真澄 （ますみ）

お米の香り立ち、きゅっと酸味が締めてくれる。諏訪のお酒は山々の懐にいだかれた白波立つ湖の厳しさを思わせる。湖面と盃がつながっているような、パノラマ感があるのだ。

クラシック
その他思い出せません

最近よく行く酒屋で取り扱いはじめたらしい…
真澄！
実は5年前に松本へ出張中に初めて瓶で買った日本酒なので思い出深いです！
当時は感じなかった（アルコール度数の高いお酒ばかり飲んでいたので…）辛味、渋みを感じましたが美味しゅうございました！

真澄　純米吟醸　あらばしり　樽酒　生
4.3
純米吟醸酒
七号系自社株酵母を使用
精米歩合は五割五分
アルコール度数は十七度
生原酒

樽で仕込んでいるということで、香りが普段飲む日本酒とは違いました。また、米の旨みやほんのりと感じる甘さが抜群。程よく酸味も効いているような気はしました。
とても美味しくてすぐ無くなってしまいました！

真澄 純米吟醸 あらばしり樽酒

酒造りを行う冬の時期のみに出荷される
搾りたての生原酒。

地元の酒屋では、毎年、お正月用のお酒
として、棚に並びます。

生き生きとした甘み旨みとほのかな木の香り。
とても美味しい樽酒でした♪

真澄 ひやおろし 山廃 純米吟醸 二夏越し (9)

秋のお酒ですが 三夏越しになる前に 呑みます
昨年 蔵に行って 試飲もしましたが わたしの好みです
熟成酒ではありませんが 香り良く ストレートな味で のど越し良く 雑味なく 真澄のお酒は大好きです

銀撰パールライトカップ
長野旅行のお土産
コンビニで頻出
ワンカップ大関のような風味を想像していたが、
また違った独特の芳香があり、癖になる。

真澄 純米吟醸 あらばしり 樽酒

毎年恒例の樽酒、今年は年末ふもとっぱら、一時帰宅後、年越しは実家の後、またふもとっぱらへ舞い戻るという訳が分からないローテ。

雪が舞い散る中開栓。
甘さと樽の良い香り。
酸とコクのある甘旨味、香りが広がりつつも辛口な後味。
年々大味になっている気はする。

口当たりはマイルドで味は奥行きありのスイスイ飲めて飲み応えもある一杯。

おせちの邪魔をしない万能感もいい

真澄　ひやおろし
山廃造り。ひやおろしならではの独特な余韻が広がるややすっきり系の日本酒。酸をやや感じた印象。