真澄 （ますみ）

茅色　KAYA
7号酵母

昨日長野で買ったお酒。
昔諏訪の飲み歩きも行きました。
ボトルデザインも綺麗な1本です。

信州産の酒造米、
『美山錦』を贅沢に使用。

とてもキレ味の良い
人気の辛口定番酒。

原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合：55％
アルコール分：15度

MASUMI SPARKRING SAKE ORIGARAMI　750㎖
AＬＣ　 ：11％
製造年月：2023.9

1/23に酒のことぶきへ
自分：「にごりか活性酒がありますか❓🤥」と尋ねると
何点かあったようだが、売れでゃったみたいなので真澄をススメてきた。
店主：「炭酸強めで美味しいですよ」
　　　「ただ開けたその日に全部飲んでほしいのです」
　　　「理由は、オリが残ると次の日は真っ黒けになって飲めない」
自分：「で開栓大変ですか❓🤥」
店主：「冷蔵庫から出しすぐ開けかけたら、ガスがプシューって言うくらいですね」
気になり連れ帰った。
弟が来たので本日はこれ👇
開栓は音高らかポンと簡単に開き噴出さんかった🤣
香りはフルーティで華やか。
グラスに注ぐとシャンパンG系で炭酸強めの液体が…。
日本酒っていうより白系のスパークみたいでコクがあってまいうー🤤
何も言わず出したら、スパークワインと思っちゃうやん🤣
シュワワ強めだし和洋どちらでも合うな。
これはお祝いの席に使えそう(´艸｀*)
アテ🥢：黒胡椒まぶしの昆布〆
アテ🥢：🧀の肉巻き
ごちそうさんでした。(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ

低アルで飲みやすし

【真澄 漆黒 純米吟醸】
米っぽさと若干メロンの香り。
軽すぎずクリアでメロン系の甘味ある感じ。
なめらかな舌触り。飲み込むとふくよかな米が出てきてすっきり透明感ある余韻に切り替わる。
野菜の天ぷら、白身魚、濃すぎないつまみ。

真澄　純米吟醸生原酒しぼりたて

近所の酒屋のおばちゃんにオススメされて購入。
スッキリしすぎなくてうまいやつ！
のリクエストで選んでいただきました。
うまいです

真澄　純米吟醸うすにごり生原酒

かがた屋さんでは「活性にごり」として売ってますが、全く噴き出しなしであっさり開栓。含むとピチピチ感はあります。
適度なオリで美味しいです。単品でもいいし、料理にもそれなりに合わせやすいと思います。

#明日はいよいよ半年越しのリベンジ
#ほんとは一泊したいコース

真澄　純米奥伝寒造り

備忘錄

【真澄 辛口ゴールド】
自社で作った焼酎を添加してるらしい。
香りは控えめ。
クリアで糖蜜系の甘味を感じる口当たり。（甘すぎない）
飲み込むと辛味？というよりキレが良く飲みやすい。
なめらかながらスッキリ。

ふた口目、飲み込むとアルコール感？を余韻にすごい感じる。
これが辛口好きに刺さるのかな？

クラシックで軽やかなタイプ。