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宝剣(寳劔)

宝剣(寳劔) (ほうけん)

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広島 / 宝剣酒造

3.75

レビュー数:228

「宝剣」を醸すのは蔵元杜氏の土井鉄也さん。20代の若さで酒造組合主催の杜氏が集う「全国利き酒選手権」でチャンピオンになり、「広島に宝剣あり。土井鉄也あり」と称された。味覚の天才が仕掛ける酒は、蔵内に湧く湧水・宝剣銘水で仕込み、広島県産の八反錦などを使用。甑(こしき)による蒸米や、手作りの麹造りなどを実践。「宝剣 純米吟醸」は穏やかな香りと奥深い味で、後口はすっきりと透明感がある。中華料理など、こってりした料理にもよく合うバランスの良い食中酒だ。

宝剣(寳劔)のクチコミ・評価

  • とよふた

    レトロラベル、ブレンド酒、上喜元の翁みたいなやつ。春先、たまに行く地酒専門店で購入。初日は、常温で頂く。香りはソコソコの淡麗純米酒、2日目は冷して丸いグラスで、飲む。飲む。きましたよ、お口いっぱいに果汁のお味、濃厚な甘辛、大吟醸の原酒が入っているみたい、これは大吟醸手前の中吟醸ですかね。うめーな。

    特定名称 純米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年6月27日

  • maxmorick

    純米吟醸 酒未来。

    軽い華やかさとセメを感じつつスッキリ爽やかな香りです。含んでみると予想以上にスルッと水な印象。ずいぶんと淡白な感じですが、これはまた宝剣らしくゆっくり育つ系のやつかな?

    3日目。
    シャープな感じの辛口。でも思ったより旨味が出るのが早いですね。いい具合に米の旨味が感じられて、何というか…質感が良いです。透明感があって素直な味わい。

    5日目。
    旨い。もうあと少し厚みが出ると良いんだけどなぁ〜。

    6日目。
    あら⁉︎ 厚みが出た!キリッと辛口で火入れの割には瑞々しくて、甘くはないけど膨らみのある円やかな米旨味はしっかりと飲み応えがあります。結局のところ、使用する酒米を問わず宝剣らしさ溢れるお酒になるんですねー。個人的には八反錦の方がちょい上位だけど、ここのお酒はやっぱり安定感あります。星は4.5には惜しくも届かない4.0です^^; 最後は黄金ガニの茹蟹で。漁は紅ズワイと同じで今月いっぱいとか。ご馳走様でした^ ^

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    酒の種類 一回火入れ

    2020年6月19日

  • スーパーポジティブ鼠

    【こっそり都道府県コレクター】
    宝剣 純米吟醸 八反錦 湧水仕込
    熱沼に嵌りそうというか
    原点回帰していきそうな予感…
    宝剣の良さが分かるのは少し大人になった証拠ですか?

    宝剣は一般的に辛口酒として知られてるけどそれだけじゃない
    辛さの中に甘旨酸がちゃんとあるから物足りなさは感じない
    インパクト勝負ではないけどトータルバランスの非常に優れた銘柄
    唎き酒大会で全国No.1になる程の男、土井さんは流行りを求めず自分が納得する酒質の酒しか造らんらしい。。。
    もし自分が杜氏なったらどっち目指すかなぁ?洋食?和食?どっちも好きやから困るな(ㆀ˘・з・˘)*

    というわけで土井さんと向き合うため「宝剣純米レトロラベル」注文しましたー・-y( ̄∀ ̄)~♫*.。オタノシミニ-

    次は淡麗馬口の時代が来るんじゃないかと勝手に踏んでおりますが…
    宝剣レトロラベルに期待!!

    また西条の酒まつり行きたいなぁ…
    元大阪人やけど広島焼も好きやでー

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    2020年6月18日

  • 米騒動

    記録用

    2020年6月16日

  • DaigoTomoare

    宝剣 純米 新酒 しぼりたて 生。やはり宝剣は火入れが好き。

    特定名称 純米

    原料米 八反錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月14日

  • DaigoTomoare

    宝剣(ほうけん) 純米酒 レトロラベル。税込 ¥2,420という破格の安さ。クリアな旨味が売りで、SAKE COMPETITION 2019 第1位というのもうなづける。が個人的に純米大吟醸や純米吟醸の"せめ"の部分が邪魔。混じりきらない甘みがまとわりついて、駄目。

