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信州亀齢

信州亀齢 (しんしゅうきれい)

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長野 / 岡崎酒造

4.39

レビュー数:1180

信州・真田家のお膝元、上田市の北国街道の宿場町にあり、寛文5年(1665)創業。落ち着いた佇まいの酒蔵は、昔ながらの町並みにしっとりと馴染んでいる。2003年から杜氏を務める岡崎美都里さんは東京農大で醸造学を学んだ女性杜氏。長野の酒米・美山錦やひとごこちなどを使い、透明感のある酒造りを行なう。「信州亀齢 純米酒ひとごこち」は、すっきりした飲み口で、肉料理などの味付けのしっかりした料理に合う。辛口タイプで、燗酒も美味しい。

信州亀齢のクチコミ・評価

  • ローランド・ボック

    ローランド・ボック

    5.0

    信州亀齢 純米 ひとごこち(火入れ)
    りんごを想起させるフルーティな旨みをガス感と一緒にスッキリ&キリリ&軽快に楽しめるお酒でした。
    開栓初日からエンジン全開でガス感とフルーティ感を満喫でき、3日目は少し角が取れて更に飲みやすくなり、最後のほうは上質なボージョレ・ヌーボーを飲んだ時に感じるキャンディを舌で転がしているようなテイストも楽しむことができました。
    夏の純米吟醸酒よりは若干とろみというか濃厚さがありますが、同様に5点満点で7.0点をつけれるような新ジャンルの飲み物と言った印象です。

    特定名称 純米

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 一回火入れ

    2021年7月28日

  • 粕谷 昌克

    粕谷 昌克

    4.5

    信州亀齢 夏の純米吟醸

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    2021年7月27日

  • Suika

    Suika

    4.5

    ひとごこち 夏の純吟
    信州亀齢のひとごこちらしく、香りはスッキリとしたお米や乳酸、低アルらしくあっさりしていてこの時期非常に呑みやすいです。後味の苦味も心地良い

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年7月26日

  • Porco Rosso

    Porco Rosso

    4.0

    いつのんでも旨い安心の純米酒
    ほのかな果実の香り
    微かな酸味
    ほどよい旨味の三拍子
    今夜は松葉蟹とひらめの昆布締めとともにいただきました

    特定名称 純米

    原料米 ひとごこち

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年7月25日

  • みえ

    みえ

    4.0

    信州亀齢 夏の純米吟醸 ひとごこち

    味わいとも爽やかで、アルコール度数は低めなので
    暑い夏でもスイスイ呑めちゃいます!
    あっという間終わりました(´・∀・` )アラヤダ

    2021年7月25日

  • shanks

    shanks

    4.0

    長野県上田市 岡崎酒造
    純米吟醸 信州亀齢
    原料米 長野県産ひとごこち
    精米歩合 55%
    使用酵母
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    アルコール度数 14度
    仕込み水

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年7月25日

  • かぶかぶ

    かぶかぶ

    4.0

    少し早めで四連休を謳歌すべく庭BBQを開始◎
    トウモロコシ、焼き鳥、牛タン、シマチョウといつものラインナップ!
    信州亀齢戸沢産ひとごこちの純吟を開栓!
    3ヶ月ほど前に開栓したのは生酒でしたが、こちらは火入れです( *´艸)
    外呑み?にぴったりの爽快な日本酒!風が心地好い(’-’*)♪

    2021年7月24日

  • 酔楽

    酔楽

    5.0

    昨夜の地酒は、長野の「信州 亀齢」でした。
    言わずと知れた日本の銘酒です。
    こちらは、「日本の棚田百選」の「稲倉の棚田」で造られたひとごこちを酒米として使っています。
    日本の銘酒ですから、味わいは言わずと知れた美味しさがありますよね。
    今回は、マスカットのような美味しい甘酸がより一層引き立っているように思えました。
    やー、いついただいても美味しいお酒ですね。
    勿論、満点の★5つです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年7月24日

  • nibe1000

    nibe1000

    4.0

    信州亀齢 ひとごこち 夏の純吟
    精米歩合55% アルコール分14度

    軽やかでフルーティーな香りです。
    味わいは爽やかなフルーツソーダのような豊かな果実味、
    ガス感とともにミルキーな米感があり、
    その直後に苦味を感じさせながらフェードアウトしてフィニッシュです。
    ボディはライトめでスイスイいけます。
    普段より苦みの主張が強い気がしますが、良い具合に口の中がリフレッシュされ食事が進みました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年7月22日

  • ひろき

    ひろき

    5.0

    信州亀齢 夏の純米吟醸

    久々の信州亀齢。夏酒は初!

    甘くて酸味があって。夏らしい美味しいお酒でした。
    以前に比べて、買いにくくなってますね。。

    2021年7月21日

信州亀齢の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:美山錦、 精米歩合:39%、 アルコール度:15%

大吟醸 山田錦

大吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:39%、 アルコール度:15%

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:16%

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

原料米:ひとごこち、 精米歩合:59%、 アルコール度:15%

特別純米 美山錦 無濾過生原酒

特別純米 美山錦 無濾過生原酒

原料米:美山錦、 精米歩合:59%、

純米酒 ひとごこち

純米酒 ひとごこち

原料米:ひとごこち、 精米歩合:59%、

夏の純吟 ひとごこち

夏の純吟 ひとごこち

原料米:ひとごこち、 精米歩合:59%、

稲倉の棚田産 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒

稲倉の棚田産 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒

原料米:ひとごこち、 精米歩合:60%、

稲倉の棚田産 ひとごこち

稲倉の棚田産 ひとごこち

原料米:ひとごこち、 精米歩合:60%、

信州亀齢の酒蔵情報

名称 岡崎酒造
特徴 長野県上田市は柳町の一画に蔵を構えている。ここはかつて北国街道の宿場町として栄えた地。瓦屋根・格子造りの古い町屋が軒を連ね、江戸時代にタイムスリップしたかのようだ。その家並みの中でもひときわ風情あるたたずまいを見せているのが、「亀齢」の看板を掲げ白壁に杉玉が映える岡崎酒造。通りは度々映画のロケに使われる。 創業は江戸時代の1665年。主要銘柄は「亀齢」だが広島県西条にも同じ銘柄があることから、「信州亀齢」と称している。2003年より杜氏を務めるのは、岡崎家三人姉妹の末っ子・岡崎美都里さん。三児の母とは思えぬ美貌はつとに有名だが、仕込み蔵に入ると一変。エレガントな表情は消えて男性さながらの機敏さを見せる。2015年、関東信越国税局酒類鑑評会では吟醸部門で最優秀賞の快挙、全国新酒鑑評会でも金賞を受賞している。 信州の米と水と自然を大切にすることを信条とするが、最近の取り組みとしては棚田の保全があげられる。土地の酒蔵として地域への貢献をしていきたい考えからだ。「日本の棚田百選」に選ばれた地元上田市「稲倉の棚田」で酒米の栽培を推進し、田植えや稲刈りにも率先して参加。収穫した酒米「ひとごこち」で、「信州亀齢」の純米吟醸を醸している。同じ「ひとごこち」でも棚田産の米は味わいが違うという。(八田信江)
酒蔵
イラスト
信州亀齢の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 信州亀齢 小堺屋平助
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長野県上田市中央4丁目7−33
地図