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南部美人

南部美人 (なんぶびじん)

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岩手 / 南部美人

3.72

レビュー数:200

蔵元の久慈浩介さんは、東京農大の出身。岩手県二戸市の蔵へ戻ってから、自ら先頭に立って改革を断行し、若い蔵人たちと酒づくりをしてきた。改革のひとつは、炭濾過をやめたこと。南部美人の酒が薄黄色なのはそのためで、「これが酒本来の色。きれいにつくれば炭濾過は必要ありません」と言う。地元の酒米ぎんおとめには、試験醸造から関わっており、契約栽培をして全量買い上げ、特別純米酒と大吟醸をつくっている。この特別純米酒が、2017年のIWC(インターナショナル・サケ・チャレンジ)でチャンピオン・サケに輝いた。やさしい果実の香りと上品な米の旨味があり、キレも良い。ほどよい酸があるので、お燗にしても旨い。私の利き酒会で、真っ先になくなるのがこの酒だ。全量麹づくりの酒で仕込んだ糖類無添加の梅酒も評価が高い。(江口まゆみ)

南部美人のクチコミ・評価

  • JIーKAー

    南部美人 純米大吟醸 雄町 (¥1900+税)
    精米歩合50%、日本酒度+1、酸度1.6、アルコール16度

    ビューティーシリーズ雄町。先月、蔵元に行ったら品切れ中で買えず…本日酒屋さんでゲット!早速開栓で━す!

    香り:開栓からちょ━フルーティー(゜∀゜)爽やかパイナップルバニラ~♪ちょ━━いい香り!ステキすぎ━━!!!

    味わい:入りはクリアな水感にほのかな苦み。旨みはドライでさらさらしてます。
    転がすと旨みが増してきて、ドッシリしていないお米感と甘さがちょ━まとまっている。しつこさゼロで、かつ、お米の美味しさがすごく感じられます。
    ゴクリとすると、まずは辛さピリピリ~に、甘酸っぱさが優し~く広がり、一瞬で引きます!甘い香りだけがふんわり残っております~♪
    味わいにフルーツ感はないものの、香りがめっちゃジューシーなので、味わいとのバランスがとても良く、全く飲み飽きない。杯を重ねると、旨みのジューシー感が増してきてますね~。二日目も楽しみ!
    南部美人の雄町、素晴らしいっす!!!

    二日目。酸と苦みが増し、甘さと旨みも濃くなりましたね~。ぐいぐい主張してくるんだけど、不思議と全体はうまくまとまってるんですよね。南部美人っぽくて好きだな~!

    三日目。ライトな入りからの、お米の甘旨うっま━━━!!!本日完成形ですかね!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年1月16日

  • JIーKAー

    南部美人 純米大吟醸 生酒 (¥2500+税)
    ぎんおとめ 精米歩合50%、アルコール16度

    やまやに行ったら、なにやら見かけない南部美人が…え!純大の生!?(゜∀゜)
    蔵元ネットショップでも、地元でも見たことないっすよ。やまや限定とか??
    南部美人なのでもちろんお高め…だが当然ゲットっす!
    追記。蔵元に聞いたところ、こちらはやまやプライベートブランドとのこと。

    香り:干し葡萄系の穏やかな香りに、お米の甘さも感じられます。生酒な香りだがいつも通り控えめなので、しつこさが全然ない!すごく心地よい香りです~(´∀`)

    味わい:甘い香りに対して、入りは甘くなく、滑らかな水のような旨み。滑らかすぎかよ━!(>∇<)
    ベースはお米のドライな旨みで、抵抗なくするする入ってくる。フルーツ感はないが、めっちゃ綺麗な甘さとわずかな酸に、苦みが隠れている。転がしていくと、少し甘酸っぱ増してきて~辛さピリピリきた━━!これ好きなやつ 笑。
    ゴクリとすると、お米系の甘酸っぱさがふんわ~り広がって、舌ピリピリの余韻に浸り~(´∀`)、そしてあっという間に消えます。ラストには苦みが残って主張する。
    生の重たさは全くなく、爽やかな生のフレッシュ感がうまい!
    「大吟醸純米仕込」のようなフルーツ系を想像してましたが、お米の旨さできましたか━!(゜∀゜)
    すごく綺麗な水感!綺麗しか言ってないけど 笑。雑味なくするする入っきて、でもちゃんとラストに苦辛さを出してくるところが、南部美人っぽくていんですよね~。
    食中がおすすめですが、社長の言うようにキムチのような辛い料理にも合う!ということで本日はキムチ鍋でございます 笑。合いまくって止まりませぬ━(>∇<)

