紫宙 （しそら）

紫宙 純米吟醸 無濾過原酒 朝顔ラベル

近所のよくお世話になる酒屋さんに行ったところ，気になっていたこちらを発見し即購入しました
岩手に新しく美味しいお酒が現れたと聞いていたので期待してすぐに開栓です

穏やかな上立香が漂います
無濾過らしくずっしり濃いめの味わいで，トロっとした口当たりから，最後は意外とすっきり抜けます
秋田酒こまちの特徴がそのまま現れていると感じました
中でも甘みがとてもはっきりしていて飲みごたえがありました
その上で酸が奥からぐぐっと昇る感じもあり，立体感のある味のコントラストだなあと思います
非常に好みの味で，凄い勢いで飲み進めてしまいました

とてもバランスの良いお酒で評判に納得です
いずれは手に入りにくくなったりするのでしょうか…！
これはぜひまた別の紫宙も飲んでみたいですね

今宵の地酒は、岩手の「紫宙 / 銀河のしずく」です。
大人気のお酒界のニューカマーです。
食用米で醸すとは掟破りの荒業。
味わいは正に日本酒版マスカット。
キンキンに冷やして呑むのがお勧めです。
美味しいのでずっと呑んでいられると思いきや味わいが濃いので続けられなくなってしまいます。
それが無ければ満点の★５つのお酒です。
兎に角旨い。
こちらを醸した女性南部杜氏第１号の小野さんをはじめ全国の女性杜氏恐るべし。

嗜育　純米吟醸原酒　紫波酒造店　岩手
銀河のしずく 精米55%　アルコール15-16%
使用酵母　ジョバンニの調べ
嗜プライベートブランド「嗜 始」に続く第二弾、純米吟醸「嗜 育」らしいです。レビューはこちらをお借りします。
華やかな上立香があり、口当たりプラム感ある甘さがしっかり強めで濃醇、柔らかな酸味でほろ苦しっかり、柔らかな後口。味わいしっかり濃い口で濃醇。　#note78　

紫宙　純米吟醸　紅葉ラベル
タカシマヤのお酒コーナーで買いました。
他の色のラベルも飲んでみたいですね。

紫宙 純米吟醸 朝詰め直送便 はやぶさラベル。

大田原 さいとう酒店で購入。
「酸基醴（あまざけ）酛仕込」で3/2に絞って3/3瓶詰。
紫宙って甘口イメージに加え、上記情報だと「甘酸っぱくて発泡感のあるフレッシュ淡麗な味わい」かな🤔

グラスに注ぐと、少しパインっぽいフルーティ香。
　⇒　あっさりした香り😌

口に含むと、かすかなプチプチ感の後、まったり滑らかな口当たり。
　⇒　あれ？　さほど発泡感がない😳
味筋は酸味そこそこの辛口寄り。
　⇒　あれ？　甘くない😳
アル15度とは思えない飲みごたえ！
　⇒　あれ？　軽くない😳

なんだか予想と違いましたが、食中向き クラシックとモダンの中間的「芳醇（やや濃醇）旨辛口」でしょうか。
マルゲリータピザやポテチと合わせてみましたが、洋食系に合いますね❤️
結果、開栓2日で美味しく完飲！　ご馳走様！！

さて、この土日 近場ドライブで市貝町の観音山梅園へ。白梅メインでしたが満開でした！
その後、大畑武者絵資料館（日本でここだけらしい）へ。
大畑家はその昔、赤穂浪士討ち入り衣装や名力士 雷電の浴衣も染めたらしいです。。

紫宙 純米吟醸 綿あめラベル
気付いたら定番酒になってましたね〜
ラベルのイメージどおり
お菓子のような甘さで
アルコール度数8%と
軽やかなで飲みやすい
これはついつい
飲みすぎちゃいそうですね

紫宙　純米吟醸　スターラベル
阪急の試飲販売で購入しました。
飲んだ事なかったでアーミーラベルと迷った上こちらを購入。
甘さも感じますがけっこうピリピリと辛味も感じました。苦味も感じますね。好みですが紫宙はダイヤモンドの印象が強かったのであれは超えられませんね。

紫宙 純米吟醸 スターラベル
穏やかな吟醸香。
優しくてまろやかな甘旨味が広がって上品な酸＆程よい辛でスーッとキレる。アフターの複雑味にほんのりガス感、これは盃が止まりませ〜ん🤣
南部杜氏初の女性杜氏が醸す紫宙、他スペックも呑んでみたい〜😋

紫宙 銀河のしずく スターラベル 純米吟醸無濾過生原酒

ハートラベルが美味しすぎたので、ついつい購入

口に入れると甘みが広がり、その後に広がるわずかな苦味がこれまた旨い！！

ドフラミンゴ様の評価を見て迷わず購入
アーミーというネーミングから無骨で力強い想像をしましたが、真逆でした
優しい甘旨フルーティー
ガス感控え目
岩手恐るべし

2日目は少し濃くなりキレも強くなってきました
1日目の方が好みです

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