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信州亀齢 (しんしゅうきれい)

酒蔵サイトへ

長野 / 岡崎酒造

4.51

レビュー数: 2861

創業1665年。信州街道の宿場町として栄えた長野県上田市に酒蔵があり、街のシンボルとして地元民に長く愛されてきた銘柄だ。2003年から岡崎家の三女である岡崎美都里さんが杜氏を務めているが、2013年以降は夫であり現在は代表(蔵元)を務める謙一さんが酒造りと蔵の経営に加わり、販路を地元だけではなく東京へ広げるためにラベルや酒質を一新する。 岡崎夫婦が好きだという華やかで甘みがリッチな「一杯で美味しいと満足できる酒」を追求。麹造りやもろみ管理など酒造りの見直しだけではなく、麹室の改装や冷蔵庫を導入するなどの設備投資も積極的に行い、もともとの落ち着いた地味な酒質からフレッシュで香りが豊かな酒に変貌を遂げた。 それとともに東京を中心にファンが急増し、ひと口で記憶に残る酒として日本酒界で評判が広まる。現在は10年前の30石から500石まで増産できるまでになったが、いまや日本酒愛好家からは引く手数多の存在。一度は飲んでみたい入手困難な銘柄として知られるまでに成長した。(山内聖子)

信州亀齢のクチコミ・評価

  • 不沈艦
    recommend ピックアップレビュー

    不沈艦

    4.5

    信州亀齢 純米酒 ひとごこち
     久しぶりの信州亀齢。以前は近所の酒屋さんでコンスタントに買えていたのですが、最近本当に見かけなくなってしまいました。この定番酒も以前置かれていた普通棚からメイン冷蔵庫の真ん中に昇格?していたところを発見し確保できました。
     メロン系の甘やかな香り。火入れとしてはかなり強目のシュワ感から果実味のあるしっかりとした甘旨味。捌けよくふわっと消えていく後味。人気になるのが納得できる正に今流行りのモダンで飲みやすい味わい。

    2023年8月6日

  • ☆Shige☆
    recommend ピックアップレビュー

    ☆Shige☆

    5.0

    長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢 真里ラベル」

    明日の日本酒の日にお酒が飲めないので本日開栓。
    今年から始まった干支ラベル🐇
    発売日に車を走らせトンボ帰りをしたのが半年前。

    長野県産 山恵錦100%.精米50%

    ではいただきますε-(´∀`; )

    華やかなな香り。
    チリチリな酸味と仄かなビター酸味。
    フレッシュフルーティな吟醸香。

    一切の雑味なしお見事‼️
    まさに綺麗‼️
    甘味と酸味のバランス完璧‼️
    一口飲むたびに唸る喉‼️

    洋風なアテとも抜群です😊

    本当美味しいなぁ〜😋

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山恵錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年9月30日

  • YASU

    YASU

    5.0

    信州亀齢の山恵錦。

    前回飲んだ金紋錦とは違う甘味と酸味が楽しめて素晴らしかったです(((o(*゚▽゚*)o)))

    開けて2日目に呑むのがおすすめだと思いました

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山恵錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年7月1日

  • mhiro

    mhiro

    4.5

    信州亀齢 美山錦 純米大吟醸39

    銀亀開栓。

    純大らしく華やか香り、甘そうという印象そのままにチリっとした酸と苦味のファーストタッチにふくよかな甘味旨味。当然のごとく甘味強めです。初日だと暑いのもあったのか割と重めに感じました。数日経つと甘味もキレイでややドライになって飲みやすくなる印象。

    一杯のインパクトとしては飲み応えありで良し。ただ甘味強めなので続けて飲むなら個人的に純吟くらいが良いですかね。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年6月30日

  • あさりさん

    あさりさん

    4.7

    美味い。さすがに美味いですね。決してくどく無い甘酸っぱさに伴う若干のピチピチ感。サッパリ切れてくれるから軽く飲める。ぐいぐい飲める。軽快な美味さです。とても丁寧に作られていることを感じます。

    なかなか買えない信州亀齢で、蔵元でしか買ったことがないワタクシですが、蔵元の人と交わすアレコレで、うわぁーーーーい!!ってなります。
    日本酒を造ることが出来ない身として思うこと。日本酒を造ってくださる皆様、ほんとうにありがとぉぉぉう!!!!

