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信州亀齢

信州亀齢 (しんしゅうきれい)

酒蔵サイトへ

長野 / 岡崎酒造

4.22

レビュー数:429

信州・真田家のお膝元、上田市の北国街道の宿場町にあり、寛文5年(1665)創業。落ち着いた佇まいの酒蔵は、昔ながらの町並みにしっとりと馴染んでいる。2003年から杜氏を務める岡崎美都里さんは東京農大で醸造学を学んだ女性杜氏。長野の酒米・美山錦やひとごこちなどを使い、透明感のある酒造りを行なう。「信州亀齢 純米酒ひとごこち」は、すっきりした飲み口で、肉料理などの味付けのしっかりした料理に合う。辛口タイプで、燗酒も美味しい。

信州亀齢のクチコミ・評価

  • 七輪メン

    うまい、フルーティ。
    食中酒にいい

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2019年11月18日

  • shika

    純米吟醸 美山錦 ひやおろし。甘旨でハズレの無い信州亀齢ですが、ひやおろしも良かった。落ち着きのある口当たりに芳醇な余韻を楽しめます。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    2019年11月17日

  • マスカラきゃりい

    信州亀齢 大吟醸山田錦39

    とろっとした濃厚さを感じます。
    ガス感もあるのかな。
    うまーっ

    だって4号瓶で¥3900だもの! ∑(°口°๑)
    蔵の直売所で試飲。
    とっても雰囲気のある蔵です。

    おめでたい歴史的な1日にぴったりでした。

    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年10月22日

  • いなりずし.com

    信州亀齢 純米酒ひとごこち
    アルコール分 15度
    精米歩合  麹米55%、掛米70%
    日本酒度 +6
    購入価格 四合瓶 1273円 税抜

    飲んでみたかった信州亀齢。冷酒で頂きました。
    いい香りですね~!いいお酒だとすぐに認識できました。程よい吟醸香に、スッキリとした辛み。舌がほんのりピリっとする感じがとっても心地いいです。
    安ウマですね~!コスパに優れた逸品です!このサイトで人気があるもの納得でした。とてもいいお酒に出会えました。感謝感謝!!
    次は『たびすずめ』さんがレビューされてた特別本醸造原酒を探して飲んでみたいです。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年10月22日

  • たびすずめ

    先日。
    信州亀齢を扱っている酒屋さんを見つけて、
    さっそく買いに行ってきたよ♪

    ちょっと、初めての一升瓶を買ったので、
    ドキドキしました(^_^)

    嬉し過ぎたから。

    こちらも買ったばかりのレマコムに
    宝物のように

    そっとしまうw

    開けたらいつも、じーっと見てたのです。
    やっぱり飲みたいので、
    遂に開ける事にしましたw


    甘い果実のような香り。
    口に含むと、すっとすり抜けて行き、
    ピリリと酸の刺激と共に苦味。
    苦味を引きながらキレる。
    その苦味を、
    とても美味しく思いました。
    くぅぅーって。

    美味しいわぁ(^_^)
    とっても美味しいわぁ。
    めっちゃスキやわぁ★

    で。
    何点なんやろ?
    って思ったら、うーん。
    悩んでしまった。

    翌日、飲んでみる。
    昨日より、まったり感。
    でも、落ち着いた感じで美味しい。

    期待どうりで。
    とても美味しかったです。
    また信州亀齢、飲みたいです♪


    で、点数は。
    飲み物なんだから、
    自分の気持ちで決めよう(^-^)v

    これからも。
    美味しいお酒と出逢えますように。

    信州亀齢 純米吟醸 ひやおろし 美山錦


    同じお酒でも、
    好みがあるし。
    人のものさしは違うし。

    でも。
    誰かの意見を聞けるのはとても嬉しい。

    好きなものの事を考えるのは
    とても楽しい。
    みんなで話すと、もっと楽しいw

    2019年10月21日

  • ばぶるの卵

    信州亀齢 純米吟醸 美山錦 4.3
    全部のせ。甘酸っぱにがらい。
    口に含むと、まずフレッシュフルーティな甘酸っぱさが、間髪入れずに少しの苦味とアルコールの辛みが押し寄せてくる。しかも濃い。
    これだけ味を重ねるとどこかが破綻しそうなもんだが、そうはならず上手くバランスをとっている。
    こういうタイプは初めて飲んだ。いやー日本酒って素晴らしい!!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    2019年10月11日

