澤屋まつもと （さわやまつもと）

澤屋まつもと　守破離
純米　五百万石

都道府県マップ半分くらい制覇してました。
沖縄と宮崎以外は飲んでるはず！
ちょっと埋めに行ってみようかな？

という訳で京都。澤屋まつもとさん。
こちら、あっさりさっぱりすっきりで
物足りなく感じる人も居るかもだけど、
料理も酔いも邪魔されない感じの食中酒。
香りも爽やか果実感で適度にじゅわな
この蔵のお酒は山田錦のドン！とした
感じよりもこっちかなーと個人的には。
でも特A山田錦はじめました！の裏面が
アツい黒いやつも美味しかったし、
あっちの方が好きな人は多そう。

酒米もいろいろ有りますが掛け合わせ見てると
サラブレッドの血統図見てる気分になります。
雄町の3×4、奇跡の血量…！みたいな。笑

澤屋まつもと 守破離 純米 五百万石

精米歩合:65%
アルコール度：16度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
軽い口当たりで酸味の後に柔らかな甘味
と苦味がスッキリキレていきます。
さっぱりした飲み心地で幅広い
料理に合わせられる
とても美味しいお酒でした。

　色々ありまして、呑むに中々呑めず、開けるタイミングを完全に逸した一本。

　守破離、ウルトラ、兵庫県産山田錦100%で精米歩合不明ながら、恐らく純米大吟醸クラス、アルコール度数は15度です。

　氷温熟成もそろそろ2年過ぎたというところでオープン。

　香り、マスカット系の軽め、爽やかな果実感。

　ボディ、ミディアムからややライト。

　味、最初少し米の甘味を感じるも、とにかくドライな印象。
　らしさ全開です。酸味は軽く目立たず、辛味とキレが極上です。

　単体で呑むのも美味しいですが、食中酒としてのポテンシャルも高い。

　騒動後のは呑んでいませんが、変化は如何に……。

澤屋まつもと 守破離 山田錦 うすにごり
2023.03@店

ほのかなガス感、すっきり爽やかな生酒。

原料米:山田錦
アルコール分:15度

※爽酒

松本酒造 澤屋まつもと Kocon

澤屋まつもと Kocon

軽く飲みたい時に

バーにて

精米歩合の表記なく
おそらく純米酒でしょうか

めちゃうまいです

香り控えめ
感じようとすると、葡萄の皮
強めのガス感、澄みきったキレ

定型の純米大吟醸のような
お酒が苦手な方には
とてもにオススメです

守破離 山田錦 うすにごり生。

今年も発売を楽しみにしていた、山田錦のうすにごり。
美味❗林檎とかブドウとかのフルーツ香、ジュワとガス感、甘味は軽く苦味で締て食事も杯も進みます。
２日目以降も印象は変わらず旨いな～好き過ぎて2本目追加で購入しちゃいました。

またも愛山のお酒です。
澤屋まつもと　愛山　Dry

澤屋まつもとは、御家騒動の前から好きな銘柄😍
あのシュワっとした味が大好き💕
このお酒も愛山ですが、決して甘くはなく、
ガスが効いていて、ドライなタイプ。
こういうお酒は甘くはないけど好みですね😋