信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢　純米酒　ひとごこち
　久しぶりの信州亀齢。以前は近所の酒屋さんでコンスタントに買えていたのですが、最近本当に見かけなくなってしまいました。この定番酒も以前置かれていた普通棚からメイン冷蔵庫の真ん中に昇格？していたところを発見し確保できました。
　メロン系の甘やかな香り。火入れとしてはかなり強目のシュワ感から果実味のあるしっかりとした甘旨味。捌けよくふわっと消えていく後味。人気になるのが納得できる正に今流行りのモダンで飲みやすい味わい。

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢 真里ラベル」

明日の日本酒の日にお酒が飲めないので本日開栓。
今年から始まった干支ラベル🐇
発売日に車を走らせトンボ帰りをしたのが半年前。

長野県産 山恵錦100％．精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかなな香り。
チリチリな酸味と仄かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

一切の雑味なしお見事‼️
まさに綺麗‼️
甘味と酸味のバランス完璧‼️
一口飲むたびに唸る喉‼️

洋風なアテとも抜群です😊

本当美味しいなぁ〜😋

5月下旬の信州旅行初日、小布施組と別れて真っ先に向かったのは上田の岡崎酒造🐢

今年3月、いただきものの銀亀さんに、今度は自力で迎えに行くねと約束したところ、スイーツよりお酒を選んだご褒美か、金亀さんが待っていてくれました😆
サケタイムに感謝の節目で開栓♪

マスカットやりんごの華やかな吟醸香。
一気に広がる上品な和三盆系の甘み。
これこれ〜と言いたいチリ感も好き過ぎる💞
綺麗な酸、金紋錦のコクのある旨味、アクセントとなるほろ苦さのバランスは、私の好みのど真ん中👍️

そこで前回の銀亀レビューを見返してみると、まあまあ似ちゃってます笑
強いて言うなら、華やか＆濃醇さは金亀、ジューシー＆フレッシュ感は銀亀か・・
などと比べる必要も無いですね☺️
憧れの金亀さんも素晴らしく美味しいお酒でした✨

信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち 火入れ　蔵元限定
火入れですが、フレッシュスッキリ甘旨酸。とてもバランス良く美味しいですね。
7／11　丈や日本酒の会⑥

信州亀齢　純米吟醸　美山錦
無濾過生原酒

美しい飲み口なのに味わい深い。素晴らしい。

信州亀齢 山恵錦 純米吟醸 無濾過生原酒。
冷蔵庫から出すの渋ってたら、さすがにフレッシュ感がなくなったかな？
それでもフルーティーでピリ甘で口当たりはちょい滑らか。
暑い日に飲んだからか少しラムネ感ありかな。
相変わらず美味しいが、もう少し涼しい時期に飲めば良かった。

信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち
精米歩合55% アルコール15度

流石は有名な信州亀齢ですね！
この酒は珍しい酒米を使用しており、味わいから、これまで飲んだいくつかの酒を思い出させます。
個性が強いタイプではありませんが、まったく欠点のない完璧な酒です。
店主によると、信州亀齢は銘柄によって風格が大きく異なるそうなので、次は別の銘柄も試してみたいですね。

信州亀齢 山恵錦 火入れ

久しぶりの信州亀齢。
凄くジューシーで甘味強めですが辛味も少しあってキレが良く甘ったるくないです。
こんなに旨かったんだなと再認識しました。

純米吟醸　山恵錦
ギューっと旨味と甘味が詰まっていて、それでいて若干の渋味がいい塩梅です。
完璧な１本ですね。

信州亀齢 稲倉の棚田ひとごこち 純吟 無濾過生 税込3300円

含むとチリっと苦酸味
甘旨な濃醇果実ジューシー
ダレそうな濃さだけど香りと甘味を残した余韻

信州亀齢さんにしては濃い甘旨味
戸沢米の時も濃いめだったので少し方向性変わった？

今日世界が滅亡とかいうから昨晩に信州亀齢開栓したのに滅亡しなかった