    二日目。香りは劣化なく爽やか~♪味わいはコクが増して、更に個性出た感じ。完成形ですかね!!!
    このお酒は、すぐ飲み込むより、転がしてこそ味わい深くなります!最後までおいしくいただきました。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年1月8日

  • ももふく

    南京@中国で南部美人に遭遇、素晴らしい。
    南部美人はヴィーガンの認証を取るなど、いろいろ世界展開に向けて頑張っているなと感じさせる酒。
    値段は純米吟醸で538RMB=8350円(1800ml)。日本だったら3300円ですかね。
    日本酒ってなぜに作り手のマージンがこんなに薄いビジネスなんでしょう。
    輸出特化の免許取得よりも、今あるうまい酒を丁寧に運ぶグローバル酒屋とかの方がもしやマネタイズしやすいのか?=商社の仕事??

    ちなみに冷蔵コーナーには獺祭もありました。さすが獺祭という感じ。あと「DASSAI」って発音的にも、とてもグローバルに呼びやすい。日本酒の名前を横文字にしようと無理に言う気はないけれど、世界展開するなら日本語を話せない海外の人が少なくとも発声できる名前にする必要がある。HONDAとかTOYOTAとか。
    NANBU?にも期待。

    2020年1月5日

  • JIーKAー

    南部美人 純米吟醸 一回火入れ (¥1680+税)
    麹:ぎんおとめ 精米歩合50%/掛:美山錦55%、日本酒度+5、酸度1.5、アルコール15~16度

    私のちょ━━定番酒、今年も飲んでいきますレギュラー純吟火入れです!R1BYからラベルがリニューアルしましたね!(゜∇゜)おっしゃれ~。そして火入れが一回に変わってますの~。時期的なものなのかな?次回蔵に行った際にでも聞いてみようと思いま~す。

    香り:雑味なく、とっても控えめで、爽や~かな甘さ。りんごパイナップルバニラ~(´∀`)南部美人といったらこの香りでしょ!それが一番感じられるのがこの純吟だと思います。癖なく、強くなく、全く飽きない、ちょ━━いい香り。完璧っすね!!!

    味わい:入りは水!ちょ━━優しい水!あとはかすか~な苦みのドライ感。
    転がすとお米感が少し立ってくるが、やはり優しい。酸は果汁ではなくお米寄りで、静かに主張している。
    後味の辛さは、前年よりガツンとこない、爽やかな辛さ。余韻はドライな甘酸っぱさと苦みでス━━っと綺麗に消えていきます~最高~(´∀`)

    R1BYの仕上がりヤバすぎじゃん!!!★5に決まってんじゃん!!!
    南部美人は全部うまいけど、やっぱりレギュラー半端ないわ(>∀<)南部美人代表と言っていいお酒でごさいます!
    これならレギュラー生酒もおいしいだろうな~!あ━━飲みた━━い!

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

    2020年1月4日

  • トミー

    特別純米
    米の旨味を感じます。

    2020年1月2日

  • ゆう

    すっきり酸味。夏っぽい

    2020年1月1日

  • jim team epic

    南部美人 純米吟醸。

    盛岡へ行っていた友人からの差し入れです(*゚∀゚)ゞ
    香りは控えめ。軽めの飲み口で甘さ控えめ、適度なアル感と辛口で静かにキレる。宴会中盤からの日本酒タイムでは最高のスペックを発揮する、まさにザ・日本酒とも言うべき古き良きお酒。お供にいただいた「ばくらい」とのコンボは、もはや説明皆無です(о´∀`о)笑

