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  4. 信州亀齢 (しんしゅうきれい)
信州亀齢

信州亀齢 (しんしゅうきれい)

酒蔵サイトへ

長野 / 岡崎酒造

4.24

レビュー数:480

信州・真田家のお膝元、上田市の北国街道の宿場町にあり、寛文5年(1665)創業。落ち着いた佇まいの酒蔵は、昔ながらの町並みにしっとりと馴染んでいる。2003年から杜氏を務める岡崎美都里さんは東京農大で醸造学を学んだ女性杜氏。長野の酒米・美山錦やひとごこちなどを使い、透明感のある酒造りを行なう。「信州亀齢 純米酒ひとごこち」は、すっきりした飲み口で、肉料理などの味付けのしっかりした料理に合う。辛口タイプで、燗酒も美味しい。

信州亀齢のクチコミ・評価

  • johnny

    信州亀齢 純米酒 ひとごこち

    フルーティ、雑味はあるが旨味が強い、
    コスパ良いですね。

    2020年1月20日

  • 酔楽

    お正月に友人と共に山田錦を楽しみました。昨年の5月に購入後寝かせたままになっていたものです。
    濃厚でいて滑らか。芳醇な旨味が口いっぱいに広がりました。
    間違いのない銘柄ですね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年1月19日

  • オマチー

    酸が特徴的なキレイ。評判通り美味しい。
    ひとごこちと比べると瞬間最大風速はこちらの方が上。
    酸が思ったより早く抜けるので、裏面にあるように早く飲むのがいい。2日目もすれば抜けてしまう。
    1人でベストな状態を飲むのは難しいので、次は仲間内で飲もうと思う

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年1月19日

  • 町田市民

    純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒
    最初に口に含んだ際のチリチリ感とフルーティーさがとっても好みです。
    ホント大好きなお酒なので今シーズンも楽しみです!

    2020年1月18日

  • アン日本酒初心者

    岡崎酒造 (長野県 上田) 信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 美山錦 
    精米歩合:55% アル度:16度 酒度:― 酸度:― 米:長野県産美山錦
    強い瑞々しい香り。強い甘さと濃い旨味、弱めの酸味。すっきりとした切れですが基本は甘さ先行。上手く表現できないですが、たいへん旨味のあるお酒です。開栓1日目は最高のお酒です。これからの変化が楽しみです。
    開栓3日目、変化少なく、相変わらずフルーティで美味しい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年1月18日

  • No.6

    No.6

    4.5

    信州亀齢 ひとごこち 無濾過生原酒 精米歩合55%
    香りはメロン?
    甘さもメロンを感じるがその後の酸味でフレッシュ感
    最後は甘さと苦味の余韻
    米の旨さを感じるキレイな酒
    美味しいですねー

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 無濾過生原酒 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年1月18日

  • うさ

    信州亀齢 無濾過生原酒

    福島市内の小さな酒屋さんにて購入。
    微炭酸で爽やかな甘さでした。
    正直、似たお酒屋は有るものの、飲みやすく他人にお勧めできる日本酒です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

    2020年1月18日

  • ともやんくん

    信州亀齢 純米吟醸 美山錦 ひやおろし
    おー!名前の通りキレイな酒ですね。あとにべたつく感じもないサラッとした甘さと、ひやおろしでもみずみずしいフルーツを思わせるフレッシュさがあり、すごく飲みやすい。おいしい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年1月18日

  • ppy

    ppy

    4.0

    信州亀齢 ひとごこち 純米酒

    とてもみずみずしいフルーツのような香り、

    2020年1月18日

  • だんご

    信州亀齢 美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒
    久しぶりに飲みましたが、相変わらずのリンゴ感。
    1日目はフレッシュで飲みやすく、3日目は甘味が強くなりバランスが良くて最後まで美味しかったです!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年1月16日

