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白木久 (しらきく) 日本酒 京都 白杉酒造

白木久 （しらきく）

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京都 / 白杉酒造

3.70

レビュー数： 198

通販価格帯： ¥1,760 ～ ¥4,180

豊かな食材に恵まれた京都北部・丹後地方は、地域をあげて食育に努めるなど、ガストロノミー（美食学）で近年注目を集めています。この地に登場した若手のホープと期待されているのがこの蔵です。 　原料米は酒造好適米を一切使わず、地元産の一般米だけを使用する。食べておいしい米から飲んでおいしい酒を造る、というのが信条です。主体となっている品種は「コシヒカリ」。粘り気があり麹造りが難しいなど、全国各地で栽培されながらも一部の蔵でしか使われていないこの米で、造り上げる酒の出来は非凡なものがあります。白麹や黒麹、リンゴ酸生成酵母などを用いて、爽やかな酸味の効いたフレッシュな味わいは張りがあり、一般米を用いているという概念を超え、新時代の食中酒としての日本酒の方向性を示唆しています。 　代表商品の一つになっているのが、その名も「銀シャリ」です。こちらは「ササニシキ」を用いた特別純米酒で、同じ「ササニシキ」を用いた純米大吟醸「金シャリ」もあり、ネーミングやラベルを見ているだけでも飲んでみたくなります。（松崎晴雄）

白木久のクチコミ・評価

  • コバチッチ

    コバチッチ

    4.3

    Shirakiku　crowned clown
    少しフルーティーな香がしたす。
    ガス感がありジューシーで甘苦渋のバランスが良いです。
    Shirakikuは酸味があるお酒というイメージですが、このお酒はそうではありませんでしたが、美味しいお酒でした。

    2026年7月16日

    コバチッチさんによる白木久(しらきく)の日本酒レビュー
  • コバチッチ

    コバチッチ

    4.7

    白木久　BAKU
    うすにごりということなので、先ずは上澄みから。
    香はほとんど感じませんでしたが、若干ガス感有りました。
    味わいですが甘酸苦渋のバランスがとても良く美味しい。
    攪拌してからですが、苦渋の主張が少し強まり、甘みと酸味が抑えられました。
    より飲みやすい印象です。
    どちらかと云うと単体で飲んで美味しいお酒です

    2026年6月25日

    コバチッチさんによる白木久(しらきく)の日本酒レビュー
  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.3

    蔵人と楽しむ 日本酒飲み比べフェスティバル@KISSYO SELECT ボーノ相模大野店🍶

    2026年6月19日

    ドフラミンゴさんによる白木久(しらきく)の日本酒レビュー
  • dyasu

    dyasu

    4.3

    京都北部のお酒。ここのお酒はフルーティで飲みやすい。色の違いはお米の磨き方の違い。純米、純米吟醸、純米大吟醸。

    2026年6月19日

    dyasuさんによる白木久(しらきく)の日本酒レビュー
  • dyasu

    dyasu

    4.5

    京都北部のお酒。ここのお酒はフルーティで飲みやすい

    2026年6月19日

    dyasuさんによる白木久(しらきく)の日本酒レビュー
  • dyasu

    dyasu

    4.5

    京都北部のお酒。ここのお酒はフルーティで飲みやすい

    2026年6月19日

    dyasuさんによる白木久(しらきく)の日本酒レビュー
  • G漢

    G漢

    4.1

    備忘錄

    原料米 夢ごこち

    酒の種類 無濾過 生酒 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2026年6月15日

    G漢さんによる白木久(しらきく)の日本酒レビュー
  • Samantha

    Samantha

    3.8

    这个品牌挺剑走偏锋，喜欢用非酒米和黑曲菌酿酒，挺有意思的。

    【白木久】魔镜：酸甜感明显，入口活泼，适合配烤肉。
    【白木久】奇美拉：能抓到一丢丢咸鲜感。
    【白木久】金沙：酒精感更明显一些。

    2026年6月12日

    Samanthaさんによる白木久(しらきく)の日本酒レビュー
  • G漢

    G漢

    4.2

    備忘錄

    原料米 夢ごこち

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2026年5月30日

    G漢さんによる白木久(しらきく)の日本酒レビュー
  • G漢

    G漢

    4.1

    備忘錄

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2026年5月30日

    G漢さんによる白木久(しらきく)の日本酒レビュー

白木久が購入できる通販

全て720ml1800ml
全てYAHOO
白木久 純米無濾過原酒 からくれなゐのSHIRAKIKU 720ml 日本酒 京都 白杉酒造

白木久 純米無濾過原酒 からくれなゐのSHIRAKIKU 720ml 日本酒 京都 白杉酒造

720ml 純米
¥ 1,760
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白木久 ブラックラベル ヴィブラント BLACKLABEL vibrant 720ml 純米無濾過一火原酒 白杉酒造 京都 日本酒 ブラックレーベル 虎姫

