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信州亀齢 (しんしゅうきれい)

酒蔵サイトへ

長野 / 岡崎酒造

4.56

レビュー数: 2321

信州・真田家のお膝元、上田市の北国街道の宿場町にあり、寛文5年(1665)創業。落ち着いた佇まいの酒蔵は、昔ながらの町並みにしっとりと馴染んでいる。2003年から杜氏を務める岡崎美都里さんは東京農大で醸造学を学んだ女性杜氏。長野の酒米・美山錦やひとごこちなどを使い、透明感のある酒造りを行なう。「信州亀齢 純米酒ひとごこち」は、すっきりした飲み口で、肉料理などの味付けのしっかりした料理に合う。辛口タイプで、燗酒も美味しい。

信州亀齢のクチコミ・評価

  • 不沈艦
    recommend ピックアップレビュー

    不沈艦

    4.5

    信州亀齢 純米酒 ひとごこち
     久しぶりの信州亀齢。以前は近所の酒屋さんでコンスタントに買えていたのですが、最近本当に見かけなくなってしまいました。この定番酒も以前置かれていた普通棚からメイン冷蔵庫の真ん中に昇格?していたところを発見し確保できました。
     メロン系の甘やかな香り。火入れとしてはかなり強目のシュワ感から果実味のあるしっかりとした甘旨味。捌けよくふわっと消えていく後味。人気になるのが納得できる正に今流行りのモダンで飲みやすい味わい。

    2023年8月6日

  • ☆Shige☆
    recommend ピックアップレビュー

    ☆Shige☆

    5.0

    長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢 真里ラベル」

    明日の日本酒の日にお酒が飲めないので本日開栓。
    今年から始まった干支ラベル🐇
    発売日に車を走らせトンボ帰りをしたのが半年前。

    長野県産 山恵錦100%.精米50%

    ではいただきますε-(´∀`; )

    華やかなな香り。
    チリチリな酸味と仄かなビター酸味。
    フレッシュフルーティな吟醸香。

    一切の雑味なしお見事‼️
    まさに綺麗‼️
    甘味と酸味のバランス完璧‼️
    一口飲むたびに唸る喉‼️

    洋風なアテとも抜群です😊

    本当美味しいなぁ〜😋

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山恵錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年9月30日

  • ☆Shige☆
    recommend ピックアップレビュー

    ☆Shige☆

    5.0

    長野県岡崎酒造さんのしぼりたて純米生原酒「信州亀齢」

    早いもので今年もやってまいりました。
    早速蔵元まで行って購入。

    非公開米 精米60% の試験酒

    華やかな香り。
    プチプチシュワのスプライト酸味。
    フレッシュフルーティな吟醸香。

    乗っけからこのクオリティ。
    甘味と酸味のバランスの秀逸さ。
    スタートダッシュが凄すぎる。
    今年はさらに登っていく予感。
    うますぎます。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年11月11日

  • アン日本酒初心者

    アン日本酒初心者

    4.5

    岡崎酒造(株) (長野県 上田) 信州亀齢 純米酒 ひとごこち 火入れ
    精米歩合:麹米55% 掛米70% アル度:15度 酒度:― 酸度:― 米:長野県産ひとごこち100%
    11/12(日)感想、香りは少し酸味と強い甘さ。味は甘さ少しで、酸味がたっぷり、苦みは強いが、火入れでもフレッシュ。飲み易い、食中酒にもなるおいしい、丁度良いお酒。最高レベル。

    特定名称 純米

    原料米 ひとごこち

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年11月28日

  • 泣尺岩魚

    泣尺岩魚

    4.0

    信州亀齢 しぼりたて生酒 蔵元限定
    岡崎酒造さんで直買い。ひっきりなしにお客さん来てた!!
    甘み→酸味→ややボディー感!?
    ん?酸味→甘み→奥行き!?
    2日目が楽しみです

    2日目旨いなぁー。じわっーと包み込まれる旨さを感じる
    所感です、数少ない長野のポン酒を飲んでみて思った事は、「付き合ってなんぼだな」と。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年11月19日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.5

