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信州亀齢

信州亀齢 (しんしゅうきれい)

酒蔵サイトへ

長野 / 岡崎酒造

4.26

レビュー数:520

信州・真田家のお膝元、上田市の北国街道の宿場町にあり、寛文5年(1665)創業。落ち着いた佇まいの酒蔵は、昔ながらの町並みにしっとりと馴染んでいる。2003年から杜氏を務める岡崎美都里さんは東京農大で醸造学を学んだ女性杜氏。長野の酒米・美山錦やひとごこちなどを使い、透明感のある酒造りを行なう。「信州亀齢 純米酒ひとごこち」は、すっきりした飲み口で、肉料理などの味付けのしっかりした料理に合う。辛口タイプで、燗酒も美味しい。

信州亀齢のクチコミ・評価

  • たびすずめ

    先日、おつかいものにしたくて、
    火入れの信州亀齢を買いに行ったのだけど、
    自分のも買っちゃった(^^ゞ
    (他にも買っちゃったw)
    だって飲みたくなっちゃったんだもんw

    おつかいものは4合瓶。
    私のは一升瓶w

    麹みたいな香り。
    火入れなんだけど、
    シュワっと感が残ってる。
    お米の旨味、キーンと酸味、
    じわっと苦味が広がってキレる。

    なんだろ?
    このまったり感。
    火入れの落ち着き感。

    信州亀齢 純米酒 ひとごこち


    自分の中で、
    純米酒ブームが来るかも。
    そんな気がする。
    火入れの安定感も良いな。


    先日、興味深い神社にお参りに行きました。

    酒屋神社って言うのだけど、
    お近くに行かれたらぜひ。

    神社の横の小さな広場で
    子供達がわいわい。

    懐かしく思う光景。



    子供の頃、裏のお寺さんの
    やよいちゃんと仲良しだった。
    やよいちゃんは、
    自宅なのにお墓が怖くて
    夜はお手洗いに一人で行けないらしかった。

    夏に学校の行事として、
    そのお寺に入らせて貰って
    きもだめしをした時、
    とても泣いていたのを忘れない。

    可愛かったなぁw

    特定名称 純米

    原料米 ひとごこち

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年3月31日

  • kkz150

    純米 ひとごこち
    綺麗な飲み口 軽快な旨味 甘味も程よい キレイな酸味でキレるあたり最高 手頃に買えるうちにたくさん飲みたい

    温度上がるとパインジュース様なエキス感 飲みごたえ増す 若干の苦味で締まるのもうれしい

    2020年3月24日

  • ふみ

    兵庫県加西市産山田錦 100%
    精米歩合55%
    アルコール度数16度

    裏ラベルにあるとおり、
    華やかな香りとまろやかな旨味
    そしてフレッシュな味わい。

    香りはパイナップル。

    とにかく綺麗に調っているお酒。
    調い過ぎていて、むしろ合うアテを
    見つけられないでいます。
    と、美山錦の時も思った。


    個人的には
    山田錦より美山錦の方が好み。



    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1

    2020年3月21日

  •  ryuutamomo

    『信州亀齢』純米 ひとごこち
    安定感は群を抜いている『信州亀齢』なに飲んでも旨いし、酒質の良さは『みむろ杉』と肩を並べる。日本人の丁寧さと、おもてなし等感じる銘酒。美山錦ファンが多いが、ひとごこちが『信州亀齢』で一番旨いと思う。純米吟醸のがよいかな。

    特定名称 純米

    原料米 ひとごこち

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年3月14日

  • UmiMeiMame

    生酒 上田に行って買ってきたやつ。旨味が凄い

    酒の種類 生酒

    テイスト 甘辛:甘い+1

    2020年3月14日

  • nori

    nori

    4.5

    信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦

    1年前に、ひとり利き酒大会をしたお酒。その時はひとごこちと美山錦と今回の山田錦で飲み比べした。

    今も相変わらず美味しいです。

    雑味がなくスッキリして旨味がある。
    名前通り、きれいなお酒って言う表現がいいかな。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    2020年3月11日

  • jojo

    jojo

    4.0

    微炭酸で芳醇。しつこくなくて呑みやすい。コスパ最高!

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年3月11日

  • ポポフスキ!

    信州亀齢 純米吟醸無濾過生原酒 山田錦
    峻烈なまでのフレッシュさ。山田錦のキレ旨から仄かなパイナップルの余韻。舌に残るピリピリが心地よすぎる。
    2日目、少し丸くなっちゃったかな。それでも、十分美味しい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    2020年3月10日

  • Jun

    Jun

    4.5

    信州亀齢 ひとごこち 純米酒

    1ヶ月以上振りの投稿です。糖質制限していたのでほとんど日本酒は飲まずレマコムに保存されたままになってます。
    私の大好きな信州亀齢!我が家で同僚と飲み会やって飲みました。大好評でした!!

