開運（かいうん）

4.19

レビュー数： 523

静岡県掛川市に蔵屋敷を構える土井酒造場の看板銘柄。代々名主を務めた土井家は明治5年に酒造業を創業。「開運」の名は地元の発展を願ってつけられた。大吟醸から純米・本醸造まで圧巻のラインナップを誇るが、招福熊手のラベルを巻いた「開運祝酒」特別本醸造は、土井酒造場の象徴として揺るぎない位置にある。全国新酒鑑評会では、平成15年から21年まで7年連続で金賞受賞。能登四天王の筆頭と称された波瀬正吉杜氏の匠の技に負うところが大きい。波瀬杜氏は静岡地酒の発展にも寄与したといわれている。現在は長くその薫陶を受けた榛葉杜氏が能登流の技術を引き継ぎ、山田錦と静岡酵母を使った「開運大吟醸伝波瀬正吉」はシリーズの頂点に君臨。また2018年の「第10回雄町サミット」では「開運純米　雄町」が優等賞、「SAKE COMPETITION 2018」ではSILVER、フランスで開催の「KURA MASTER」では「開運特撰純米吟醸」がプラチナ賞と、「開運」は受賞ラッシュが続いている。

通販価格帯： 1,430円～ 7,810円

日本酒ランキング 61位
静岡日本酒ランキング 2位

開運のクチコミ・評価

G漢
4.0

備忘錄

特定名称純米大吟醸

原料米朝日

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年2月6日
スズ生酛
5.0

純米酒無濾過にごり生酒愛山

これを呑む為に日本酒を呑んできたと言っていいくらい（個人的に）
毎年この時期のお楽しみです(*´꒳`*)

