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開運

開運 (かいうん)

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静岡 / 土井酒造場

4.19

レビュー数: 523

静岡県掛川市に蔵屋敷を構える土井酒造場の看板銘柄。代々名主を務めた土井家は明治5年に酒造業を創業。「開運」の名は地元の発展を願ってつけられた。大吟醸から純米・本醸造まで圧巻のラインナップを誇るが、招福熊手のラベルを巻いた「開運祝酒」特別本醸造は、土井酒造場の象徴として揺るぎない位置にある。全国新酒鑑評会では、平成15年から21年まで7年連続で金賞受賞。能登四天王の筆頭と称された波瀬正吉杜氏の匠の技に負うところが大きい。波瀬杜氏は静岡地酒の発展にも寄与したといわれている。 現在は長くその薫陶を受けた榛葉杜氏が能登流の技術を引き継ぎ、山田錦と静岡酵母を使った「開運大吟醸 伝 波瀬正吉」はシリーズの頂点に君臨。また2018年の「第10回雄町サミット」では「開運純米 雄町」が優等賞、「SAKE COMPETITION 2018」ではSILVER、フランスで開催の「KURA MASTER」では「開運特撰純米吟醸」がプラチナ賞と、「開運」は受賞ラッシュが続いている。

開運のクチコミ・評価

  • G漢

    G漢

    4.0

    備忘錄

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 朝日

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2023年2月6日

  • スズ生酛

    スズ生酛

    5.0

    純米酒 無濾過 にごり生酒 愛山

    これを呑む為に日本酒を呑んできたと言っていいくらい(個人的に)
    毎年この時期のお楽しみです(*´꒳`*)

    2023年2月5日

  • 心想事成

    心想事成

    4.5

    開運 無濾過純米赤磐雄町

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2023年2月3日

  • 山田 庄司

    山田 庄司

    4.0

    2023/02/02 小料理ゆあさ
    開運 特別純米酒

    2023年2月3日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    冬祭!地酒&地肴2023 in 代々木🍶

