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南部美人 (なんぶびじん)

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岩手 / 南部美人

4.03

レビュー数: 635

蔵元の久慈浩介さんは、東京農大の出身。岩手県二戸市の蔵へ戻ってから、自ら先頭に立って改革を断行し、若い蔵人たちと酒づくりをしてきた。改革のひとつは、炭濾過をやめたこと。南部美人の酒が薄黄色なのはそのためで、「これが酒本来の色。きれいにつくれば炭濾過は必要ありません」と言う。地元の酒米ぎんおとめには、試験醸造から関わっており、契約栽培をして全量買い上げ、特別純米酒と大吟醸をつくっている。この特別純米酒が、2017年のIWC(インターナショナル・サケ・チャレンジ)でチャンピオン・サケに輝いた。やさしい果実の香りと上品な米の旨味があり、キレも良い。ほどよい酸があるので、お燗にしても旨い。私の利き酒会で、真っ先になくなるのがこの酒だ。全量麹づくりの酒で仕込んだ糖類無添加の梅酒も評価が高い。(江口まゆみ)

南部美人のクチコミ・評価

  • range
    recommend ピックアップレビュー

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    4.5

    南部美人 純米大吟醸 ビューティーシリーズ 酒未来
    黒ラベルの純米大吟醸と緑ラベルの純米吟醸の中間に位置する火入れのお酒です。
    酒米違いで4種類あって、これの心白・山田錦がハワイで売られているのを見かけたことがあります。味わい的には赤ラベル(特別純米)を洗練させたという感じの、癖が無くて飲みやすい品のあるお酒です。
    また、このお酒はけっこう繊細なようで冷やで飲むのが一番良いと思います。温めるにしてもぬる燗までですね。熱燗くらいまで温めると熱い温度帯でも燗戻しでも味が崩れるような印象です。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 酒未来

    酒の種類 一回火入れ

    2022年2月27日

  • MOROMI club
    recommend ピックアップレビュー

    MOROMI club

    5.0

    銘柄: 南部美人 純米吟醸 生酒

    岩手の名門の日本酒をトライ。
    個人的に好きなジャンルの一つである、作や伯楽星系のスイスイいけるタイプの味。

    メロンとバナナの間くらいの穏やかな吟醸香と、ジューシーな米の甘みと旨味のバランスが素晴らしい。
    キレイな酒質なので割と何にでも合う万能選手な予感しかしません。

    冷奴にも、焼き魚にも、塩辛ご飯にも合う万能性は圧巻。

    竹内まりやのプラスチック・ラブを聴きながら、居酒屋メニューとスイスイ飲みたい感じの一本でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 吟おとめ

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2022年5月26日

  • range
    recommend ピックアップレビュー

    range

    4.5

    南部美人 純米酒しぼりたて生原酒
    南部美人のしぼりたてが飲みたいなーと思って特約店何店か回ったけど無くて、あれーもう売り切れたかな?と思ったら近所のスーパーの酒売り場に並んでいました。
    いかにも純米のしぼりたて酒!というタイプのお酒で、ほんの少しだけ荒々しさを感じさせながらフレッシュさも感じさせるような程よい酸味にしっかりとした旨味がやって来ますが重いということは無くて飲みやすいです。
    濃いめの食べ物でもしっかりと受け止めてくれそうなタイプのお酒だと思います。これは良いお酒ですね。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒 原酒

    2022年12月28日

  • Kenken

    Kenken

    4.0

    ほのかな辛口寄りの風味が口中に広がり、その濃厚で上品な味わいが特徴的。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年3月23日

  • おのまとぺ

    おのまとぺ

    4.5

    南部美人 純米吟醸 心白 山田錦 磨き50% 1801酵母

    美味しい。とても美味しい。
    芳醇か淡麗かでいえば、芳醇よりで、
    甘いか辛いかでいえば、甘よりですが、
    単にそうなのではなくて、幅広い美味しさを感じます。
    温度帯も、かなり冷やしても、常温近くでも、美味しい。
    やっぱり、南部美人は美味しいな、と思います。

    実家で最好評なのが南部美人。
    今日も好評でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年3月17日

  • もぐさみち

    もぐさみち

    4.4

    先日の特別純米に続いて、南部美人さんのビューティーシリーズ 酒未来。
    芳醇のお米の味わい。後味はスッキリしていながら、深い余韻も楽しめる。どちらかというとフルーティで甘味が強い印象。個人的には特別純米の方が好きです。ラベルのデザインが好き。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 酒未来

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年3月15日

  • マイル丼

    マイル丼

    4.0

    日本酒にしようのコラボプロジェクト品。
    速攻なくなった。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年3月14日

  • もぐさみち

    もぐさみち

    4.5

    おいしい!個人的にかなり好きです。今のところ特別純米の中で1番好き。
    さすがチャンピョン獲っただけあります。フルーティな甘味と濃厚なお米の味がします。でもどちらかというと少し辛口。

    ただ、私の気のせいかもしれませんが、空になったお猪口を嗅ぐと少し臭う?

    次はビューティシリーズも飲んでみたいと思います。

    特定名称 特別純米

    原料米 吟乙女

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2024年3月6日

  • ふふ

    ふふ

    4.8

    南部美人純米吟醸吟ぎんが生酒
    オール岩手産で醸したお酒です
    吟ぎんがの酒米
    ジョバンニ酵母
    折爪馬仙峡の伏流水
    これは凄い!!くどくなくどこか
    深みのある甘み味わい
    飲み飽きずにスルスル飲めちゃいます。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 吟ぎんが

    酒の種類 生酒

    2024年3月5日

  • akim

    akim

    4.1

    南部美人 特別純米酒
    2年以上レマコムで熟成したもので、いい感じに旨味がのってバランスの良い旨酸苦の食中酒。後味に軽い甘みが残ります。

    特定名称 純米

    原料米 ぎんおとめ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月27日

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南部美人の酒蔵情報

名称 南部美人
特徴 1902年(明治35年)創業。「南部美人」という銘柄は、第二次世界大戦後の1951年(昭和26年)、3代目・久慈秀雄氏が戦争から戻って酒造りを再開する際に、“地元が誇る銘酒を造ろう”という決意を込めてつけられた名前だ。 早くから輸出にも注力し、1997年には任意団体「日本酒輸出協会」を立ち上げ、海外輸出を本格的にスタートし「Southern Beauty」「Southern Belle」の名で親しまれてきた。近年では清酒と糖類無添加梅酒とで「コーシャ(kosher)」認定を取得している。「日本航空」ファーストクラス機内酒、「エミレーツ航空」や 「エティハド航空」国際線の機内酒、2010年FIFAサッカーワールドカップ南アフリカ大会の公式日本酒として選ばれるなど、輸出39か国を中心に世界中で愛されている。 活躍の場を着実に広げ続けているのは、5代目・久慈浩介氏の尽力によるところが大きい。東京農業大学醸造学科で小泉武夫教授に指導を受け、卒業後修業をへて蔵に戻ってから炭素ろ過の撤廃など様々な改革に取り組んできた。 南部杜氏である松森淳次氏とともに岩手県認定「青年卓越技能者表彰」も受けている技術力を活かして「awa酒」、瞬間冷凍貯蔵(スーパーフローズン)生酒の開発、酒づくりに人工知能AIを導入するなど日本酒文化のさらなる発展に寄与しており、その目覚ましい活躍は業界内外から注目を集めている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
南部美人の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 南部美人 VEGALO
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 岩手県二戸市福岡上町13
地図