2023年2月5日
心想事成
4.5

開運　無濾過純米赤磐雄町

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2023年2月3日
山田庄司
4.0

2023/02/02 小料理ゆあさ
開運特別純米酒

2023年2月3日
ドフラミンゴ
3.5

冬祭！地酒＆地肴2023 in 代々木🍶

2023年1月27日
agakana
4.0

焼津お魚センターで購入

2023年1月21日
ドフラミンゴ
4.0

日本の酒情報館🍶

2023年1月20日
ドフラミンゴ
3.5

本郷河内屋🍶

2023年1月16日
YOSHITAKA
3.0

2022.12 無濾過純米赤盤雄町開運

特定名称純米

原料米赤盤雄町

酒の種類無濾過生酒

2023年1月15日
たけ
3.5

開運　特別純米酒
年始のサービスで頂きました！
ありがたいです😙

以前も頂きましたけど、燗向きだったような？
常温だと旨味が感じにくく、やっぱり燗酒の方が
良いですね。

テイストボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

2023年1月15日

開運が購入できる通販

検索

容量　：全て | 720ml | 1800ml |

原料米：全て | 山田錦 |

酒造り：全て | 純米酒 | 醸造酒 |

価格	商品タイトル	店舗
1,485円	お酒バレンタインギフトプレゼント開運かいうん特別純米祝酒 720ml 化粧箱入静岡県土井酒造場日本酒あす楽コンビニ受取対応商品（楽天市場）	店舗へ行く
1,639円	開運　山田錦　純米無濾過生原酒 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,925円	開運【純米吟醸】720ml　※箱入り（楽天市場）	店舗へ行く
2,200円	お酒バレンタインギフトプレゼント開運（かいうん）特別本醸造祝酒 1800ml 静岡県土井酒造場日本酒あす楽コンビニ受取対応商品（楽天市場）	店舗へ行く
2,200円	開運祝酒特別本醸造 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
2,200円	開運祝酒/土井酒造場　1800ml (地酒) （楽天市場）	店舗へ行く
2,200円	開運　特別本醸造 1800ml 祝い酒日本酒開運/土井酒造静岡県特別本醸造酒祝事開店祝（楽天市場）	店舗へ行く
2,647円	開運　特別純米　火入れ　1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
2,970円	お酒バレンタインギフトプレゼント開運（かいうん）特別純米祝酒 1800ml 静岡県土井酒造場日本酒あす楽コンビニ受取対応商品（楽天市場）	店舗へ行く
2,970円	開運特別純米 1800ml 静岡土井酒造（楽天市場）	店舗へ行く
2,970円	開運　特別純米酒 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,080円	開運(かいうん) 山田錦無濾過純米生酒 1800ml【土井酒造場】【静岡県】【日本酒】【令和3BY】（楽天市場）	店舗へ行く
3,278円	静岡県土井酒造場開運純米無濾過生 1800ml 要冷蔵【瓶詰2022年12月】（楽天市場）	店舗へ行く
3,322円	無濾過純米酒のにごり酒しぼりたて新酒静岡の地酒開運無濾過純米にごり生原酒【土井酒造場】1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,388円	〈新酒〉開運【純米】無濾過〔生原酒〕令和4年度醸造新 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,410円	開運ひやづめ純米酒 1800ml 日本酒土井酒造場静岡県（楽天市場）	店舗へ行く
3,454円	製造年月2019年4月（静岡）開運　純米吟醸生原酒　「伝」　1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,520円	開運【純米】ひやづめ山田錦55%〔火入れ〕1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,800円	【ポイント5倍 01/24 20:00-01/28 01:59】開運特別純米 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,960円	開運　純米吟醸　山田錦 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
4,620円	【蔵元直取引】開運純米大吟醸　（720ml）静岡県掛川市　土井酒造場（楽天市場）	店舗へ行く
4,620円	開運祝酒一升豆樽/土井酒造場　1800ml (地酒) （楽天市場）	店舗へ行く
4,620円	静岡県土井酒造場開運菰樽清酒 1本 1800ml ガラス瓶入【瓶詰2023年1月以降】オリジナル化粧箱入（楽天市場）	店舗へ行く
5,500円	【箱入】開運　能登流　大吟醸　伝　波瀬正吉(でん　はせしょうきち) 720ml　ギフト包装無料（楽天市場）	店舗へ行く
5,500円	開運大吟醸伝波瀬正吉 720ml 箱付日本酒土井酒造場静岡県（楽天市場）	店舗へ行く
5,500円	開運　伝波瀬正吉大吟醸 720ml ［函入］（楽天市場）	店舗へ行く
5,940円	お酒バレンタインギフトプレゼント開運（かいうん）特別純米祝酒 1800ml 2本静岡県土井酒造場日本酒あす楽コンビニ受取対応商品（楽天市場）	店舗へ行く
6,800円	名入れ酒名入れプレゼント送料無料名入れ彫刻ボトル720ml 日本酒開運桐箱入り名入れプレゼント記念日祝還暦祝古希祝喜寿祝傘寿祝米寿祝誕生日祝退職祝内祝　父の日（楽天市場）	店舗へ行く
9,350円	【箱入】開運　純米大吟醸 1800ml　ギフト包装無料（楽天市場）	店舗へ行く
13,530円	【全品対象350円OFFクーポン】【縁起ギフト】開運祝酒特別本醸造 1800ml \| 名入れ日本酒成人祝いオリジナルプレゼントギフトお祝い誕生日結婚祝い還暦祝い記念日贈答特別設立祝い起業祝い（楽天市場）	店舗へ行く

Supported by楽天ウェブサービス

銘柄
大吟醸伝波瀬正吉原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：17〜18% 価格帯：5,500円〜11,913円
純米大吟醸ふくろう朝日原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：15% 価格帯：1,870円〜3,740円
大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：16〜17% 価格帯：2,640円〜9,130円
大吟醸秘蔵古酒原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：16〜17%
特撰純米吟醸原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：16〜17% 価格帯：2,750円
純米吟醸原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：16〜17% 価格帯：1,485円〜5,580円
吟醸原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：16〜17% 価格帯：1,760円〜33,000円
純米吟醸 10年古酒原料米：山田錦、精米歩合：55%、アルコール度：16〜17%
高天神純米吟醸原料米：山田錦、精米歩合：50%、
ひやづめ純米原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：16〜17% 価格帯：3,410円〜3,630円
無濾過純米原料米：山田錦、精米歩合：55%、アルコール度：17〜18% 価格帯：1,639円〜3,795円
特別純米涼々原料米：山田錦、精米歩合：55%、アルコール度：15〜16% 価格帯：4,000円
純米ひやおろし原料米：山田錦、精米歩合：55%、アルコール度：16〜17% 価格帯：3,355円
特撰祝酒原料米：山田錦、精米歩合：60%、アルコール度：16〜17% 価格帯：2,750円
祝酒原料米：山田錦、精米歩合：60%、アルコール度：15〜16% 価格帯：1,155円〜15,950円
祝酒特別本醸造生酒原料米：山田錦、精米歩合：60%、アルコール度：19〜20% 価格帯：1,540円
純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：16〜17% 価格帯：4,000円〜33,000円
純米吟醸波生酒原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：5、酸度：1.5、
純米吟醸伝生原酒原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：4、酸度：1.5、価格帯：1,892円〜3,454円
特別純米酒原料米：山田錦、精米歩合：55%、アルコール度：15% 価格帯：1,430円〜2,970円
純米吟醸無濾過生原酒雄町原料米：雄町、精米歩合：50%、
純米吟醸逆さ富士原料米：山田錦、精米歩合：55%、酸度：1.4、アルコール度：14% 価格帯：1,650円〜3,300円