    特定名称 純米

    原料米 八反錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年6月14日

  • アン日本酒初心者

    宝剣酒造(広島県 呉市) 宝剣 純米吟醸 愛山
    精米歩合:50% アル度:16度 酒度:― 酸度:― 米:兵庫県産愛山100%
    6/4(木) 感想、メロンのようなフレッシュな強い香り。一瞬甘さを感じるが、苦味と酸味を伴い切れる。味は濃く、食中酒として最高のお酒。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月5日

  • たけ

    宝剣の純米大吟醸中汲みです。
    お米はブランド特A地区の山田錦を使用しています。
    とっても綺麗でバランの良いお酒です。
    味わいもなかなかの深みがあって素晴らしい。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年5月10日

  • ★モスキート★

    宝剣 純米酒 レトロラベル
    SAKE COMPETITION 2019 純米酒部門で GOLD第1位を獲得した酒
    柔らかく、懐の深い味わい
    フルーティーさや鮮やかさはないが、ジワリとうまい味わいの酒
    価格も手頃で、いいお酒です。
    鈴木三河屋にて、一升瓶税込価格2,420円で購入

    特定名称 純米

    原料米 国産とのみ表示

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月7日

  • Jky

    Jky

    4.0

    呉米未希米八反錦
    仕込水:野呂山系伏流水

    特定名称 特別純米

    原料米 八反錦

    2020年4月20日

  • 山田 庄司

    2019/11/15 ウズマキ

    2020年4月18日

  • ぽんぽこのYu

    宝剣 レトロラベル 純米酒

    辛口 濃厚スッキリ 後味にほのか~な甘味がやってきました。これぞTHE日本酒という感じの味です。

    例えて言うなれば、
    まさに「う~ん、マンダム!」
    (親父が麻雀やってる時の口癖です。笑)
    あのCMのようなダンディーな味( ´∀`)y-~~~

    私は純米酒=甘口だと勝手に思い込んでいたので良い勉強になりました(^^)
    辛口は苦手です。でも辛口も美味しく飲める人になり、幅を広げたい~(*^_^*)

    2020年4月12日

  • いけてる

    純米酒 広島県産八反錦100% 60%精米
    辛口サラサラ系だけど、わりと甘さと芳醇な味わいもあり。フェードアウトは苦渋で。いろんな料理と合いそうです。
    3日目から味がかなり乗ってきました。辛口スッキリですいすい飲める危険な酒になりました。

    特定名称 純米

    原料米 八反錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月8日

  • アキト

    20200404

    特定名称 純米

    原料米 八反錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年4月6日

  • 飼い犬

    酒屋さんからのオススメで購入。
    うすにごりは、山形正宗で最高だったので期待大です!

    香り:薄い感じのフルーティー。特別香りも強くはないですね。

    味わい:ガツンと旨味、甘味が一気に押し寄せる!
    生酒のフレッシュな感じの旨味、甘味ですね。
    そこからの一気にキレ!かなりの辛口!若干の苦味もうっすらと残ります。
    いやーこの力強さ。最高じゃないですか!(o´ω`o)

    総評:いやーーこのタイプ、かなり好きになってしまいました!
    とにかく力強い。最初のガツンと来る旨味、甘味は大好きな宮寒梅中取り蔵の華に匹敵するレベルですね。
    そしてフワッとフルーティー。からの超辛口。

    一見、相反する位置にいるテイストですが、
    見事に調和をとっています。美味い。本当に美味い。

    とにかくフルーティーなものも大好物ですが、このお酒の様に
    フルーティーからの超辛口もまた大好きです笑

    辛口酒好きの方には間違いなくオススメ出来る一本です!!
    本当に美味しかったです!!
    ご馳走さまでした!!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2020年4月5日

  • ppy

    ppy

    4.5

    宝剣 純米酒

    常温や燗で頂きました。
    どちらにしても香りが穏やかで、
    旨味もキレも感じながら楽しめました。

    2020年3月31日

  • ある

    寳劔 純米酒 レトロラベル
    1,210円/720ml
    酸味抑えめのすっきりとした味わいの辛口。
    ほんのり上品な甘味もあるので飲みやすい。
    純米大吟醸や純米吟醸のせめが加わったブレンド酒とのこと。コスパ良し◎