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2019年12月31日

  • JIーKAー

    南部美人 純米大吟醸 山田錦 (¥1850+税)
    精米歩合50%、日本酒度+1、酸度1.6、アルコール16度

    ビューティーシリーズ続いては山田錦をいただきま~す。酒米の違いを出しつつ、ぶれない南部美人らしさ!いや~このシリーズ好きだわ━(゜∇゜)

    香り:ほのかに熟成感ある甘さ。ベースはお米の甘さで、奥からはバニラと完熟パイナップルが合わさってますね~。基本香りは弱く、とても爽やかでございます~(´∀`)

    味わい:入りは、まろやかなお米感にかすかな苦みで、旨い水のよう。転がすと更にまろやかに、お米の甘さとお米の酸がバランスよく出てくる。後味はサラっと一瞬で消えキレ良く、お米の余韻が優し~く残ります~(´∀`)

    始めっからずっとお米がすごく感じられ、かつ軽いテイストなんです!これは転がさずとも十分にお酒の良さを味わうことができます。ですが…すぐにゴクリすると、優しくて綺麗すぎてスイスイいっちゃうんですよ~笑。しかもよりによって刺身に合わせちゃったもんだから、相性良すぎでヤバいっす━━!(>∀<)
    ビューティーシリーズ山田錦、しっかり特徴が出ています!素晴らしい!!初日★3.5

    三日目。香り味わい共に相変わらずやさし~ね~(´∀`)優しい中にもちゃんと南部美人で、ラストの酸苦辛がうっま━━!これ間違いなく和食に合うでしょ!ってか、本日の和食にバッチリ合っております!笑。南部美人って、二日目以降どんどんハマってくんだよね━(^∇^)★4.0

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年12月28日

  • JIーKAー

    南部美人 純米大吟醸 愛山 (¥2400+税)
    愛山 精米歩合50%、日本酒度+1、酸度1.7、アルコール16~17度

    ビューティーシリーズ愛山!こちらはシリーズの中ではお値段高め。でも愛山なら買うよね~(^∀^)

    香り:まずはお米がふんわ~り香り、そして奥からは、バニラアイスとパイナップルがすっきり控えめに香ってきますね~(´∀`)

    味わい:入りは適度にドライな旨み。味の軸はお米の旨みとほのかな甘酸っぱさで、とってもさらっとしています。転がすと芳醇な酸が優しく出てくるが全く強くない、まとまった味わい!
    ゴクリとすると、控えめな甘酸っぱさが爽やかに広がり、かすかな柑橘の苦みの余韻。辛さは全然きません。
    とにかく、非常に優し~いお味となっております!果汁感はないものの、お米の旨みが穏やかでもしっかり感じられて、ゆったりした気持ちになりますね~(´∀`)

    二日目。香りはやや熟成したフルーツが華やか~。味わいは甘酸っぱさが増して更にバランスいい!基本は純大の綺麗なテイストなので、ジューシーではないがとってもフルーティー!そしてラストに辛さじんわ~りといい感じ。どんどんうまくなってくるな━━(´∀`)

    三日目。綺麗な入りからの、甘酸っぱさと辛さのラストがたまらんね~(´∀`)最後までおいしくいただきました。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年12月24日

  • JIーKAー

    南部美人 純米大吟醸 酒未来 (¥1800+税)
    精米歩合50%、日本酒度+1、酸度1.4、アルコール16度

    9日にレビューされてる方のを見て、無性に飲みたくなり、速攻酒屋さんへ!いつ行っても買えるのがありがたいっすね~。いや━久々でテンション上がるわ━!今年の春以来となりますこちら。ちなみに、お店に純米新酒も売ってましたが、アルコール17~17.9度(゜ν゜;)ということで、ビビってやめました━ 笑。

    香り:あ~きれいな香り~(´∀`)いつも通りの控えめな華やかさ。りんごパイナップルに、バニラアイス、奥でかすかにお米、サイダーのような爽やかさもくる。甘~く幸せな香り~♪100点です!!!

