将棋駒で有名な天童市の酒蔵。吟醸酒の火付け役となったことで知られ、英国王室御用達でイギリス最古のワイン商が初めて取り扱う日本酒として「出羽桜 桜花吟醸酒」を選んだことで、その名は海外にも知れ渡っている。山形特産の洋ナシ、ラ・フランスを思わせる吟醸香と、滑らかな口当たり、ふくよかな旨みが特徴。山形県が11年の歳月をかけて開発した酒造好適米・出羽燦々を使った「出羽桜 出羽燦々誕生記念 純米吟醸」は柔らかく、幅のある味わい。春の恵み・山菜などと一緒に。
出羽桜のクチコミ・評価
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![Y氏]()
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![Jun.H]()
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![godblessyou]()
godblessyou
4.0出羽桜。桜花吟醸。
あいかわらず、うまい。
昔飲んで、日本酒を好きになるきっかけをくれた酒蔵。
定期的に買います。特定名称 吟醸
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年6月2日
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![izumi]()
![出羽桜(でわざくら)_331271]()
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![ミユヒロ]()
ミユヒロ
4.5純米吟醸 限定品
スーパーで500円で購入。本来は山形のお酒頒布会のモノらしい。唯一『十水』が売り切れていたので、それ以外の五本は購入しました。それはともかく、この酒は甘味程よくとても呑みやすい。コスパ良し！2020年5月31日
![出羽桜(でわざくら)_331129]()
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![パパパK]()
パパパK
3.0桜花吟醸酒 誕生 四十周年記念酒
昨日少し飲み過ぎたので、
今日はストックの中から、安かったお酒をチョイス。
ほんのりの香り。
わずかな甘さ。
スッキリとして、水みたい。
冷から常温に近づくに連れて、
少しずつ味わいが出てきたような。
冷やしトマトと枝豆には、まずまず合ったかな。
白身の刺身や臭みのある貝なんかには良い？！
グイグイと飲み進まないから、
今日のところはヨシとしましょう(^^)。
¥1250/四合瓶
中居
2020年5月30日
![出羽桜(でわざくら)_330402]()
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![まばたき達磨]()
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![みえ]()
![出羽桜(でわざくら)_327895]()
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![ゆーご]()
ゆーご
4.0出羽桜の40周年記念酒ということで頂きました。
作り方も40年前と同じレシピとのこと。
吟醸の香りが最初に出てきますが、味わい自体はかなり控え目な印象。後味も（良く言えば）すっきり。
当時の吟醸酒とはどういうものだったのかを知ることができたのは良かったと思います。特定名称 吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年5月10日
![出羽桜(でわざくら)_322228]()
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![務め人苦弊死]()
![出羽桜(でわざくら)_321809]()
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![サムリエ20年]()
![出羽桜(でわざくら)_320780]()
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![cdp]()
![出羽桜(でわざくら)_317549]()
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![taitooth]()
taitooth
4.0やっぱりこれ！旨フルーティの代名詞♪
2020.4.19 成城石井吉祥寺店にて購入
出羽桜 桜花吟醸酒 誕生四十周年記念酒
初めて家でも美味しい酒が飲めるんだと感動した、言わば日本酒好きの原点にある出羽桜。
四十周年お祝いの意味を込めて購入。おめでとうございます。
さてさて、その風味はあれ？いつもよりフルーティ感控えめ？控えめな旨み？
旨いけどこんなさっぱりしてたかなぁと少し肩透かしを食らった初日。
ところがどっこい！
二日目以降はフルーティ感はやはり控えめでありながら程よい爽やかな風味が広がり盃が進みました。
このバランスなんですよね、やっぱり。
アルコール感は通常の桜花吟醸酒より弱く感じられ、香りが少し控えめな分、とっつきやすいお酒なんじゃないかなと。
これからも私にとって基準になり続けるお酒であり、また帰ってきたい居場所、相変わらずのクオリティにほっとしました。特定名称 吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2020年4月30日
![出羽桜(でわざくら)_316400]()
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![にこ]()
にこ
3.0大好きな出羽桜。酒米出羽の里。口にすると甘さ先行。その後にささやかな辛さがありキレる。香りはいいけど、旨口好きの俺はだが甘辛のバランスが好きじゃない。出羽燦々や桜花の方が好きだな。
特定名称 純米
原料米 出羽の里
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2020年4月30日
![出羽桜(でわざくら)_316202]()
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![にこ]()
にこ
4.0まちがいない味。俺の好きな出羽桜な桜花誕生40周年記念酒。口ゆすると華やかなサクランボのような香りと酸味のある豊かな味。酸味が濃厚な米の味を切ってキレがいい。最後は辛口の余韻でキレる。いやー参りました。ミシュランに載ってもおかしくない味わい！
特定名称 純米吟醸
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年4月26日
![出羽桜(でわざくら)_314076]()
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![ドリームハート]()