    2020年3月10日

  • かぶかぶ

    記念すべき600レビュー!今宵はこちらを開栓◎
    地元・稲城の升屋酒店で購入。今年はお米が溶けず出荷量が少ないと店主がぼやいてました(*´-`)
    口当たりのキレイさや後味の爽やかさはいつもの信州亀齢。温度が低いと旨味の膨らみに物足りなさを感じ、温度が上がると苦味が強まる(’-’*)♪
    高いレベルでジャジャ馬な一本☆
    開栓二日目、渾然とした味わいで開栓初日よりもバランス良し!謙一さん曰く、「信州亀齢あるある」(*´-`)

    2020年3月9日

  • ☆Shige☆

    長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢」

    信州亀齢の楽しみの一つ山田錦。
    開栓したら2、3日経過した頃から美味しくなるとのことで今宵は少しだけ(^^)

    兵庫県加西市産山田錦100% 精米55%
    ではいただきますε-(´∀`; )

    香りはスッキリ華やかです。
    ピチピチフレッシュ少し辛口酸味。
    そして華やかな吟醸香。
    遠くにビター感がいます。
    このまま呑んでも十分美味しく感じます。
    とてもスッキリ、キリッとしているので、無濾原ぽくなく、クイクイ飲めてしまいます。

    何日か経過観察します(^^)

    昨日は寝かし3日目。
    見事に化けました。ビター感は消え酸が落ち着き、フレッシュさは残り辛みは抑えられ、香りと甘味が増しました。
    旨いですね(^^)4.5から5へ

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年3月9日

  • shika

    信州亀齢 ひとごこち 純米酒。濃醇な旨味は甘さを伴い、それを引き締めるように酸味がキュキュッと切れ上がる。

    特定名称 純米

    原料米 ひとごこち

    2020年3月8日

  • まさやんの穴る。

    信州亀齢 山田錦 無濾過生原酒。
    山田錦飲み比べやってみるかと
    先に投稿した仙禽と。
    まぁ両者方向性が全く異なり失礼だとは思いますが
    そこは休日の贅沢。
    信州亀齢はやはり信州亀齢。
    綺麗な甘味、酸味、キレの良さ。
    和食に抜群の相性。
    仙禽は濃い目の洋食他オールマイティな印象。
    調子に乗りすぎて両方空けてしまうという…
    ですがとても充実した幸せな酔い時間でした!

    2020年3月8日

  • ゴン太

    電話予約が面倒になってしまい、久しぶりにふらっと訪問。今後は予約販売はしないとのことで、買う機会は減りそう。

    好きな言葉です。純米吟醸無濾過生原酒。

    2020年3月7日

  • ☆Shige☆

    長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 「信州亀齢」

    製造から1年、出荷から8か月。
    ストックからラスト一升開栓です。

    長野県上田産 金紋錦100% 精米55%

    ではいただきますε-(´∀`; )
    開栓からとても華やかでフルーティな香りがプンプン。
    シュワッシュワッと軽い辛みを帯びた酸味。
    そしてフレッシュマスカット吟醸香。

    寝かしたことによってさらに熟成され、とても芳醇で飲みやすいです。
    雑味なく、キリッとしてるとこはしてる、お米の甘さもしっかり、辛みも甘みとのバランスがよくて、見事に化けました(^^)

    これはヤバヤバになっちゃいましたねぇ〜
    華やかな食前を楽しみ、食中は一切の邪魔をせずに、食後はマッタリとダラダラ呑み。

    一体今夜どれくらいのんでしまうのか……ε-(´∀`; )

    特定名称 純米吟醸

    原料米 金紋錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年3月6日

  • w_katsura

    信州亀齢 純米酒 無濾過生原酒 ひとごこち
    口開けで飲んだせいか、純米なのに、レモンのような柑橘系の香りがしっかりありました。爽やかな果実的な甘さと酸味がありつつ、瑞々しくてすっきりクリア、でも味も伸びるんですよね。冷やで飲んだほうがその爽やかな特徴がより出るかも。いやー美味しい、コスパも素晴らしいです。

    特定名称 純米

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年3月1日

  • エイサー

    信州亀齢 山田錦 大吟醸 無濾過生 精米歩合39

    岡崎酒蔵さんにお伺いして購入。蔵元限定酒です。
    而今の大吟醸とのみくらべしましたが個人的にはこちらのほうが飲みやすいです。特に後味がとてもキレイ。。

    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年2月29日

  • DENVIVO

    6本目!
    やっぱり好きな味

    2020年2月24日

  • 後半記憶が無い

    美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒

    ほんのり発泡感あり。
    甘み強めだが、フルーティというほどでもない。
    いいお酒だと感じますけど、インパクトに欠けるかな。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年2月24日

