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黒澤

黒澤 (くろさわ)

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長野 / 黒澤酒造

3.85

レビュー数:170

「井筒長」を醸す黒澤酒造の、2004年スタートした昔ながらの生酛造りのブランドが「黒澤」だ。現在流行する香り高い日本酒ではなく、毎日のどんな食事にも合う酒をめざし「味わいの広がりや奥行きがありながらも、料理の邪魔をしない酒」として力を入れている。黒澤の生酛は熟成させることでさらにまろやかに美味しくなるし、熱燗をつけたときのふくらみは日本酒の原点である米の旨味を想起させてくれる。 北八ヶ岳山麗千曲川最上流、標高800mと美しい自然と綺麗な水に恵まれた高原にある酒蔵で、2005年からは酒米の自社栽培を開始するなど、立地を生かした酒造りを行なっている。山田錦での受賞がセオリーとされているなかで、平成24酒造年度全国新酒鑑評会では地元産・美山錦で金賞受賞。技術力の高さがうかがえる。2012年IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)純米吟醸・純米大吟醸の部で「黒澤 純米吟醸 無濾過生原酒」がゴールド・メダルを受賞。「黒澤 純米大吟醸」がアメリカでブレイクするなど、国内外問わず人気を博している。(関 友美)

黒澤のクチコミ・評価

  • かつお

    黒澤type-s、生酛純米山恵錦直汲み生原酒です。含みはドライ、生もとらしい乳酸あり、重厚ですがスッキリきれます。スパルタンで飲みごたえのある日本酒です。ストラクチャーがしっかりしており黒澤はお気に入りの銘柄です。

    特定名称 純米

    原料米 山惠錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2021年5月5日

  • オレンジ12

    生もと黒澤純米Type7

    です。

    流行りの味わいとは違った美味しさのある一本です。

    磨いたら偉い訳でもなく、どこかに特化してるでもなく…
    なんでしょ?
    スイスイでも無いんだけどお酒がススムんですよねぇ~♪

    調子にのって飲むとアルコール度18度なので次の日に響くかも(笑)

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 原酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2021年4月26日

  • 酔楽

    今宵の地酒は、長野の生酛にこだわっている黒澤酒造の「黒澤」です。
    前回は2年熟成させてから出荷されたお酒でしたが、今回はどんな味わいでしょうか。
    それでは、いただきま~す。
    お~っ、旨酸の進撃~からのスパッとキレ。
    予想通りの旨辛のお酒ですねー。
    最近のトレンドは、フルーティーで甘旨なお酒か、キリッと辛口でありながら旨味のあるお酒かのどちらかの好みに分かれるようですね。
    今は一昔前に人気だった水のような大吟醸とか淡麗辛口などスッキリ辛口で旨味を感じられないお酒が敬遠されているようですね。
    ひと昔前の辛口は苦手だったのですが、最近旨辛のお酒がいろいろと現れて開拓が楽しみになりました。
    この「黒澤」は前からマークしていたお酒だったので、期待通りの味わいに満足しました。
    辛口酒ですが、無ろ過生原酒の生酛なので旨味がたまらないです。

    2・3日目
    辛口のお酒ですが、旨味の後にやってくる辛味がいつまでも口の中で尾を引かずにサラッと引いていくので本当に美味しいです。
    辛口オンリーのお酒は苦手ですが、この「黒澤」のような旨味のあるお酒は美味しいですね。

    特定名称 特別純米

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年4月21日

  • カシス味ノンシュガー

    KUROSAWA KIMOTO HASHIRA
    The Final Edition NAGANO
    Wine Barrels
    名前長‼️米由来の柱焼酎を加えた生酛造りをワイン樽で
    寝かしたお酒です。ぽんぽこのYUさんからリーサルウェポンとして戴いたお酒が満を辞して登場です。濃厚でスパイシー
    、新世界的なお酒⤴️

    香りはワイン樽貯蔵というだけ有って、ワイン樽の
    木の香り、柱焼酎の生酛のスペックからかウィスキー
    の様なナッツ、木を燻した香り。スパイシー⚡️
    香りだけで乾き物が進む‼️

    お味もそのまま蒸留酒みたいなドライさにちょっと
    赤ワインの渋み。日本酒どこに行った⁉️なお酒。
    これは日本酒として飲むのじゃなくて、こういう
    ジャンルとして楽しむお酒。

    それこそ、お風呂上がりに乾き物。アテに少しずつ、
    或いはロックにしてゆるゆると。味わいが変われば
    楽しみ方が変わる良い例でした。ぽんぽこのYUさん
    ありがとうございました⤴️