    信州のIPPON! 〜長野県の日本酒🍶&ワイン🍷と出会う1日〜

    2023年11月19日

  • もら

    もら

    5.0

    信州亀齢 しぼりたて生酒
    去年と同じく星5!
    赤ラベルより安いとか値段設定間違ってる。
    値段高くしても良いから生産量増やして欲しい…
    蔵元で購入する以外は長野県内じゃない限りは数時間で売り切れですね。
    転売ヤーに狙われているので蔵元購入以外はまともに購入できない。

    2023年11月19日

  • ☆Shige☆

    ☆Shige☆

    5.0

    長野県 岡崎酒造さんの本醸造「信州亀齢」

    大好きな赤ラベル

    酒造好適米100% 精米不明 醸造アルコール

    ではいただきますε-(´∀`; )

    華やかな香り
    チリチリな酸味
    フレッシュフルーティな吟醸香

    旨いですぅ〜
    香りと甘味を感じキリッとキレが良くダラダラと飲めちゃうお酒
    たまらないですねっ。
    いつ飲んでも旨い。
    ずぅっと飲めるお酒って本当いいですよねぇ。

    特定名称 本醸造

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年11月19日

  • えなちゃん

    えなちゃん

    4.5

    信州亀齢 純米酒 ひとごこち

    2023年11月17日

  • えなちゃん

    えなちゃん

    4.5

    信州亀齢 ひとごこち 夏の純吟

    2023年11月17日

信州亀齢の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:美山錦、精米歩合:39%、アルコール度:15%

大吟醸 山田錦

大吟醸 山田錦

原料米:山田錦、精米歩合:39%、アルコール度:15%

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

原料米:山田錦、精米歩合:55%、アルコール度:16%

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

原料米:ひとごこち、精米歩合:59%、アルコール度:15%

特別純米 美山錦 無濾過生原酒

特別純米 美山錦 無濾過生原酒

原料米:美山錦、精米歩合:59%

純米酒 ひとごこち

純米酒 ひとごこち

原料米:ひとごこち、精米歩合:59%

夏の純吟 ひとごこち

夏の純吟 ひとごこち

原料米:ひとごこち、精米歩合:59%

稲倉の棚田産 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒

稲倉の棚田産 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒

原料米:ひとごこち、精米歩合:60%

稲倉の棚田産 ひとごこち

稲倉の棚田産 ひとごこち

原料米:ひとごこち、精米歩合:60%

信州亀齢の酒蔵情報

名称 岡崎酒造
特徴 長野県上田市は柳町の一画に蔵を構えている。ここはかつて北国街道の宿場町として栄えた地。瓦屋根・格子造りの古い町屋が軒を連ね、江戸時代にタイムスリップしたかのようだ。その家並みの中でもひときわ風情あるたたずまいを見せているのが、「亀齢」の看板を掲げ白壁に杉玉が映える岡崎酒造。通りは度々映画のロケに使われる。 創業は江戸時代の1665年。主要銘柄は「亀齢」だが広島県西条にも同じ銘柄があることから、「信州亀齢」と称している。2003年より杜氏を務めるのは、岡崎家三人姉妹の末っ子・岡崎美都里さん。三児の母とは思えぬ美貌はつとに有名だが、仕込み蔵に入ると一変。エレガントな表情は消えて男性さながらの機敏さを見せる。2015年、関東信越国税局酒類鑑評会では吟醸部門で最優秀賞の快挙、全国新酒鑑評会でも金賞を受賞している。 信州の米と水と自然を大切にすることを信条とするが、最近の取り組みとしては棚田の保全があげられる。土地の酒蔵として地域への貢献をしていきたい考えからだ。「日本の棚田百選」に選ばれた地元上田市「稲倉の棚田」で酒米の栽培を推進し、田植えや稲刈りにも率先して参加。収穫した酒米「ひとごこち」で、「信州亀齢」の純米吟醸を醸している。同じ「ひとごこち」でも棚田産の米は味わいが違うという。(八田信江)
酒蔵
イラスト
信州亀齢の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 信州亀齢 小堺屋平助
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長野県上田市中央4丁目7−33
地図