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信州亀齢

信州亀齢 (しんしゅうきれい)

酒蔵サイトへ

長野 / 岡崎酒造

4.31

レビュー数:677

信州・真田家のお膝元、上田市の北国街道の宿場町にあり、寛文5年(1665)創業。落ち着いた佇まいの酒蔵は、昔ながらの町並みにしっとりと馴染んでいる。2003年から杜氏を務める岡崎美都里さんは東京農大で醸造学を学んだ女性杜氏。長野の酒米・美山錦やひとごこちなどを使い、透明感のある酒造りを行なう。「信州亀齢 純米酒ひとごこち」は、すっきりした飲み口で、肉料理などの味付けのしっかりした料理に合う。辛口タイプで、燗酒も美味しい。

信州亀齢のクチコミ・評価

  • Suika

    信州亀齢 ひとごこち 純米酒

    リピート
    フレッシュで程よい酸味に優しいお米の味わい
    とてもキレイな作りで、有ると思わず手が伸びます

    特定名称 純米

    原料米 ひとごこち

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年8月5日

  • ぬー

    信州亀齢 純米吟醸 山田錦
    比べてみました生と火入れ
    どちらも果実感とガス感あって半端なくうまい
    やっぱり生のほうがフレッシュだが、同時に飲まないと差は気づけないくらい火入れの質が高い。瓶燗火入れだからでしょうけどこの僅差はすごいと思う。来年は火入れを買おう。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年8月3日

  • succhii

    四谷の某老舗酒店税込1400円で購入。微発泡、そしてはっきり甘み、とても美味しく、この値段で頂けるのが申し訳ない。即日で一本空けて呟いたのは、もうシャンパン要らんなあ、と。要るけど。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年8月2日

  • kkz150

    長野県産ひとごこち 夏の純吟
    ジューシーかつ軽やか 爽やかな香り
    夏酒は数有れど 過去最高に好み

    2020年7月31日

  • ぬー

    信州亀齢 夏の純吟
    信州亀齢って甘いのが多いけど、これは控えめスッキリ
    キンキンに冷やして飲むのがうまい
    口に入れたら消えてく感じが心地よい

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年7月30日

  • もっち

    信州亀齢 ひとごこち 夏の純吟 岡崎酒造(株)
    亀齢〜キレイ(ノ´∀`*)
    程よい酸味と旨味(≧∇≦)b
    亀齢〜キレイ(ノ´∀`*)
    2020.07.11 地元の酒屋さんにて購入

    特定名称 純米吟醸

    原料米 長野県産 ひとごこち

    2020年7月30日

  • 福助


    信州亀齢 ひとごこち 夏の純吟

    開栓すると甘めな吟醸香。粒の小さな発泡感と軽快な甘味と酸味、苦味でフニッシュ。全体的に軽めのテイストで後味も爽やか。夏らしさを視覚でも味覚でも感じれ秀逸な仕上がり(^^)開栓時が一番好みだったので、覚えてたら早めに飲み切ろう(^^)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年7月29日

  • 家呑み大好き

    夏の純吟
    長野県産 ひとごこち
    精米歩合 55%
    飲みやすくガス感あり、美味しい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年7月27日

  • たけ

    信州亀齢の山田錦を使った純米吟醸です。
    やっぱり信州亀齢は旨いなぁ!
    ひとごこちの純米吟醸も秀逸でしたが、
    これも甘旨なタイプで正しく自分の好み。
    口に含むとシュワッと弾ける感じが
    とっても素晴らしい。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2020年7月27日

  • きむち

    爽やかー

    2020年7月27日

  • たびすずめ

    栓を開けると、
    うっすらと甘い香り。

    口に含むとスッキリとした
    柑橘系の酸味と甘味。
    じわりと苦味が来て
    キリッとキレます。

    美味しいです。

    信州亀齢 ひとごこち 夏の、純吟


    世間は4連休。

    疲れたー。
    お休みもあったけど、
    用事あってバタバタで終わった。

    ふぅ。

    さ、飲もっかなw


    我が家のゴーヤちゃんが
    ようやく収穫できました!
    長雨で、気温もイマイチ上がらないので、
    今後も心配ですが、
    なんとか2本は収穫w