    特定名称 純米

    原料米 八反錦

    2020年3月22日

  • kasumi_♂

    宝剣 純米吟醸 廣島八反錦 火入

    精米歩合:55%
    アルコール度:16度

    酸味は少なくスッキリ辛口テイスト。
    優しい甘みと苦味があります。
    後味のキレも良く冷やしても
    美味しいですが温燗もおススメな
    とても美味しいお酒でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年3月22日

  • hidezou

    香りは無いですが、初心者でも飲み易く美味しいです♬

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年3月21日

  • 仕事前日は2合まで

    広島県呉市からの『宝剣』

    純米レトロラベルです。

    このレトロラベルは八反錦をベースとした純米に、純米大吟醸や純米吟醸の"せめ"の部分をブレンドした純米酒です。

    仕込み水の軟水から生まれるクリアな旨味と甘味に、純大や純吟のせめ部分が加わった、非常にバランスの酔い味わいに仕上がっております。

    さすが、某酒コンペNo.1。抜群の旨さです。

    参りました。 

    この価格でこの仕上がり。他に類を見ない、秀逸な1本です。

    肴には、またまたホタルイカ。

    杯がとまりません……

    特定名称 純米

    原料米 その他

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年3月10日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

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商品画像 価格 商品タイトル 店舗
宝剣 純米 レトロラベル 720ml 日本酒 宝剣酒造 広島県 1,210円 宝剣 純米 レトロラベル 720ml 日本酒 宝剣酒造 広島県 (楽天市場) 店舗へ行く
【広島県の銘酒】宝剣 純米酒 廣島八反錦 720ml【火入れ】 1,375円 【広島県の銘酒】宝剣 純米酒 廣島八反錦 720ml【火入れ】 (楽天市場) 店舗へ行く
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宝剣 純米 緑ラベル 八反錦 720ml 日本酒 宝剣酒造 広島県 1,375円 宝剣 純米 緑ラベル 八反錦 720ml 日本酒 宝剣酒造 広島県 (楽天市場) 店舗へ行く
宝剣 純米酒 超辛口 720ml 日本酒 宝剣酒造 広島県 1,375円 宝剣 純米酒 超辛口 720ml 日本酒 宝剣酒造 広島県 (楽天市場) 店舗へ行く
宝剣(ほうけん) 純米 廣島八反錦 720ml 1,375円 宝剣(ほうけん) 純米 廣島八反錦 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
宝剣(ほうけん) 純米 超辛口 720ml 1,375円 宝剣(ほうけん) 純米 超辛口 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
【広島県の銘酒】宝剣 純米吟醸 廣島八反錦 720ml【火入れ】 1,650円 【広島県の銘酒】宝剣 純米吟醸 廣島八反錦 720ml【火入れ】 (楽天市場) 店舗へ行く
宝剣(ほうけん) 廣島八反錦 純米吟醸 720ml 1,650円 宝剣(ほうけん) 廣島八反錦 純米吟醸 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
宝剣 涼香 純米吟醸 720ml 日本酒 宝剣酒造 広島県 1,760円 宝剣 涼香 純米吟醸 720ml 日本酒 宝剣酒造 広島県 (楽天市場) 店舗へ行く
宝剣 純米 レトロラベル 1800ml 日本酒 宝剣酒造 広島県 2,420円 宝剣 純米 レトロラベル 1800ml 日本酒 宝剣酒造 広島県 (楽天市場) 店舗へ行く
【広島県の銘酒】宝剣 純米酒 廣島八反錦 1800ml【火入れ】 2,750円 【広島県の銘酒】宝剣 純米酒 廣島八反錦 1800ml【火入れ】 (楽天市場) 店舗へ行く
【広島県の銘酒】宝剣 純米酒 超辛口 1800ml【火入れ】 2,750円 【広島県の銘酒】宝剣 純米酒 超辛口 1800ml【火入れ】 (楽天市場) 店舗へ行く
宝剣 純米 緑ラベル 八反錦 1800ml 日本酒 宝剣酒造 広島県 2,750円 宝剣 純米 緑ラベル 八反錦 1800ml 日本酒 宝剣酒造 広島県 (楽天市場) 店舗へ行く
宝剣 純米 超辛口 1800ml 日本酒 宝剣酒造 広島県 2,750円 宝剣 純米 超辛口 1800ml 日本酒 宝剣酒造 広島県 (楽天市場) 店舗へ行く
宝剣(ほうけん) 純米 廣島八反錦 1800ml 2,750円 宝剣(ほうけん) 純米 廣島八反錦 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
宝剣(ほうけん) 純米 超辛口 1800ml 2,750円 宝剣(ほうけん) 純米 超辛口 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
宝剣(ほうけん) 純米大吟醸 中汲み 720ml 2,750円 宝剣(ほうけん) 純米大吟醸 中汲み 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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宝剣 純米吟醸 八反錦 生 1800ml 日本酒 宝剣酒造 広島県 3,300円 宝剣 純米吟醸 八反錦 生 1800ml 日本酒 宝剣酒造 広島県 (楽天市場) 店舗へ行く
宝剣(ほうけん) 廣島八反錦 純米吟醸 1800ml 3,300円 宝剣(ほうけん) 廣島八反錦 純米吟醸 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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宝剣 涼香 純米吟醸 1800ml 日本酒 宝剣酒造 広島県 3,520円 宝剣 涼香 純米吟醸 1800ml 日本酒 宝剣酒造 広島県 (楽天市場) 店舗へ行く
宝剣(ほうけん) 純米吟醸 酒未来(さけみらい) 1800ml 3,630円 宝剣(ほうけん) 純米吟醸 酒未来(さけみらい) 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
宝剣(ほうけん) 純米吟醸 山田錦 1800ml 3,960円 宝剣(ほうけん) 純米吟醸 山田錦 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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宝剣(ほうけん) 純米吟醸 愛山(あいやま) 1800ml 4,950円 宝剣(ほうけん) 純米吟醸 愛山(あいやま) 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【広島県の銘酒】宝剣 限定中汲み 純米大吟醸 1800ml【生詰】 5,500円 【広島県の銘酒】宝剣 限定中汲み 純米大吟醸 1800ml【生詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
宝剣(ほうけん) 呉の太陽(くれのたいよう) 大吟醸 1800ml 5,500円 宝剣(ほうけん) 呉の太陽(くれのたいよう) 大吟醸 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
宝剣(ほうけん) 純米大吟醸 中汲み 1800ml 5,500円 宝剣(ほうけん) 純米大吟醸 中汲み 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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宝剣(寳劔)の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 中汲み

