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  4. 黒澤 (くろさわ)
黒澤

黒澤 (くろさわ)

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長野 / 黒澤酒造

3.73

レビュー数:107

「井筒長」を醸す黒澤酒造の、2004年スタートした昔ながらの生酛造りのブランドが「黒澤」だ。現在流行する香り高い日本酒ではなく、毎日のどんな食事にも合う酒をめざし「味わいの広がりや奥行きがありながらも、料理の邪魔をしない酒」として力を入れている。黒澤の生酛は熟成させることでさらにまろやかに美味しくなるし、熱燗をつけたときのふくらみは日本酒の原点である米の旨味を想起させてくれる。 北八ヶ岳山麗千曲川最上流、標高800mと美しい自然と綺麗な水に恵まれた高原にある酒蔵で、2005年からは酒米の自社栽培を開始するなど、立地を生かした酒造りを行なっている。山田錦での受賞がセオリーとされているなかで、平成24酒造年度全国新酒鑑評会では地元産・美山錦で金賞受賞。技術力の高さがうかがえる。2012年IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)純米吟醸・純米大吟醸の部で「黒澤 純米吟醸 無濾過生原酒」がゴールド・メダルを受賞。「黒澤 純米大吟醸」がアメリカでブレイクするなど、国内外問わず人気を博している。(関 友美)

黒澤のクチコミ・評価

  • Jun

    Jun

    4.5

    黒澤 純米ひやおろし
    200銘柄記念のお酒は黒澤になりました。
    前々から気になっていた銘柄で東京のあるお店で偶然見つけました。バランスが素晴らしく全て飲みきるまで美味しく頂く事が出来ました。必ずリピします。

    2019年11月29日

  • フルやん

    黒澤 生酛 純米 ひやおろし
    精米65% アルコール16.5度

    香りは熟れた林檎!
    味わいは甘味程々に酸味が気持ち良く余韻にビター感です。
    生酛らしい酸味がありますが強く無いので思っていたより呑みやすいですね!
    生粋の生酛って感じかイイ!
    数日置いて楽しみたい感じがあります。
    旨いです!

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年10月30日

  • hiko99n

    続いては、これもひやおろし。強めの口当たりの1甘マイナーに、ストレートで口奥で感じる酸味。淡麗ながらも、ひやおろし特有の軽い ひね感もある。ここは料理の力が高いから、酒を旨く感じるという逆張りかも。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年9月28日

  • No.6

    No.6

    4.5

    黒澤
    特別純米 無濾過生原酒 生酛
    生酛を感じる酸味のあるいい香り
    全体的に柔らかな酒、甘旨で、酸、苦味、辛味
    全てを感じるうまい酒
    やっぱり好きだなー、黒澤!

    特定名称 特別純米

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年9月28日

  • No.6

    No.6

    4.5

    黒澤 秋あがり
    生酛 純米 蔵付酵母

    大好きな黒澤
    旨辛な酒
    まろやかでクリア
    食事と非常に合いますね
    秋あがりとは別にひやおろしもありましたがこっちを選択
    美味くて良かった!

    特定名称 純米

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 一回火入れ 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年9月9日

  • cefiro

    前に飲んだ美山錦と比べると薄くて軽い。奥の苦味がちょっと邪魔。

    特定名称 純米

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 生酒 生もと

    2019年8月11日

  • cefiro

    どっしりフルボディ。3倍濃縮のソガペールエフィスという
    感じ。もう少し寝かせたほうが旨そう。こういう酒も旨いと感じるようになった今日この頃。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    2019年8月11日

  • No.6

    No.6

    4.5

    黒澤
    生酛 純米酒 vintage2017
    小林酒店限定

    ここの酒Timeのフォローしている方からおしえてもらった小林酒店で購入
    香りは黒澤共通の生酛の酸味の感じる香り
    甘さは弱く酸味と余韻の続く辛味
    まったりし過ぎずまろやかながらキレイな透明感のある旨み
    黒澤…美味い!

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年8月9日

  • たけ

    黒澤のうすにごりの生酒です。
    生酛という事ですが、にごりなので
    ほとんど感じませんね。
    にごりでも甘さはやや控えめ。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年8月6日

  • もびい

    純米直汲み生原酒 赤ラベル。適度な甘味酸味のクセ弱い生酛+フルーツ風味のアタック。甘酸っぱい口当たりから爽やかな辛味に乗って酸味と旨味がジワリと広がる旨辛口。苦味弱めなので旨味の輪郭が明確。余韻は後ひく旨みも酸味辛味で締める。タイプ7と同系統の印象も保管時間若い分、旨みよりスッキリな辛味寄りの印象。酸味が効いてる旨辛い呑み飽きない酒(#^.^#)。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年8月4日

  • No.6

    No.6

    4.5

    黒澤
    生酛 yellow label
    赤、黄、青
    黒澤信号機シリーズこっそり制覇!
    香りはほんのり甘いアルコール感
    まろやかな甘みが来ると同時に強めの辛味
    軽い酸味も伴いながら辛味の余韻が残ります
    黒澤の生酛、どれをとっても美味しいな〜