    味わい:入りからフルーティー!甘さは優し~く舌に感じる程度、酸もほとんど出てこなく、苦みがかすかに効いた柑橘系のような綺麗な水感。
    そこから転がしていくと、ぐわ━っと甘旨きて、蜜を持った甘酸っぱいりんごのような果汁感でとろ~りうま━━っ!甘いけどすっきりしている!そしてゴクり~。
    舌にはうまい果汁の残りと、かすかなピリピリ(辛さ)を感じつつ、甘い香りが広がり、あっという間に全て消えてしまう!(゜∇゜)素敵すぎかよ━━━!!!
    いや━こんなにうまかったっけ。うん、うまかったよ!笑。時期によって苦かったりとかするんですが、今回の19年11月製造は100点でした。やっぱり凄いわ南部美人!純粋にうまいっす!!★5!!!!!!
    他のビューティーシリーズもまた順番に飲んでいこうと思いますよ!(゜ν゜)

    二日目。フルーティーな果汁感を感じつつ、しっかりと酒!を主張しているところがいんですよ~。南部美人らしさがちゃんと出ています!いい意味で引っ掛かってくる感じ、さりげない個性が、南部美人の素晴らしいところですよね━!!
    ちなみに、ラベルが瓶の半分を隙間なく覆っていて、どこまで飲んだか分からなくなりますが、こちらのラベルはぺら~っと簡単に剥がせるようになっております。綺麗にとっておけますよ!最後までおいしくいただきました。

    南部美人の中でも一二を争うレベル!!!バッチリ好み!!!

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年12月14日

  • マイル丼

    酒未来を使ったお酒。蔵元まつりの終盤でかなり試飲したあとでも、一口飲んで違いが分かる幸せになる美味しさ。

    原料米 酒未来

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年12月9日

  • 高垣楓のファン

    南部美人 純米大吟醸 雄町
    読んでいた小説に南部美人が出てきたので購入&開栓
    甘み、次点で濃厚な日本酒感
    落ち着いたテイストでバランスの取れた日本酒でした
    万人受けするお酒ってこんな感じだなって思いました
    感想に困るけど、間違いなくおいしい…!岩手のお酒大好き!

    2019年12月2日

  • Ko Taro

    久しぶりの投稿!

    2019年11月30日

  •  アッキー

    南部美人、飲みやすい。

    2019年11月7日

  • kunihi

    無添加生もと純米

    2019年11月4日

  • さくら

    南部美 本醸造 3.9
    説明書きの通り、フルーティな香り、それから心地よい酸
    吟醸香みたいな感じだね
    料理にも合う!
    本醸造でこのレベル。南部美人、やっぱり良いお酒だなあ!
    @三陸花ホテル はまぎく

    特定名称 本醸造

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年10月15日

  • JIーKAー

    南部美人 純米大吟醸 (¥2830+税)
    山田錦 他 精米歩合40%、日本酒度+3、酸度1.5、アルコール16度

    スーパーで発見!新しいやつかな?レギュラーの純米大吟醸(精米歩合35%)に比べると値段はかなり安くていいっすね!使用米は山田錦以外は非公開みたいです。

    香り:開栓からすっきりパイナップルりんご♪そしてバニラが合わさってくる~♪あ━いい香り(´∇`)南部美人な香りで、あくまでも控えめ、澄んだ香りが素晴らしい━!!!

    味わい:入りは滑らか~でややとろり。上品な甘旨が口いっぱいに広がる~(´∇`)甘み強くはなく、やわらかな旨みが軸になっていて、フルーツでいうとりんごかな~?柑橘系も感じるが酸苦は完全に溶け込み、旨みとのバランスすっげ━!一体感も半端ない!辛さは南部美人にしては穏やかで、後味サラっサラ~。なので全く飲み飽きない!
    蔵元コメント通り、綺麗な味わいで食中酒としてもばっちりです!もちろん単体でもうますぎ!

