真澄 （ますみ）

銀座君嶋屋🍶夏なのに山廃飲み比べ🍶

真澄 純米酒 奥伝寒造り。
先週の長野放浪ドライブで、諏訪市の蔵元直売所にて購入したうちの1本。

グラスに注ぐと、あまり香りはしませんが・・・探るとかすかにリンゴっぽい感じ？

口に含むと、まずすっきりしたフルーティな酸味！
口当たりはほんのり甘いですが、味筋は明確な辛口ですね。
ボディは軽いですが、ペラい感じはなく飲みごたえはそこそこあります。

これは「淡麗辛口系」ですね！
真澄の昔ながらの定番品で、確かに派手さはなくてクラシックスタンダードって感じですが、とてもクリアで美味しいです♥♥

辛口+酸味+軽めなので、まさに夏向きって感じで単体でスイスイ呑めますが、やはり真価を発揮するのは食中かな。
鶏天、豚タン炭火焼き、寿司盛りなどと合わせましたが、当然ながらGOODです♥♥♥
何にでも合いますね！
ご馳走様！！

最後の写真は、車中泊した美ヶ原高原美術館の駐車場（標高2000m）から撮った上田市～東御市方面の夜景です。。

真澄 純米吟醸 すずみさけ。
先週の長野 車中泊ドライブで諏訪市の蔵元直売所にて購入したもの。
白麹使用の夏酒ですね。

最後の写真は蔵元ですが、すぐ横に新しくてキレイな直売所があります。
それにしても蔵元の知名度と来客数の多さに比べると、駐車場があまりに狭くて停めるのに苦労しました。。

さてグラスに注ぐと、アルコール起因+フルーティ（何かは？）な甘い香りがそこそこ。
口に含むと、最初に感じるのはすっきりしたフルーティな酸味♥♥
ほんのりリンゴっぽい甘みと風味を感じますが、スッと引いて味筋は辛口（プチプチ感なし）です。
ボディはかなり軽く感じ、まるで美味しい水のようです。
最後は軽い苦味でキレイに切れます。

私的には典型的な「淡麗辛口」ですね♥♥♥
辛口+フルーティな強めの酸味+ライトボディなので大変すっきりさっぱりです。
逆に言えば飲みごたえ感は希薄ですが、夏酒として最適だと思います。

当然食中に最適！
軽めの白ワインみたいなので、せせり肉としめじのアラビアータ炒め（イタリアンっぽいなにか）と合わせましたが、大変良かったです！！
ご馳走様！！

真澄　純米吟醸　すずみざけ
精米歩合：55%
アルコール分：14度

駅ビルのテナントに入っている某スーパーにて調達したミニボトルもう一つ真澄すずみざけ。
若いメロン系のやや青い香りから、含むと爽やかな酸味と旨み。食事に合わせて、すっきりした味わいを楽しみながら美味しくいただきました。
300mlミニボトル税込742円

天ぷらとのペアリング最高🍤

真澄 野可勢
〜ふくよかさが感じられる淡麗辛口酒〜
開栓時は麹の香り。
色はややレモン寄りの薄い黄色。
盃に注いだ香りは控え目な甘さと麹のかおり。
一口目は抑えめな甘さに辛味がありドライな印象。しかし生っぽい甘い香りがシッカリある。
後口は甘味と辛味が混じり、スッキリ。
全体的に穏やかな味わいの中に香りが立つ。
アテはキュウリとか淡い味わいが引き立って良い。

真澄　すずみさけ

久々の真澄は夏酒で。
これは初めて呑みます。

開栓すると香り穏やか。
上立ちは果実系でやや酸が立ちます。

程よい甘さの後で酸味が爽やかにしめてくれます。
この酸味は白麹由来とのこと。
モダン寄りのクラシックテイスト。
夏酒らしいライトボディでスイスイ呑めてしまいます。

とてもバランスが良く、食中にも良いですね。
量販店でも買えるので見かけたら是非お試しを！

真澄といえば諏訪五蔵。
他にも諏訪を代表するお蔵さんの夏酒をゲットしました。
テイスティングが楽しみです。

上田駅

アルコール強め、リンゴ系

真澄　茅色　純米酒
ラベルの色合い通りというか、
ややクラシックな味わいです。
真澄らしい七号酵母の辛さが、
また良いですね🙆