澤屋まつもと （さわやまつもと）

澤屋まつもと 守破離 愛山 2020
王冠を抜くと、ポンッと良い音と華やかな良い薫り。
口に含むと微炭酸のシュワ感と酸味苦味辛味からの旨味と甘味。愛山は自分には味が濃い過ぎるのがあるんで構えてたんだけど、ちょっと拍子抜けの爽やかさでした。二日、三日目と甘味が増して来たんで、最後にレンチンで燗をつけてみたら、酸が立ちすぎて酸っぱくなりました。おまけに泡までブクブクと湧いてビックリ！ こりゃ、冷やして飲むお酒ですね。
720ml 1,900円(税別)
愛山100%、アルコール分14度
博多のT酒店本店にて購入

澤屋まつもと　守破離　雄町100％
al.15％

京都錦市場で、購入したお酒の1本目。
とてもキレイな飲み口から始まり、ふんわり味が広がる感じです。
ドンドン飲んでしまう重くない味わい。

若干ガスを含んでいて、爽快感もあって大変いいです！

山田錦もあるので、楽しみです。

澤屋まつもと 守破離 純米 五百万石

精米歩合:65%
アルコール度：16度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
軽い口当たりで酸味の後に柔らかな甘味
と苦味がスッキリキレていきます。
さっぱりした飲み心地で幅広い
料理に合わせられる
とても美味しいお酒でした。

微発泡で美味しいお酒。味は少し甘めに感じました。

澤屋まつもと 守破離 五百万石

よく見たら23年10月瓶詰の24年12月出荷となっている。いつもこんなに寝かせてたの？
爽やかなラムネ系の香り、微細なチリチリ感と苦みを伴う酸、すっきりとした甘さ。
これはワイングラスより酒碗のほうが合いそう

2日目、穏やか目だが心地よい香り。
この軽めの飲みやすさが五百万石らしいのかもしれない。

ぬる燗、酸味が前面に出てきつつ味わい変わらずで美味しい。
ガス感がややクリーミーさにかわるがすっきり飲みやすいことに違いない。

３日目、少しだけ残っていたがラムネ的な香りですっきりした味わい。まったく崩れてない。

やっぱり安定感抜群！守破離五百万石と廣戸川特純が自分の中ではオールマイティー系の頂点と思います。
　

澤屋まつもと　守破離
飲み口がとても甘くて飲みやすいのに後味にキレがある。
何杯でも飲めて凄く好み。
雄町の良さが出てる。

炉端酒場🏮ぎんぎん🍶

京都🍶
澤屋まつもと
守破離

澤屋まつもと　守破離　山田錦

日中の気温が高かったのでさっぱりした一杯を飲みたくなりこちらを開栓。昨年のシュワシュワ旨サイダーの印象と比べると酸味が強めに感じる。舌がボケてるのかもしれないが全体的に味が薄い？

色々書き並べたが前回を抜きにすれば素直に美味しいお酒。ただ甘旨系ばかり飲んでいるせいか、期待していたイメージとはズレがあった。

今日も晩酌のお時間です⏰
今日のお酒はコレ⬇️

澤屋まつもと　守破離　山田錦　うすにごり
澤屋まつもとを久しぶりに家飲みでね😉

なかなかのガス感、シュワシュワじゃないの🫧
口にすると一瞬だけの甘味から、
喉に入るとキリッと引き締まる様な
酸味が広がります。
シャープでドライな印象ですね。
これぞ、澤屋まつもとって感じですね😋