真澄 （ますみ）

真澄スパークリング　おりがらみ

強発泡　フルーティな甘い香り。
クリーミーな泡で、柔らかな甘味が広がり、爽やかな酸でスッキリキレる。
後半はおりが絡んで、米の旨味が増します。

すずみ酒
美味い♪ちょうど良いキレ感。旨みと酸みのバランス良し

日付 (ひづけ): 2025年4月25日
製造年月 (せいぞうねんげつ): 2023.06
提供温度 (ていきょうおんど): 7°c
酒器 (しゅき): 有田焼/ガラス
香り (かおり): it smells lightly fruity with hints of Hawaiian rolls. The smell reminds me of Lithuanian tree cake.
味 (あじ): it tastes sweet and bitter with light umami. It's great!
色 (いろ): Very light gold.
ペアリング: パパイヤ
購入日 (こうにゅうび): 2025年4月24日
店 (みせ): Mitsuwa
サイズ: 720ml
価格 (かかく): $49.99
保管温度 (ほかんおんど): 3°c
追加メモ (ついかめも): なし

長野県諏訪市のお酒「真澄 野可勢 純米吟醸」
スッキリとした飲み口からお米の旨味がゆっくり広がりキレ良く抜ける後味が美味しいお酒🍶どんな肴にも合う感じ♪美味しい

真澄　カラーシリーズ真朱AKA山廃　純米吟醸　山田錦55%

近くの酒屋へ行ったら真澄の珍しいラベルが
あったので購入！
真澄の山廃は初めて！
乳酸系の旨味をしっかり感じるが、
全体的にはとてもスッキリしている。
甘味をほとんど感じ無い事で、奥行きのある味わいを、
じっくりと感じとる事ができる。
終始主張のある酸も又いい！
単独でも食中でもゆっくり味わって飲みたいお酒！
キレは真澄らしく酸辛でしっかり！
飲み飽きせずに杯がゆっくり進みます❗️
美味しく頂きました‼️

真澄　カラーシリーズ　白妙しろ　山田錦 精米55%

全四種類の二種類目！
乳酸を感じ、クラッシックで落ち着いた味わい。
含んでいると僅かな甘味。
つかみ所が難しいなぁ〜
甘味が僅か乗ったこの旨味は最後まで余韻として残ります。
キレは酸、苦。
少し口に残るかな。
2日目以降は味に深みが出てきます。
ご馳走様でした❗️

真澄　純米吟醸　真朱　山廃造り

購入してから半年以上寝かせて、ようやく順番が回ってきた真澄の山廃仕込み♪

甘さのあるヨーグルトのような香り。
口に含むと、柑橘系のニュアンスに、ほのかな甘味とやはり強めの乳酸感。
同時に、麹の風味、まろやかで複雑な旨味、苦味が押し寄せて、なかなかインパクトのある味わい✨
熟成期間もあってか余韻も長く、合うかもと思って造った金目の煮付けを三割増し美味しくしてくれました☺️

Masumi Sparkling Sake
Origarami
瓶内二次発酵。
諏訪五蔵巡りの際に購入。
スパークリングワインのよう。

真澄　うすにごり

成城石井

諸事情で本日から簡潔に
青リンゴのような淡い甘みの後にキリリとした辛味がきます、とても美味しい！