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澤屋まつもと

澤屋まつもと (さわやまつもと)

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京都 / 松本酒造

4.01

レビュー数:382

京都伏見の高瀬川沿いに立つ酒蔵は、「伏見の日本酒醸造関連遺産」として経済産業省の近代化産業遺産に認定された趣ある建物。現在蔵元を牽引するのは、ふたりの若き兄弟。弟で杜氏の松本日出彦さんは「醸し人久平次」の萬乗醸造で修業後、実家入り。看板商品である「澤屋まつもと 純米酒 守破離」は柑橘系の立ち香と、綺麗な酸と米の旨みを感じる一本。守破離とは伝統を守りながらも革新を取り入れるということ。刺身や白身魚の焼き物など、柚子やレモンを添える料理に合う。

澤屋まつもとのクチコミ・評価

  • 酒探検隊

    正月に飲む予定だったお酒です。
    まつもとは、このガス感が最高ですね❗

    2019年1月14日

  • すーさん

    澤屋まつもと守破離ultra

    コルクのラベルめっちゃカッコいい。

    味は辛口でスッキリしてます。
    香りと酸味が合わさってレモンみたいな感じです。
    フルーティー系が好きな人には微妙だと思いますが、辛口党の人には堪らん味だと思います。

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2019年1月11日

  • おみち

    シュワシュワの微発泡系!一杯目に最高、、

    2019年1月9日

  •  酒好虎太郎

    昨年購入してお正月まで保管してたお酒です。
    りんごのような香りでアタックは生酒らしくシュワッとしています。軽快な感じで程よい酸味を感じますが、後味は爽快でニュトラルな味わいです。飲みやすく飲みすぎてしまうかもです。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年1月4日

  • Koebi

    澤屋まつもと 守破離 五百万石 生酒うすにごり
    守破離の生は珍しい?
    安定の旨さにマスカット系旨渋シュワが切れていきます。おいしい!

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年1月4日

  • career

    ガス感がさっぱりした飲み口を際立てています、甘みも抑えられ、甘みと良い苦味が強調されている感じです。飲みやすく食事を選ばない。

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年1月3日

  • てつ

    守破離ウルトラ
    守破離とは
    もとは千利休の訓をまとめた「利休道歌」の一つにある、「規矩作法 守り尽くして破るとも離るるとても本を忘るな」を引用したものとされている
    wikiから

    造り : 純米大吟醸酒
    保存方法 : 要冷蔵5℃以下
    精米歩合 : 40%
    原料米 : 山田錦


    食中にも酒だけでもかなりおいしくいただけます
    何の引っかかりもなく うまさを残しつつスッと消えていきます

    今のところ まつもとの中で一番好き
    雅さんからの頂き物

    2019年1月1日

  • SakenomiOyaji

    うすにごり 純米生原酒 (澤屋まつもと 守破離 五百万石 )。開栓4日目、今が1番うまい。キタ━(゚∀゚)━!。澤屋まつもとは、フレッシュなガス感がある程度抜けてからが僕の好みかな。開栓直後のヒトクチではこりゃ失敗したかと思ったけれど、ここまで美味しくなってくれて嬉しい(о´∀`о)ノ。旨味がステキ。最初はこりゃ星3つかと思いきや星4つ!

    2019年1月1日

  • kyoco

    澤屋まつもと 守破離 山田錦

    あけましておめでとうございます。
    本年もどうぞよろしくお願い申し上げます(*^^*)
    大晦日に錦市場の津之喜酒舗にて購入しました♪
    京都のお宿で、
    お正月京懐石とともにいただきました^ ^
    爽やかで綺麗な印象で大好きな、
    澤屋まつもと。
    以前飲んだ五百万石より、
    お米の旨味を感じるこちらの山田錦が好みです!

