信州亀齢（しんしゅうきれい）

4.52

レビュー数： 1969

信州・真田家のお膝元、上田市の北国街道の宿場町にあり、寛文5年（1665）創業。落ち着いた佇まいの酒蔵は、昔ながらの町並みにしっとりと馴染んでいる。2003年から杜氏を務める岡崎美都里さんは東京農大で醸造学を学んだ女性杜氏。長野の酒米・美山錦やひとごこちなどを使い、透明感のある酒造りを行なう。「信州亀齢　純米酒ひとごこち」は、すっきりした飲み口で、肉料理などの味付けのしっかりした料理に合う。辛口タイプで、燗酒も美味しい。

日本酒ランキング 3位
長野日本酒ランキング 1位

信州亀齢のクチコミ・評価

Manabu Tanaka
4.5

ひとごこち
フレッシュかつ綺麗ですっきりとした甘みと香り、素晴らしい。食前でも食中でも美味しいといえる味わい。いいお酒の中ですし、しっかりと個があるので、他にはかえがたいでしょう。

2023年2月8日
osake_sake_sake
3.5

自分には甘過ぎました🙏
しかし、作りの良さはわかります。
あくまで好みということで。

特定名称純米吟醸

原料米その他

酒の種類無濾過生原酒

テイスト甘辛:甘い+1

2023年2月7日
しろくまとうさん
4.0

信州亀齢　ひとごこち　純米無濾過生原酒
信州亀齢だもの間違いなし。
ひとことで言えば「軽快」。
甘み、酸味もでしゃばらずにシュワ感とまとまってやってくる感じ。
サッパリしたヨーグルトソーダみたいな。
日本酒慣れしてない人でも美味しいと言ってくれそう。

特定名称純米

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年2月5日
不沈艦
4.0

信州亀齢　純米酒　ひとごこち　無濾過生原酒
　甘やかな香り、強目のシュワ感から甘旨フルーティないつもの亀齢の味わい。後半の苦味は強目で、飲み込んだ後も余韻が残る感じが少し気になりました。

2023年2月4日
ryu
4.0

うまい！！すきや

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2023年2月3日
七水音
4.5

ワンチャン。
「ワンチャンス」の略で、字義通りには「１回の機会」を意味する語。チャンスは１回、という意味の他、俗に「ほぼ期待できないが、もしかするとイケるかもしれない」「可能性はゼロではない」といった意味合いで用いられることがある。

犬をちゃん付けで呼んだ場合も「ワンチャン」となるが、普通は「ワンちゃん」と表記する。

皆さん、今まで犬以外で"ワンチャン"って言ったことありますか？

「今日はワンチャン真面目にイケるかもしれない」

子どもらがポケモンに向かって「ワンチャンイケるかな」って捕まえる度に言ってるのがうるさくて「ワンチャンイケるかな」って少しドキドキしながら抱いてやりました。

抱かれじゃなくて抱いてるほう。
（不覚にも抱かれたほうは吊るされたやつ。）

まあ抱きとか一升瓶限定とかではたまーに案内くるんですけどね。
なんか最近そこまで追い求めてないというか何というか。
好きなんは間違いないんですけどね。
ちょっと距離置こかみたいな。

「１回の機会」を意味するワンチャンは「ほぼ期待できないが、もしかするとイケるかもしれない」「可能性はゼロではない」からこそ興奮する訳で。
頑張ったらイケる美女には心はそこまでときめかないのかもしれません。

とはいえ...
頑張ったらイケるんやったらそろそろ我慢できなくなってきました。
ってどっちやねん。

久しぶりに嗅いだらとりあえず香りがヤヴァイ。
ほとばしるフレッシュ感。
オーレンジーとオーコーメ。
嗅ぎ回すほどに煌めく美女の香り。
香りだけでも十分価値あるね。

ややシャープで凝縮された甘さと酸味のバランスが相変わらず素晴らしい。
やっぱファンタオレンジ感ありますね。
キュンキュンする軽めの10C甘酸ガスからのお米。
スーッと綺麗にキレていく余韻に微かに残るお米。

てかエグミちゃんどこいった？
ちょっと前に感じた残念なアルコールの後味はありません。
その代わりお米のボディ感は少ないような。

まあ抱きでも何でも定価なら満点でしょ。
ヒエヒエゾーンではプレ値でも満点かもしれない。

でもオコーメ少なめやったから案の定KANにバターライスはナッシング...
というか生原酒にありがちなちょっと残念なアルツンKAN...
結局アル感ありーのお米足らず...
あの感動はもう感じられないのかもしれません。

ゆえに減点で★4.5

昔みたいな全温度帯無敵艦隊ではないな...
無敵艦隊と言われたスペイン的な。
今のスペインならワンチャン勝てんじゃね？
てか勝ったしね。

ランキング３位？
全然勝てるぞー！
ランキングが全てやないけど...
頑張ってください！

でもむしろちょっと安心。
コレならしばらくスルーしてても損はしてなかったなって。

ココで満点出されるとツーチャン、スリーチャンとズルズル長引く訳ですが...