ドリームハート
4.5出羽桜、大吟醸酒、雪漫々（ゆきまんまん）。
出羽桜プレミアム大吟醸酒の最高峰。
山形県（内陸？）で贈答品と言えば雪漫々。
十四代とか朝日鷹は定価が安いことは知られてるので贈答品には適さないと言われています。
一升瓶で定価6800円くらいで超高価。
このお酒は一升瓶しかありません。四合瓶の雪漫々で5400円くらいのありますが『５年熟成酒』なのでご注意下さい。
雪漫々は年中購入できますが年中変わらず美味しい一品です。
飲み屋さんで見かけたらぜひご賞味ください。
山形県天童市の出羽桜酒造さん。特定名称 大吟醸
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2020年4月25日
![出羽桜(でわざくら)_313398]()
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![いそべもち]()
いそべもち
2.5桜花吟醸酒 誕生 四十周年記念酒
さてさて、日本で初めての吟醸酒といわれているこのお酒
いまでは吟醸という名称は珍しくはありませんが
当時は特別な
香りは控えめ
口に含むと、甘さや旨さが感じられますが
インパクトは弱め、余韻は殆ど残らないので
後味は水を飲んでいるみたいですね
よくいえば、すっきり淡麗といったところでしょうか
しっかりスキーには、やや物足りなく感じてしまいますね
特定名称 吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年4月24日
![出羽桜(でわざくら)_312979]()
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![somewordstoday]()
somewordstoday
3.5出羽桜 純米大吟醸 雪女神 四割八分
雪女神という幻想的な名前に惹かれて購入！カラーリングもアナ雪のエルサみたいですね（笑）
フルーティーな香り漂い、含むとハーブと言うかビールのホップから苦味を抜いたような爽やかさも感じます。ほのかに甘みもありますが、清涼感のある軽やかな飲み口、ピリッとキリッとキレキレです！雪女神だけど夏に飲みたいお酒ですね～。水のようにグビグビ飲んでしまい、あっという間に空けてしまいました！特定名称 純米大吟醸
原料米 雪女神
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2020年4月22日
![出羽桜(でわざくら)_312195]()
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![とよふた]()
とよふた
3.5四合ビンシリーズその⑨、出羽桜桜花、吟醸。ラベルのデーハなやつ。いつものスーパーで購入。開栓、初日まぁ~普通の吟醸酒(またしても基準の解らない“普通”の表現)2日目、ちょいとグラスを丸っこいのに変えて飲む。飲む。ありゃ？果実の香りお味、濃厚、甘辛もほど良い。うめーな。たぶんグラスの口が狭くなり香り、旨みが逃げないからじゃないかな。(またしても、とよふたの勝手な憶測)(✿^‿^)
特定名称 吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2020年4月22日
![出羽桜(でわざくら)_312401]()
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![マイル丼]()
![出羽桜(でわざくら)_311986]()
出羽桜が購入できる通販
出羽桜の銘柄一覧
| 銘柄 |
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  純米大吟醸 一路 無濾過生原酒原料米：山田錦、 精米歩合：45%、 アルコール度：17% |
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純米吟醸 深緑ラベル精米歩合：50%、 アルコール度：14% |
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 吟醸缶精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
 春の淡雪精米歩合：55%、 アルコール度：15% |
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ML発酵精米歩合：55%、 アルコール度：14% |
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 honu（ホヌ）精米歩合：55%、 アルコール度：15% |
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花宝精米歩合：65%、 アルコール度：15% |
出羽桜の酒蔵情報
| 名称 | 出羽桜酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 出羽桜酒造の本社蔵は山形県でも有数の米どころ天童市にある。サクランボと将棋の駒でも知られる。創業は1892年(明治25年)、淡麗にして香り高い酒造りを得意としてきた。また早くから吟醸酒造りに取り組み、その普及に貢献した功績は大きい。ＪＷＣ（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）では、その年の日本酒の頂点ともいうべきチャンピオン・サケに２度輝いた史上初の蔵でもある。 出羽桜の看板商品「桜花吟醸酒」が世に出たのは、1980年(昭和55年)のこと。吟醸酒という名称はまだ一般に知られていない時代で、主に品評会に出品するための酒だった。しかし、この酒は華やかな香りとふくよかな味わいでたちまち消費者を魅了し、やがて訪れる吟醸酒ブームの先駆けとなった。 現在、4代目として蔵を仕切っているのは仲野益美社長。製造量は少なくないが醸造蔵に機械らしい機械はなく、人の手が主役の手造りを貫いている。また全国の酒蔵から後継者を研修生として受け入れ、手造りの技を伝授。子弟教育には定評がある。 一方、「天空蔵」には精米所があり、全量自社精米。「酒眠蔵」と呼ばれる低温貯蔵蔵で生酒を冷蔵保存している。吟醸酒のみならず長期熟成酒、氷温熟成酒、古酒等、多彩に商品展開できるのもこうした施設・設備が整っている故といえる（八田信江） |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 出羽桜 とび六 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 山形県天童市一日町１丁目４−６ |
| 地図 |
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