澤屋まつもと （さわやまつもと）

澤屋まつもと 守破離 愛山 2020
王冠を抜くと、ポンッと良い音と華やかな良い薫り。
口に含むと微炭酸のシュワ感と酸味苦味辛味からの旨味と甘味。愛山は自分には味が濃い過ぎるのがあるんで構えてたんだけど、ちょっと拍子抜けの爽やかさでした。二日、三日目と甘味が増して来たんで、最後にレンチンで燗をつけてみたら、酸が立ちすぎて酸っぱくなりました。おまけに泡までブクブクと湧いてビックリ！ こりゃ、冷やして飲むお酒ですね。
720ml 1,900円(税別)
愛山100%、アルコール分14度
博多のT酒店本店にて購入

澤屋まつもと　守破離　雄町100％
al.15％

京都錦市場で、購入したお酒の1本目。
とてもキレイな飲み口から始まり、ふんわり味が広がる感じです。
ドンドン飲んでしまう重くない味わい。

若干ガスを含んでいて、爽快感もあって大変いいです！

山田錦もあるので、楽しみです。

澤屋まつもと 守破離 純米 五百万石

精米歩合:65%
アルコール度：16度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
軽い口当たりで酸味の後に柔らかな甘味
と苦味がスッキリキレていきます。
さっぱりした飲み心地で幅広い
料理に合わせられる
とても美味しいお酒でした。

守破離　五百万石
すっきりしてて、独特の苦み。
時々無性に飲みたくなる。

澤屋まつもと「SHUNAI」
爽やかでクリア系、
柑橘系の酸味が食中酒としてGood(*^^*)

京都市左京区の酒屋さんで購入

口の中でガス感を感じます
甘い香りですがしっかりとした味わいでした

2880

2026 0616
☆☆☆☆☆

澤屋まつもと（さわやまつもと）

守破離（しゅはり）
創業1791
山田錦100%
アルコール15%

松本酒造
京都府京都市伏見区

守破離 愛山。軽くて美味しい食中酒。キレやお米の旨みもしっかりある。愛山っぽさをあまり感じられなかったのが残念だが、綺麗にまとまってて美味しい。

備忘録

澤屋まつもと 守破離　　雄町

銘　　　　　柄：澤屋まつもと　守破離　五百万石　純米　@matsumoto_sake
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
酒　　　　　蔵：松本酒造株式会社
所　　在　　地：京都府京都市
原　　料　　米：富山県南砺産　五百万石
タ　　イ　　プ：-
精　米　歩　合：-
アルコール度数：15.0
日　本　酒　度：-（体感+4）
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：2回火入れ
価　　　　　格：税込3080円/升

久しぶり購入の安定2回火入れ酒　でもしっかり冷蔵庫で冷やしてからいただきました

初日開栓は穏やかですが数日後にはシュポンあり　基本的には淡麗ドライな五百万石らしい純米　定番食中酒に間違いない1本です

フルーティな甘みもありますが飲み比べるならやはり生酒を手に取ってしまうと思います　ただ価格も考えると十分一軍です　私◯