南部美人 （なんぶびじん）

南部美人 純米大吟醸 ビューティーシリーズ 酒未来
黒ラベルの純米大吟醸と緑ラベルの純米吟醸の中間に位置する火入れのお酒です。
酒米違いで４種類あって、これの心白・山田錦がハワイで売られているのを見かけたことがあります。味わい的には赤ラベル（特別純米）を洗練させたという感じの、癖が無くて飲みやすい品のあるお酒です。
また、このお酒はけっこう繊細なようで冷やで飲むのが一番良いと思います。温めるにしてもぬる燗までですね。熱燗くらいまで温めると熱い温度帯でも燗戻しでも味が崩れるような印象です。

銘柄: 南部美人　純米吟醸　生酒

岩手の名門の日本酒をトライ。
個人的に好きなジャンルの一つである、作や伯楽星系のスイスイいけるタイプの味。

メロンとバナナの間くらいの穏やかな吟醸香と、ジューシーな米の甘みと旨味のバランスが素晴らしい。
キレイな酒質なので割と何にでも合う万能選手な予感しかしません。

冷奴にも、焼き魚にも、塩辛ご飯にも合う万能性は圧巻。

竹内まりやのプラスチック・ラブを聴きながら、居酒屋メニューとスイスイ飲みたい感じの一本でした。

南部美人 純米酒しぼりたて生原酒
南部美人のしぼりたてが飲みたいなーと思って特約店何店か回ったけど無くて、あれーもう売り切れたかな？と思ったら近所のスーパーの酒売り場に並んでいました。
いかにも純米のしぼりたて酒！というタイプのお酒で、ほんの少しだけ荒々しさを感じさせながらフレッシュさも感じさせるような程よい酸味にしっかりとした旨味がやって来ますが重いということは無くて飲みやすいです。
濃いめの食べ物でもしっかりと受け止めてくれそうなタイプのお酒だと思います。これは良いお酒ですね。

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淡麗辛口、酸味

南部美人 特別純米 真空ver ぎんおとめ55%　
Makuake「真空日本酒プロジェクト」、真空逆止弁付の⽇本酒専⽤超⾼真空パウチに入った特別仕様の商品。たしかに日本酒は封切り後、より熟成が進み旨くなる酒がある一方で、劣化していく酒も多くその取扱いに酒販店・飲食店、そして最終消費者もこだわる人はセンシティブにならざるを得ない。この商品が本当に品質を保つ効果があるならば、瓶不足も進む中、デリケートな酒は全量この規格にすればいいのにとさえ思う。それくらい街中に流通する劣化した日本酒を飲まされることは多い。
（開封初日）グラス内に気泡、上立ちはリンゴ様吟香、入りから辛苦でやや淡麗だがコメの旨味もしっかり、エッジの効いた酸が全体を引き締めキレイに締まる。シャンプーの詰め替えの時以上に圧をかけないといけないので注ぎにくいのは、このパウチタイプの課題。375
（５，８、１１、１３日目）上立ちのリンゴ香健在で、味わいも変わらず！　
（１５、１７日目）　香りは弱まった気がするが、味わいは健在。（以降コメントへ）

南部美人　特別純米酒　ganshu

子供がやっと体調回復の兆し。
明日から仕事リカバリー頑張らないと。

ganshu2本セットのもう１本、南部美人です。
適度な甘味、適度な軽さ。流行りとクラシックの両立？個人的にはかなり好みです！

やっと出会えた！今年の課題、岩手のお酒。
酒っぽーい

南部美人 雄三スペシャル 美山錦純米酒

ふくよかな味わいで熱燗向きのお酒みたいなのですが、
冷でも充分美味しくいただきました。

南部美人　純米大吟醸　心白　山田錦(南部美人/二戸)

旨味と酸味、とてもバランスの良い王道の味
好みで言うと純吟の方が好きだなぁ