    まずは1本をチャンプルーに♪ 

    ウッマー\(^o^)/

    ゴーヤ、大好きです♪

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年7月26日

  • No.6

    No.6

    4.5

    信州亀齢 夏の純米吟醸
    香り、スッキリフルーティーながらも炊いた米の香り
    飲むと米感ある弱い甘みにチリチリと感じる微炭酸と酸味
    苦渋は弱く、最後に感じる辛味のキレがこの酒の夏酒としての役割をより一層印象づけている
    美味かった〜!ごちそうさまでした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    2020年7月26日

  • aisland

    信州亀齢 ひとごこち 夏の純吟
    精米歩合55% アルコール度数14%
    長野県産ひとごこち100%

    夏には早いけどとても天気が良いので
    昼間から夏酒頂きます!

    うっすらとしたお米の甘い香り。
    ブルーの瓶が爽やかな味を連想させます。

    1日目。
    淡いシュワ感と共にフルーティな甘みと
    旨味を感じます。
    キレていく際の苦味が若干強め。
    人気の高さが頷けます。

    2日目。
    シュワ感は大分落ち着いて、
    甘みと旨味が立つようになりました。
    初日の苦味はかなり薄まって
    飲みやすくなりました。

    美味いです。
    感想としては苦味が楽しめる初日が好み。
    次の亀齢も楽しみ!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年7月25日

  • もびい

    純吟 ひとごこち。軽い甘味と仄かに甘酸っぱさある強めの酸味のジューシーなフルーツ風味のアタック。軽いボディから苦味雑味無いクリアな酸味と柔かな辛みが広がり喉元を潤す。アフターはスッキリ。雑味無く爽やかな余韻が持続する。
    評判どおりの完成度の高い酒でした(#^.^#)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年7月24日

  • ドフラミンゴ

    信州亀齢 夏の純米吟醸「ひとごこち」
    長野県産「ひとごこち」で仕込んだ夏用の純米吟醸酒。
    香り、味わいとも爽やかで、アルコール度数は低めの14%。

    2020年7月23日

  • k0ta6o

    信州亀齢 夏の純米吟醸 720ml

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年7月23日

  • くらさん

    信州亀齢 夏の純米吟醸 ひとごこち

    大好きな信州亀齢、開けたのはこんな暑い日にぴったりな夏酒。
    この濃~いブルーのボトルからして爽やかですねぇ♪

    キンキンッっに冷やした夏酒。敢えてタンブラーグラスでいただいたます。(ゴクゴクっと爽快に飲みたいのでw)

    グラスに注ぎ匂いを嗅ぎましたが、グラスのせいなのか温度のせいなのか、そもそもそんなものなのか、あまり香りはたっていませんがしっかりと嗅ぐと良い匂いがっ!

    一口大きくゴクリッ。。。
    微シュワで旨辛口でキリッ!!
    第一印象こんな感じ。

    次は口に含んで転がしてみると、旨味と酸味が鼻から脱走してなんとも心地良い。そしてその旨味達は脱走した後すぐにいなくなるので口の中はスッキリ キリッ!!!

