福寿 （ふくじゅ）

福寿　純米酒　原酒　精米70%　アルコール17度　
暑くなってきたので、夏にピッタリかなと思いこちらの涼しげなラベルの福寿を試してみました。
上立香は純米らしさがありながら、しっかりと華やかに香ります。色味は透明で口当たり中々上品ながら酸味がある甘みに後味はアル添なしですが、酸味強く舌先にピリッとくるぐらいしっかりとキレる辛口。何度か福寿さんのお酒は頂いてますが、どれもしっかりとキレる灘の男酒を醸している印象です。こちらは単体で呑むと私には少し酸味が強い印象。
少し前に神戸で神戸牛と一緒に福寿のお酒頂いたことがありますが、お酒が旨味を引き立て油をさっぱりさせてくれ、上品な味わいの中にも最後のキレが食材との相性がいい感じでした。今回、コスパも良く旨味の中にもしっかりキレがありアテとの相性も良く美味しかったです。　#note78　

福寿　eco　純米　神戸酒心館
精米80%　アルコール15%　兵庫
近所のコンビニで購入。
比較的しっかりと上立香があり色味はなく、すっきりとした口当たりで爽やかでちょっとセメダイン感ありで、じんわりと主張のある灘酒らしい味わいが追いかけ、キュッとした酸味がしっかりとあり後口はすっきり辛口　#note74

福寿 純米吟醸 兵庫県産米60%
上立ちは涼し華やか吟香、吞み口も爽やかフルーティー、五味はあるものの辛ベースで果実らしき甘酸の薄皮で覆っている感じで、喉奥にアル感、昔酒感あり。入りは優しく上品で、中盤以降も主張することはないので食中酒としては繊細な料理も邪魔しない良さを感じる。

福寿純米吟醸
久しぶりの灘の酒
恐る恐る開けて見た
なかなかの出来です
香りも旨味も良い
今夜はズワイ蟹と鰹刺しを肴にいただきます

福寿 純米吟醸

出張で何十年ぶり？の梅田呑み。
平日なのに活気に圧倒されました。
オススメの地酒は何故か兵庫の福寿。
日本酒自体が、こてこて大阪ソースまみれの口内を
洗い流すチェイサーでしたw

（早いけど）2026年の備忘として

飲みやすいです

今日の会食でいただいたコチラ。んん〜？！って感じで、久しぶりにキた。やっぱ生よね〜生！リッチ＆スウィート。ウマイ！

福寿　大吟醸　　
アル添らしいスッキリ旨苦。口当たりは柔らかめ。

福寿の蔵元限定のHS85純米吟醸。旅行で東明蔵を訪問した時にテイスティングした時に圧倒的にうまくて購入していたお酒。兵庫県が開発した新しい酒米を使った純米吟醸で精米歩合は60%。綺麗でメロン感のあるそれでいてしつこくない香りから、口に含むとさらに香りが立ち甘みがきてほのかな酸と後味はドライながら辛くない程度の絶妙なバランス。
旨いのに飲み疲れしにくいというか、飲み始めたらどんどん飲める。
飲みやすいが酒好きも満足する飲みごたえがありながら重くなく、本当にいいバランス。非常に飲み易いので日本酒入門にもいいかも。灘のお酒が苦手な人でも飲めると思う。本当に美味い☆