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信州亀齢

信州亀齢 (しんしゅうきれい)

酒蔵サイトへ

長野 / 岡崎酒造

4.51

レビュー数:1306

信州・真田家のお膝元、上田市の北国街道の宿場町にあり、寛文5年(1665)創業。落ち着いた佇まいの酒蔵は、昔ながらの町並みにしっとりと馴染んでいる。2003年から杜氏を務める岡崎美都里さんは東京農大で醸造学を学んだ女性杜氏。長野の酒米・美山錦やひとごこちなどを使い、透明感のある酒造りを行なう。「信州亀齢 純米酒ひとごこち」は、すっきりした飲み口で、肉料理などの味付けのしっかりした料理に合う。辛口タイプで、燗酒も美味しい。

信州亀齢のクチコミ・評価

  • Suika

    Suika

    4.5

    赤ラベル
    岡崎酒造に行ってきました
    地元流通酒
    マスカット、パインのフルーツ香、ひとごこちの特別純米よりもクリアでコクとキレは鋭い印象
    コスパもよく、このお酒をレギュラーで飲める地元の人はとても羨ましいです

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年10月24日

  • YOSHITAKA

    YOSHITAKA

    3.0

    2021.10 信州亀齢 長野県産ひとごごち 純米酒

    原料米 長野県産 ひとごごち

    酒の種類 一回火入れ

    2021年10月24日

  • DENVIVO

    DENVIVO

    4.5

    今年の26本目
    いつ何度飲んでも美味い

    2021年10月24日

  • モフモフパパ

    モフモフパパ

    5.0

    『信州秘密の頒布会』
    #6「信州亀齢」

    スペック非公開の頒布会ですが、ラベルの通り純吟だと思います。
    美味いのは間違いないんですが、直前に金紋錦飲んじゃってたんで、新鮮味に欠けてしまった感が有りました。
    別誂ばかりの頒布会なんで、何か特別な事をして欲しかったかな。

    味は通常の金紋錦と違わなかったです。

    それでも⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝ですね。

    2021年10月23日

  • ☆Shige☆

    ☆Shige☆

    5.0

    長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 「信州亀齢」

    今夜は大好きな松みどりと信州亀齢の美山錦の飲み比べ(^^)

    長野県産 美山錦100% 精米55%

    ではいただきますε-(´∀`; )

    チリチリとした酸味、割としっかりしたビター酸味。
    フルーティな吟醸香。

    飲んだ瞬間に棚田の稲が蘇ります。
    もはやパブロフの犬(^^)
    新緑の頃に青々と育つ稲、秋風に靡く黄金色の稲穂。

    旨さにプラス50%の思い出が増量されているので
    何も言う事はありません(笑)


    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年10月23日

  • ぬー

    ぬー

    4.5

    信州亀齢 美山錦 無濾過生
    去年のやつをようやく。甘いけどガス感でスッキリしてて飲み飽きしない。間違いなく美味いな。

    2021年10月22日

  • すーさん

    すーさん

    4.5

    信州亀齢 ヘキサゴン

    すー✖︎鼠✖︎エース その①

    兄貴ミーティングなやつ。

    簡潔に行きます!

    フルーティー感マシマシでめっちゃ美味い。
    イメージ的には亀泉Cel-24的な感じです。パイナップルジュース感が凄いですね!究極に優等生すぎて面白味が無い感じですが、やはりこの完成度は凄い。

    本日のアテ
    石川産カサゴ姿造り
    バイ貝旨煮
    佐賀牛モモ肉ローストビーフ自家製オニオンバター醤油ソース
    鱧チリ
    牡蠣フライ

    以上にて!

    #ネズミくんのチョッキ
    #エヘヘ(´∀`)
    #もう一本飲みましたよ♫


    2021年10月18日

  • ぼぶ

    ぼぶ

    4.0

    信州亀齢 ひとごこち 純米吟醸
    季節外れの夏酒ですが、今年は10月になっても暑いので開栓。
    爽快さの中にも穏やかな米の旨味を感じ、スッキリとシャープな切れ味で美味しい。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年10月17日

  • ぼぶ

    ぼぶ

    4.0

    信州亀齢 ひとごごち 純米酒
    軽快な辛口でキレが良く、綺麗な飲み口。なによりコスパが最高です!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年10月17日

  • モフモフパパ

    モフモフパパ

    5.0

    8ヶ月寝かしたひとごこち。
    ん〜ん...出荷したての方が良かった気もする|ω・`)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 無濾過生原酒

    2021年10月16日

信州亀齢の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:美山錦、 精米歩合:39%、 アルコール度:15%

大吟醸 山田錦

大吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:39%、 アルコール度:15%

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:16%

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

原料米:ひとごこち、 精米歩合:59%、 アルコール度:15%

特別純米 美山錦 無濾過生原酒

特別純米 美山錦 無濾過生原酒

原料米:美山錦、 精米歩合:59%、

純米酒 ひとごこち

純米酒 ひとごこち

原料米:ひとごこち、 精米歩合:59%、

夏の純吟 ひとごこち

夏の純吟 ひとごこち

原料米:ひとごこち、 精米歩合:59%、

稲倉の棚田産 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒

稲倉の棚田産 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒

原料米:ひとごこち、 精米歩合:60%、

稲倉の棚田産 ひとごこち

稲倉の棚田産 ひとごこち

原料米:ひとごこち、 精米歩合:60%、

信州亀齢の酒蔵情報

名称 岡崎酒造
特徴 長野県上田市は柳町の一画に蔵を構えている。ここはかつて北国街道の宿場町として栄えた地。瓦屋根・格子造りの古い町屋が軒を連ね、江戸時代にタイムスリップしたかのようだ。その家並みの中でもひときわ風情あるたたずまいを見せているのが、「亀齢」の看板を掲げ白壁に杉玉が映える岡崎酒造。通りは度々映画のロケに使われる。 創業は江戸時代の1665年。主要銘柄は「亀齢」だが広島県西条にも同じ銘柄があることから、「信州亀齢」と称している。2003年より杜氏を務めるのは、岡崎家三人姉妹の末っ子・岡崎美都里さん。三児の母とは思えぬ美貌はつとに有名だが、仕込み蔵に入ると一変。エレガントな表情は消えて男性さながらの機敏さを見せる。2015年、関東信越国税局酒類鑑評会では吟醸部門で最優秀賞の快挙、全国新酒鑑評会でも金賞を受賞している。 信州の米と水と自然を大切にすることを信条とするが、最近の取り組みとしては棚田の保全があげられる。土地の酒蔵として地域への貢献をしていきたい考えからだ。「日本の棚田百選」に選ばれた地元上田市「稲倉の棚田」で酒米の栽培を推進し、田植えや稲刈りにも率先して参加。収穫した酒米「ひとごこち」で、「信州亀齢」の純米吟醸を醸している。同じ「ひとごこち」でも棚田産の米は味わいが違うという。(八田信江)
酒蔵
イラスト
信州亀齢の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 信州亀齢 小堺屋平助
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長野県上田市中央4丁目7−33
地図