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年4月5日

  • TAK

    TAK

    5.0

    2021.03.27 酒屋さんにて試飲させて頂きました。ジャケイメージどおり爽快。食中酒として◎

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年3月28日

  • ymymfff

    黒澤 特別純米酒

    2018年酒造で蔵内常温貯蔵とのこと

    飲み口がさらっとしており、後から辛口でしまっておいしい。「口あたり柔らかく」と書いてあるが、トロットではなくさらっとしてる。ザ・辛口なので、やわらかくとは思えないなぁ

    冷◎、室温○、ぬる燗◎とのことなので、ぬる燗でも飲んでみた。辛口の尖りが少し取れる感じがする。

    米:東信州産酒造好適米ひとごこち
    国産米米麹
    精米歩合59%
    アルコール15.5度
    協会901酵母

    特定名称 特別純米

    原料米 その他

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2

    2021年3月22日

  • ドフラミンゴ

    黒澤 生酛純米 新緑生
    新緑のようなみずみずしさ、心地よい果実香が特徴。
    精米歩合:65%
    アルコール度数:13.5度
    使用米:長野県産酒造好適米100%

    2021年3月19日

  • Y氏

    Y氏

    4.0

    こういう 甘酸じゃなくて
    辛酸も美味しいよねー 
     やっぱり長野レベル高いなー
     

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年3月12日

  • ドフラミンゴ

    燗 黒澤 生酛 純米80
    「甘・酸・辛・苦・渋」の5味による絶妙なバランスの生酛の日本酒を醸す黒澤酒造。
    磨くだけが能じゃない。低精白のお酒の旨味にハマる!
    9638+80=クロサワハマる。敢えて磨くことを選ばず2割という低精白での生酛造り。
    お米の旨味と生酛由来の厚みのある味わいが絡み合う濃醇なお酒。

    2021年3月8日

  • ばんだれ

    世界でも数十人しかいない、酒ディプロマのインターナショナルの資格を持っているお店の方に勧められての購入。長野県のお酒ですが、正直期待してなかった。
    開栓して日が経つにつれあれ?美味しいかもと。生酛作りならではですね。香り、旨味、キレもよく美味しくいただきました。

    2021年2月16日

  • びーろー

    製造2020.03
    うすにごりでジューシー。
    グレープフルーツのような爽やかな酸味。
    しかもとても引き締まっている。
    数日経ってもダレないし、
    この引き締まった味はナカナカお目にかかれない。
    おお〜イイな〜コレッ

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年2月15日

  • Kingのり

    2軒目はいつもの日本酒のお店。
    悩みに悩んだ結果、黒澤にしましたー。
    うん、これはぬる燗に合います♪
    ぬる燗だと、まだまだ行けますー笑

    特定名称 特別純米

    酒の種類 無濾過 生酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年2月7日

  • オレンジ12

    黒澤80
    うすにごりで、こざいます。

    磨かなくても十分美味しい一本っす。

    酒屋さんで熟成して頂いてから、自宅で数ヵ月熟成してみました

    うすにごりを熟成する贅沢っすねぇ~

    微発泡ですが、爆発はしないと思いますよー。

    特定名称 純米

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年2月3日

  • パープルヘイズ

    お初の黒澤。生酛なのにうす濁り、これもお初かな。
    その割に思ったよりクセもなくすんなり旨い。
    食中酒としても良かった。

    特定名称 純米

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 発泡 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2021年2月3日

  • ハリー

    「黒澤 特別純米 無濾過生原酒」

    開栓時の香りは控えめで、ラムネのようなスッキリ系。
    味は、生酛らしく濃厚でかつ辛口な印象のお酒。
    ビターな後味が少し残るので、好みは分かれるかもしれませんが、飲みやすいと思います。
    黒澤は個性豊かで、いつも買うのが楽しみです。

    特定名称 特別純米

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2021年1月24日

  • タマコン

    黒澤 生酛純米80 ★3.7
    720ml 1,080円
    202012購入

    サケタイムのレビューで気になり購入。

    香りはほんの少しのスッキリしたもの。
    冷やして飲むと、スッキリしたタッチから、少しのプチプチ感、ダイレクトな米の旨味とやや強めの酸味でグッとキレる。
    温めるとアルコールは気になるものの、角が取れてよりバランス良く体に染みる味わいに。

    米の旨味と酸味がよく出た非常に洗練されたお酒です。
    お子様舌の私には少しレベルが高めでしたが、10年後ならずっと飲んでいそうな味でした。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2021年1月18日

  • DENVIVO

    肉と日本酒祭り6

    2021年1月16日

  • なり!