  • いなりずし.com

    信州亀齢 特別本醸造原酒
    アルコール分 17度
    精米歩合 55%
    日本酒度 不明
    購入価格 一升瓶 2,450円税込み

    コスパ最高の日本酒を求めて…。信州亀齢の特別本醸造原酒です。前回のしぼりたて生酒同様、ホームページにも記載されていない蔵元&地元流通のお酒なんだと思います。
    冷酒で頂きます。上立ち香がいいですね~!味わいは微発泡がありつつ、フレッシュでほんのりフルーティー。キレもよくてとっても飲みやすい!そしてアル添感無しで超旨いです!甘いとか、辛いとか、そういう偏った感じじゃなく、バランス・キレ・程よい香りがいいんですよ^^

    いや~。信州亀齢やべぇわ^^;レベル高すぎる!超絶旨いし、これで一升瓶で税抜き2,200円クラス。もう何も言うことはありません。最高!
    これを超える…いや、肩を並べる安旨酒があれば是非ともご紹介頂きたいです。☆5!!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年2月23日

信州亀齢が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

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商品画像 価格 商品タイトル 店舗
信州亀齢 純米酒 ひとごこち 瓶火入れ [720ml] [岡崎酒造] [長野] 1,400円 信州亀齢 純米酒 ひとごこち 瓶火入れ [720ml] [岡崎酒造] [長野] (楽天市場) 店舗へ行く
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信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦 [720ml] [岡崎酒造] [長野] 1,800円 信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦 [720ml] [岡崎酒造] [長野] (楽天市場) 店舗へ行く
【予約受付中 4月上旬入荷予定】信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 山恵錦 [1800ml] [岡崎酒造] [長野] 3,520円 【予約受付中 4月上旬入荷予定】信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 山恵錦 [1800ml] [岡崎酒造] [長野] (楽天市場) 店舗へ行く
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信州亀齢 亀(き) 純米大吟醸39 美山錦 [1800ml] [岡崎酒造] [長野] 7,800円 信州亀齢 亀(き) 純米大吟醸39 美山錦 [1800ml] [岡崎酒造] [長野] (楽天市場) 店舗へ行く
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信州亀齢の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:美山錦、 精米歩合:39%、 アルコール度:15%

価格帯:7,800円
大吟醸 山田錦

大吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:39%、 アルコール度:15%

価格帯:3,900円 〜7,800円
純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:16%

価格帯:1,800円
純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

原料米:ひとごこち、 精米歩合:59%、 アルコール度:15%

特別純米 美山錦 無濾過生原酒

特別純米 美山錦 無濾過生原酒

原料米:美山錦、 精米歩合:59%、

純米酒 ひとごこち

純米酒 ひとごこち

原料米:ひとごこち、 精米歩合:59%、

価格帯:1,400円
夏の純吟 ひとごこち

夏の純吟 ひとごこち

原料米:ひとごこち、 精米歩合:59%、

稲倉の棚田産 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒

稲倉の棚田産 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒

原料米:ひとごこち、 精米歩合:60%、

稲倉の棚田産 ひとごこち

稲倉の棚田産 ひとごこち

原料米:ひとごこち、 精米歩合:60%、

信州亀齢の酒蔵情報

名称 岡崎酒造
特徴 長野県上田市は柳町の一画に蔵を構えている。ここはかつて北国街道の宿場町として栄えた地。瓦屋根・格子造りの古い町屋が軒を連ね、江戸時代にタイムスリップしたかのようだ。その家並みの中でもひときわ風情あるたたずまいを見せているのが、「亀齢」の看板を掲げ白壁に杉玉が映える岡崎酒造。通りは度々映画のロケに使われる。 創業は江戸時代の1665年。主要銘柄は「亀齢」だが広島県西条にも同じ銘柄があることから、「信州亀齢」と称している。2003年より杜氏を務めるのは、岡崎家三人姉妹の末っ子・岡崎美都里さん。三児の母とは思えぬ美貌はつとに有名だが、仕込み蔵に入ると一変。エレガントな表情は消えて男性さながらの機敏さを見せる。2015年、関東信越国税局酒類鑑評会では吟醸部門で最優秀賞の快挙、全国新酒鑑評会でも金賞を受賞している。 信州の米と水と自然を大切にすることを信条とするが、最近の取り組みとしては棚田の保全があげられる。土地の酒蔵として地域への貢献をしていきたい考えからだ。「日本の棚田百選」に選ばれた地元上田市「稲倉の棚田」で酒米の栽培を推進し、田植えや稲刈りにも率先して参加。収穫した酒米「ひとごこち」で、「信州亀齢」の純米吟醸を醸している。同じ「ひとごこち」でも棚田産の米は味わいが違うという。(八田信江)
酒蔵
イラスト
信州亀齢の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 信州亀齢 小堺屋平助
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長野県上田市中央4丁目7−33
地図