久保田 （くぼた）

久保田　純米大吟醸

裏に書いてある｢香り、甘味、キレが融合したモダンな純米大吟醸酒｣
当たってます。シンプルな淡麗辛口ではなく、華やかさも併せ持つバランスがイイ、美味しいお酒。
この優等生的というか、欠点もなく、といって地味でもなく甘味が先にくるけど飲みすすめるとじんわり辛口になってくる。みんな好きな気がします。値段も純米大吟醸にしてはお手頃価格。去年飲んで、そのときも似た感覚だったと思います。
常温、熱燗、冷たーくしてと試しましたが冷たいのがイチバン良さが出る気がします。次に熱燗、最後に常温。常温だとだいぶクラシカルな味わいになります。お好みで色々楽しめますね。
【追記三日目】劣化なく甘辛口なオーソドックスな安心な美味しさ。ごちそうさまでした。

水のようにスーッと喉の奥に流れていく。初めは頼りなく感じる。何も逆らわない。喉をゴロゴロさせてフカフカ香りと味わいを確かめようとするエセ酒通を嘲笑うかのように、ここまでおいでと逃げていく。口開けから暫く経つと、優しいまろやかな味わいに変化する。それでも雑味がない、というのはこのようなお酒のことを言うのだろう。いつまで飲んでも飲み飽きない、でもお財布がそのうち悲鳴を上げるお酒(笑)。

新潟県　朝日酒造さんの純米大吟醸「久保田」

なんでもリニューアルあるしたそうなので何十年ぶり？
に購入してみました。

新潟県産 五百万石 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらと華やかな香り。
チリチリな酸味と余韻に仄かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

おぉ〜こりゃ美味い😋

余韻のビター酸味とフレッシュ酸味でライチのようなテイスト。
もうあの頃の老いた感じじゃない👍

甘みと酸味と余韻のバランスがいいですね。

純大とは思えないリーズナブルな価格もありがたいです。

久保田 百寿 特別本醸造
スーパーで久保田の百寿シリーズが特売になっていたので買ってきました。一番安い特別本醸造です。
この蔵のイメージ的にしっかりとした辛口かなと構えていましたが口に入れると米の甘さがやって来てあれっ？となりました。確かに辛口なお酒ですがすごく飲みやすいですね。
特別本醸造というジャンルでは優秀なお酒なのではないかと思います。

備忘録

秋上がりでしたが、醸造入りでした

2025/11/04 酒楽の里 あさひ山
久保田 千寿 秋あがり 1914円

美味しいです。
獺祭同様、日本全国、
どこでもこの味を提供できるのは、
尊敬に値します。

備忘録
　久保田　千壽　　　
　朝日酒造　　新潟県長岡市

　基本は淡麗辛口だが、旨味を残す洗練された味わいは流石。和食にはもってこいのお酒か。

久保田 千寿 秋あがり 吟醸原酒。
近くのスーパーで購入していたもの。

グラスに注ぐと、ほんのりメロンっぽい上品で良い香り♥

口に含むと、すっきりした酸味の立った辛口！（日本酒度+5）
ボディは軽めで「あ～、新潟酒らしい淡麗辛口」と言う感じではあるのですが・・・
本品、原酒ということでアルコール19度！
美味しくて上品な味わいですが、私的にはアルコール感がかなり強くてスイスイと呑める感じではないです（＝すぐ酔っぱらう・・・）。

「クラシック系淡麗辛口アル感強め」ですかね。
単体では私にはちょっと強すぎるので、ロックにして少し薄めるとかなり呑みやすくなりました。
16度程度まで割水しても良かったかも。
食中には最適な味わいで、鯛塩焼きなどと美味しく頂きました！

ご馳走様！！