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天吹

天吹 (あまぶき)

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佐賀 / 天吹酒造

3.64

レビュー数:236

300年の歴史を持つ酒蔵で、若き二人の兄弟(木下兄弟)が蔵を仕切っている。薫り高い花酵母を用い、巧みな酒造りを行っている。5年連続で全国新酒鑑評会の金賞を受賞した「天吹 裏大吟醸 愛山」は、希少米・愛山とアベリアから抽出した花酵母で仕込んだ酒。果実酒のようなフルーティで甘い香りと、後味のキレの良さが光る。旨みと酸が絶妙なバランスを保ち、よく冷やして食前酒に、また常温で飲めば、より香りが際立つ。てんぷらや和食全般に合わせたい。

天吹のクチコミ・評価

  • さだこ

    ジャケ買い
    確かに、刺身にとても合う。

    2020年2月22日

  • nk

    nk

    3.0

    何時もと違うもので
    ピンク色の日本酒 ロゼ雪の甘さはちょいとと思い、
    お店の人にきくと普通とのこと
    飲んでみて、本当に普通 少し辛口っぽい苦味を感じます

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年2月17日

  • KATSUYUKI

    「天吹 恋する春の純米大吟醸」

    アロマオイルのカモミールジャーマンのような、フローラルの甘さと薬草っぽいハーブ調の香りに似ているかなぁ。
    甘酸っぱいんだけど、それよりも渋み苦みの方が強く感じます。
    だからと言って嫌な渋み、苦みではなく、まさに「Flower」という感じ。

    子供の頃、田舎暮らしの自然がいっぱいの生活であり
    「THE・野生児」の私。
    暇さえあればフラフラウロウロし、そこら辺の様々な花の蜜を吸っていた記憶があるのですが(なぜ?笑)その頃の花、うまい蜜からまずい蜜、甘い蜜や酸っぱい蜜、苦い蜜や渋い蜜等々、様々な花の蜜の味を思い出します。笑

    まさにこの日本酒
    「花酵母」を使った酒造りなんですねぇ。
    なるほどなるほど。

    本日はプリンアラモードとグリーンカレーを合わせてみました。
    ライスの上にある赤い実は、クコの実。
    クコの実は薬膳料理によく使われますが、虚弱改善や美肌効果など、様々な効果があるんですよ。

    一日20粒を目安に摂取すると良いようです。
    ヨーグルトに混ぜると比較的食べやすいと思います。

    プリンアラモード
    そりゃあ勿論、美味しかったです。

    写真撮影に、花を入れるのを忘れてしまった…
    目の前に、二つの花を用意しておきながら…
    そして、なぜか画像がピンぼけ…(泣)
    もしや、お香を炊いたから…何かの霊的現象?!
    なわけねーや。笑

    日本酒って、様々な料理と合わせ、様々な音楽と合わせ、様々なシチュエーションの中で色んな顔を覗かせますね。
    色んな香り、色んな味、色んな楽しみ。
    とにかく自分を癒してくれる。

    日本酒って、最高ですね。

    2020年2月14日

  • Akihiro Nonaka

    うるとらまりん
    旨み甘みちょっとすっぱ。

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年2月12日

  • a02e022so

    最後ふわっと苦い

    2020年2月8日

  • hiko99n

    ラベルのごとくドライ感が先行するが、アルコール由来と言うよりは、やはり酸かな。1甘マイナーに、やや単調な酸味。ちょいと印象に残らない呑み口でした。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2020年2月7日

  • うり夫婦

    天吹のバナナ酵母。ふんわりとバナナの香り。甘くてスッキリした飲み口。美味しい。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2020年2月1日

  • 務め人苦弊死

    天吹 ぴんくれでぃ

    前々から気になっていたロゼ日本酒。
    本当はロゼの雪どけが飲みたくて、しばらく探していたけど見つからないので妥協。

    香り、吟醸香ではない酸っぱめの香り。

    いただきます。
    苦ぇ。旨み皆無。味もかなり薄い。体感の精米歩合は75。
    見た目だけか。やられた。
    価格も安くないし。うーん。残念。入浴剤に。

    2020年2月1日

  • マイル丼

    バナナ味。
    食事を選ぶかも。
    伊丹のほこにて。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2020年2月1日

  • おきさん

    ピンクのお酒があるなんて?と疑心暗鬼で注文、シッカリとした日本酒でした。ビックリ!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年2月1日

  • pear

    pear

    4.0

    微かにリンゴのフルーティーな香りがするお酒

    2020年1月19日

  • 甘菓子

    裏生酛 純米吟醸 生
    天吹らしいまったりとした甘さに程よい酸味が加わって、お酒感とのバランスもよくとても美味しかったです。

    2020年1月15日

  • 甘菓子

    冬に恋する純米大吟醸
    飲むと濃いめのまったり感がありますが、くどさは全くなくものすごく飲みやすい一本でした。とても美味しかったです。

    2020年1月13日

  • ともやんくん

    超辛口 天吹 特別純米酒 山田錦
    超辛口といっても、超がつくほどの辛口という感じじゃない。だけど、甘口が多い天吹の中では異色。甘い酒のほうが好きだけど、たまにはこんなのもあり。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年1月9日

  • おみち

    天吹 恋するバナナ。バナナ酵母を使用。スーッと一口目、バナナな香り。うまあ!

    2020年1月9日

  • Takashi Rikukawa

    30種類以上飲みましたが、
    その中でも印象に残る
    フルーティー系旨酒でした。

    2020年1月5日

  • AGEHA

    ベリー系フルーツの芳しい香りが優雅に鼻孔をくすぐり、舌の上で暖めると豊かな旨みがほどよい酸味と一体となりゆっくりと切れ上がる。あら煮との相性が良い。

    酒米 イセヒカリ
    酵母 いちご酵母
    精米 55%
    酸度 1.6
    日本酒度 2.7
    アルコール度 16.5%

    特定名称 純米吟醸

    原料米 イセヒカリ

    2019年12月31日

  • wajoryoshu

    天吹 山廃純米雄町65%
    雄町+山廃特有のコクのある旨味とキレ味が両立して、冷からぬる燗まで楽しめる。こちらもこの蔵の最大の特徴である花酵母で、マリーゴールド酵母。そう言われると花由来のほのかなオレンジ色に見えてくる。

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年12月23日

  • Friend Threetowns

    ワインみたいに赤くて面白い味でした。日本酒とは違うかなぁ。

    2019年12月22日

  • DENVIVO

    大吟醸 愛山

    2019年12月11日

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天吹の酒蔵情報

名称 天吹酒造
酒蔵
イラスト
天吹の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 天吹 風神蔵
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 佐賀県三養基郡みやき町東尾2894
地図