天吹 （あまぶき）

今宵は天吹 夏に恋する特別純米 こちらもお初 スイカラベルがいかにも夏っぽい🏖️🍉

上立ち香はすっきりフルーティーなカプロン系
口当たりはいたってマイルド

ピリッとしながらもそこまで辛口ではなく、軟水仕込みの柔らかな旨味も感じられる

アテはカツオのたたきとマグロの切り身
そしてキムチ
やはりこれには、締まった辛口が良いよね！

夏に恋して！夏休みになったら今年は海に向かうぞ！ビキニはやはり永遠なり♥️

天吹大漁　あいらぶすし　真打ち　超辛口純米

さがの華で造られたお酒です

ラベルがポップでいいですね
美味しいお寿司が食べたくなります

さて、開栓すると香りは控えめ
グラスに注ぐと色合いはほぼ無色
口に含むとほんのり甘さを感じますが、余韻は辛口で良い感じです
お米の美味しさがしっかりと感じられ、甘さと旨さが長く残って美味しいですね

お寿司とは合わせられませんでしたが
磯辺餅にも良くあって美味しくいただけました

甘旨旨旨 すっきりした口当たりと余韻の残る甘さ
といった感じでしょうか

変わったお米、いいですね！

天吹 純米吟醸 雄町 生

無色透明ではなく、少しだけ色味があり、
香りはとても華やかでフルーティ。
飲んでみると、とにかくジューシーで、
グビグビいきたくなるお酒。

甘いだけではなく、しっかりコクがあり、
でも決してしつこくなくキレていく。
ごちそうさまでした😋

天吹　純米大吟醸　雷神
お米は愛山と山田錦の組合せです。

とってもジューシーなお味！
フルーティさ全開なんですけど、
最後は良いキレがあって、結局のところ辛口かね？🤔
いずれにしても旨いです😋

天吹 純米 雄町 ひやおろし
すっきりしつつ、こっくりした口当たり。
前から気になってた天吹、他も飲んでみたいな

全く悪いところはない。辛みや嫌な苦みもない。
柔らかくて飲みやすい。
でも天吹感がなくて残念。
トップの香りがポコっと抜けてしまってる。
火入れ？ひやおろし？雄町？純米スペック？
コスモス酵母？どれの影響？
余計なお世話かもだけど、ちょっともったいない？
スイ〜っとキレイに飲める。

天吹　純米吟醸　ひまわり酵母　生
お米は酒こまちを使っています。

ひまわり酵母、まあ想像通りの柑橘系で
酸味が強めです。
甘酸っぱく感じる旨味、夏酒らしい味！

レディムラサキ 吟乃紅衣
20260721

レディムラサキ 吟乃紅衣
20260712

レディムラサキ 吟乃紅衣 酒米・精米歩合非公開 日本酒度-2.4 酸度2.2 アルコール15％ 白麹 いちご酵母？ 月下美人酵母
紫、ロゼカラーは古代米と花酵母によるもの。
ラベルの「めぐり逢ひて 見しやそれとも わかぬ間に(雲がくれにし 夜半の月かな)」は紫式部のもの。後半を省くことで、再会の喜びだけを表しているのかなと推測。

いちごっぽい香り。キレイな酸味。酒だけで飲むと、古酒っぽい奥行きと苦味を感じ杯は進まない。食中酒にすることで、古酒っぽさが消え苦味も穏やかになり口内をリフレッシュしてくれる。