開運 （かいうん）

開運涼々
若いバナナの様な香り。若いメロンを思わせるとてもスッキリした透明感溢れる味わいと軽快な旨味。そこから、爽やかな酸と山田錦ならではの上品な苦味、綺麗な辛味が抜群のキレを発揮してくれます。
やっぱり開運はいつ呑んでも旨い！

開運　無濾過純米　生酒　山田錦

1/7開栓。例年と変わりなくフレッシュ＆ジューシー（そして、旨い、濃い）で、甘み辛みのバランスよく、微発泡も含め完璧なお酒。文句なし。
自身の非吟醸ベストは今年も、そして3年連続で開運で決まりかなあ…早くも。

鈴傳で（迷わず）購入、1,640円（税込）。

原料米 山田錦
精米歩合 55％
日本酒度 ＋3
酸　度 1.5
アルコール分 17度

開運　無濾過　純米　愛山
自分の中では好きな銘柄の上位に来る開運。
値段を気にせず飲める用に買った一本だったが、美味しくて量が増えてしまい、すぐに飲み干してしまった。
無濾過というだけあってコクが感じられ、辛さの後ろに甘さが見え隠れする逸品。冷がよいが、冷から放置して常温に近づいた時の味もまろやかで美味しい。
また買って飲みたいと思う。

開運　777　純米　春陽

「春陽」というお米を知りました。米に詳しい先輩の話しでは、主食用米であるがご飯で食べるとタンパク質が少ないのであまり美味しくないとのことでした。そのタンパク質の少なさを酒米として活かしたお酒ですねー

熊本産春陽とのことで、少しでも復興支援になればと思います。

香りはあります。味はとても薄く物足りない感じがします。

なめらかな口当たりとやさしいコクで食事に合うし、あっという間に飲み干してしまった。
美味しい！

2021/2

純米
ザ、中庸という味わいでどなたにもおすすめできる。

開運　ひやづめ　純米　山田錦
磨き55％　16度
口当たりはすっきりで、口に含むとしっかりとして複雑な感じのコメの旨味甘み。しょっと酸味で切れがいい。
魚料理もよかったけど、肉料理にばっちり。負けてなくて邪魔もしない。
静岡から異動で来た同僚に聞きましたが掛川じゃこのお酒が「好きな人も多いってのも納得でした。価格もそれほど高くなかったし。

『開運　純米　令和誉富士』

「静岡のも飲んでない！！」と、
四国に続いて悲しんでいたら、
飲ませていただきました。
優しい。

飲んでばかりで食べてなかったこの日、
こちらのお店を出た後に
近くに新しくできたご飯屋さんへ。
すっごく美味しい定食をいただきました！！

まさかしめに定食を食べるとは。
超おすすめです！！

開運 祝酒 特別本醸造

キレも良く、単純に美味しいお酒！
淡麗で辛口…すごく好き！