開運の酒蔵情報

名称	土井酒造場
特徴	戦国時代に、徳川家康と武田勝頼が戦った、名城高天神城近くにある酒蔵が「開運」土井酒造場だ。1872（明治５）年の創業。太平洋にほど近く、冬季の雪や冷え込みの少ない温暖な地で酒造りを行なう。寒仕込みに不向きな気候にも関わらず、クリアでクール、高品位な酒質を誇る。仕込水に、高天神城の湧き水「長命水」を使う。昭和60年代、この軟水を使って、土井清幌蔵元と波瀬正吉杜氏、静岡県の河村伝兵衛技師が、静岡吟醸造りを確立し、一世を風靡した。静岡を代表する名酒蔵といっても過言ではない。そのクリアーな酒質は、清潔な醸造場はもちろんのこと洗米機や放冷機など、専用設計の酒造機器による部分も大きい。理論派の先代蔵元自らが、酒造設備の改良・開発を手がけていたのだ。また、米糠などの雑排水を浄化できる大型排水処理施設や、太陽電池パネルを屋根に敷き詰めた大型冷蔵倉庫など、環境にも見事な配慮が行き届いている。「開運」というおめでたい酒銘ゆえに、祝宴の樽酒や酉の市の熊手の飾りの必需品として見かける機会も多い。
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	開運熊鯨高天神御日待家あさば一万石遠州灘開運涼々
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	静岡県掛川市小貫６３３
地図

静岡の日本酒ランキング

1

磯自慢

（磯自慢酒造）

4.22
2

開運

（土井酒造場）

4.19
3

臥龍梅

（三和酒造）

4.14
4

志太泉

（志太泉酒造）

3.93
5

初亀

（初亀醸造）

3.88

静岡のランキングをもっと見る

全国のランキング

開運を飲む人はこんなお酒も飲んでいます

1

ロ万

(福島 /花泉酒造)

4.14
2

Ohmine

(山口 /大嶺酒造)

4.19
3

写楽（寫樂）

(福島 /宮泉銘醸)

4.32
4

廣戸川

(福島 /松崎酒造店)

4.38
5

七ロ万

(福島 /花泉酒造)

3.57
6

鳩正宗

(青森 /鳩正宗)

3.86
7

田酒

(青森 /西田酒造店)

4.22
8

天賦

(鹿児島 /西酒造株式会社　日本酒蔵)

4.17
9

みむろ杉

(奈良 /今西酒造)

4.29
10

而今

(三重 /木屋正酒造)

4.48

開運 （かいうん）

開運のクチコミ・評価

G漢

スズ生酛

心想事成

山田 庄司

ドフラミンゴ

agakana

ドフラミンゴ

ドフラミンゴ

YOSHITAKA

たけ

開運が購入できる通販

開運の銘柄一覧

大吟醸 伝 波瀬正吉

純米大吟醸 ふくろう 朝日

大吟醸

大吟醸 秘蔵古酒

特撰 純米吟醸

純米吟醸

吟醸

純米吟醸 10年古酒

高天神 純米吟醸

ひやづめ純米

無濾過 純米

特別純米 涼々

純米 ひやおろし

特撰祝酒

祝酒

祝酒 特別本醸造 生酒

純米大吟醸

純米吟醸 波 生酒

純米吟醸 伝 生原酒

特別純米酒

純米吟醸 無濾過生原酒 雄町

純米吟醸 逆さ富士

開運の酒蔵情報

開運（かいうん）

山田庄司

大吟醸伝波瀬正吉

純米大吟醸ふくろう朝日

大吟醸秘蔵古酒

特撰純米吟醸

高天神純米吟醸

無濾過純米

特別純米涼々

純米ひやおろし

祝酒特別本醸造生酒

純米吟醸波生酒

純米吟醸伝生原酒

純米吟醸無濾過生原酒雄町

純米吟醸逆さ富士