赤武 （あかぶ）

AKABU 純米酒 NEW BORN

毎度期待値を超えてくる赤武の新酒。

香りはほとんどないかな？飲み口は生酒&新酒だけにフレッシュ、フルーティー、でもガス感は思ったよりかな？
瑞々しいマスカットとでも表現できるくらいフルーティー、そして柔らかい甘味旨味。余韻もやさしく個人的に文句のつけどころがない感じです。マジでもう1本欲しい。

前から旨かったですが１限のお店も増えてきて本当に赤武スゴいですね。
新酒1本目なのに満足感スゴすぎ。

赤武 純米酒 NEWBORN
新酒2本目です。ポンっと栓が勢いよく開きました。含むと瑞々しいフレッシュな甘さで、新酒らしくていいですね、ススッと入ります。若いながらも味が程よく感じられ、バランスが取れているように思います。美味しゅうございました。

赤武 純米吟醸 NEWBORN
定番の新酒です。柔らかくて飲みやすいけど味わいはしっかりとあります。
後味にピリッと僅かな炭酸のような刺激があり、そこから余韻も残さずスーっと消えていきます。
このスッキリさ、爽やかさは唯一無二で、何度飲んでも美味いなあという感想しか出てきません。

AKABU純米酒NEWBONE
20251214

AKABU 極上ノ斬　生酒
お米は結の香を使っています。

極上ノ斬というだけに良い斬れ味ですが、
それよりも濃縮された旨味が素晴らしい👍
フレッシュでピチッとした味わいがなんとも❣️
このバランスはなかなかです。
どこかしら十四代みたな印象までも😆

『AKABU NEWBORN 純米吟醸新酒生酒』
若々しいフルーティーな香り。
火入れでは林檎感が強かったが,生酒はメロンや青りんごを醸し出す爽やかで若々しい香りが強い印象。

んー！フレッシュ！そして爽やかジューシー！
やや軽快な飲み口に,青りんご系の爽やかな酸味。
そしてジューシーな米の甘味。木の風味はすこーし感じるが,純米酒ほど気にならない。
甘くない林檎くらいの酸味を強く感じる。
純米酒よりも酸味と果実味が強く,爽やかな印象。

だが,甘味はスッキリしておりくどくいない。

『AKABU NEWBORN 純米生酒 新酒2025』
新酒らしい木を思わせる爽やかな香り。
香木,炊いた米,林檎,洋梨。

モダンジューシー。すこーし渋味と木。
ふくよかな甘味。そしてきめ細かく爽やかな酸味。
フレッシュで米の甘味もしっかり旨味もある。
メロンやバナナ系の果実感。
苦味は控えめで甘味と酸味の後に苦味ではなく,渋味をほんのり感じさせて
さすがのキレですっきり流れていく。

飲み易いフレッシュ感がありつつも,「純米酒」という言葉が似合うしっかり米感。
これぞモダン純米酒！

AKABU 純米酒 NEWBORN。
大田原市 さいとう酒店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、フルーティ+少しお砂糖系の甘酸っぱいいい香り♥

口に含むと、しっかりめのプチプチ感！+酸味の立った甘酸っぱい風味♥♥
ボディは普通～やや軽めでスッキリさっぱり！
味筋は中口～やや甘口ですが、呑み込む頃にはドライな印象も。
要はキレもいいです！

モダン寄り「フルーティ芳醇中口シュワシュワ」ですね。
強めのガス感+フルーティな味わいはシャンパンみたいで美味しい♥♥♥

単体でスイスイ呑めちゃうヤバイ系ですが、今回のアテは・・・コンマヨパン！
悪食釣り師さんの定点観測用アテですが、Kaorinrinさん曰く「OCEAN99とすごく合う！」とのことでしたので、きっとこのコにも合うはず！

トースターで軽く炙ってバジルとタバスコかけたら、お手軽コーンピザの完成。。
予想通り、パン生地とコーンの優しい甘み+マヨの濃厚且つオイリーな旨味との相性が素晴らしい！
これはお勧めです！　もうひとつ残ってるので、別のお酒で試してみようかなと。
ということで2日で完飲。ご馳走様！！

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2025 1213
☆☆☆☆☆

赤武

AKABU F

若き杜氏 '古舘 龍之介'
精米歩合60%


赤武酒造
岩手県 盛岡市

引き続き、東北の酒🍶を。
十日早いけど、赤武のスノークリスマス🎄を開栓。
優しい香り、うっすらとしたおりがらみ、プチプチと爽やかな酸味、すっきりした甘酸っぱさ、13度の低めのアルコール度とスタイリッシュな酒。
熊🐻だの、地震だの、いろいろ大変な岩手ですが、美味しいものは沢山。頑張れ、岩手！