    黒澤 生酛純米 直汲み生原酒
    202/12/27 新橋の創作料理が素敵なお店!(@おだしと、おさけ。すずめ)
    微炭酸、こういうのをキレがあるって言うのかな…?

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒 発泡 生もと

    2021年1月9日

  • オレンジ12

    黒澤
    気もと
    純米穂積です。
    自社栽培米
    蔵付き酵母仕込み。

    一年蔵元熟成で、出荷されてます。

    個人的には半年の熟成です。

    熟成して、美味しい黒澤だと。

    飲みやすいとは言いませんが美味しいとは言える日本酒です。


    チビチビが似合う一本です。

    特定名称 純米

    原料米 穂積

    酒の種類 古酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年12月8日

  • オレンジ12

    黒澤の別誂っすかね?

    井筒長のだったっけな??
    詳細は忘れたっす(笑)

    ダム熟成しているので味の乗りがちょうどいいっす‼️
    黒澤といえば熟成っすねぇ~

    これを旨いと感じるか重いと感じるか…


    あっさり飲めるとは違った美味しさです‼️

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年12月1日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 美山錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 きもと純米生原酒 タイプ7 《2020》 720ml 直汲み 安曇野松川産美山錦65 ブラウンラベル 701酵母 仕込み12号 1,540円 【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 きもと純米生原酒 タイプ7 《2020》 720ml 直汲み 安曇野松川産美山錦65 ブラウンラベル 701酵母 仕込み12号 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 きもと純米生原酒 タイプ9 《2020》 720ml 直汲み 安曇野松川産美山錦65 ライトブルーラベル 901酵母 仕込み13号 1,540円 【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 きもと純米生原酒 タイプ9 《2020》 720ml 直汲み 安曇野松川産美山錦65 ライトブルーラベル 901酵母 仕込み13号 (楽天市場) 店舗へ行く
黒澤 生もと 純米 山恵錦 直汲み生原酒 [720ml] [黒澤酒造] [長野] 1,540円 黒澤 生もと 純米 山恵錦 直汲み生原酒 [720ml] [黒澤酒造] [長野] (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 特別純米 無濾過生原酒 720ml 「サライ」2019年1月号の「いま飲むべき41本の日本酒」に選出 1,562円 【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 特別純米 無濾過生原酒 720ml 「サライ」2019年1月号の「いま飲むべき41本の日本酒」に選出 (楽天市場) 店舗へ行く
黒澤 生もと 特別純米 無濾過生原酒 2020 [720ml] [黒澤酒造] [長野] 1,562円 黒澤 生もと 特別純米 無濾過生原酒 2020 [720ml] [黒澤酒造] [長野] (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 きもと純米直汲生原酒 金紋錦65 720ml 安曇野松山産金紋錦65 仕込み45号 1,595円 【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 きもと純米直汲生原酒 金紋錦65 720ml 安曇野松山産金紋錦65 仕込み45号 (楽天市場) 店舗へ行く
黒澤 生もと 純米 金紋錦 直汲み生原酒 [720ml] [黒澤酒造] [長野] 1,595円 黒澤 生もと 純米 金紋錦 直汲み生原酒 [720ml] [黒澤酒造] [長野] (楽天市場) 店舗へ行く
黒澤 生もと 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒 2020 [720ml] [黒澤酒造] [長野] 1,760円 黒澤 生もと 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒 2020 [720ml] [黒澤酒造] [長野] (楽天市場) 店舗へ行く
黒澤酒造 純米生酛造り 720ml 送料込(沖縄別途590円)※20歳未満の飲酒・販売は法律で禁止されています 2,100円 黒澤酒造 純米生酛造り 720ml 送料込(沖縄別途590円)※20歳未満の飲酒・販売は法律で禁止されています (楽天市場) 店舗へ行く
父の日 黒澤 生もと 純米80 1800ml 日本酒 地酒 ギフト 宅飲み 家飲み 2,277円 父の日 黒澤 生もと 純米80 1800ml 日本酒 地酒 ギフト 宅飲み 家飲み (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 きもと純米生酒 うすにごり 純米80 9630 黒ラベル 1800ml 2,332円 【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 きもと純米生酒 うすにごり 純米80 9630 黒ラベル 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