    二日目。やはりとても綺麗なお味!ただ甘くさらさらなだけではなく、お米感もあり、酸苦がいい活躍してるんですよね━!そして余韻の引きの早さと、ラストの辛さの爽快感で、どんどん杯が進んでしまうんですよ~(´∀`)

    三日目。香りはりんごの甘い蜜のよう~。入りは柑橘系な酸苦だが旨みもすごい。そして喉を通った後が、う━まい!!!舌にはしっかりと旨みが残り、甘い香りと酸がふゎっと広がる。喉の奥では柑橘の苦さがバランスよく残っている。そして辛さは静か~。
    味わいの流れがとても素晴らしい!!!主張するところは主張する、まさに南部美人らしさ!かつ綺麗な味わい!三日目まで残しておいてよかった━。本日確定★5!!!!!!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年10月9日

  • 家呑み大好き

    酒屋さんのひやおろしのおすすめで購入。
    南部美人は初めてでしたが、とても美味しかったです。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年10月6日

  • たけ

    南部美人の純米吟醸生詰原酒です。
    生詰原酒なのでフレッシュ感は全開。
    米の旨味もしっかりと感じる事が
    できました。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年10月1日

  • heart_bbb

    甘いです
    でも嫌味は無いです

    2019年9月16日

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酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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南部美人 純米大吟醸 心白 山田錦 720ml 2,035円 南部美人 純米大吟醸 心白 山田錦 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
南部美人 純米大吟醸 愛山 720ml 2,640円 南部美人 純米大吟醸 愛山 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 地酒 岩手 南部美人 特別純米酒 1800ml 2,640円 日本酒 地酒 岩手 南部美人 特別純米酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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南部美人 特別純米酒1800ml 日本酒 2,970円 南部美人 特別純米酒1800ml 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
南部美人(なんぶびじん) 特別純米酒 1800ml 2,970円 南部美人(なんぶびじん) 特別純米酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【南部美人】 南部美人 純米吟醸 1800ml 【純米吟醸】 [J200] 3,168円 【南部美人】 南部美人 純米吟醸 1800ml 【純米吟醸】 [J200] (楽天市場) 店舗へ行く
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南部美人 大吟醸純米仕込み 720ml 3,300円 南部美人 大吟醸純米仕込み 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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【南部美人 純米大吟醸】 1800ml ギフト木箱入り 岩手県 11,000円 【南部美人 純米大吟醸】 1800ml ギフト木箱入り 岩手県 (楽天市場) 店舗へ行く
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南部美人の酒蔵情報

名称 南部美人
特徴 1902年(明治35年)創業。「南部美人」という銘柄は、第二次世界大戦後の1951年(昭和26年)、3代目・久慈秀雄氏が戦争から戻って酒造りを再開する際に、“地元が誇る銘酒を造ろう”という決意を込めてつけられた名前だ。 早くから輸出にも注力し、1997年には任意団体「日本酒輸出協会」を立ち上げ、海外輸出を本格的にスタートし「Southern Beauty」「Southern Belle」の名で親しまれてきた。近年では清酒と糖類無添加梅酒とで「コーシャ(kosher)」認定を取得している。「日本航空」ファーストクラス機内酒、「エミレーツ航空」や 「エティハド航空」国際線の機内酒、2010年FIFAサッカーワールドカップ南アフリカ大会の公式日本酒として選ばれるなど、輸出39か国を中心に世界中で愛されている。 活躍の場を着実に広げ続けているのは、5代目・久慈浩介氏の尽力によるところが大きい。東京農業大学醸造学科で小泉武夫教授に指導を受け、卒業後修業をへて蔵に戻ってから炭素ろ過の撤廃など様々な改革に取り組んできた。 南部杜氏である松森淳次氏とともに岩手県認定「青年卓越技能者表彰」も受けている技術力を活かして「awa酒」、瞬間冷凍貯蔵(スーパーフローズン)生酒の開発、酒づくりに人工知能AIを導入するなど日本酒文化のさらなる発展に寄与しており、その目覚ましい活躍は業界内外から注目を集めている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
南部美人の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 南部美人
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 岩手県二戸市福岡上町13
地図