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澤屋まつもと

澤屋まつもと (さわやまつもと)

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京都 / 松本酒造 / 澤屋まつもと

3.99

レビュー数:301

京都伏見の高瀬川沿いに立つ酒蔵は、「伏見の日本酒醸造関連遺産」として経済産業省の近代化産業遺産に認定された趣ある建物。現在蔵元を牽引するのは、ふたりの若き兄弟。弟で杜氏の松本日出彦さんは「醸し人久平次」の萬乗醸造で修業後、実家入り。看板商品である「澤屋まつもと 純米酒 守破離」は柑橘系の立ち香と、綺麗な酸と米の旨みを感じる一本。守破離とは伝統を守りながらも革新を取り入れるということ。刺身や白身魚の焼き物など、柚子やレモンを添える料理に合う。

澤屋まつもとのクチコミ・評価

  • yamash

    澤屋まつもと 守破離 五百万石

    さっぱりフルーティー。落ち着いた旨味としつこくない甘みが丁度よい!余韻はそこそこ長いけど嫌味がない。開栓から5日経っても味が落ちない優しいお酒でした。
    地元南砺産五百万石を使っている酒が美味しいのは嬉しいですね。

    2018年8月18日

  • トミー

    三日目ですが、まだ、ショワショワしてます。ラップかけて、輪ゴムで止めて、保存してます。酸味があって、さっぱりしたお酒です。

    原料米 五百万石

    2018年8月18日

  • さだこ

    すっきり。何にでも合う。コスパ最高。

    2018年8月16日

  • Y氏

    Y氏

    3.5

    伏見の酒
    醸し人さんで修行したと言うこともあって寄っていますね。
    こちらの方が少し大人しめといった感じ。上立ち香は非常に穏やかで、ジュワッとした酸味でグラスでいただくのがオススメ

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年8月15日

  • Masato.Suzuki

    澤屋まつもと 守破離 五百万石
    お店でも自宅でもどこでも安定の旨さですよ

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年8月5日

  • Masato.Suzuki

    澤屋まつもと 守破離 五百万石
    もはや安定の旨さと言っていいよね

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年8月5日

  • 日本酒初心者type2

    澤屋まつもと 夏 特別な純米吟醸

    酒のやまもとオリジナル。

    ガスはある。食中酒向きの大袈裟じゃない甘味、
    蜃気楼にセメダインを感じる。

    甘口大好きな私にも、食中酒を旨いと分からせてくれる、旨酒。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年7月31日

  • 縦の皮

    澤屋まつもと Kokon

    夏酒という感じで、軽く爽やかな飲み口です。
    何にでも合いそう!

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

    2018年7月30日

  • ビラ

    水のようにあっさりし過ぎてるなぁ。自分の好みには合わない感じ。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2018年7月27日

  • ビラ

    開栓したては水のようだけど数日後に飲むと爽やかな旨味と酸味がじんわり効いてくるように進化している。紀土の時と同じパターン。

    2018年7月24日

  • Shigeki

    澤屋まつもと 純米酒
    下妻市の鈴木酒店で購入。
    守破離シリーズとはかなり趣きの異なるサラッと辛口系ですが、純米酒らしい旨味はギリギリ確保されてると思います。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2018年7月23日

  • ビラ

    少しだけシュワシュワ。軽めだがフルーティーさはなく、あっさりシンプルに飲みやすい。ん、、、あっさりし過ぎてるので食べ物ありきのお酒。お酒好きとしては物足りないかな。

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2018年7月21日

  • SakenomiOyaji

    朝日米の澤屋まつもとです。只今開栓早速ヒトクチ〜の状態だと苦味ばっかりが気になって、苦味の向こうに見え隠れする旨味がとても控え目に感じてしまいます。開栓後3日目の今日は、苦味は少し収まったとはいえそれでも苦味が際立ちます。このお酒、苦味がお好きな方なら最高評価になるかもですが僕はそうでもないです。

    2018年7月19日

  • screaming12

    澤屋まつもと 守破離 五百万石
    香。マスカット系
    含。美味い!スッキリした甘さがまず来ます。程よいガス感。ふんわりピリッときます。マスカットの様な酸味のある甘さ。
    4.0

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年7月18日

  • みちのくdrunker

    開栓してから日数が経っていたので
    フレッシュ感は無いけど充分な旨さの余韻は残っていました。マツモトらしい軽やかな甘味と酸味のバランスが素晴らしいですね!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2018年7月17日

  • memodesu

    ・シュワあり、フレッシュ
    ・ライチのようにクセがなく瑞々しいイメージ
    ・遠くの方ににセメダイン系の香り。気にならない程度

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2018年7月16日

  • 田中山田

    澤屋まつもと cocon さっぱりしてるが、澤屋まつもとならではの香りも楽しめました。

    2018年7月12日

  • Akihiro Nonaka

    守破離 山田穂
    甘からず、辛からず、旨からず、でも嫌いではない。


    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年7月10日

  • rui

    rui

    4.0

    勝手な想像で甘いかと

    以外とドライ。香りはフルーティ。

    今日は山形の名店。腰掛庵のわらび餅と共に。

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2018年7月9日

  • ★モスキート★

    澤屋まつもと 守破離 五百万石
    冷や酒(常温)で
    開封時には、瓶の内圧で栓がポンと音を立てます。
    グラスに注ぐと細かな泡が立ち、口に含むとシュワシュワっとイキの良さを感じます。
    口に含むと、この活性ガスがピリッとシュワっとしています。
    味わいは中庸で角のない実に口当たりがよろしい。
    冷酒で
    冷やすとガス感が抑えられ、その代わりにやや酸味が強まる印象。
    レモンのような酸味でキレが抜群です。
    酸味とコクにバランスが良い、購入して正解なお酒でした。
    並木酒店にて、一升瓶税込価格2,952円で購入

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年7月7日

澤屋まつもとの銘柄一覧

銘柄

澤屋まつもと 守破離 秋津地区山田錦

澤屋まつもと Ultra

澤屋まつもと Kocon

澤屋まつもと 守破離 山田錦

澤屋まつもと 守破離 雄町

澤屋まつもと 守破離 五百万石

澤屋まつもと 純米酒

澤屋まつもとの酒蔵情報

名称 松本酒造
銘柄 桃の滴 日出盛 澤屋まつもと 出雲千代鶴 RISSIMO 如庵(JOAN) 呑足味知
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 京都府京都市伏見区横大路三栖大黒町7
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