    2023年1月27日

  • agakana

    agakana

    4.0

    焼津お魚センターで購入

    2023年1月21日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    日本の酒情報館🍶

    2023年1月20日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    本郷河内屋🍶

    2023年1月16日

  • YOSHITAKA

    YOSHITAKA

    3.0

    2022.12 無濾過 純米 赤盤雄町 開運

    特定名称 純米

    原料米 赤盤雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    2023年1月15日

  • たけ

    たけ

    3.5

    開運 特別純米酒
    年始のサービスで頂きました!
    ありがたいです😙

    以前も頂きましたけど、燗向きだったような?
    常温だと旨味が感じにくく、やっぱり燗酒の方が
    良いですね。

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

    2023年1月15日

開運が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
お酒 バレンタイン ギフト プレゼント 開運 かいうん 特別純米 祝酒 720ml 化粧箱入 静岡県 土井酒造場 日本酒 あす楽 コンビニ受取対応商品 1,485円 お酒 バレンタイン ギフト プレゼント 開運 かいうん 特別純米 祝酒 720ml 化粧箱入 静岡県 土井酒造場 日本酒 あす楽 コンビニ受取対応商品 (楽天市場) 店舗へ行く
開運 山田錦 純米無濾過生原酒 720ml 1,639円 開運 山田錦 純米無濾過生原酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
開運【純米吟醸】720ml ※箱入り 1,925円 開運【純米吟醸】720ml ※箱入り (楽天市場) 店舗へ行く
お酒 バレンタイン ギフト プレゼント 開運(かいうん) 特別本醸造 祝酒 1800ml 静岡県 土井酒造場 日本酒 あす楽 コンビニ受取対応商品 2,200円 お酒 バレンタイン ギフト プレゼント 開運(かいうん) 特別本醸造 祝酒 1800ml 静岡県 土井酒造場 日本酒 あす楽 コンビニ受取対応商品 (楽天市場) 店舗へ行く
開運 祝酒 特別本醸造 1800ml 2,200円 開運 祝酒 特別本醸造 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
開運 祝酒/土井酒造場 1800ml (地酒) 2,200円 開運 祝酒/土井酒造場 1800ml (地酒) (楽天市場) 店舗へ行く
開運 特別本醸造 1800ml 祝い酒 日本酒 開運/土井酒造 静岡県 特別本醸造酒 祝事 開店祝 2,200円 開運 特別本醸造 1800ml 祝い酒 日本酒 開運/土井酒造 静岡県 特別本醸造酒 祝事 開店祝 (楽天市場) 店舗へ行く
開運 特別純米 火入れ 1800ml 2,647円 開運 特別純米 火入れ 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
お酒 バレンタイン ギフト プレゼント 開運(かいうん) 特別純米 祝酒 1800ml 静岡県 土井酒造場 日本酒 あす楽 コンビニ受取対応商品 2,970円 お酒 バレンタイン ギフト プレゼント 開運(かいうん) 特別純米 祝酒 1800ml 静岡県 土井酒造場 日本酒 あす楽 コンビニ受取対応商品 (楽天市場) 店舗へ行く
開運 特別純米 1800ml 静岡 土井酒造 2,970円 開運 特別純米 1800ml 静岡 土井酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
開運 特別純米酒 1800ml 2,970円 開運 特別純米酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
開運(かいうん) 山田錦 無濾過純米 生酒 1800ml【土井酒造場】【静岡県】【日本酒】【令和3BY】 3,080円 開運(かいうん) 山田錦 無濾過純米 生酒 1800ml【土井酒造場】【静岡県】【日本酒】【令和3BY】 (楽天市場) 店舗へ行く
静岡県 土井酒造場 開運 純米無濾過生 1800ml 要冷蔵【瓶詰2022年12月】 3,278円 静岡県 土井酒造場 開運 純米無濾過生 1800ml 要冷蔵【瓶詰2022年12月】 (楽天市場) 店舗へ行く
無濾過純米酒のにごり酒しぼりたて新酒静岡の地酒開運 無濾過 純米にごり生原酒【土井酒造場】1800ml 3,322円 無濾過純米酒のにごり酒しぼりたて新酒静岡の地酒開運 無濾過 純米にごり生原酒【土井酒造場】1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
〈新酒〉開運【純米】無濾過〔生原酒〕令和4年度醸造新 1800ml 3,388円 〈新酒〉開運【純米】無濾過〔生原酒〕令和4年度醸造新 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
開運 ひやづめ 純米酒 1800ml 日本酒 土井酒造場 静岡県 3,410円 開運 ひやづめ 純米酒 1800ml 日本酒 土井酒造場 静岡県 (楽天市場) 店舗へ行く
製造年月2019年4月(静岡)開運 純米吟醸生原酒 「伝」 1800ml 3,454円 製造年月2019年4月(静岡)開運 純米吟醸生原酒 「伝」 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
開運【純米】ひやづめ山田錦55%〔火入れ〕1800ml 3,520円 開運【純米】ひやづめ山田錦55%〔火入れ〕1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【ポイント5倍 01/24 20:00-01/28 01:59】 開運 特別純米 1800ml 3,800円 【ポイント5倍 01/24 20:00-01/28 01:59】 開運 特別純米 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
開運 純米吟醸 山田錦 1800ml 3,960円 開運 純米吟醸 山田錦 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【蔵元直取引】開運純米大吟醸 (720ml)静岡県掛川市 土井酒造場 4,620円 【蔵元直取引】開運純米大吟醸 (720ml)静岡県掛川市 土井酒造場 (楽天市場) 店舗へ行く
開運 祝酒 一升豆樽/土井酒造場 1800ml (地酒) 4,620円 開運 祝酒 一升豆樽/土井酒造場 1800ml (地酒) (楽天市場) 店舗へ行く
静岡県 土井酒造場 開運 菰樽清酒 1本 1800ml ガラス瓶入【瓶詰2023年1月以降】オリジナル化粧箱入 4,620円 静岡県 土井酒造場 開運 菰樽清酒 1本 1800ml ガラス瓶入【瓶詰2023年1月以降】オリジナル化粧箱入 (楽天市場) 店舗へ行く
【箱入】開運 能登流 大吟醸 伝 波瀬正吉(でん はせしょうきち) 720ml ギフト包装無料 5,500円 【箱入】開運 能登流 大吟醸 伝 波瀬正吉(でん はせしょうきち) 720ml ギフト包装無料 (楽天市場) 店舗へ行く
開運 大吟醸 伝 波瀬正吉 720ml 箱付 日本酒 土井酒造場 静岡県 5,500円 開運 大吟醸 伝 波瀬正吉 720ml 箱付 日本酒 土井酒造場 静岡県 (楽天市場) 店舗へ行く
開運 伝 波瀬正吉 大吟醸 720ml [函入] 5,500円 開運 伝 波瀬正吉 大吟醸 720ml [函入] (楽天市場) 店舗へ行く
お酒 バレンタイン ギフト プレゼント 開運(かいうん) 特別純米 祝酒 1800ml 2本 静岡県 土井酒造場 日本酒 あす楽 コンビニ受取対応商品 5,940円 お酒 バレンタイン ギフト プレゼント 開運(かいうん) 特別純米 祝酒 1800ml 2本 静岡県 土井酒造場 日本酒 あす楽 コンビニ受取対応商品 (楽天市場) 店舗へ行く
名入れ酒 名入れプレゼント 送料無料 名入れ彫刻ボトル720ml 日本酒 開運 桐箱入り 名入れ プレゼント 記念日祝 還暦祝 古希祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 誕生日祝 退職祝 内祝 父の日 6,800円 名入れ酒 名入れプレゼント 送料無料 名入れ彫刻ボトル720ml 日本酒 開運 桐箱入り 名入れ プレゼント 記念日祝 還暦祝 古希祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 誕生日祝 退職祝 内祝 父の日 (楽天市場) 店舗へ行く
【箱入】開運 純米大吟醸 1800ml ギフト包装無料 9,350円 【箱入】開運 純米大吟醸 1800ml ギフト包装無料 (楽天市場) 店舗へ行く
【全品対象350円OFFクーポン】【 縁起 ギフト 】 開運 祝酒 特別本醸造 1800ml | 名入れ 日本酒 成人祝い オリジナル プレゼント ギフト お祝い 誕生日 結婚祝い 還暦祝い 記念日 贈答 特別 設立祝い 起業祝い 13,530円 【全品対象350円OFFクーポン】【 縁起 ギフト 】 開運 祝酒 特別本醸造 1800ml | 名入れ 日本酒 成人祝い オリジナル プレゼント ギフト お祝い 誕生日 結婚祝い 還暦祝い 記念日 贈答 特別 設立祝い 起業祝い (楽天市場) 店舗へ行く
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開運の銘柄一覧

