紫宙 （しそら）

紫宙 純米吟醸 無濾過原酒 朝顔ラベル

近所のよくお世話になる酒屋さんに行ったところ，気になっていたこちらを発見し即購入しました
岩手に新しく美味しいお酒が現れたと聞いていたので期待してすぐに開栓です

穏やかな上立香が漂います
無濾過らしくずっしり濃いめの味わいで，トロっとした口当たりから，最後は意外とすっきり抜けます
秋田酒こまちの特徴がそのまま現れていると感じました
中でも甘みがとてもはっきりしていて飲みごたえがありました
その上で酸が奥からぐぐっと昇る感じもあり，立体感のある味のコントラストだなあと思います
非常に好みの味で，凄い勢いで飲み進めてしまいました

とてもバランスの良いお酒で評判に納得です
いずれは手に入りにくくなったりするのでしょうか…！
これはぜひまた別の紫宙も飲んでみたいですね

今宵の地酒は、岩手の「紫宙 / 銀河のしずく」です。
大人気のお酒界のニューカマーです。
食用米で醸すとは掟破りの荒業。
味わいは正に日本酒版マスカット。
キンキンに冷やして呑むのがお勧めです。
美味しいのでずっと呑んでいられると思いきや味わいが濃いので続けられなくなってしまいます。
それが無ければ満点の★５つのお酒です。
兎に角旨い。
こちらを醸した女性南部杜氏第１号の小野さんをはじめ全国の女性杜氏恐るべし。

嗜育　純米吟醸原酒　紫波酒造店　岩手
銀河のしずく 精米55%　アルコール15-16%
使用酵母　ジョバンニの調べ
嗜プライベートブランド「嗜 始」に続く第二弾、純米吟醸「嗜 育」らしいです。レビューはこちらをお借りします。
華やかな上立香があり、口当たりプラム感ある甘さがしっかり強めで濃醇、柔らかな酸味でほろ苦しっかり、柔らかな後口。味わいしっかり濃い口で濃醇。　#note78　

紫宙　すいかラベル　生酒

香り
イチゴのババロア　スイカバー

味わい
糖蜜のような口当たり　アカシアの花の蜜のよう　赤いマカロン　少しスイカの皮のフレーバー　吟醸香がフワリ　フィニッシュは皮のほろ苦さでキレ

感想
すいかラベルとの事からフルーティな味わいを推測するが、良い意味で裏切られる。蜜のようなテクスチャーと味わいが主体だが、仄かな苦みとキレが軽やかに。飲みごたえがありつつも次々と口に運んでしまう魅力がある。

ペアリング
新生姜の甘酢漬け: 素晴らしい組み合わせ！

紫宙純米吟醸スノーラベル
アルコール15%
フルーツで少し甘みがあるが最後はキリッとしてる。
飲みやすい日本酒です。

紫宙（しそら） 朝顔ラベル 純米吟醸無濾過原酒

「紫宙 朝顔ラベル」は上品で瑞々しさのある香り優しい甘味と綺麗な酸が広がる軽やかで優しい味わいです。
秋田県産の「酒こまち」を原料米に岩手県の酵母「ジョバンニの調べ」を使用して醸された季節限定酒です。
アテは焼きビーフンのカレー風味。うまくいった。😅　うまいうまい😋😋

精米歩合：５５％
日本酒度：−２前後
アルコール度数：１５度

紫宙　アーミーラベル　純米大吟醸　山田錦です。

すーさんから頂いた初めてのやつその２✌
東北岩手のお酒で、これは初めて！
期待するです⤴

•カプ系爽やかなリンゴの香り🍏
•含むと、ぬるっとやや重たい口当たり
•甘みと旨み、苦みも混在したリッチな味わい
•ピリリと刺激も感じる
•不思議とキレ良く、余韻は軽快に遂げる！

日本酒の味わいをトッピング全部乗せしたような贅沢なお酒

“打ち上げ花火、下から見るか横から見るか🎆🎶“
注ぎを下からver.にチャレンジしてみた🙄
心做しかいつもよりキラキラupの印象✨

コップ一杯で十分満足できる😊
そうは言いつつ、美味しいから二杯呑んじやった😅💦

産直で手に取った枝豆は、旨みが暴力的🧨
フルーツエリアには桃が並んでる🍑
もう夏はすぐそこ🎐🏖

すーさん、今回も素敵なお酒をありがとうです✨

ごはん屋🍙たまり🍶

以前から気になっていた銘柄です。
穏やかで綺麗な酒です。
密度高めな旨味系でキレも良く、主張も控えめでめっちゃ食中酒です。
瓜感もあって、ちょっとしたオツマミといただくのも良さそうです。

紫宙波ラベル

東京から持ってくる時にラベルが材質のせいか、若干ダメになってしまった。

味は非常に切れ味が鋭く、呑み口がシャープ。水の口と奥底にある細やかな米の旨みが潜んでいる。それが全てまとまり実に何度も手を伸ばしたくなるスッキリ感になっていて脂の多い魚や肉と合わせるのに適した酒である。