真澄 （ますみ）

めちゃくちゃ良い
食中酒にぴったり寿司にドンピシャ

本郷河内屋🍶

眞澄 純米吟醸 生原酒 あらばしり。
11月三連休、上田にドライブした際、佐久平 酒舗清水屋で購入したもの。

グラスに注ぐと、なにかは？だがフルーティな香り+砂糖菓子のような甘い香りがほんのり。

口に含むと、滑らかな口当たり（ガス感なし）+甘酸っぱい風味。
甘さはお米由来のもの+少しお砂糖系？　フルーティという感じではないかな。
アル17度の生原酒だけあってボディはやや重めで飲みごたえしっかり！　酔いも回りやすいかも。。
最後は甘い余韻が・・・

「淡麗辛口」を予想してましたが、真逆の「クラシック寄り濃醇旨やや甘口」ですかね。
「あらばしり」らしい尖った感じもなく、「ひやおろし」みたい？な印象です。
お砂糖系の甘さ+ボディ重めだと甘重くなりがちですが、その一歩手前でうまくバランスしてますね！
フルーティさや派手さは感じませんが、美味しい♥♥

スイスイ呑む感じではないですが、単体でじっくり味わうも良し、勿論食中も良いです。
ということで、枝豆、刺身盛り合わせ、ゴボウ天ぷら、寿司盛りと美味しく頂きました♥♥♥　ご馳走様！！

最後のは、紅葉真っ盛りの上田城址公園にて。。

2回目の投稿は真澄-白妙-(SHIRO)になります。

冷酒では酒質が柔らかく優しい甘さが初めに来て、アルコールの刺激が目立って来るけど元々低アルコールだからそこまで嫌な感じはしない。
香りは殆ど無く余韻も短い。
クラシックだけどモダンに寄せた日本酒初心者にも受けるサッパリスイートの日本酒と言った印象。
常温になるとクラシック由来のアルコール感が増し、甘さも骨太感が増して飲みごたえが増してくる。
炭酸水でトワイスアップすると甘さが和らぎスッキリフルーティーな感じに。
最後に燗酒ですが、ぬる燗(40℃)だと甘さが引き立つかと思いきやアルコール辛さだけが残る。
ぬる燗からの日向燗(30℃)に冷まし酒にすると柔らかい甘さが戻りはするもののアルコール辛さは健在。
総評からすると燗酒向けでは無く冷酒が本領。
ただ、クラシック故のボリューム感がどの温度帯にも存在し、甘さの膨らみがそれに付随する事から食中酒とすると飽きさせない面白さがある。
アテに合わせて飲み方を変えられる意味としてはかなり高評価。

真澄 純米吟醸生原酒 12

デパ地下の酒屋さんで蔵の方がいらしてその場でタンクから瓶詰めしてくれるお酒です。

真澄の漆黒です。
馬刺しとの相性完璧です。

真澄　純米吟醸　秋上がり
宮坂醸造
レモン、ライム、マスカット、イチゴ、メロン
白い花乳酸飲料、セメダイン

和三盆のような穏やかな甘味が広がる
乳酸飲料のような柔らかいが厚みのある酸味
甘口だがくどくなく、スッキリしつつ
15％のアルコールが味わいに深みを与える
非常に美味い

長野県 宮坂醸造さんの「真澄」

信州秘密の酒頒布会2025.10

長野県産米 美山錦 兵庫県産山田錦　精米不明

ではいただきますε-(´∀｀; )

イソアルな香りかなりスッキリ
チリっとした酸味
フルーティな吟醸香

あっ！辛口フルーティ😋
キレもしっかりそんなに酸味はないけどしっかり辛口。
含みにお米の甘味も感じれて止まらないやつです！

真澄 ゴールドコース 税込2420円

含むと柑橘酸味
爽やかながらもジューシー
メロンな甘味と辛味チリ感で食中酒に良い

コチラは頒布会のお酒
開栓2日目に鍋と一緒に飲みましたが酸味が心地よく流してくれてウマ過ぎ‼︎

すずみさけ　純米吟醸　精米５５%

含むと優しい甘味と米の香り。
味わっているとクセも無く、水を飲んでいるかのようです。
僅かに甘味ののった透明感ある味わい。
スッキリと飲み易い食中酒ですね！
キレは酸味と少しの辛味。
真澄の中では辛味は優しい方ですね！
僅かですがキレイな甘味の余韻を楽しめます❗️
美味しく頂きました‼️