  • 酔楽

    旨い!!
    久々に間髪入れずに「旨い!」が出ました。
    マスカットのような味わいに美山錦の旨味が口いっぱいに広がりました。
    ごく微量な辛味と酸味が味を引き締めてダレない味わいに仕上がっています。
    「亀齢」の美山錦は久々にいただきましたが、文句なしの満点でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年10月10日

  • パパ

    旨い。
    人気あるわけだ、パイナップルの味がする
    甘いけど、嫌味な甘さは無くてサラッと飲める
    洋食と一緒に頂きたい気分

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年10月7日

  • かぶかぶ

    記念すべき500レビューは、造り手の美都里さんも謙一さんも大好き、信州亀齢の金門錦!
    幻舞との飲み比べ◎
    香り華やか&爽やか。マスカット系。
    信州亀齢らしいすっきりキレイな口当たりに、ラムネ的な甘味。後味の渋味がやや強いか(*´-`)
    印象としては新酒のひとごこちに近い感じ。こちらも明日の変化が楽しみ☆
    それにしても信州亀齢は他の信州酒とは一線を画しますね。むしろ幻舞のもっさり感の方がらしさがありますが、そこは都庁勤務経験ありの謙一さんの影響でしょうか?(о´∀`о)
    開栓二日目、昨日より味わいにバランスが出てきましたが、渋味がやや優勢。

    2019年10月6日

  • 和田怜奈

    ひやおろしでこのフレッシュ感。すごい、

    2019年10月3日

  • JIーKAー

    信州亀齢 純米吟醸 ひやおろし (¥1519+税)
    美山錦 精米歩合55%、アルコール16度

    初信州亀齢はひやおろしをチョイス!ずっと飲みたかったのでわくわくです!

    香り:一杯目はほとんど香りなし。二杯目からは甘~く熟した果実香。穏やかでちょうどいい!

    味わい:入りはなめらか、すぐに舌ピリピリで、酸みと苦みがガツンとくる!一体化はしているが苦みがやや強く主張。結構ドライなグレープフルーツ味。喉を通っても酸からの苦みが少し長く続く。
    酸苦はギリギリ浮いていなし、甘みは主張せず控えめでいいし、全体のまとまりはあるんだけど、、、やはりコクや旨みがもっとほしいよね~

    二日目。まとまりとまろやかさは増しました。やはり酸がメインで単体ではきつい。甘さが中途半端で、特に後味が心地よくない、、、

    六日放置し、九日目。香りは蜜のように甘く控えめ。酸はとっても馴染んで、甘旨に少し厚みが出てバランスよい!苦みは最後まで立っているが、厚みが出た分、柑橘系でうまくまとまっていると思います。★2.5

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年10月2日

  • johnny

    信州亀齢 純米吟醸 美山錦 ひやおろし

    香り良く程よい甘み、ほんのり苦味が残る。
    どれを呑んでも亀齢は美味いなぁ、

    2019年9月28日

  • w_katsura

    信州亀齢 美山錦 純米吟醸 ひやおろし

    開けたては微量ですがシュワ感があってとてもフレッシュでした。2週間くらい冷蔵庫で置いた後にまた飲んだのですが、ひやおろしらしくしっかりした味がある甘旨なお酒で、酸味と甘みのバランスが取れていて、美味しかったです。最後はスッとキレて、甘さが気にならない感じでした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年9月28日

  • ごましおさん

    亀齢 ひやおろし 純米吟醸 美山錦

    1日目、舌にシュワッとくるガス。
    口に含むと洋梨の香りとスッキリした酸味。
    ふわ〜と柑橘系の余韻。
    花冷え、涼冷えで苦味が立つ。
    常温になるとジュワっとジューシーな甘旨!

    3日目〜ガスがなくなり旨味が立つ。
    濃厚な味わい。

    6日目、トロッと甘旨。
    梨の甘みと綺麗な後味。
    常温に近づくにつれじゅわっと米の旨味がくる。

    フレッシュで瑞々しい通常の美山錦の美味しさはそのままに、ひやおろしっぽくまろやかさとコクもあり。
    日が経つと味濃いめ。
    でもキレよく旨い!!