「まあワンチャンとしては最高やったなぁ♥」

と当面上から目線でスルーできそうです。

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2023年2月3日
やまだ
5.0

【信州亀齢ひとごこち純米吟醸無濾過生原酒】華やかかつフルーティーなメロン、リンゴ、ブドウの香り。フレッシュでピチピチとした口あたりに綺麗でスッキリとしたリンゴ、ブドウ、メロンの甘味。濃くまろやかな旨味。柑橘系のサッパリとした酸味。かなりキレの良い苦・渋味。口に含んでいるとフルーティーな甘・旨味がぶわっと広がる。美味い。フルーティーでスッキリとした綺麗な甘・旨味はかなり濃いが決してくどくなく、サッパリとした酸味ととてもキレの良い後味なので飲みやすい。信州亀齢を夫婦で作られている岡崎さんの旦那さんは川越出身とのことで勝手に親近感をおぼえています。しばらく開栓しておくとスッキリとした青リンゴ、微かにパイナップルの香りが加わりフルーティーながらもスッキリとした甘・酸な香りになる。甘味も青リンゴのようなスッキリとした様にかわるが旨味は変わらず濃くまろやかなまま。後味は苦・渋味・エグみが増すので早く飲み切ってしまうべきだと思いました。

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年2月2日
oji_boy53
4.5

美山錦純米吟醸
うまいっす👴

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年2月2日
Edgar Miyahara
5.0

ひとごごち　純米酒無濾過生原酒

うめっす、信州サイコ〜!ひとごこち無敵〜!
ワタシハジメテ　ノ　タイケンデス（意味不明の外国人?）

酒屋でダメ元で聞いたら「純米ならあるよ?」の一声に、あっさり釣られる始末。
結果大正解でございマフマフ（モフモフではない）
純米酒かぁ〜とナメてかかると痛い目にあいます。
きっと何飲んでも旨いんだろうなー。
一升でほしいなぁ岡崎さん!
真鯛を軸にお刺し身で頂きました。

特定名称純米

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年2月2日
リルハケイゴ
4.5

信州亀齢ひとごこち無濾過生原酒

本日はこちら♪
今期2本目のひとごこち純米無濾過生
グラスに気泡びっしりでフレッシュ
華やかなフルーティ吟醸香
程良い甘酸から辛みのキレが秀逸
裏書き通り食中酒に適した味わい♪

特定名称純米

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生原酒

2023年2月1日

信州亀齢の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸原料米：美山錦、精米歩合：39%、アルコール度：15%
大吟醸山田錦原料米：山田錦、精米歩合：39%、アルコール度：15%
純米吟醸山田錦無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：55%、アルコール度：16%
純米吟醸ひとごこち無濾過生原酒原料米：ひとごこち、精米歩合：59%、アルコール度：15%
特別純米美山錦無濾過生原酒原料米：美山錦、精米歩合：59%、
純米酒ひとごこち原料米：ひとごこち、精米歩合：59%、価格帯：11,000円
夏の純吟ひとごこち原料米：ひとごこち、精米歩合：59%、
稲倉の棚田産ひとごこち純米吟醸無濾過生原酒原料米：ひとごこち、精米歩合：60%、
稲倉の棚田産ひとごこち原料米：ひとごこち、精米歩合：60%、

信州亀齢の酒蔵情報

名称	岡崎酒造
特徴	長野県上田市は柳町の一画に蔵を構えている。ここはかつて北国街道の宿場町として栄えた地。瓦屋根・格子造りの古い町屋が軒を連ね、江戸時代にタイムスリップしたかのようだ。その家並みの中でもひときわ風情あるたたずまいを見せているのが、「亀齢」の看板を掲げ白壁に杉玉が映える岡崎酒造。通りは度々映画のロケに使われる。創業は江戸時代の1665年。主要銘柄は「亀齢」だが広島県西条にも同じ銘柄があることから、「信州亀齢」と称している。2003年より杜氏を務めるのは、岡崎家三人姉妹の末っ子・岡崎美都里さん。三児の母とは思えぬ美貌はつとに有名だが、仕込み蔵に入ると一変。エレガントな表情は消えて男性さながらの機敏さを見せる。2015年、関東信越国税局酒類鑑評会では吟醸部門で最優秀賞の快挙、全国新酒鑑評会でも金賞を受賞している。信州の米と水と自然を大切にすることを信条とするが、最近の取り組みとしては棚田の保全があげられる。土地の酒蔵として地域への貢献をしていきたい考えからだ。「日本の棚田百選」に選ばれた地元上田市「稲倉の棚田」で酒米の栽培を推進し、田植えや稲刈りにも率先して参加。収穫した酒米「ひとごこち」で、「信州亀齢」の純米吟醸を醸している。同じ「ひとごこち」でも棚田産の米は味わいが違うという。（八田信江）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	信州亀齢小堺屋平助
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	長野県上田市中央４丁目７−３３
地図