旅行の思い出に。
石川おでん食べたので、この日もおでんと合わせて。
香りもほぼなく、超スッキリの食中酒。
水のごとく、スルスル飲める。

でもこれがええんよ。

料理の邪魔をせず、ただ脇役に徹する酒。
うまいな〜。
最近ちょっと僕の中では値が張る日本酒ばかり選びがちでしたが、
改めてこうゆうお酒の美味しさが染みました。
みんなでワイワイ、一升瓶どーん。
そんなシーンがとても似合う酒でした。

宗玄　雄町　無濾過生原酒　3850円ほど。
久々に日本酒で感動しました。
色々飲んできて
「無濾過生原酒ってこんな感じやろ？」
って想像した味を大きく上回りました。

これは旨い。やばいな。ほんまに。

石川と言えば僕の好きな「菊姫」なんですが、
こちらは対極のような味わいと言えば良いのかな？
しかし、控えめな香りながらうっとりする香り、しっかりした雄町の旨味が舌に乗り、17%あるのでボリュームもある、文句のつけようのないお酒。
今まで宗玄をなんとなく避けてたのが悔しいほど旨い。
亀甲花菱の雄町との飲み比べもまた違いが分かり、楽しかった。
なんで、この酒がもっと注目されないのか謎。
僕と同じように、宗玄初めて試すならこれを激推し。
先ず買って損はない。

宗玄　能登乃國　純米酒

奥能登の老舗の蔵。
前から酒屋ではよく見かけるお酒で
気になってはいたのですが、
なぜか飲み屋さんでは会えない。
お試しサイズがあったので購入しました。

落ち着いた香りから、
ふわっと米の味が広がります。
そしてスッキリと小気味良いキレ。
正統派美人という感じです。

余りにも急に寒くなったので、
推奨はひやまででしたが、燗を付けてみる。
キュッと美味いという感じ。
300mlだと良い具合に解けますね。
これくらいが適量かも笑

宗玄酒造 宗玄 純米八反錦無濾過生原酒