    2019年9月28日

  • たびすずめ

    夏に南信州にて。
    日本酒の品揃えの良い
    おみやげ屋さんにて購入。

    酒屋さんにも行ったけれど、
    信州亀齢を見つけられなくて。
    なんとか、こちらを見つけました。

    フルーティーで軽めの酸。
    酸の弱い甘めの
    スパークリングワインみたいかなぁ。
    とても飲みやすくて、爽やか。

    美味しかったです。

    亀齢 特別本醸造 原酒


    また頑張って探そう(^-^)v
    探すのも楽しい♪
    出逢えた時は超うれしいw

    2019年9月26日

  • かぶかぶ

    大好きな信州亀齢の飲み比べ◎
    昨年の棚田オーナー制度でもらった棚田ひとごこちのラス1!大好きな美都里杜氏の手書きサイン入りの幸せラベルです(’-’*)♪
    香り華やか!確か10号酵母だったかと。生酒ですが半年経ってもクリアな味わい。微発泡&ラムネ的な甘味は女子はイチコロ(*´-`)
    余韻の苦味はひとごこちの特徴か。
    やっぱり大好き信州亀齢☆

    2019年9月22日

  • かぶかぶ

    三連休の中日、大好きな信州亀齢の飲み比べ◎
    ひやおろしの美山錦。香り控えめ。口内で気持ちボディー感があるものの、口当たりの微発泡感や全体的なクリアさはひやおろしにしてはスッキリ系(’-’*)♪
    まだまだ味乗りがしそうな予感☆
    別嬪さんの美都里杜氏と彼女を支える謙一さん。
    いつまでも応援したい信州亀齢です!!!

    2019年9月22日

  • ポポフスキ!

    信州亀齢 美山錦 純米吟醸ひやおろし
    完熟した林檎のようなキュンとくる甘い酸味の先にじんわりと旨辛でキレていく。春先の生酒とひやおろしの熟成度の違いがわかる濃醇さ。文句なく美味しい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年9月22日

  • nao

    nao

    4.0

    純米吟醸 金紋錦
    発泡感ありでパイン的なフルーティ
    フルーティ感も強いが酸味まぁまぁ有りですこしひっかかる。
    2日目になれば酸味落ち着くか期待。

    2019年9月22日

  • ぴろ

    信州亀齢 美山錦 純米吟醸 ひやおろし
    香り華やか、でもキリッと辛口でキレ良し。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年9月21日

信州亀齢の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:美山錦、 精米歩合:39%、 アルコール度:15%

大吟醸 山田錦

大吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:39%、 アルコール度:15%

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:16%

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

原料米:ひとごこち、 精米歩合:59%、 アルコール度:15%

特別純米 美山錦 無濾過生原酒

特別純米 美山錦 無濾過生原酒

原料米:美山錦、 精米歩合:59%、

純米酒 ひとごこち

純米酒 ひとごこち

原料米:ひとごこち、 精米歩合:59%、

夏の純吟 ひとごこち

夏の純吟 ひとごこち

原料米:ひとごこち、 精米歩合:59%、

稲倉の棚田産 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒

稲倉の棚田産 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒

原料米:ひとごこち、 精米歩合:60%、

稲倉の棚田産 ひとごこち

稲倉の棚田産 ひとごこち

原料米:ひとごこち、 精米歩合:60%、

信州亀齢の酒蔵情報

名称 岡崎酒造
特徴 長野県上田市は柳町の一画に蔵を構えている。ここはかつて北国街道の宿場町として栄えた地。瓦屋根・格子造りの古い町屋が軒を連ね、江戸時代にタイムスリップしたかのようだ。その家並みの中でもひときわ風情あるたたずまいを見せているのが、「亀齢」の看板を掲げ白壁に杉玉が映える岡崎酒造。通りは度々映画のロケに使われる。 創業は江戸時代の1665年。主要銘柄は「亀齢」だが広島県西条にも同じ銘柄があることから、「信州亀齢」と称している。2003年より杜氏を務めるのは、岡崎家三人姉妹の末っ子・岡崎美都里さん。三児の母とは思えぬ美貌はつとに有名だが、仕込み蔵に入ると一変。エレガントな表情は消えて男性さながらの機敏さを見せる。2015年、関東信越国税局酒類鑑評会では吟醸部門で最優秀賞の快挙、全国新酒鑑評会でも金賞を受賞している。 信州の米と水と自然を大切にすることを信条とするが、最近の取り組みとしては棚田の保全があげられる。土地の酒蔵として地域への貢献をしていきたい考えからだ。「日本の棚田百選」に選ばれた地元上田市「稲倉の棚田」で酒米の栽培を推進し、田植えや稲刈りにも率先して参加。収穫した酒米「ひとごこち」で、「信州亀齢」の純米吟醸を醸している。同じ「ひとごこち」でも棚田産の米は味わいが違うという。(八田信江)
酒蔵
イラスト
信州亀齢の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 信州亀齢 小堺屋平助
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長野県上田市中央4丁目7−33
地図