澤屋まつもと （さわやまつもと）

澤屋まつもと 守破離 試験熟成 山田錦 2014
さすが、澤屋まつもと。酸味と旨味のバランスが絶妙で美味しかった。

純大 ハバタク。軽い甘味の少し甘酸っぱいフルーツ風味のアタック。円やかな口当たりからじわりと旨みと辛味が広がる旨辛口。好きなタイプだけど、もう少しパンチがあってもよかったかな～。

守破離。五百万石。
心地よい発泡感！おいしいな〜。

澤屋まつもと 守破離 雄町
初日かなりのガス感あり、甘味も感じられます。
二日目も変わらずピチピチです。
三日目、炭酸ガスは残ってますがいい感じに甘味、苦味が入り交じって何杯でもいけそうです！
美味しかったです！

澤屋まつもと 守破離 朝日。少しピリピリするくらいの酸味が特徴的でした。お酒臭さは全く無くて、綺麗な味、繊細な感じの甘みがあり、若干の苦味とともに消えていく感じ。美味しいお酒でした。

試験醸造が気になって購入。
旨いですね☺️
五味が控え目で飲み飽きしない感じ、キレの苦味がもう少し抑えられたら、自分的には最高って感じかな。

澤屋まつもと 守破離 IDシリーズ 3.5
バナナにアルコール混ぜたら香り
これ、私の得意じゃない香りだ
さっぱりフルーティだけど酸が強いなあ
@イマデヤ

イマデヤさんのHPより
アロマ＆フレーバーともに清涼感あるフレッシュフルーツとミネラル感に富んでいる。フレッシュハーブさも有り。アタックはタイトでスッキリしていて、酸味がアフターまで一番シャープに残る印象。

京都府京都市のお酒「澤屋まつもと 純米 五百万石」
初めての京都のお酒
辛口ながらどこか柔らかい飲みやすい感じですね。晩酌に進みます笑

澤屋まつもと 純米大吟醸 Enter Sake by Richie Hawtin このホーティンさんはテクノ•アーティストで、大の日本酒好きだそう。その方とのコラボなのか、何も知らずに西海岸の酒屋のサイトでみて飛びついてしまったが。でも、なのかさすが、というべきなのかはわからないが、ものは一級品！香りは吟醸香しっかり、蜜というよりどっちかと言うと柑橘系？だから味わいもそっち系で、キレ、爽やかな味。シュワシュワ、そして甘味、旨味、その後すぐ少々の苦味が引き締める。美味しい。

澤屋まつもと　守破離　雄町
このサイトでの初リピートレビューです。で、飲んでみたいと思ったのがこれでした。
前回は4合瓶でしたが、今回は1升瓶です。
口当たりはスイート　後味はビター　微炭酸が爽やか　通して感じるのは　透明感とスキ間のない味わい、美味い。
裏ラベルに酒蔵の想い＜私たちが雄町を日本酒に醸す理由＞「・・・日本酒の味の本質・・・　雄町を透かして表現・・・」とある。この拘りが何か嬉しい。

朝日米100%の京都松本酒造のまたもと守破離。さやかな口当たりが夏に良い。

澤屋まつもとのはせがわ酒店限定 、スペック非公開。
東条特A地区の山田錦という情報だけ。
注いでみると特有の発泡感が無く不安。。。
飲んでみるといつもの澤屋まつもとの感じ。
結構な辛口、ドライな味わいでした。
恐らく50〜60％精米の純米吟醸酒レベルといった所でしょうか。

澤屋まつもと 守破離 朝日 2018

初の松本酒造
朝日はコシヒカリやササニシキのルーツとも言われる飯米だそうです

かすかな吟醸香
微炭酸で強めの辛味と酸味を同時に感じ、そのあと弱い甘みと苦味
芳醇でキレイな味です
自分的には初めての味
かなり好み！美味しい！

香りフルーティー　味はライチっぽく、キレよしです。
舌に僅かにピリピリ感が残るのがまたいい余韻になって良いと思います。

香り、クセも少なく、軽快なガス感とミネラル。余韻は苦味で引き締まります。大人のウィルキンソンといった感じ。
…そもそもウィルキンソンって大人寄りでしたっけ？

梅雨にはもってこいです。ボイルしたトマトに合いました。

スッキリでほんのり甘い　美味しいのは間違いないのだが、自分的〜何かパンチ？というか
決めてが欲しいかもと思い辛口点

甘さがないけど、辛口でもない。
微発泡な感じ。

スッキリのきれきれ旨いにつききます。
ポテトサラダで頂きましたが、これが
又良くてリフレッシュしたい時には
この酒かな。参りました

毎日飲んでも飲み飽きない味。火入れしている分ブレは少ない。米の好みで山田か雄町、五百万石。

澤屋まつもと 守破離 純米酒
富山県産五百万石 65% 14%
+2.6 1.7 協会1401
やんわり香り
旨味から酸 クリア さらっと苦味 キレる