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年7月30日

  • 都馬

    甘いようで辛くもある。評価難しい。

    特定名称 特別純米

    原料米 ひとごこち

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年7月18日

  • もびい

    タイプ7。適度な甘味酸味のクセ弱い生酛+米の風味のアタック。円やかな口当たりから酸味に乗って密度濃い旨味がジワジワと広がる旨辛口。苦味弱めなので旨味の輪郭が明確。余韻は後ひく旨みも酸味辛味で締める。甘旨だが酸味が効いてる呑み飽きない酒(#^.^#)。

    このインパクトある旨みは、自分が飲んだ日本酒の中でトップクラス。

    クセ弱いといっても生酛なので、生酛風味苦手な人にはおすすめ出来ません。新政よりは生酛風味はあります。

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 原酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年7月17日

  • KC500

    黒澤 純米生酛 「くろさわ」 はい、原則的にしない二度目のレビューです。日系スーパーのセールで15ドルで売ってて、だったら古いのをたたき売りしてるんだろ、と思ってチェックしたら、何ぃ!?BY今年のフレッシュもんやんけ!ということで即購入。さて早速開栓。香りは、まあ、まあ、こんなもんかな、ってもの。生酛ってこうだよな、って言うウッディーさがちょっとある感じ、でも悪くない。そして味わいは、というとこれがいやらしさが無く、良い!米旨だし、木•ヒノキっぽさと上手く融合してるし、え、何?フレッシュだとこんなに美味しいの?と思ってしまった。これで四号瓶15ドルは買いでしょ。セール期間中にもっと買う。

    2019年7月12日

  • No.6

    No.6

    4.5

    黒澤 生酛
    純米直汲み生原酒
    ヴィンテージ2018青ラベル
    製造年月 2019 03

    柔らかな甘い微香
    飲んだ瞬間は微炭酸で青リンゴっぽい味
    まろやかな弱い甘みを感じ
    酸味、苦味、辛味が追いかけてきてサッとキレていきます
    赤ラベルよりもスッキリした感じかな?
    コストパフォーマンスも良くかなり美味い!

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年6月16日

  • No.6

    No.6

    4.5

    黒澤
    純米直汲み生原酒
    ヴィンテージ2018赤ラベル
    製造年月 2019 03

    フルーティーなパイナップルっぽい香り
    透明感のある甘さとスッキリとした酸味
    辛さと雑味もあり非常にバランスがいい
    これは…かなり美味しいのでは…

    お気に入りの黒澤酒造
    素晴らしかった!

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年6月8日

  • のうてんきもの

    黒澤 生酛 純米 夏生
    気になっていた黒澤。
    純米80を買いに行ったら隣に夏生があったので衝動買い。
    香りはほんのり甘く口当たりは柔らか。
    低アルコール度数13.5%とは思えないほど、しっかりした味わいがあります。
    精米歩合 65%
    一升2548円
    ラベルの裏には、黒い鯉が泳いでいます!

    特定名称 純米

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年6月2日

  • へべれけ燗太郎

    「Type-S」
    最近ちらほら聞く、この山恵錦。
    長野県の新開発の酒米みたいです。

    香り穏やかも、緩めの甘みの派手めな味わい。
    うーん、どうなんですかね···。
    冷温だと味がギクシャク、乳酸香もバランス悪。
    常温のほうが締まりますが、今度はニガイ。。

    特定名称 純米

    原料米 信交酒545号(山恵錦)

    酒の種類 生酒 原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年5月28日

  • へべれけ燗太郎

    「新緑生」季節限定の生もと純米生酒です。
    緑茶のようなラベルは、Alc.13.5度とやや低アル。

    んー?薄いか?
    しゅるっとした飲み口。
    シュガーレスのあま茶みたい···。
    それなりに味は出てるのだけれどね。
    竹の香りを付けたらよさそうな感じ?

