天吹 （あまぶき）

今宵は天吹 夏に恋する特別純米 こちらもお初 スイカラベルがいかにも夏っぽい🏖️🍉

上立ち香はすっきりフルーティーなカプロン系
口当たりはいたってマイルド

ピリッとしながらもそこまで辛口ではなく、軟水仕込みの柔らかな旨味も感じられる

アテはカツオのたたきとマグロの切り身
そしてキムチ
やはりこれには、締まった辛口が良いよね！

夏に恋して！夏休みになったら今年は海に向かうぞ！ビキニはやはり永遠なり♥️

天吹大漁　あいらぶすし　真打ち　超辛口純米

さがの華で造られたお酒です

ラベルがポップでいいですね
美味しいお寿司が食べたくなります

さて、開栓すると香りは控えめ
グラスに注ぐと色合いはほぼ無色
口に含むとほんのり甘さを感じますが、余韻は辛口で良い感じです
お米の美味しさがしっかりと感じられ、甘さと旨さが長く残って美味しいですね

お寿司とは合わせられませんでしたが
磯辺餅にも良くあって美味しくいただけました

甘旨旨旨 すっきりした口当たりと余韻の残る甘さ
といった感じでしょうか

変わったお米、いいですね！

天吹 純米吟醸 雄町 生

無色透明ではなく、少しだけ色味があり、
香りはとても華やかでフルーティ。
飲んでみると、とにかくジューシーで、
グビグビいきたくなるお酒。

甘いだけではなく、しっかりコクがあり、
でも決してしつこくなくキレていく。
ごちそうさまでした😋

天吹　純米吟醸　ひまわり酵母　生
お米は酒こまちを使っています。

ひまわり酵母、まあ想像通りの柑橘系で
酸味が強めです。
甘酸っぱく感じる旨味、夏酒らしい味！

レディムラサキ 吟乃紅衣
20260721

レディムラサキ 吟乃紅衣
20260712

レディムラサキ 吟乃紅衣 酒米・精米歩合非公開 日本酒度-2.4 酸度2.2 アルコール15％ 白麹 いちご酵母？ 月下美人酵母
紫、ロゼカラーは古代米と花酵母によるもの。
ラベルの「めぐり逢ひて 見しやそれとも わかぬ間に(雲がくれにし 夜半の月かな)」は紫式部のもの。後半を省くことで、再会の喜びだけを表しているのかなと推測。

いちごっぽい香り。キレイな酸味。酒だけで飲むと、古酒っぽい奥行きと苦味を感じ杯は進まない。食中酒にすることで、古酒っぽさが消え苦味も穏やかになり口内をリフレッシュしてくれる。

（★3.9）天吹 純米大吟醸 50

花酵母により？うっすら特徴的な甘さあり。開栓初日よりは翌日の方が全体的に味が開いて良い。
この甘さは好きな人もいるだろうが、個人的にはやや正統でない気もする。

ふるさと納税にて入手。

原料米：夢しずく
精米歩合：50％
アルコール：16度
日本酒度：＋2
酸度：1.5

（★3.8）天吹 山廃 純米 雄町

タンスの中で縦置き、冬場に僅か3か月、だが少しひねて？いる気がする。

前に飲んだ際はもっと米感も感じられたはず…、
悪くはないし花の蜜のような甘々のお酒を期待しているわけではないのだけど、ちょっと残念。

ふるさと納税にて入手。

■原料米：雄町
■精米歩合：65%
■アルコール度数：15度
■日本酒度：+6.0
■酸度：1.5

天吹　超辛口　特別純米酒　山田錦
精米歩合60％　アルコール分15度
その名のとおり超辛口。口に含むと米のうま味を感じつつきりっとした辛さ。あと味もキレキレ。