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澤屋まつもと

澤屋まつもと (さわやまつもと)

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京都 / 松本酒造

4.16

レビュー数:986

京都伏見の高瀬川沿いに立つ酒蔵は、「伏見の日本酒醸造関連遺産」として経済産業省の近代化産業遺産に認定された趣ある建物。看板商品である「澤屋まつもと 純米酒 守破離」は柑橘系の立ち香と、綺麗な酸と米の旨みを感じる一本。守破離とは伝統を守りながらも革新を取り入れるということ。刺身や白身魚の焼き物など、柚子やレモンを添える料理に合う。

澤屋まつもとのクチコミ・評価

  • Takashi Rikukawa

    Takashi Rikukawa

    4.0

    守破離愛山

    愛山酒の中ではかなりドライの部類。
    ガス感たっぷり。ブドウ様の香り。
    ジューシー。アルコール度数14度で軽快な感じ。

    年一で飲みたいので評価は「4」としました。

    2021年10月22日

  • robertpark41

    robertpark41

    3.5

    松本酒造 澤屋まつもと 守破離 わをん DRY

    2021年10月18日

  • robertpark41

    robertpark41

    3.5

    松本酒造 澤屋まつもと 守破離 混醸 わをん LIGHT

    2021年10月18日

  • たいき

    たいき

    4.0

    澤屋まつもと 純米酒

    辛口旨口のお酒
    お燗にしてみたい
    他の澤屋まつもとを購入しよう!

    スペック
    精米歩合:65%
    度数:14度

    まつもと酒造㍿(京都府京都市伏見区横大路三栖大黒町七)京阪・近鉄丹波橋駅
    https://sawayamatsumoto.com/detail

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2021年10月17日

  • ピノ

    ピノ

    4.0

    澤屋まつもと守破離混醸わをんDRY
    香りは微かな柑橘系。口に含むとグレープフルーツの様な爽やかな果実味。綺麗でクリアな味わいですが、不思議と物足りなさは感じません。そこから、守破離らいし少し強めのシュワシュワ感がキレの良さを演出し、ネーミング通りのキリッとした辛味が後味をまとめます。
    とても綺麗な辛口酒。よく冷やして食中酒として楽しみたい一本です。

    2021年10月16日

  • たかやん

    たかやん

    4.0

    最初は爽やか、その後マスカットのような爽やかな酸味と甘みをを感じました。
    ぐいぐい飲んでしまいそうな、飲みやすいお酒に思いました。

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

    2021年10月4日

  • career

    career

    4.5

    澤屋まつもとの限定醸造。
    dryもlightほどではないものの線が細く、ただ爽やかな苦みが全体を引き締めます。
    五百万石の守破離より、エステル香が弱く全体的に軽めです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2021年10月2日

  • whiskytanuki

    whiskytanuki

    3.5

    守破離 純米 五百万石
    記録用
    2021/04/16

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    2021年9月29日

  • くろーばー

    くろーばー

    4.5

    何年も前に飲んでから、
    久しぶりの澤屋まつもと
    今回は五百万石守破離
    前回の酸っぱさから、
    少し敬遠してたんだけど
    申し訳ない
    当時の自分の幼さかな、、
    こんなに旨かったなんて
    当時は許せなかったのかな
    丸みを帯びた今の自分には、
    数あるうちの有益な選択肢のひとつになる良品
    少し甘めの採点にも勘弁してください

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年9月26日

  • ひ よ

    ひ よ

    3.0

    【澤屋まつもと】★★★ 守破離 わをん ライト
    雄町39%朝日37%山田錦28%
    13度
    開栓時ポンっという軽くフタが浮くくらいの破裂音。自然な炭酸ガスが含まれているとの事。
    含むと軽いレモン、ハーブ様の酸味、甘味は少なく、軽い。極微量の炭酸の心地よさと、サラッとした口当たり。後味にお米の旨味がしっかり主張。
    和食全般の旨味を引き出してくれそう。

    わをん、は3種の酒米の調和を表しているそう。 #sakenote

    特定名称 特別純米

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

    2021年9月26日

澤屋まつもとが購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 五百万石 | 雄町 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
【誕生日】【ギフト】澤屋まつもと 純米  720ml 1,210円 【誕生日】【ギフト】澤屋まつもと 純米  720ml (楽天市場) 店舗へ行く
澤屋まつもと 純米 五百万石 720ml − 松本酒造 1,265円 澤屋まつもと 純米 五百万石 720ml − 松本酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
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澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 秋津地区山田錦 SAIDO 720ml 5,500円 澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 秋津地区山田錦 SAIDO 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
澤屋まつもと Ultra ( うるとら ) 純米大吟醸 1800ml / 京都府 松本酒造 【 3084 】【 日本酒 】【 ハロウィン 贈り物 ギフト プレゼント 】 6,930円 澤屋まつもと Ultra ( うるとら ) 純米大吟醸 1800ml / 京都府 松本酒造 【 3084 】【 日本酒 】【 ハロウィン 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
澤屋まつもと Ultra 1800ml さわやまつもと うるとら 6,930円 澤屋まつもと Ultra 1800ml さわやまつもと うるとら (楽天市場) 店舗へ行く
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澤屋まつもとの銘柄一覧

銘柄
Ultra

Ultra

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:16%

価格帯:3,465円 〜11,550円
Kocon

Kocon

原料米:山田錦、 アルコール度:13%

価格帯:1,980円 〜3,960円
守破離 雄町

守破離 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:55%、 アルコール度:15%

価格帯:1,815円 〜3,630円
守破離 五百万石

守破離 五百万石

原料米:五百万石、 精米歩合:65%、 アルコール度:15%

価格帯:1,320円 〜2,640円
守破離 山田錦

守破離 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:15%

価格帯:1,980円 〜5,500円
no title

no title

原料米:山田錦、 アルコール度:15%

価格帯:2,750円
守破離 朝日

守破離 朝日

原料米:朝日、 精米歩合:50%、 アルコール度:15%

価格帯:3,300円
守破離 秋津地区山田錦 SAIDO

守破離 秋津地区山田錦 SAIDO

原料米:山田錦、 アルコール度:15%

価格帯:5,500円
守破離 秋津地区山田錦 Furuke

守破離 秋津地区山田錦 Furuke

原料米:山田錦、 アルコール度:16%

澤屋まつもとの酒蔵情報

名称 松本酒造
特徴 1791年(寛政3年)創業の松本酒造は、伏見の街の中、新高瀬川沿いに位置する歴史ある酒蔵だ。1922年(大正11年)築の本社酒造場は「近代化産業遺産」の認定を受けている。「伝統を守り、新しい感性をもって、新境地を創造する」を企業理念に掲げ、その代表作が「澤屋まつもと 守破離」だ。旧来「日本酒はどんな米からでも技術でつくる」という概念があったが、富山県南砺市産「五百万石」に出会い、技術だけでは表現しきれない原料由来の味わいがあると確信した。 以降、特A地区秋津のなかでも西戸村の山田錦を使用した『澤屋まつもと Saido』、「古家村」の山田錦を使用した「澤屋まつもと Furuke」、中東条岡本村で育った山田錦のなかでも田んぼごとのIDナンバーを記した「澤屋まつもと 守破離 IDシリーズ」など、細かな米の産地にこだわり続けている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
澤屋まつもとの酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 桃の滴 日出盛 澤屋まつもと 出雲千代鶴 RISSIMO 如庵(JOAN) 呑足味知
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 京都府京都市伏見区横大路三栖大黒町7
地図