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南部美人

南部美人 (なんぶびじん)

酒蔵サイトへ

岩手 / 南部美人

4.12

レビュー数: 514

蔵元の久慈浩介さんは、東京農大の出身。岩手県二戸市の蔵へ戻ってから、自ら先頭に立って改革を断行し、若い蔵人たちと酒づくりをしてきた。改革のひとつは、炭濾過をやめたこと。南部美人の酒が薄黄色なのはそのためで、「これが酒本来の色。きれいにつくれば炭濾過は必要ありません」と言う。地元の酒米ぎんおとめには、試験醸造から関わっており、契約栽培をして全量買い上げ、特別純米酒と大吟醸をつくっている。この特別純米酒が、2017年のIWC(インターナショナル・サケ・チャレンジ)でチャンピオン・サケに輝いた。やさしい果実の香りと上品な米の旨味があり、キレも良い。ほどよい酸があるので、お燗にしても旨い。私の利き酒会で、真っ先になくなるのがこの酒だ。全量麹づくりの酒で仕込んだ糖類無添加の梅酒も評価が高い。

南部美人のクチコミ・評価

  • JIーKAー

    JIーKAー

    5.0

    南部美人 純米吟醸 吟ぎんが (¥1680+税)
    精米歩合50%、日本酒度+3、酸度1.5、アルコール15~16度

    なにげにレビューしてなかったやつ!ということで、スーパーでサクッと買ってきました~。
    これ、純吟言ってますがちゃっかり50%ですからね 笑。ビューティーシリーズ(純米大吟醸の米違いシリーズ)でもいいような気もしますが。ちなみに、吟ぎんがは岩手県で開発された酒米で、県内の各酒蔵でも使用されています。飲み比べも面白いかも♪


    香り:ちょ━━━青リンゴ&もも~♪(゜∀゜)ヤバ
    とっても果実的で華やかです!でもくどい甘さではなくて、蜜のような甘酸っぱさと優しいバニラがきたりして、めっちゃ爽やか~な吟醸香。劣化なし、アルコール臭もなし!素晴らしいっす!



    味わい:入りは、超クリア果汁水!で、含み香の青リンゴ桃がステキ~(*´∀`*)
    まずは水が非常に綺麗ですね~。そしてすでにフルーティー感がすんごい。で、苦みは、ありません!
    そこから転がしていくと、水感からのジューシー酸がヤ~バ!どんどん増してきて、とにかくフルーティー感いっぱい。お米感と果汁感のちょうど中間って感じで、ちょ━━━絶 妙!
    甘さはあるのに甘い印象が残らないのが不思議。かつお米お米してる訳でも、クラシカルな訳でもないフルーティーな旨み。
    後味は、お米フルーティーな甘酸っぱさがしっかりキュ~ンときて、ちょいグレフルな苦さの余韻も気付けば消えています。
    辛さはとても控えめで、感覚では14度くらいですかね。しかもアルコール感なし。こんなの止まらないに決まってるでしょ~!

    吟きんが、めちゃくちゃいいっすね~!明らかに純米酒以上の華やかさと、高精米感があります。入りからラストまでとにかく高クオリティ。しかもただ飲みやすいだけではない、十分なインパクトと満足感があります。
    このフルーティーお米感が、めっちゃ南部美人なんだよな~。レギュラー純吟(緑)や特純(赤)と比較すると、華やかさかつ軽さと綺麗なフルーティー感が合わさってる感じ。たまらないっすね~♪
    余韻で5なんですけど!!!笑


    三日で飲みきりましたが、マジで劣化ゼロ。最後の一滴まで南部美人。毎回言ってますが、なぜか三日目くらいがヤバうまなんですよね。
    飲み終わった後の「あともう一杯!」っいう中毒性がヤバい 笑。
    ということで、速攻リピート!
    二本目も当然、ウ マ イ!しばらくはこれでいいじゃんってなります 笑。
    私の記憶だと、数年前と印象がかなり違いますね。前はもっとクラシカルで純米酒っぽかったんですが、それが明らかに果実的になっています。正直これ、南部美人の中でも上位に入りますよ。っていうか今年の南部美人いいかも!

