澤屋まつもと （さわやまつもと）

澤屋まつもと 守破離 五百万石
やっと守破離に巡り会えました。お店にあったのはこれ一種類だったけど… しかし、今回購入した４本の中で一番安いぞ。 ラベルを見ても精米歩合の表示がないし、純米の文字もなく「日本酒」の表示のみ。でも、アル添の表示も無いしなぁ… と、言うことで混乱しつつも開栓すると、シュツと言う音。穏やかだけど爽やかな良い薫りと共に口に含むと、期待通りの微炭酸でスッキリ爽やかな酸味辛味が綺麗にキレて行く。あ…なんぼても飲めるやつだ。でも我慢して１合強まで。次の日は少し燗をつけてみたら、これ又スッキリと美味しく飲める。ん～、コスパ良いお酒ですね。でも、ここやネット酒販店で純米とか65%精白とかの文字があるのはどこからの情報なんだろう。蔵のHPにも書いてないし… まぁ、美味しければイイか！
720ml 1,200円(税別)
アルコール分15度
T酒店 薬院店にて購入

澤屋まつもと　純米

締は、まつもとをぬる燗で。
馴染み深い、ほっとする味。

【地域】京都府
【使用米】五百万石
【精米歩合】65%
【日本酒度】+7
【酸度】1.3

サウナ？守破離？
こちらはほぼジャケ買いです。
なぜサウナなんだろう？
これってスマホの絵文字？かわいい。
調べてみると京都の酒造さん。京都は好きでよく旅行に行くのでこれは買いです。
動機は不純です。

まずシュワシュワしてる！シュワリです！
ラムネみたいです。美味しい。
美味しくてもったいなくて、全部飲んでしまいそうなところを我慢。
少し置いて。
シュワシュワはちょっと舌に感じるくらいでほぼなくなったけど、軽くてごくごく呑める感じがまた良し。
でも開けた日に飲み切るのがいいかも。もう一本買っとけばよかった。
今日はサバの塩焼きと鬼おろし、茄子のフライ、漬物、スパイスチーズ。
サバの味が口に残ってる頃に含むと素晴らしい。

澤屋まつもと　守破離　五百万石
澤屋まつもとの特徴と言えば、
適度なガスが含まれていて
シャープでドライなテイスト。
もちろん、これもその類で、
やはりいつ飲んでも旨い！

澤屋まつもと 守破離 山田錦
シュポッンと豪快な音。上立ちミルキーウェイ♪
冷酒から、舌に弱シュワシュワと軽快な甘味。軽い感じの果物香。甘･酸･苦が1:1:1でバランスが良いので、味はするけど水のよう。そしてキレがとても良いので杯が進む×2。美味しいです(*´ω`pq゛
お燗、ラップ取って嗅いだら鼻持ってかれました。汗　酸味が立ち、めちゃんこ旨い(o´∀`)b
からの燗冷ましも甘み際立ち旨いという☆彡
普段マリアージュしませんが、冷酒の際はみたらし団子と合いそうな気がします。


次回予告

鼠＋猫＋犬＋白鳥＝「狸、動きます。」

澤屋まつもと 純米

職場近くの焼き鳥屋にて。
想像していたよりクリアな味わい。
料理と合わせるならもう少しパンチが欲しいかも。
次は燗で味わってみたい。

澤谷まつもと　守破離　混醸

澤屋まつもと 守破離 sauna

澤屋まつもと　守破離　ナイス

上積みは苦味が強く甘旨味が全然ない。
しばらく時間おいたら苦味ひいて、アタックに甘味が主張してきてスッと飲める感じに。
さすが守破離、飲みやすく美味しいです！

澤屋まつもと　守破離　五百万石
初日はシュワシュワに微炭酸で、あまりの美味さに4号飲む。
健康診断を挟み2日後に頂く---
シュワシュワ感派薄れるも、酸味よ旨味のバランスが良く
グイグイ飲んでしまう。四号も！
一升瓶、残り役一号‼︎
また明日楽しみます！

澤屋まつもと 守破離 sauna -サウナ-

香りは大人しく、綺麗な感じ。
ジュワッとした飲み口からスッキリ爽やかでほんのり甘目の味わい。
常温、ぬる燗だと徐々に味わいもシッカリしてくるので、サッパリだけどいい味わい。
良い感じにととのってる。
開栓して数日経っても良くととのってる。

澤屋まつもと 守波離 sauna

岡山県赤磐雄町の原酒ながら低アルコールに仕上げられた軽やかで爽やかな一本です。
グレープフルーツを思わせる果実感とほのかなガス感がプラスされてさっぱりと飲めます。後味はスッキリとしていて飲み飽きることもありません。是非サウナあがらに飲んでみたい。
アルコール分14%
雄町100%

微発泡で美味しかったです
酸味と苦味のバランスが最高です

守破離の雄町に近いです。サウナとは調べましたが、よく分からなかったです。
ちょっとすっきりと柔らかな印象をイメージして名付けたようです。
確かに通常品の雄町より、ややドライが薄れ、全体に柔らかな纏まりを感じました。

澤屋まつもと Kocon 4合¥ 1,980
低アルのベンチマークとして改めて購入。
切れよく、甘酸のバランスが良い代表格。

澤屋まつもと 君嶋屋 情熱
720ml/2,475円
君嶋屋限定
3年寝かせてあり円やかな口当たり

澤屋まつもと　守破離　sauna
日本酒でリフレッシュしてもらえるような酒質に落とし込み「まるでサウナに行った」かのような気持ちよさを感じてもらいたいという意図なんだそうな☆
グラスに注ぐとピチピチと炭酸ガスが見えます(^｡^)
甘旨で芳醇な味わいが好きな人には物足りないないかもですが、さわやかで軽い飲み口と程よい旨味で美味しいです☆
暑い日にキンキンに冷やして頂きたくなるお酒ですね(^｡^)

休肝中につき備忘録。

澤屋まつもと　守破離　雄町

控えめな吟醸香にガス感たっぷりの爽やかな葡萄ジュースが口の中いっぱいに広がります(*≧∀≦*)
酸味と旨味のバランスは大事ですね~(*´꒳`*)

この一本も甘味、酸味、苦味が絶妙！アルコール度数も低くく、呑みすぎ注意