信州亀齢 （しんしゅうきれい）

先日、おつかいものにしたくて、
火入れの信州亀齢を買いに行ったのだけど、
自分のも買っちゃった(^^ゞ
(他にも買っちゃったw)
だって飲みたくなっちゃったんだもんw

おつかいものは４合瓶。
私のは一升瓶w

麹みたいな香り。
火入れなんだけど、
シュワっと感が残ってる。
お米の旨味、キーンと酸味、
じわっと苦味が広がってキレる。

なんだろ？
このまったり感。
火入れの落ち着き感。

信州亀齢 純米酒 ひとごこち


自分の中で、
純米酒ブームが来るかも。
そんな気がする。
火入れの安定感も良いな。


先日、興味深い神社にお参りに行きました。

酒屋神社って言うのだけど、
お近くに行かれたらぜひ。

神社の横の小さな広場で
子供達がわいわい。

懐かしく思う光景。



子供の頃、裏のお寺さんの
やよいちゃんと仲良しだった。
やよいちゃんは、
自宅なのにお墓が怖くて
夜はお手洗いに一人で行けないらしかった。

夏に学校の行事として、
そのお寺に入らせて貰って
きもだめしをした時、
とても泣いていたのを忘れない。

可愛かったなぁw

純米 ひとごこち
綺麗な飲み口 軽快な旨味 甘味も程よい キレイな酸味でキレるあたり最高 手頃に買えるうちにたくさん飲みたい

温度上がるとパインジュース様なエキス感 飲みごたえ増す 若干の苦味で締まるのもうれしい

兵庫県加西市産山田錦 100%
精米歩合55%
アルコール度数16度

裏ラベルにあるとおり、
華やかな香りとまろやかな旨味
そしてフレッシュな味わい。

香りはパイナップル。

とにかく綺麗に調っているお酒。
調い過ぎていて、むしろ合うアテを
見つけられないでいます。
と、美山錦の時も思った。


個人的には
山田錦より美山錦の方が好み。

『信州亀齢』純米　ひとごこち
安定感は群を抜いている『信州亀齢』なに飲んでも旨いし、酒質の良さは『みむろ杉』と肩を並べる。日本人の丁寧さと、おもてなし等感じる銘酒。美山錦ファンが多いが、ひとごこちが『信州亀齢』で一番旨いと思う。純米吟醸のがよいかな。

生酒　上田に行って買ってきたやつ。旨味が凄い

信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦

1年前に、ひとり利き酒大会をしたお酒。その時はひとごこちと美山錦と今回の山田錦で飲み比べした。

今も相変わらず美味しいです。

雑味がなくスッキリして旨味がある。
名前通り、きれいなお酒って言う表現がいいかな。

微炭酸で芳醇。しつこくなくて呑みやすい。コスパ最高！

信州亀齢 純米吟醸無濾過生原酒 山田錦
峻烈なまでのフレッシュさ。山田錦のキレ旨から仄かなパイナップルの余韻。舌に残るピリピリが心地よすぎる。
2日目、少し丸くなっちゃったかな。それでも、十分美味しい。

信州亀齢　ひとごこち　純米酒

1ヶ月以上振りの投稿です。糖質制限していたのでほとんど日本酒は飲まずレマコムに保存されたままになってます。
私の大好きな信州亀齢！我が家で同僚と飲み会やって飲みました。大好評でした！！

記念すべき600レビュー！今宵はこちらを開栓◎
地元・稲城の升屋酒店で購入。今年はお米が溶けず出荷量が少ないと店主がぼやいてました(*´-`)
口当たりのキレイさや後味の爽やかさはいつもの信州亀齢。温度が低いと旨味の膨らみに物足りなさを感じ、温度が上がると苦味が強まる(’-’*)♪
高いレベルでジャジャ馬な一本☆
開栓二日目、渾然とした味わいで開栓初日よりもバランス良し！謙一さん曰く、「信州亀齢あるある」(*´-`)

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢」

信州亀齢の楽しみの一つ山田錦。
開栓したら2、3日経過した頃から美味しくなるとのことで今宵は少しだけ(^^)

兵庫県加西市産山田錦100% 精米55%
ではいただきますε-(´∀｀; )