  • えなちゃん

    信州亀齢 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒

    妻からのクリスマスプレゼントその2
    大好きな信州亀齢。それもプレゼントされたとなればもったいなくてなかなか開けられず…やっと開けました。

    まず舌先で感じる甘味。口全体に広がる微シュワ感。舌の奥で感じる苦味。
    うーん、これこれ。
    飲み比べてる訳じゃないからわからないけど、今まで飲んだ物より若干甘味が強いかな?
    気づけばいつの間にやら一升瓶の半分ほどまで飲んでました。

    扱う店が近所にないので普段はなかなか飲めませんが、飲める機会毎に今年も楽しませてもらおうと思います。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年1月15日

  • まさやんの穴る。

    信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち 生
    ダイエット中に投下され
    悩んだ末にやってしまいました…
    信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち 生。
    お酒飲みつつ運動と食事制限で順調に
    お腹のダルダルさんが
    退治できていた矢先の出来事。
    これは罠です。
    正月明けの罠です。
    こんな美味しいお酒を正月明けに放り込んでくる
    岡崎酒造さんの罠です。
    美味すぎ!!
    https://youtu.be/GVDJ8O3lPBA

    2020年1月12日

  • なかやん

    まろやかで口当たりが良く美味しい

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとこごち

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年1月12日

  • 転売反対!

    信州亀齢 無濾過生原酒ひとごこち
    フレッシュで、かつクリアな飲み口。
    バランスも良く、どのシリーズを飲んでもハズレが無い。
    コスパ含めすばらしい!
    3日目御燗で飲みました。
    いや旨いです。
    ビックリしました!
    で、4→4.5

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年1月12日

  • wajoryoshu

    信州亀齢 純米ひとごこち
    うーむ、このサイトでの超好評価酒で試してみたけど、今ひとつその良さが感じられず。たしかに純米酒のわりに名前通りの綺麗さは感じるけど、、、あと何回かはチャレンジしたい。

    特定名称 純米

    原料米 ひとごこち

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年1月11日

  • タマコン

    信州亀齢 ひとごこち 純米生 ★4.5
    1800ml 2,700円くらい
    201912購入

    香りは信州亀齢らしいトロンとした優しい香り。

    開栓初日は口に含むとガスが強く、甘み控えめで米の旨味がきて苦味と共にキレる。
    開栓初日は食べ物をさっぱり食べたいときに向いた味。

    開栓2~3日でガスが弱くなり、隠れてた優しい甘みが顔を出す。
    甘みは純米吟醸ひとごこちより控えめで、キレの苦味もグッとくる。

    開栓7日でガスがほぼ無くなると、信州亀齢特有の優しい味が全面に出て、非常に心地良い飲み口に。

    初日はガスが強くて少し硬い感じを受けましたが、味が慣れてくると抜群でした。

    やはり信州亀齢は大好きです。
    こんなに心がホッとするお酒を造るところは他に無いと思います。

    特定名称 純米

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年1月9日

  • SU

    SU

    4.0

    信州亀齢 純米 無濾過生原酒 ひとごこち。
    新年一発目は間違いないお酒で乾杯。
    香りはうっすらパイン・青リンゴみたいな香りで、フレッシュさもありながら軽い口当たりで杯がすすみます。
    余韻は舌先にピリッと残る。
    肴なしでもいけました。
    CP抜群なお酒でした。

    特定名称 純米

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年1月5日

  • ふみ

    長野県産美山錦 100%
    アルコール度数 16度
    精米歩合 55%

    ほんのりピリピリとガス感。

    フレッシュで爽やか。
    瑞々しさがたまらないです。
    こんなにお酒があるんだ…と感動。

    ただその日の肴はホヤ塩辛と水ダコの刺身。
    それにはもっとずっしりしたお酒のが合うんだろうな、
    と感じました。

    それにしても、こんなに感動したお酒は
    初めてでした。美味しかった。

    20191229



    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年1月4日

  • tats

    tats

    5.0

    関西ではあまり手に入らない信州亀齢。11月に東京出張したときに買って、満を持して、正月に開栓。
    無濾過生原酒だけと、結構あっさりだが、フルーティさはしっかり。かつ自然発泡。美味すぎ。
    おまけにコスパ最高。満点です。