白木久 ブラックラベル ヴィブラント BLACKLABEL vibrant 720ml 純米無濾過一火原酒 白杉酒造 京都 日本酒 ブラックレーベル 虎姫

720ml 純米
¥ 1,815
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白木久 vibrant ヴィブラント 火入れ 720ml 白杉酒造/京都 要冷蔵 日本酒

白木久 vibrant ヴィブラント 火入れ 720ml 白杉酒造/京都 要冷蔵 日本酒

720ml
¥ 1,980
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白木久 MURCIELAGO ムルシエラゴ 720ml 京都 京丹後 白杉酒造

白木久 MURCIELAGO ムルシエラゴ 720ml 京都 京丹後 白杉酒造

720ml
¥ 2,090
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白木久 NUE ー鵺ー 無濾過原酒 720ml 14度 白杉酒造 京都 日本酒 虎姫

白木久 NUE ー鵺ー 無濾過原酒 720ml 14度 白杉酒造 京都 日本酒 虎姫

720ml
¥ 2,090
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白木久 NUE ー鵺ー 無濾過原酒 720ml 14度 白杉酒造 京都 日本酒 虎姫

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720ml
¥ 2,090
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日本酒 白木久 HONEY DROP 無濾過生原酒 720ml 京都府 白杉酒造 爆買

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720ml
¥ 2,200
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白木久 BAKU バク 無濾過原酒 720ml 京都 丹後 白杉酒造

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720ml
¥ 2,200
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白木久 ハニードロップ HONEY DROP 無濾過原酒 火入れ 720ml 京都 白木久 白杉酒造

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720ml
¥ 2,200
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白木久 マルサな二人 火入 720ml

白木久 マルサな二人 火入 720ml

720ml
¥ 2,200
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白木久 星降る夜のshirakiku 純米無濾過生原酒 720ml 京都 丹後 白杉酒造期間限定

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720ml 純米
¥ 2,200
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白木久 純米 マルサな二人 720ml 白杉酒造/京都府 日本酒 要冷蔵

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720ml 純米
¥ 2,200
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白木久 純米吟醸無濾過 一火原酒 brilliant 720ml 白杉酒造/京都府 クール便推奨 日本酒

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720ml 純米
¥ 2,200
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白木久 NUE 鵺 無濾過原酒 720ml 京都 京丹後 白杉酒造

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720ml
¥ 2,310
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白木久 アヴァンギャルド クリムゾンレッド 純米無濾過原酒 瓶爛火入れ 720ml 京都 白杉酒造

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720ml 純米
¥ 2,420
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白木久 CROWNED CLOWN PROTOTYPE 純米大吟醸 720ml 京都 京丹後 白杉酒造

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720ml 純米
¥ 3,300
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白木久 純米大吟醸 CROWNED CLOWN クラウンド クラウン PROTO TYPE 720ml

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720ml 純米
¥ 3,300
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白木久 SEVEN ESSENCES 純米大吟醸 720ml 15度 お中元 日本酒 京都府 白杉酒造 セブン エッセンス 食用米 にじのきらめき 長S

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720ml 純米
¥ 3,850
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白木久 SEVEN ESSENCES 純米大吟醸 720ml 15度 お中元 日本酒 京都府 白杉酒造 セブン エッセンス 食用米 にじのきらめき 長S

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720ml 純米
¥ 3,850
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シラキク 白木久 月冴星降ゆる朝のshirakiku 純米生原酒 1800ml 2025年11月 白杉酒造 京丹後市 税込1本価格

シラキク 白木久 月冴星降ゆる朝のshirakiku 純米生原酒 1800ml 2025年11月 白杉酒造 京丹後市 税込1本価格

1800ml 純米
¥ 3,960
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白木久 MURCIELAGO ムルシエラゴ 1800ml 京都 京丹後 白杉酒造

白木久 MURCIELAGO ムルシエラゴ 1800ml 京都 京丹後 白杉酒造

1800ml
¥ 4,180
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白木久の銘柄一覧

銘柄

白木久 純米大吟醸 無濾過生原酒

白木久 純米吟醸 無濾過生原酒 BRILLIANT

白木久 純米生もと原酒

白木久 純米吟醸 無濾過生原酒

白木久 純米吟醸 無濾過生原酒 BASARA

白木久 特別純米酒 銀シャリ

白木久 純米無濾過生原酒 SHIRAKIKU

白木久 円熟純米原酒

白木久 純米生原酒 MILKYWAY

白木久の酒蔵情報

名称 白杉酒造
酒蔵
イラスト		 白木久の酒蔵である白杉酒造(京都)

（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）

銘柄 白木久 銀シャリ 丹後のヒカリ BLACK SWAN MIRROR MIRROR CHIMERA 〜キメラ〜 NIJIIRO GACHAMAN URANISHI 暁の蝙蝠 光芒 NUE ～鵺～ 白杉嫁子 MURCIELAGO SHARI DIAMOND 金シャリ マルサな二人
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 京都府京丹後市大宮町周枳９５４
地図