    って思わせてくれます。ありがとうございます。
    美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2025年6月30日

  • Cutie Dog

    Cutie Dog

    4.7

    備忘録(2025年6月) 信州亀齢 純米吟醸(山恵錦) 火入れ

    【評価】
     冷酒   :4.7
     ひや(常温):-
     燗    :-

    フルーティーな香りはしますが控え目で、口に含むとちょい甘ちょい苦で酸味なし☺️
    クセがなくて飲みやすい🥳
    馴染みの酒屋さんに行ったら久しぶりに出会えたので迷わず購入しましたが、本当に入手困難になってしまったなぁ😣

    原材料:米(国産) 米麹(国産米)
    原料米:長野県産山恵錦(100%)
    精米歩合:55%
    アルコール分:15度

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山恵錦

    酒の種類 一回火入れ

    2025年6月29日

  • dotdash

    dotdash

    5.0

    6月最後も信州亀齢で山恵錦の火入れ。
    個人的には一番好きなのがフルーティな山恵錦。生のぴちぴちしたフレッシュ感も良いですが、ややマイルドなこちらも最高!
    文句なしに美味い!!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山恵錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2025年6月27日

  • ぴょん

    ぴょん

    4.4

    信州亀齢が欲しい!と思い立って、子ども2人と奥さんを連れ、往復600km日帰り弾丸ツアーを敢行、入手。バランスが良く
    大好きです!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山恵錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年6月26日

  • akim

    akim

    4.6

    信州亀齢 純米吟醸 金紋錦 蔵元限定
    蔵元の近くのお店で昼飲み。蔵元限定の金紋錦をいただきました。火入れですが普通のものより生っぽく旨味が強い感じがします。美味しい。
    6/26 醤油醸造所&発酵バル 勢登家①

    特定名称 純米吟醸

    原料米 金紋錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2025年6月26日

  • dyasu

    dyasu

    4.6

    フルーティで好みの味。フレッシュな味わい。

    2025年6月25日

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信州亀齢の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:美山錦、精米歩合:39%、アルコール度:15%

価格帯:¥15,800 ~ ¥28,000
大吟醸 山田錦

大吟醸 山田錦

原料米:山田錦、精米歩合:39%、アルコール度:15%

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

原料米:山田錦、精米歩合:55%、アルコール度:16%

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

原料米:ひとごこち、精米歩合:59%、アルコール度:15%

特別純米 美山錦 無濾過生原酒

特別純米 美山錦 無濾過生原酒

原料米:美山錦、精米歩合:59%

純米酒 ひとごこち

純米酒 ひとごこち

原料米:ひとごこち、精米歩合:59%

価格帯:¥12,800
夏の純吟 ひとごこち

夏の純吟 ひとごこち

原料米:ひとごこち、精米歩合:59%

稲倉の棚田産 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒

稲倉の棚田産 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒

原料米:ひとごこち、精米歩合:60%

稲倉の棚田産 ひとごこち

稲倉の棚田産 ひとごこち

原料米:ひとごこち、精米歩合:60%

信州亀齢の酒蔵情報

名称 岡崎酒造
特徴 長野県上田市は柳町の一画に蔵を構えている。ここはかつて北国街道の宿場町として栄えた地。瓦屋根・格子造りの古い町屋が軒を連ね、江戸時代にタイムスリップしたかのようだ。その家並みの中でもひときわ風情あるたたずまいを見せているのが、「亀齢」の看板を掲げ白壁に杉玉が映える岡崎酒造。通りは度々映画のロケに使われる。 創業は江戸時代の1665年。主要銘柄は「亀齢」だが広島県西条にも同じ銘柄があることから、「信州亀齢」と称している。2003年より杜氏を務めるのは、岡崎家三人姉妹の末っ子・岡崎美都里さん。三児の母とは思えぬ美貌はつとに有名だが、仕込み蔵に入ると一変。エレガントな表情は消えて男性さながらの機敏さを見せる。2015年、関東信越国税局酒類鑑評会では吟醸部門で最優秀賞の快挙、全国新酒鑑評会でも金賞を受賞している。 信州の米と水と自然を大切にすることを信条とするが、最近の取り組みとしては棚田の保全があげられる。土地の酒蔵として地域への貢献をしていきたい考えからだ。「日本の棚田百選」に選ばれた地元上田市「稲倉の棚田」で酒米の栽培を推進し、田植えや稲刈りにも率先して参加。収穫した酒米「ひとごこち」で、「信州亀齢」の純米吟醸を醸している。同じ「ひとごこち」でも棚田産の米は味わいが違うという。(八田信江)
酒蔵
イラスト
信州亀齢の酒蔵である岡崎酒造(長野)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 信州亀齢 小堺屋平助
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長野県上田市中央4丁目7−33
地図