信州亀齢 （しんしゅうきれい）

純米吟醸金紋錦

どれも入手困難な信州亀齢ですが、金亀ラスト1本間に合い購入出来ました。アル添とは思えない美味しさに驚愕です。是非銀亀も呑んでみたいと思います！

純米吟醸　無濾過生原酒
山恵錦
もう買えなくなってきた。

記念すべきSAKETIME投稿1000本目！
信州亀齢Tシャツの正装で開栓するは、美都里さんのお姉さん・おかざき真里ラベルの山恵錦(◍•ᴗ•◍)
初投稿から７年経ちましたかね？
SAKETIMEは皆さんのレビューを参考にしやすいし、自分の投稿の検索性も高いし、県別・銘柄別で星の平均点が算出されるなど、本当に大好きなサイトです(✯ᴗ✯)
信州亀齢は味もさることながら、謙一さんや美都里さんのお人柄もあり、また酒粕仲間でのコミュニティーの広がりや、稲倉の棚田のオーナーなど、単なるお酒を超えて人生に彩りを添えてくれる、大好きな銘柄です！
真理さんが描いたこちらのラベル、これからも鶴亀で蔵が発展することを祈念してますかね。華やかでフルーティーでほろ苦い信州亀齢らしさ満開の一本(◕ᴗ◕✿)

長野県岡崎酒造さんの純米吟醸「信州亀齢」

限定の岡崎真里ボトルを求めに先月上田に行ってきました😊

長野県上田産 山恵錦100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかだけど少し控えめな香り。
チリチリチリチリな酸味、余韻にわずかなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

精米を5%削るだけでこんなに違うのかってくらい綺麗です。
甘味を感じそしてチリチリな酸味が口の中をスッキリさせ、余韻を綺麗にまとめあげてます。

55%の純米吟醸よりも全体的にバランスがよく
丹精込めて造られてるなぁと感じました。

旨いですっ😋

かぶかぶさんレビュー1000おめでとうございます🎉

信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち。奇跡的に入手出来た1本。思い切って封を切りました。ひと口口に含み、舌の周りに絡めると旨味と酸味がミックスした発泡感のあるテイスト。初めて飲んだ酒ですが、これとよく似た酒は、十四代、花邑、幻舞、花陽浴系でしょうか。少し甘くて重い感じがしました。2022.5.13自宅にて。

美山錦らしいキレイな甘み。ミネラル感たっぷり。
初日は酸味を感じたものの2日目は落ち着いて旨味も増した。
安定して手に入れば言うことないんですけどね。

ほぼ無色、うっすらとした黄色。
穏やかだが目の前にグラスがなくとも立ち上る、ナシの様な上品な香り、
微発泡。メロンのような甘味と膨大な米の旨味、その後グレープフルーツのような柑橘系のわずかな酸味と苦味。余韻が比較的短くキレが良いため、何事もなかったかのように消えてなくなる点が白眉。何度も口に運んでしまう。
開栓後徐々にまろやかになり、3日後には特徴が随分薄まるほか、ウイスキーの様な苦味が後味に加わる。

信州亀齢　山田錦　純米吟醸　無濾過生原酒

香りはパイナップル系
軽めにガス感
ボリューミーにそしてクリーミーにメロンな甘旨と
アンズな酸味も
後口はアル感やクセはなく微かな米の苦み、
そして甘い余韻を残して消えます

濃厚でクリーミーな甘旨が美味しいお酒です
個人的にはかなり甘み濃厚、アンズな酸味も相まり、
杏露酒のような雰囲気も感じました

信州亀齢 美山錦 純米大吟醸39

本日はこちら♪
やはりコレは間違いない！
甘酸っぱい香りがブワッ
甘酸旨辛のバランスがパーフェクト
ずっと口の中で転がしていたい美味しさ♪