父の日 黒澤 963 純米原酒13 1800ml 日本酒 地酒 ギフト 宅飲み 家飲み 2,596円 父の日 黒澤 963 純米原酒13 1800ml 日本酒 地酒 ギフト 宅飲み 家飲み (楽天市場) 店舗へ行く
父の日 黒澤 生 特別純米 1800ml 日本酒 地酒 ギフト 宅飲み 家飲み 2,860円 父の日 黒澤 生 特別純米 1800ml 日本酒 地酒 ギフト 宅飲み 家飲み (楽天市場) 店舗へ行く
父の日 黒澤 生もと 純米 穂積 1800ml 日本酒 地酒 ギフト 宅飲み 家飲み 2,860円 父の日 黒澤 生もと 純米 穂積 1800ml 日本酒 地酒 ギフト 宅飲み 家飲み (楽天市場) 店舗へ行く
長野県 黒澤酒造 黒澤 生モト特別純米酒 2018年度1800ml要低温 蔵出し2020年11月以降 2,860円 長野県 黒澤酒造 黒澤 生モト特別純米酒 2018年度1800ml要低温 蔵出し2020年11月以降 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 きもと純米生原酒 タイプ7 《2020》 1800ml 直汲み 安曇野松川産美山錦65 ブラウンラベル 701酵母 仕込み12号 2,970円 【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 きもと純米生原酒 タイプ7 《2020》 1800ml 直汲み 安曇野松川産美山錦65 ブラウンラベル 701酵母 仕込み12号 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 きもと純米生原酒 タイプ9 《2020》 1800ml 直汲み 安曇野松川産美山錦65 ライトブルーラベル 901酵母 仕込み13号 2,970円 【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 きもと純米生原酒 タイプ9 《2020》 1800ml 直汲み 安曇野松川産美山錦65 ライトブルーラベル 901酵母 仕込み13号 (楽天市場) 店舗へ行く
黒澤 生もと 純米 山恵錦 直汲み生原酒 [1800ml] [黒澤酒造] [長野] 2,970円 黒澤 生もと 純米 山恵錦 直汲み生原酒 [1800ml] [黒澤酒造] [長野] (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 特別純米 無濾過生原酒 1800ml 「サライ」2019年1月号の「いま飲むべき41本の日本酒」に選出 3,025円 【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 特別純米 無濾過生原酒 1800ml 「サライ」2019年1月号の「いま飲むべき41本の日本酒」に選出 (楽天市場) 店舗へ行く
黒澤 生もと 特別純米 無濾過生原酒 2020 [1800ml] [黒澤酒造] [長野] 3,025円 黒澤 生もと 特別純米 無濾過生原酒 2020 [1800ml] [黒澤酒造] [長野] (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 きもと純米直汲生原酒 金紋錦65 1800ml 安曇野松山産金紋錦65 仕込み45号 3,080円 【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 きもと純米直汲生原酒 金紋錦65 1800ml 安曇野松山産金紋錦65 仕込み45号 (楽天市場) 店舗へ行く
黒澤 生もと 純米 金紋錦 直汲み生原酒 [1800ml] [黒澤酒造] [長野] 3,080円 黒澤 生もと 純米 金紋錦 直汲み生原酒 [1800ml] [黒澤酒造] [長野] (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 純米吟醸 自社栽培信交酒545号《山恵錦》 1800ml 《2018》 原酒 瓶火入れ 蔵内常温貯蔵 3,300円 【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 純米吟醸 自社栽培信交酒545号《山恵錦》 1800ml 《2018》 原酒 瓶火入れ 蔵内常温貯蔵 (楽天市場) 店舗へ行く
長野県 黒澤酒造 黒澤 生モト純米吟醸 自社栽培米 2019年度 1800ml要低温 蔵出し2021年4月 3,300円 長野県 黒澤酒造 黒澤 生モト純米吟醸 自社栽培米 2019年度 1800ml要低温 蔵出し2021年4月 (楽天市場) 店舗へ行く
黒澤 生もと 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒 2020 [1800ml] [黒澤酒造] [長野] 3,465円 黒澤 生もと 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒 2020 [1800ml] [黒澤酒造] [長野] (楽天市場) 店舗へ行く
長野県 黒澤酒造 黒澤 生モト純米吟醸 ヴィンテージ 2017年度 1800ml 要低温蔵出し2020年5月以降 3,850円 長野県 黒澤酒造 黒澤 生モト純米吟醸 ヴィンテージ 2017年度 1800ml 要低温蔵出し2020年5月以降 (楽天市場) 店舗へ行く
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黒澤の酒蔵情報

名称 黒澤酒造
酒蔵
イラスト
黒澤の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 井筒長 黒澤 ◯ト(マルト) 八千穂 雪国 香味盛
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長野県南佐久郡佐久穂町穂積1400
地図