香りはスッキリ華やかです。
ピチピチフレッシュ少し辛口酸味。
そして華やかな吟醸香。
遠くにビター感がいます。
このまま呑んでも十分美味しく感じます。
とてもスッキリ、キリッとしているので、無濾原ぽくなく、クイクイ飲めてしまいます。

何日か経過観察します(^^)

昨日は寝かし3日目。
見事に化けました。ビター感は消え酸が落ち着き、フレッシュさは残り辛みは抑えられ、香りと甘味が増しました。
旨いですね(^^)4.5から5へ

信州亀齢 ひとごこち 純米酒。濃醇な旨味は甘さを伴い、それを引き締めるように酸味がキュキュッと切れ上がる。

信州亀齢　山田錦　無濾過生原酒。
山田錦飲み比べやってみるかと
先に投稿した仙禽と。
まぁ両者方向性が全く異なり失礼だとは思いますが
そこは休日の贅沢。
信州亀齢はやはり信州亀齢。
綺麗な甘味、酸味、キレの良さ。
和食に抜群の相性。
仙禽は濃い目の洋食他オールマイティな印象。
調子に乗りすぎて両方空けてしまうという…
ですがとても充実した幸せな酔い時間でした！

電話予約が面倒になってしまい、久しぶりにふらっと訪問。今後は予約販売はしないとのことで、買う機会は減りそう。

好きな言葉です。純米吟醸無濾過生原酒。

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 「信州亀齢」

製造から1年、出荷から８か月。
ストックからラスト一升開栓です。

長野県上田産 金紋錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )
開栓からとても華やかでフルーティな香りがプンプン。
シュワッシュワッと軽い辛みを帯びた酸味。
そしてフレッシュマスカット吟醸香。

寝かしたことによってさらに熟成され、とても芳醇で飲みやすいです。
雑味なく、キリッとしてるとこはしてる、お米の甘さもしっかり、辛みも甘みとのバランスがよくて、見事に化けました(^^)

これはヤバヤバになっちゃいましたねぇ〜
華やかな食前を楽しみ、食中は一切の邪魔をせずに、食後はマッタリとダラダラ呑み。

一体今夜どれくらいのんでしまうのか……ε-(´∀｀; )

信州亀齢 純米酒 無濾過生原酒 ひとごこち
口開けで飲んだせいか、純米なのに、レモンのような柑橘系の香りがしっかりありました。爽やかな果実的な甘さと酸味がありつつ、瑞々しくてすっきりクリア、でも味も伸びるんですよね。冷やで飲んだほうがその爽やかな特徴がより出るかも。いやー美味しい、コスパも素晴らしいです。

信州亀齢　山田錦　大吟醸　無濾過生　精米歩合39

岡崎酒蔵さんにお伺いして購入。蔵元限定酒です。
而今の大吟醸とのみくらべしましたが個人的にはこちらのほうが飲みやすいです。特に後味がとてもキレイ。。

６本目！
やっぱり好きな味

美山錦　純米吟醸　無濾過生原酒

ほんのり発泡感あり。
甘み強めだが、フルーティというほどでもない。
いいお酒だと感じますけど、インパクトに欠けるかな。

信州亀齢　特別本醸造原酒
アルコール分 17度
精米歩合 55%
日本酒度 不明
購入価格 一升瓶 2,450円税込み

コスパ最高の日本酒を求めて…。信州亀齢の特別本醸造原酒です。前回のしぼりたて生酒同様、ホームページにも記載されていない蔵元&地元流通のお酒なんだと思います。
冷酒で頂きます。上立ち香がいいですね～！味わいは微発泡がありつつ、フレッシュでほんのりフルーティー。キレもよくてとっても飲みやすい！そしてアル添感無しで超旨いです！甘いとか、辛いとか、そういう偏った感じじゃなく、バランス・キレ・程よい香りがいいんですよ＾＾

いや～。信州亀齢やべぇわ＾＾；レベル高すぎる！超絶旨いし、これで一升瓶で税抜き2,200円クラス。もう何も言うことはありません。最高！
これを超える…いや、肩を並べる安旨酒があれば是非ともご紹介頂きたいです。☆5！！