MIYASAKA （みやさか）

すっきりしていて、非常にスッと飲めてしまうお酒でした。愛山を使用しているということです、甘うまのイメージをしていましたが、ほのかな甘みが感じられる程度で、甘い！！というほどではなかった。ただ、香りはマスカットのようなフルーツ系の香りがあり、とても良かったです。

MIYASAKA 精米59% 愛山
宮坂醸造さんの愛山。イメージがわかなかったので
購入しました。酵母はもちろん７号。
味はほんのりと甘味旨味、直ぐに追いかけてくる酸味。
最後はしっかりした酸味辛味できります。
甘旨ではなく宮坂醸造さんらしいスッキリしたお酒です。
僅かにある甘味旨味はとても上品と言うかキレイです。

MIYASAKA 美山錦55 純米吟醸（中取り）　
原料米：美山錦　精米歩合：55％　アル度数：15
酵母：K-7号　酒度：非公開　酸度：非公開
製造：2024.02　ネット購入 3,080円(1800ml)

1. 吟醸香：B (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
強くはないがメロンとマスカット系。変なアルコール臭は無い。

2. 甘さ、酸味、苦み
甘さはしっかりあるが重く感じない、きれいな酸がそこそこある。開栓時、発砲性がかなりあるが、３－４日で消えて更に美味しくなる。

3. 淡麗か豊潤か
ややしっとり豊潤系。

4. 総評
半年振りのリピート。現代調で特徴的酒質。酸がきれいに出ていて発砲性がある。後に苦味が来ないのが良い。歴史あるK-７号系の素性の良い吟醸香が心安らぐ。これを3,000円ちょっとで出している蔵元を評価したい。

5. また買うか： A（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）

呑み口は、甘さと辛さとバランスがいいです。
日本酒っぽい苦味的な物がかなり続く。
味は、真澄よりもしっかりとした感じで、甘みもあるし飲みやすい。
香りと味とバランスはいいと思うが、最後の余韻により、賛否が分かれるかも？

2024/08/16 酒肴ひらい家
MIYASAKA 純米吟醸 山田錦

miyasaka純米吟醸
美味い！！
旨い！！
久しぶりのヒット！
ガブガブいけちゃう口当たりなのに奥深い旨み
唯一無二！

三益祭2024🍶~日本を伝える大和撫子~

三益倶楽部🍶

MIYASAKA
純米吟醸中取り山田錦
スッキリ、サッパリ
うんまい！

諏訪　宮坂醸造さんのお酒。いつも真澄でお世話になってます😋
今回は、MIYASAKA 。一口目は、微かにシュワっと。味は、真澄と比べて濃いめだけと、後味はスッキリして、純粋に美味しい。肉料理にも、魚料理にも合いそう。