    2022年9月25日

  • masatosake

    masatosake

    4.5

    山水閣 南部美人 大吟醸
    精米40% アルコール16% 
    岩手の有名酒蔵が醸す、南部美人が花巻温泉の大沢温泉の高級旅館[山水閣」ブランドの限定酒です。
    果実感ある吟醸香があり華やかでいい香りで色味は無く、口当たりは流行りの感じの華やかさがありフルーティーでメロン感があります。酸味程よく軽めの苦味。芳醇でキレイな味わいが印象的、しっかりした旨みを感じ本当に旨い。 #note89

    2022年9月18日

  • masatosake

    masatosake

    4.5

    山水閣 南部美人 純米吟醸 岩手
    精米55% アルコール16% 
    岩手の有名酒蔵南部美人が醸す、花巻温泉郷にある大沢温泉の高級旅館[山水閣」ブランドの限定酒です。
    穀物感ある上立香があり色味は軽い山吹色。
    乳酸飲料のような香りを感じ、ミルキーで角がないまろやかな甘みで濃厚な味わいがあり、後口すっきりでめっちゃ旨いです。珍しい味わいにも感じました。旨みしっかりでかなり美味しいです。 #note88

    2022年9月18日

  • こてあん

    こてあん

    5.0

    本年37本目です。
    今年のひやおろし1本目です。
    まだまだ暑いですが『ひやおろし』の文字を見て、
    季節は少しずつ進んでいるんだなと感じています。
    濃厚な飲み口ですが、杯は進む1本でした。
    マグロの刺身で美味しく頂きました。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2022年9月17日

  • アオハル

    アオハル

    3.5

    南部美人 特別純米
    ショウヘイ オオタニさんの故郷、岩手のお酒!
    飲んでみたかったお酒の一つ。TVで社長さんが海外で営業をしていたのを見ました。
    冷して。辛口。ドライかと思いきや感じた事のない味。思い浮かんだのはジンジャー。ジツニオモシロイ。
    ショウヘイさん応援してます。日本の宝!

    特定名称 特別純米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年9月16日

  • Takashi Rikukawa

    Takashi Rikukawa

    4.0

    フルーティーかつスッキリ。

    2022年9月12日

  • しるふぁ

    しるふぁ

    4.0

    南部美人 雄町純米酒

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    2022年9月11日

  • アツシ

    アツシ

    4.0

    南部美人 純米吟醸ひやおろし
    al.17% 精米麹米50%ぎんおとめ 掛米55%美山錦

    吟醸酒ですが、かなり濃厚目です。
    ホームページで原酒を寝かせたとのことで、
    なるほどでした。
    まろやかさがあってとても美味しいです!
    お燗をするとかなり蜜感が出てきました。
    私は、常温から冷酒のほうが好みでした。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2022年9月6日

  • めばりん

    めばりん

    4.0

    香りと味わいのバランスが良く、刺身や揚げ物など居酒屋メニューとも非常に合う美酒でした。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年9月4日

  • JIーKAー

    JIーKAー

    5.0

    南部美人 夏酒 Breezy 生酒 (¥1900+税)
    ぎんおとめ 精米歩合55%、アルコール14度

    なにやら、南部美人リクエストがあるとか、ないとか 笑。
    ということで、めっちゃ久しぶりな南部美人ですが、超スッペシャルなやつを用意いたしました!


    ス ー パ ー フ ロ ー ズ ン 生 酒!
    遂にキッタ━━━━━━━!(゜∀゜)イェイ


    初めて実物見てマジで感動。バッキバキに凍ってるじゃん!笑。冷凍膨張しないから瓶が割れないんだって~、凄いですね。
    で、どうやって解凍するんだ?って思ってたら、ちゃんと会計の時に解凍方法の紙をくれました。帰宅後に速攻流水解凍をしましたが、めっちゃ簡単にできました。ちなみに、「解凍の速度で味は変わらない」という検査結果も出ているそうで、どの解凍方法でも差がないようです。
    あとお値段ですが、通常の火入れバージョンよりこちらは500円高かったです。超限定ですしね~、自分は全然ありですね!
    ということで、レビューにも気合い入るわ~!笑。


    香り:ちょ━━━━━華やか━━━━━!完全にフルーツっすね!
    ラムネでしょ、バニラでしょ、りんごでしょ、黄桃、梨、、、いやこれ、フルーツポンチじゃね?(゜∀゜)ワオワオ
    甘さはあくまでも優しくかつ爽やかで、生っぽいこってり感ゼロ。そしてちゃんと夏酒してますよね。これこれ、ずっと嗅いでいたい美味しすぎな香り。ステキすぎかよ━━━━━━━(*´∀`*)アヘ~
    ちなみに、アルコール臭ゼロっす!