    やっぱり信州亀齢メタくそ美味い♪

    ※写真は穴る撮りをしています。どうぞコメント欄から御覧下さい

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち(長野県産)

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年7月21日

  • KC500

    信州亀齡 美山錦 純米吟醸 ひやおろし 結構久しぶりの信州亀齢。しかもひやおろしってことで、かなーり前の昨秋、日本で入手したもの。もったいなくて開けないでいた。今回開けるにあたり初めて裏ラベルを読んだけど、「早めに」とある。そうだよなあ、ひやおろしだしなあ…。と思いつつ、開栓。香りは確かに甘い香りを放ちつつも柔らか。その分、糖分は感じるも果実香の様な華やかさを持つ香りではない。口に含む。やはり香り同様、柔らかさや円やかさ、裏ラベルにある穏やかを感じる。やはり糖分的な甘さがある。そしてこの旨味が円やかさにつながっているのだろう。美味しい。でも気のせいか、フレッシュな感じは残念ながら受けない。むしろ熟した感じ、だからこそ円やかなんだろうけど。これはこれで十分美味しいけど、やっぱりもっと早く空けてれば...。

    2020年7月21日

  • うさ

    信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち夏の吟醸

    落ち着いた香りにフルーティーな味わいですが、他の日本酒と似たようなサッパリ感があります。
    飲んだ後に見え隠れせてくる余韻が面白いです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年7月19日

  • swallow-swallow

    信州亀齢 純米酒 ひとごごち 1800ml

    税込価格¥2500円

    幅広く好まれそうなお酒ですね。
    フレッシュなメロン香と瓶燗火入れで残るガス感。
    米の旨味がありつつ、滑らかでべたつかないです。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月19日

信州亀齢の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:美山錦、 精米歩合:39%、 アルコール度:15%

価格帯:3,900円 〜7,800円
大吟醸 山田錦

大吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:39%、 アルコール度:15%

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:16%

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

原料米:ひとごこち、 精米歩合:59%、 アルコール度:15%

特別純米 美山錦 無濾過生原酒

特別純米 美山錦 無濾過生原酒

原料米:美山錦、 精米歩合:59%、

純米酒 ひとごこち

純米酒 ひとごこち

原料米:ひとごこち、 精米歩合:59%、

価格帯:1,400円 〜2,500円
夏の純吟 ひとごこち

夏の純吟 ひとごこち

原料米:ひとごこち、 精米歩合:59%、

稲倉の棚田産 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒

稲倉の棚田産 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒

原料米:ひとごこち、 精米歩合:60%、

稲倉の棚田産 ひとごこち

稲倉の棚田産 ひとごこち

原料米:ひとごこち、 精米歩合:60%、

信州亀齢の酒蔵情報

名称 岡崎酒造
特徴 長野県上田市は柳町の一画に蔵を構えている。ここはかつて北国街道の宿場町として栄えた地。瓦屋根・格子造りの古い町屋が軒を連ね、江戸時代にタイムスリップしたかのようだ。その家並みの中でもひときわ風情あるたたずまいを見せているのが、「亀齢」の看板を掲げ白壁に杉玉が映える岡崎酒造。通りは度々映画のロケに使われる。 創業は江戸時代の1665年。主要銘柄は「亀齢」だが広島県西条にも同じ銘柄があることから、「信州亀齢」と称している。2003年より杜氏を務めるのは、岡崎家三人姉妹の末っ子・岡崎美都里さん。三児の母とは思えぬ美貌はつとに有名だが、仕込み蔵に入ると一変。エレガントな表情は消えて男性さながらの機敏さを見せる。2015年、関東信越国税局酒類鑑評会では吟醸部門で最優秀賞の快挙、全国新酒鑑評会でも金賞を受賞している。 信州の米と水と自然を大切にすることを信条とするが、最近の取り組みとしては棚田の保全があげられる。土地の酒蔵として地域への貢献をしていきたい考えからだ。「日本の棚田百選」に選ばれた地元上田市「稲倉の棚田」で酒米の栽培を推進し、田植えや稲刈りにも率先して参加。収穫した酒米「ひとごこち」で、「信州亀齢」の純米吟醸を醸している。同じ「ひとごこち」でも棚田産の米は味わいが違うという。(八田信江)
酒蔵
イラスト
信州亀齢の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 信州亀齢 小堺屋平助
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長野県上田市中央4丁目7−33
地図