信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢　純米酒　ひとごこち
　久しぶりの信州亀齢。以前は近所の酒屋さんでコンスタントに買えていたのですが、最近本当に見かけなくなってしまいました。この定番酒も以前置かれていた普通棚からメイン冷蔵庫の真ん中に昇格？していたところを発見し確保できました。
　メロン系の甘やかな香り。火入れとしてはかなり強目のシュワ感から果実味のあるしっかりとした甘旨味。捌けよくふわっと消えていく後味。人気になるのが納得できる正に今流行りのモダンで飲みやすい味わい。

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢 真里ラベル」

明日の日本酒の日にお酒が飲めないので本日開栓。
今年から始まった干支ラベル🐇
発売日に車を走らせトンボ帰りをしたのが半年前。

長野県産 山恵錦100％．精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかなな香り。
チリチリな酸味と仄かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

一切の雑味なしお見事‼️
まさに綺麗‼️
甘味と酸味のバランス完璧‼️
一口飲むたびに唸る喉‼️

洋風なアテとも抜群です😊

本当美味しいなぁ〜😋

信州亀齢　純米吟醸　ひとごこち　無濾過生原酒

香りはそれほど強く感じませんでした。
味わいは、一口飲んだだけで「あー、美味しいなぁ」と感じてしまうほど、私の口には合いました！無濾過生原酒の特徴を感じながらも、コメの旨みと飲みやすい甘さを感じることができる。キレも綺麗に纏めてからスーッと無くなるので口に残らない。抜群の美味しさでした！

亀齢　山恵錦100％
美ヶ原高原にハイキングして、美ヶ原高原の麓で育てられた山恵錦100％の亀齢を買ってきましたー。。やっぱり抜群の美味しさです。
長野県のお酒はだいたい美味しい(๑´ㅂ`๑)♡*.+゜

昨日開栓した信州亀齢。緑のラベルは山恵錦。ラベルをよく読むと「長野県上田市産」なのですね😃
※過去の履歴を辿ると、６年前の最初の造りから「上田市産」の表記がありました！
口当たりは酸味控えめで信州亀齢にしては柔らかい。口内で広がる甘味と旨味のバランスがともに強過ぎずでとても良い。温度が上がると余韻に苦味が顔を出し全体の味わいもボヤけるので、キンキンに冷えている状態がベスト😋
信州亀齢ではひとごこちがベストですが、改めてドライ寄りな山恵錦もいいですね👍

信州亀齢
上田・稲倉の棚田のひとごこち
純米吟醸
メロンの香りまろやかな甘味
今夜はズワイ蟹と麻婆茄子を肴にいただきます

信州亀齡　純米
ジュワ甘旨　キレもある　味わいの幅が広く毎回若干違いがあるが総じて美味い🐴

久しぶりにひとごこちを頂きました！

週末の晩酌。
昨晩開栓した信州亀齢稲倉の棚田ひとごこち生酒。棚田オーナーになって８年近く経ち、参加費は上がり持ち分は減りますが、こちらが今季分ラストの２本目😃
甘過ぎずドライなのがひとごこち。僕は信州亀齢はひとごこち推し。温度が上がると余韻に苦味が顔を出すので、冷蔵庫出したてでキンキンに冷えた状態が最高😋
インハイ出場を目指した三男の高校が、あと一勝という準決勝で昨日敗退。祝杯の予定が失意の開栓に😭
インハイのために空けていた7/25の週末はオーナーの端くれとして稲倉の棚田の草むしりに勤しみます👍

信州亀齢　山恵錦

佐久の酒店にてゲット。信州亀齢の山恵錦は初。

口に含むとフレッシュ感溢れ爽快な舌あたり。炭酸のピチピチ感がさらに演出する。味わいはフルーティさが軸だが、甘さと酸味の調和が心地いい。キンキンに冷えてても少し温くなっても繊細さが落ちる事がない。一口目から最後の一口までうまい。