    味わい:入りは、超クリア水!めちゃくちゃ美味しい水!純大?ってくらい非常~に澄んでいますね。
    口に含んでそのままじ~っと待っていると、酸がじわじわ出てきて~、キタキタ~めっちゃりんご水!甘旨はとてもまろやかで、完璧に溶け込んでいます。さらに転がしていくと、ちょー爽やかジューシー果汁感に。こ、これは、桃りんご━━━━━!(゜∀゜)ウンマ
    そのままする~っと引っ掛かりゼロで喉を通っていき、一瞬で水余韻!マジで一瞬で消えます!で、アルコール感ゼロ。低アルな優しい辛さもいいっすね。感覚的には9%くらい?
    あれ?そういえば、苦みはどこですか?、、、なくない?、、、え、ないとかヤバくない?めっちゃ久しぶりに出会ったな~苦みのないお酒。感動しちゃうよ~♪

    結論。全ての日本酒をスーパーフローズンしてほしい!マジで!
    開栓の瞬間から分かる劣化ゼロの香りと、高精米のような澄んだ酒質。これが本物のしぼりたてなのかと衝撃を受けました!そういえば、南部美人の社長が言ってましたけど、「蔵でしぼった瞬間で時間を止め、距離をゼロにして届ける。」って。
    実際に飲んでみて納得ですね。想像を越えるクオリティ。瞬間冷凍酒、マジで半端ないっすって!★5.0!!!!!!



    二日目。
    うっわ━━━━━!いきなり青リンゴの香りキッタ━━━━━!そして味わいもやっぱりスゲ━━━━━!(゜∀゜)ヤバ
    クリア水感からのクリア果汁。ラストはアルコール感ゼロの気持ちい~い辛さと、美味し~い甘酸っぱ余韻。
    ほんっと最高すぎかよ━━━━━(*´∀`*)アヘ~
    言うことないっすね!★5.0!!!!!!


    三日目。
    生なのに全く劣化が感じられません!超超新鮮!
    最後までおいしくいただきました。
    明日にでもリピート買ってこよ~っと♪
    ★5.0!!!!!!

    2022年9月4日

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南部美人の酒蔵情報

名称 南部美人
特徴 1902年(明治35年)創業。「南部美人」という銘柄は、第二次世界大戦後の1951年(昭和26年)、3代目・久慈秀雄氏が戦争から戻って酒造りを再開する際に、“地元が誇る銘酒を造ろう”という決意を込めてつけられた名前だ。 早くから輸出にも注力し、1997年には任意団体「日本酒輸出協会」を立ち上げ、海外輸出を本格的にスタートし「Southern Beauty」「Southern Belle」の名で親しまれてきた。近年では清酒と糖類無添加梅酒とで「コーシャ(kosher)」認定を取得している。「日本航空」ファーストクラス機内酒、「エミレーツ航空」や 「エティハド航空」国際線の機内酒、2010年FIFAサッカーワールドカップ南アフリカ大会の公式日本酒として選ばれるなど、輸出39か国を中心に世界中で愛されている。 活躍の場を着実に広げ続けているのは、5代目・久慈浩介氏の尽力によるところが大きい。東京農業大学醸造学科で小泉武夫教授に指導を受け、卒業後修業をへて蔵に戻ってから炭素ろ過の撤廃など様々な改革に取り組んできた。 南部杜氏である松森淳次氏とともに岩手県認定「青年卓越技能者表彰」も受けている技術力を活かして「awa酒」、瞬間冷凍貯蔵(スーパーフローズン)生酒の開発、酒づくりに人工知能AIを導入するなど日本酒文化のさらなる発展に寄与しており、その目覚ましい活躍は業界内外から注目を集めている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
南部美人の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 南部美人
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 岩手県二戸市福岡上町13
地図