    特定名称 純米

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

    2020年1月3日

  • 酔楽

    今年一年皆様お世話になりました
    皆様に良い年が訪れますように・・・
    さて、今年の〆と、新年は亀齢で、ということで左から山田錦・美山錦・ひとごこち と取り揃えてみました。山田錦は1年寝かせました。
    親戚の家に持っていく物もありますし、家で皆でいただくものもありますから決して一人の量ではありません。
    亀齢主体にいろいろと楽しみたいと思っています。
    さて、晦日の今宵は美山錦です。
    シュワシュワを感じる程の爽やかな甘味と酸味。間違いありませんね。
    やさしい辛味でキレていきます。
    絶妙なバランスがすばらしいですね。
    岡崎さんありがとうございます。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年12月31日

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信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 美山錦 [1800ml] [岡崎酒造] [長野] 3,140円 信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 美山錦 [1800ml] [岡崎酒造] [長野] (楽天市場) 店舗へ行く
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信州亀齢の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:美山錦、 精米歩合:39%、 アルコール度:15%

大吟醸 山田錦

大吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:39%、 アルコール度:15%

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:16%

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

原料米:ひとごこち、 精米歩合:59%、 アルコール度:15%

価格帯:1,630円 〜3,100円
特別純米 美山錦 無濾過生原酒

特別純米 美山錦 無濾過生原酒

原料米:美山錦、 精米歩合:59%、

純米酒 ひとごこち

純米酒 ひとごこち

原料米:ひとごこち、 精米歩合:59%、

夏の純吟 ひとごこち

夏の純吟 ひとごこち

原料米:ひとごこち、 精米歩合:59%、

稲倉の棚田産 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒

稲倉の棚田産 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒

原料米:ひとごこち、 精米歩合:60%、

稲倉の棚田産 ひとごこち

稲倉の棚田産 ひとごこち

原料米:ひとごこち、 精米歩合:60%、

信州亀齢の酒蔵情報

名称 岡崎酒造
特徴 長野県上田市は柳町の一画に蔵を構えている。ここはかつて北国街道の宿場町として栄えた地。瓦屋根・格子造りの古い町屋が軒を連ね、江戸時代にタイムスリップしたかのようだ。その家並みの中でもひときわ風情あるたたずまいを見せているのが、「亀齢」の看板を掲げ白壁に杉玉が映える岡崎酒造。通りは度々映画のロケに使われる。 創業は江戸時代の1665年。主要銘柄は「亀齢」だが広島県西条にも同じ銘柄があることから、「信州亀齢」と称している。2003年より杜氏を務めるのは、岡崎家三人姉妹の末っ子・岡崎美都里さん。三児の母とは思えぬ美貌はつとに有名だが、仕込み蔵に入ると一変。エレガントな表情は消えて男性さながらの機敏さを見せる。2015年、関東信越国税局酒類鑑評会では吟醸部門で最優秀賞の快挙、全国新酒鑑評会でも金賞を受賞している。 信州の米と水と自然を大切にすることを信条とするが、最近の取り組みとしては棚田の保全があげられる。土地の酒蔵として地域への貢献をしていきたい考えからだ。「日本の棚田百選」に選ばれた地元上田市「稲倉の棚田」で酒米の栽培を推進し、田植えや稲刈りにも率先して参加。収穫した酒米「ひとごこち」で、「信州亀齢」の純米吟醸を醸している。同じ「ひとごこち」でも棚田産の米は味わいが違うという。(八田信江)
酒蔵
イラスト
信州亀齢の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 信州亀齢 小堺屋平助
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長野県上田市中央4丁目7−33
地図