将棋駒で有名な天童市の酒蔵。吟醸酒の火付け役となったことで知られ、英国王室御用達でイギリス最古のワイン商が初めて取り扱う日本酒として「出羽桜 桜花吟醸酒」を選んだことで、その名は海外にも知れ渡っている。山形特産の洋ナシ、ラ・フランスを思わせる吟醸香と、滑らかな口当たり、ふくよかな旨みが特徴。山形県が11年の歳月をかけて開発した酒造好適米・出羽燦々を使った「出羽桜 出羽燦々誕生記念 純米吟醸」は柔らかく、幅のある味わい。春の恵み・山菜などと一緒に。
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- 山形 日本酒ランキング 10位
出羽桜のクチコミ・評価
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5.0出羽桜 純米吟醸 和醸旨酒
一口目、やわらかな口当たりを感じます。
ついで軽い辛口感を感じますが淡麗とは異なり、味わいとしてはやや厚みのある旨味、そして軽く華やかな香りを感じます。
飲み飽きせず、何杯も飲めると思わせる佳酒。
米 山田錦
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 16度
酵母 自社培養酵母
精米歩合 55%
掛米 －
日本酒度 －
酸度 －
アミノ酸度 －
瓶詰 2021年 12月
価格 720ml 1,980円（税込）テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2022年1月22日
![出羽桜(でわざくら)_628895]()
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カノン
4.0大吟醸。
天童市美術館 東京富士美術館 日本絵画名作展開催記念。
苦味あるフルーティな旨み、ふわりとした辛口。
安定な一杯。2022年1月17日
![出羽桜(でわざくら)_626812]()
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麺魔
4.0出羽桜 特別純米酒 生酒
開栓するとフルーティーとは違った甘い香りがします。お米の旨味をしっかりと味わえます。
程よい甘味があり、後味は少しだけ辛さがあります。食事にも合う美味しいお酒でした^ ^特定名称 特別純米
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年1月15日
![出羽桜(でわざくら)_625546]()
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succhii
3.5出羽桜 純米吟醸 出羽燦々誕生記念 火入
キレは結構ある、味が淡麗の極み…で特徴がやや・・・
ふるさと納税のためコスパは不明。特定名称 純米吟醸
原料米 出羽燦々
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2022年1月7日
![出羽桜(でわざくら)_619976]()
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Takashi Rikukawa
4.55年氷温熟成
老ねなし
とても綺麗な味わい。
尖ったところなし。
苦味や熟成感はなく、優しい甘味がある。2022年1月6日
![出羽桜(でわざくら)_619516]()
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ほきほきほ
3.52021誕生日プレゼント
特定名称 純米吟醸
原料米 出羽燦々
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2022年1月2日
![出羽桜(でわざくら)_617615]()
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今は山形酒がステキ
2.5出羽桜 干支ボトル 特別本醸造 五年低温熟成原酒
寅の絵柄の瓶。香りが猛々しく量も呑めないので、乾杯用かな。寅年気分は味わえました。2022年1月1日
![出羽桜(でわざくら)_616600]()
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ひなおー！
3.5製造年月2021.12
山形県 出羽桜酒造 出羽桜 雪漫々
大吟醸 山田錦 生酒
精米歩合45%
alc.15℃
色合い・透明
香り・・微かにバニラ
含み・・まろやか
味わい・しっかりした甘み
余韻・・甘みを残したままキレる
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思ったより香りは落ち着いていた。先入観か。
大吟醸酒ではよく感じる甘みが、最後まで残る。
雑味は一切なく、気づいたら喉元を過ぎている。特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
2021年12月31日
![出羽桜(でわざくら)_617489]()
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succhii
3.0出羽桜 一耕 特別純米酒
開栓当日は薄味、飲んだ瞬間は甘口でそのあと辛口。
普通かな…これも常温で飲んだ方が良さそう。
ふるさと納税の返礼品のためコスパ不明。特定名称 特別純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2021年12月31日
![出羽桜(でわざくら)_614952]()
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succhii
3.0出羽桜 誠醸辛口
開栓当日は薄味、うっすら辛口。開栓翌日はしっかり辛口。
普通かな…常温で飲んだ方が良さそう。
ふるさと納税の返礼品のためコスパ不明。
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
2021年12月31日
![出羽桜(でわざくら)_614913]()
出羽桜が購入できる通販
出羽桜の銘柄一覧
| 銘柄 |
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 純米大吟醸 愛山原料米：愛山、 精米歩合：45%、 アルコール度：17% |
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 桜花吟醸酒 山田錦原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
 桜花吟醸酒 さらさらにごり精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
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 純米吟醸 つや姫原料米：つや姫、 精米歩合：50%、 アルコール度：15% |
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  純米吟醸 深緑ラベル精米歩合：50%、 アルコール度：14% |
 春の淡雪精米歩合：55%、 アルコール度：15% |
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ML発酵精米歩合：55%、 アルコール度：14% |
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花宝精米歩合：65%、 アルコール度：15% |
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 枯山水 10年熟成原料米：美山錦、 精米歩合：55%、 アルコール度：16% |
大吟醸 春雷原料米：山田錦、 精米歩合：48%、 日本酒度：15、 酸度：1.2、 アルコール度：16% |
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 吟醸缶精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
純米大吟醸 一路 無濾過生原酒原料米：山田錦、 精米歩合：45%、 アルコール度：17% |
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出羽桜の酒蔵情報
| 名称 | 出羽桜酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 出羽桜酒造の本社蔵は山形県でも有数の米どころ天童市にある。サクランボと将棋の駒でも知られる。創業は1892年(明治25年)、淡麗にして香り高い酒造りを得意としてきた。また早くから吟醸酒造りに取り組み、その普及に貢献した功績は大きい。ＪＷＣ（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）では、その年の日本酒の頂点ともいうべきチャンピオン・サケに２度輝いた史上初の蔵でもある。 出羽桜の看板商品「桜花吟醸酒」が世に出たのは、1980年(昭和55年)のこと。吟醸酒という名称はまだ一般に知られていない時代で、主に品評会に出品するための酒だった。しかし、この酒は華やかな香りとふくよかな味わいでたちまち消費者を魅了し、やがて訪れる吟醸酒ブームの先駆けとなった。 現在、4代目として蔵を仕切っているのは仲野益美社長。製造量は少なくないが醸造蔵に機械らしい機械はなく、人の手が主役の手造りを貫いている。また全国の酒蔵から後継者を研修生として受け入れ、手造りの技を伝授。子弟教育には定評がある。 一方、「天空蔵」には精米所があり、全量自社精米。「酒眠蔵」と呼ばれる低温貯蔵蔵で生酒を冷蔵保存している。吟醸酒のみならず長期熟成酒、氷温熟成酒、古酒等、多彩に商品展開できるのもこうした施設・設備が整っている故といえる（八田信江） |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 出羽桜 とび六 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 山形県天童市一日町１丁目４−６ |
| 地図 |
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