純米大吟醸 中汲み

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:16%

価格帯:2,750円 〜5,500円
純米吟醸 愛山

純米吟醸 愛山

原料米:愛山、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:4,950円
純米吟醸 山田錦

純米吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

純米 超辛口

純米 超辛口

原料米:八反錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:10、 酸度:1.6、 アルコール度:15%

価格帯:1,375円 〜2,750円
純米 八反錦

純米 八反錦

原料米:八反錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:6、 酸度:1.4、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,375円 〜3,300円

宝剣(寳劔)の酒蔵情報

名称 宝剣酒造
特徴 1872(明治5)年創業の「宝剣」を醸す酒蔵。土井忠明社長の長男である5代目・土井鉄也氏――通称“ドイテツ”。地元でヤンチャをしていた頃、パンチパーマで酒の配達を手伝っていたという彼が21歳の時、父が病に倒れて酒蔵を継承することに。「宝剣まずいけん」と広島弁で揶揄されている現状を知り奮い立ち、独学で酒造りをした。 2004(平成16)年、全国利き酒選手権での優勝をはたした土井氏のテイスティング能力(嗅覚・味覚)は元来秀でたものがあり、蔵を継いでから4年後には全国新酒鑑評会で金賞を受賞するまでに成長。別銘柄を立ち上げ主力にするのではなく、あえて「宝剣」という銘柄をふたたび掲げることで「宝剣旨いけん」といわせしめた。「究極の食中酒」をめざした酒は、辛口の設計のなかにも柔らかな口当たりを感じる。1日20トンともいわれる豊富に湧き出る野呂山の伏流水は、120年前に野呂山に降った雨雪が時間をかけて濾過されたもので、「宝剣名水」と名付けられ県内屈指の名水として有名。この名水を仕込み水として酒づくりに利用することで、味わいの裏側に柔らかさが出てくる。 原料米は、製造の約90%を地元・広島の酒造好適米である八反錦を使用している。一般に流通する市販酒の実力を競うコンテスト「SAKE COMPETITTION 2019」純米酒部門で第1位を受賞。逆境を意地と気合いで乗り越えてきたドイテツと「宝剣」の快進撃はこれからも続くのだろう。(関 友美)
酒蔵
イラスト
宝剣(寳劔)の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 宝剣(寳劔) 鬼おどし 芸酒
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 広島県呉市仁方本町1丁目11−2
地図