    2019年1月1日

  • Jun

    Jun

    4.0

    澤や まつもと 守破離 五百万石

    ずっーと気になってたお酒!
    美味しいですね〜守破離OK(^^)

    2018年12月31日

  • pochi

    グレープフルーツです!
    火入れも好きで呑みますが、この生酒は
    格別ですね。
    フレッシュな感じにシュワシュワー
    アクエリアス⁇

    2018年12月31日

  • Kenji Iwasaki

    澤屋まつもと(松本酒造:京都)
    守破離 山田錦 うすにごり
    山田錦
    アルコール度数15
    
    外観:
    ラベルに記してあるように薄にごり。キメ細かい発泡もある。
    香り:
    そこまで強くはないけどすっきりと爽やかな印象。ヨーグルトのような乳酸系の香り、セメダインのような香りも感じられた
    味:
    飲み口はすっきりとした辛口。撹拌前は甘酸っぱく、青リンゴを思わせるような感じ。撹拌後は、甘酸っぱさは少しなりを潜め、苦味が加わってくる。余韻は短く、舌にピリッとした刺激も感じられる。
    
    爽やかでするするっと飲めてしまうお酒だと思う。
    全体的には、尖ったところがなくバランスよくまとまっていて良い食中酒といった印象。

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2018年12月31日

  • mani

    mani

    4.0

    フレッシュな酸味、ガス感。開栓初日が文句なく美味いですね。

    2018年12月30日

  • Masato.Suzuki

    Kocon ココン

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年12月29日

  • Masato.Suzuki

    守破離 雄町
    ピリシュワ感もあって家呑みでは定番になりつつある
    五百万石の方がやや好みかな

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年12月29日

  • ここぞう

    ガス感あり、甘いかと思いきやスッキリでどんどん飲んじゃいます。飲みやすいシャンパンのよう。この旨さで四号瓶で1200円でほんとビックリ。プレゼントするにもピッタリ。人気の理由が分かりました。

    横浜の君嶋屋さんで購入。年の瀬でお店にはたくさんの人。他の人が購入しているお酒も気になります。こちらに寄るのが仕事帰りのたのしみ。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    テイスト 甘辛:普通

    2018年12月27日

  • akiii

    甘過ぎずドライ感のある微発泡。そのおかげで飲み口も軽くスイスイ飲めちゃいます(*´∇`*)

    2018年12月27日

  • akim

    akim

    3.5

    澤屋まつもと 純米大吟醸 ハバタク
    JALのビジネスクラス用のお酒のようですが、東京駅のグランスタ(はせがわではない)で売っていました。お弁当をつまみに呑みましたが、大宮に着く前にからになってしまいました。

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年12月21日

  • 都馬

    開けたてが本当は美味しいが、まぁ美味しいものは美味しい。

    2018年12月21日

  • maxmorick

    守破離 no title。守破離なので当然予想はしていましたが、思った以上のシュワピリ。と言うか、めちゃドライです。シュワの方はまぁ普通ですが、今まで飲んだ守破離の中では口開けのピリピリ感が一番強い。辛味と苦味が先に立ちます。含んでいると、ゆっくり後から旨味がついて来る感じ。順番とバランスに違いはあっても、2日目にはちゃんと守破離らしい味わいになって来ました。シュワッと来て、辛・旨・苦味ですね。その後しばらく家飲み出来ずに、1週間経って残りを飲みました。味の要素は同じですが、すっかり円くなってました。やっぱりここのお酒は私に合います。ただ通常品より値が張ることを考えると、これにする必要は感じませんでした。

    原料米 山田錦

    2018年12月21日

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澤屋まつもとの銘柄一覧

銘柄

澤屋まつもと 守破離 秋津地区山田錦

澤屋まつもと Ultra

澤屋まつもと Kocon

澤屋まつもと 守破離 山田錦

澤屋まつもと 守破離 雄町

澤屋まつもと 守破離 五百万石

澤屋まつもと 純米酒

澤屋まつもとの酒蔵情報

名称 松本酒造
銘柄 桃の滴 日出盛 澤屋まつもと 出雲千代鶴 RISSIMO 如庵(JOAN) 呑足味知
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 京都府京都市伏見区横大路三栖大黒町7
地図