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年5月22日

  • dilla8238

    ずーっと飲んでみたかった黒澤。
    生酛純米にごり。
    甘さはなく、ドロっと米の味。白レバーにバッチリでした◎

    2019年5月12日

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黒澤  生もと 純米80 うすにごり生酒 720ml 1,188円 黒澤  生もと 純米80 うすにごり生酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
生もと 黒澤 9630  純米13%原酒 720ml 1,320円 生もと 黒澤 9630  純米13%原酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 きもと純米酒 長野ワインバレル熟成 金紋錦 500ml 《2017》 1,595円 【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 きもと純米酒 長野ワインバレル熟成 金紋錦 500ml 《2017》 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 純米吟醸 自社栽培信交酒545号《山恵錦》 720ml 《2018》 原酒 瓶火入れ 蔵内常温貯蔵 1,650円 【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 純米吟醸 自社栽培信交酒545号《山恵錦》 720ml 《2018》 原酒 瓶火入れ 蔵内常温貯蔵 (楽天市場) 店舗へ行く
黒澤 生もと 純米吟醸 美山錦 原酒 2017 [720ml] [黒澤酒造] [長野] 1,815円 黒澤 生もと 純米吟醸 美山錦 原酒 2017 [720ml] [黒澤酒造] [長野] (楽天市場) 店舗へ行く
黒澤 生もと 純米80 1800ml 日本酒 地酒 2,277円 黒澤 生もと 純米80 1800ml 日本酒 地酒 (楽天市場) 店舗へ行く
黒澤80  生もと 純米 1,800ml 2,277円 黒澤80  生もと 純米 1,800ml (楽天市場) 店舗へ行く
黒澤  生もと 純米80 うすにごり生酒 1,800ml 2,332円 黒澤  生もと 純米80 うすにごり生酒 1,800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 純米大吟醸 金紋錦45 《2018》 720ml 2,420円 【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 純米大吟醸 金紋錦45 《2018》 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
黒澤 生もと 純米大吟醸 金紋錦 2018 [720ml] [黒澤酒造] [長野] 2,420円 黒澤 生もと 純米大吟醸 金紋錦 2018 [720ml] [黒澤酒造] [長野] (楽天市場) 店舗へ行く
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生もと 黒澤 純米大吟醸 金紋錦 720ml  化粧箱入れ(写真のデザインとは異なります) 2,563円 生もと 黒澤 純米大吟醸 金紋錦 720ml  化粧箱入れ(写真のデザインとは異なります) (楽天市場) 店舗へ行く
黒澤 963 純米原酒13 1800ml 日本酒 地酒 2,596円 黒澤 963 純米原酒13 1800ml 日本酒 地酒 (楽天市場) 店舗へ行く
黒澤 生もと 特別純米酒 2017 [1800ml] [黒澤酒造] [長野] 2,717円 黒澤 生もと 特別純米酒 2017 [1800ml] [黒澤酒造] [長野] (楽天市場) 店舗へ行く
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長野県 黒澤酒造 黒澤 生モト特別純米酒 2017年度以降1800ml要低温 蔵出し2019年7月以降 2,860円 長野県 黒澤酒造 黒澤 生モト特別純米酒 2017年度以降1800ml要低温 蔵出し2019年7月以降 (楽天市場) 店舗へ行く
黒澤 生 特別純米 1800ml 日本酒 地酒 2,860円 黒澤 生 特別純米 1800ml 日本酒 地酒 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 純米吟醸 自社栽培信交酒545号《山恵錦》 1800ml 《2018》 原酒 瓶火入れ 蔵内常温貯蔵 3,300円 【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 純米吟醸 自社栽培信交酒545号《山恵錦》 1800ml 《2018》 原酒 瓶火入れ 蔵内常温貯蔵 (楽天市場) 店舗へ行く
長野県 黒澤酒造 黒澤 生モト純米吟醸 自社栽培米 2017年度以降 1800ml要低温 蔵出し2019年5月以降 3,300円 長野県 黒澤酒造 黒澤 生モト純米吟醸 自社栽培米 2017年度以降 1800ml要低温 蔵出し2019年5月以降 (楽天市場) 店舗へ行く
黒澤 生もと 純米吟醸 自社栽培米 2018 [1800ml] [黒澤酒造] [長野] 3,300円 黒澤 生もと 純米吟醸 自社栽培米 2018 [1800ml] [黒澤酒造] [長野] (楽天市場) 店舗へ行く
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長野県 黒澤酒造 黒澤 生モト純米吟醸 ヴィンテージ 2016年度 1800ml 要低温蔵出し2019年5月以降 3,630円 長野県 黒澤酒造 黒澤 生モト純米吟醸 ヴィンテージ 2016年度 1800ml 要低温蔵出し2019年5月以降 (楽天市場) 店舗へ行く
黒澤 生もと 純米 金紋錦 ワイン樽熟成 2017 [1800ml] [黒澤酒造] [長野] 3,630円 黒澤 生もと 純米 金紋錦 ワイン樽熟成 2017 [1800ml] [黒澤酒造] [長野] (楽天市場) 店舗へ行く
黒澤 生もと 純米大吟醸 金紋錦 2018 [1800ml] [黒澤酒造] [長野] 4,620円 黒澤 生もと 純米大吟醸 金紋錦 2018 [1800ml] [黒澤酒造] [長野] (楽天市場) 店舗へ行く
生もと 黒澤 純米大吟醸 金紋錦 1,800ml  (化粧箱入り) 4,840円 生もと 黒澤 純米大吟醸 金紋錦 1,800ml  (化粧箱入り) (楽天市場) 店舗へ行く
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黒澤の酒蔵情報

名称 黒澤酒造
酒蔵
イラスト
黒澤の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 井筒長 黒澤 ◯ト(マルト) 八千穂 雪国 香味盛
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長野県南佐久郡佐久穂町穂積1400
地図