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MIYASAKA (みやさか)

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長野 / 宮坂醸造

3.67

レビュー数: 159

「MIYASAKA」とは、2016年に宮坂醸造が市場に投入した新たなブランドです。このブランドは、同社の諏訪蔵で開発された7号酵母のポテンシャルを最大限に引き出すことを目的として立ち上げられました。「MIYASAKA 美山錦」は、信州の冷涼な気候で育った米の特性を生かした、シャープで引き締まった味わいが特徴です。「MIYASAKA 山田錦」は、上品な存在感と、味わい深い余韻が印象的です。そして「MIYASAKA 愛山」は、果実を思わせる爽やかな甘みと酸味が特徴として挙げられます。

MIYASAKAのクチコミ・評価

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.5

    三益倶楽部🍶

    2024年6月21日

  • shin

    shin

    4.0

    MIYASAKA
    純米吟醸中取り山田錦
    スッキリ、サッパリ
    うんまい!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年6月6日

  • 月下ひょうたん

    月下ひょうたん

    5.0

    諏訪 宮坂醸造さんのお酒。いつも真澄でお世話になってます😋
    今回は、MIYASAKA 。一口目は、微かにシュワっと。味は、真澄と比べて濃いめだけと、後味はスッキリして、純粋に美味しい。肉料理にも、魚料理にも合いそう。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2024年5月29日

  • shanks

    shanks

    3.5

    長野県諏訪市 宮坂醸造
    純米吟醸 MIYASAKA
    原料米
    精米歩合 55%
    使用酵母 七号系自社株
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    アルコール度数 15度
    仕込み水

    香りは控えめでも華やかさはあります。
    スッキリした味わい、軽快でフレッシュなガス感。
    口当たり良く滑らかで甘味もあります。
    ラストはシャープにキレでいきます。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年5月8日

  • BATA77

    BATA77

    3.5

    MIYASAKA 純米吟醸美山錦。
    みやさかはあまり飲んだ記憶が
    なかったですが、美味しいですね。
    特に、美山錦は酒蔵によって結構個性が出る気がします。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年4月20日

  • 酒オタクゆうき

    酒オタクゆうき

    【MIYASAKA 山恵錦】
    香りは控えめ。強いて言えばアルコールとクリアな香り。
    口当たりは、穏やかな酸味と果実味のある甘味。メロン、レモン。
    柔らかい口当たり。透明感のあるすっきりした飲み口。
    美味しい水にレモンの酸味とメロンの甘味を少しだけつけた感じ。
    洋梨みたいな味。

    2024年3月18日

  • wajoryoshu

    wajoryoshu

    4.3

    MIYASAKA 純米吟醸 しぼりたて生原酒 中取り・直汲み 美山錦55%
    前回このラベルの山田錦を呑んで通常の真澄よりモダン・芳醇寄りで美味しかったので、今回は唯一の「しぼりたて生原酒」美山錦を試してみた。フレッシュ&フルーティー、ミネラル感強めで個性的、柑橘系も感じるし(光栄菊っぽさもある)、やはり真澄らしい清廉さはちゃんとありスッキリと締まるのがまた良い。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年3月6日

  • コッス

    コッス

    4.5

    7号酵母好きなので買ってみました
    1週間くらいかけてお正月中のお酒として
    食前酒に、かまぼこやお刺身と、、
    甘さ、渋さ、酸味があり美味しい
    ガス感ははじめは強いけど、1週間ほどたった最後は甘い感じの緩やかな味でした
    最後まで美味しく飲めて満足

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年1月5日

  • 小野雄町

    小野雄町

    4.9

    MIYASAKA 純米吟醸 美山錦 直汲みしぼりたて生原酒
    長野は信州亀齢や幻舞ばかりだと思ったら、侮ってましたMIYASAKA

    なんのひっかかりもなくスーっと入ってくるキレイな飲み口

    柔らかな甘味の中にキリッとした辛さ
    美山錦のシャープさがありながらまろやかな旨味も

    しっかり食事に寄り添う懐の深さ

    2023年12月29日

  • わふ

    わふ

    4.5

    かろやかでマイルド

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年12月9日

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MIYASAKAの酒蔵情報

名称 宮坂醸造
特徴 清冽な水と清涼な気候に恵まれた霧ヶ峰の麓、長野県諏訪市にある宮坂醸造(みやさかじょうぞう)の創業は江戸時代初期、1662(寛文2)年。蔵元はもともと諏訪を治める諏訪氏の家臣だったが、戦乱の世に翻弄された末に刀を捨て、酒造業を開始した。代表銘柄「真澄」は諏訪大社のご宝物「真澄の鏡」に因む。創業期から「米のうまみを引き出す」品質至上主義であったが、明治維新以降は廃業も検討するほど苦難の道を歩んだ。大正中期、先代の急死により二十代で家業を継ぐことになった宮坂勝氏が、同年代であった窪田千里氏を杜氏に抜擢し全国の名門蔵を杜氏とともに訪ね研鑽を積み、酒造りの向上に情熱を注いだ。宮坂醸造の名を一躍全国に名を知らしめたのは、1946(昭和21)年、この年に開かれた全国新酒鑑評会と全国清酒品評会で1位から3位までを独占する快挙を成し遂げたことである。それ以前からも上位入賞を繰り返し、多くの研究者の注目を集めていたことから「真澄」の酵母が分離されることとなり、「きょうかい7号酵母」として全国の酒蔵に頒布された。現在でも全国6割の蔵で使用される優良な天然酵母として信頼を得ている。宮坂醸造では、「奇抜な個性を売り物にするな。心を磨き、人を育み、米を選んで、本物だけを求め続けろ」の精神で、代々の名杜氏から継承した緻密な酒造りに独自の工夫を加えて真澄の味わいに輝きを与え続けている。近年では、真澄発祥の七号酵母への原点回帰を目指し、7号系自社株酵母での酒造りを進めている。
酒蔵
イラスト
MIYASAKAの酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 真澄 MIYASAKA 真澄 夢殿 真澄 七號 真澄 山花 やわ風
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長野県諏訪市元町1-16
地図