信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢　純米酒　ひとごこち
　久しぶりの信州亀齢。以前は近所の酒屋さんでコンスタントに買えていたのですが、最近本当に見かけなくなってしまいました。この定番酒も以前置かれていた普通棚からメイン冷蔵庫の真ん中に昇格？していたところを発見し確保できました。
　メロン系の甘やかな香り。火入れとしてはかなり強目のシュワ感から果実味のあるしっかりとした甘旨味。捌けよくふわっと消えていく後味。人気になるのが納得できる正に今流行りのモダンで飲みやすい味わい。

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢 真里ラベル」

明日の日本酒の日にお酒が飲めないので本日開栓。
今年から始まった干支ラベル🐇
発売日に車を走らせトンボ帰りをしたのが半年前。

長野県産 山恵錦100％．精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかなな香り。
チリチリな酸味と仄かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

一切の雑味なしお見事‼️
まさに綺麗‼️
甘味と酸味のバランス完璧‼️
一口飲むたびに唸る喉‼️

洋風なアテとも抜群です😊

本当美味しいなぁ〜😋

今年は本当に恵まれましたm(_ _)m


週末ドライブ🚙💨
　今年初の大好きな上田を訪問👍

なので３年目の寝かせシリーズ…
　お休みさせて頂きます🙇‍♂️


特に思い入れがあります棚田米ひとごこち…
　日帰りでツートップをゲットするのは無理かもしれないなぁ…
　
って思いはありましたが、例年に比べ、出荷量が多かったようで無事に😊

まぁそんなに好きなら棚田米のオーナーになれば！
　ですが、当たり前に？余裕がある訳はないです🚃ρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ


小諸や東御から下道で上田へ向かう途中にある稲倉の棚田の景色を眺めると、昔ながらの棚田は後世に伝えねばいかんとです😤
　って思いになります…

全国にまだまだ！たくさんある棚田を大切に( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ


と言う訳で週末に仕入れした子🍶は、もちろん温存( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ
　もちろん！先入先出で、去年の子🍶を味わいました(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ　

生はベタ甘！とにかく美味しい😋
　火入れはガス感がマジたまらんちん♥️

どちらも甲乙がつけられない味わいで😅
　これからも！ずっと呑み比べをしていきたいコンビですね(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

とみーママPresents「浦安日本酒BAR」

信州亀齢 純米大吟醸39 美山錦
精米歩合39%　アルコール分15度

有名な銀色の信州亀齢ですね。とても高級な日本酒。
特に際立った特色はありませんが、全体として風味のバランスがよく取れており、繊細な味わいが特徴です。
同じく美山錦を酒米として使用している宮寒梅EXTRA CLASSを彷彿とさせます。

信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち 上田・稲倉の棚田 無濾過生原酒

信州亀齢 美山錦 純米大吟醸 39

信州亀齢 ヘキサゴン

信州亀齢　山恵錦純米吟醸　真理ラベル
製造　2月
開栓　3月15日

結構重大な訳あって、今日開栓。
真理ラベルの初年度は　鶴と亀
翌年　猫型亀仙人とウサギでウサギと亀か。
次の年　龍が水晶の玉を持って猫型亀仙人と
　　　　コラボ。完全にドラゴンボールだな。
去年　金運の白い蛇　趣きが変わったな。
今年　猫型亀仙人と午
　　　もしかしてウサギと亀を起点に干支
　　　ボトルだったのか!!

猫ちゃんを勝手に猫型亀仙人と名付けたものだから、今年のボトル買うまで干支ボトルに気づかなかった。転勤族の悲しい性で、引越しの時は身軽になる様処分する。真理ラベルの空き瓶全部捨てちゃった。

気を取り直して開栓すると、穏やかな吟醸香、微発泡ながら舌を刺激するプチシュワ。程よい酸味と苦味、それに丁度合うバランスの取れた甘味。開栓時に穏やかに感じた香りは、呑んでいる間中、衰える事なく放たれ続ける。過去一番の美酒をありがとう。

空瓶お持ちの方は、そう言う訳で大事にコレクションして下さい。

信州亀齢　純米吟醸　ひとごこち

蔵元限定
いい言葉、まさに長野土産として最強で最高

複雑な果実感は、
マスカット、青リンゴ、少しの若メロン
キラキラしながらも、瑞々しく、、
そことなく品があり端正
まさに亀齢テイスト

火入れとは思えない程のジューシーさで、
余韻もきれいに伸びてて
穏やかな苦味を伴い、
旨さ満タンで口の中を占拠
開栓直後は心なしか僅かなガス感もあるのです

このステキで溢れる時間が、
この上なく幸せで、、
nao様からの贈り物にまたもや大感謝

冷酒 4.8
常温 4.8
お燗 4.5
炭酸 4.7

炭酸注入でドライ酒にかわるのも楽しい