銘柄
大吟醸 伝 波瀬正吉

大吟醸 伝 波瀬正吉

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:17〜18%

価格帯:5,500円 〜11,913円
純米大吟醸 ふくろう 朝日

純米大吟醸 ふくろう 朝日

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:15%

価格帯:1,870円 〜3,740円
大吟醸

大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:2,640円 〜9,130円
大吟醸 秘蔵古酒

大吟醸 秘蔵古酒

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:16〜17%

特撰 純米吟醸

特撰 純米吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:2,750円
純米吟醸

純米吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,485円 〜5,580円
吟醸

吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,760円 〜33,000円
純米吟醸 10年古酒

純米吟醸 10年古酒

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:16〜17%

高天神 純米吟醸

高天神 純米吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、

ひやづめ純米

ひやづめ純米

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:3,410円 〜3,630円
無濾過 純米

無濾過 純米

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:17〜18%

価格帯:1,639円 〜3,795円
特別純米 涼々

特別純米 涼々

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:15〜16%

価格帯:4,000円
純米 ひやおろし

純米 ひやおろし

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:3,355円
特撰祝酒

特撰祝酒

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:2,750円
祝酒

祝酒

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:15〜16%

価格帯:1,155円 〜15,950円
祝酒 特別本醸造 生酒

祝酒 特別本醸造 生酒

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:19〜20%

価格帯:1,540円
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:4,000円 〜33,000円
純米吟醸 波 生酒

純米吟醸 波 生酒

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:5、 酸度:1.5、

純米吟醸 伝 生原酒

純米吟醸 伝 生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:4、 酸度:1.5、

価格帯:1,892円 〜3,454円
特別純米酒

特別純米酒

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:15%

価格帯:1,430円 〜2,970円
純米吟醸 無濾過生原酒 雄町

純米吟醸 無濾過生原酒 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:50%、

純米吟醸 逆さ富士

純米吟醸 逆さ富士

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 酸度:1.4、 アルコール度:14%

価格帯:1,650円 〜3,300円

開運の酒蔵情報

名称 土井酒造場
特徴 戦国時代に、徳川家康と武田勝頼が戦った、名城高天神城近くにある酒蔵が「開運」土井酒造場だ。1872(明治5)年の創業。太平洋にほど近く、冬季の雪や冷え込みの少ない温暖な地で酒造りを行なう。寒仕込みに不向きな気候にも関わらず、クリアでクール、高品位な酒質を誇る。仕込水に、高天神城の湧き水「長命水」を使う。昭和60年代、この軟水を使って、土井清幌蔵元と波瀬正吉杜氏、静岡県の河村伝兵衛技師が、静岡吟醸造りを確立し、一世を風靡した。 静岡を代表する名酒蔵といっても過言ではない。そのクリアーな酒質は、清潔な醸造場はもちろんのこと洗米機や放冷機など、専用設計の酒造機器による部分も大きい。 理論派の先代蔵元自らが、酒造設備の改良・開発を手がけていたのだ。また、米糠などの雑排水を浄化できる大型排水処理施設や、太陽電池パネルを屋根に敷き詰めた大型冷蔵倉庫など、環境にも見事な配慮が行き届いている。「開運」というおめでたい酒銘ゆえに、祝宴の樽酒や酉の市の熊手の飾りの必需品として見かける機会も多い。
酒蔵
イラスト
開運の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 開運 熊鯨 高天神 御日待家 あさば一万石 遠州灘 開運 涼々
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所在地 静岡県掛川市小貫633
地図