宝剣 （ほうけん）

宝剣 純米吟醸 八反錦。船橋の矢島酒店から取り寄せた。無色透明。口当たりはすっきり。香りは淡白だが、口に含んですぐ甘みが膨らむ。苦味はちゃんとあるが主張しすぎない(ぬるくなると少し前にでてくるか)。渋みは控えめに後味に香る。後ろ足は短め。次の一口が常にフレッシュ。
ぬる燗に温めてみる。少しとろみが出て、まろやかにまとまる。凄く美味しい。温かい酒は暑い日に飲んでもうまい。

宝剣、辛口純米、火入
しみじみ美味しいお酒です。
優しい果実様な香り、
呑み口は、綺麗で、そこから、旨味、
旨味から来る仄かな甘さ、
ピリピリ感、ドライで、キレが良く、
食事に寄り添う。
生酒の方が、美味しく感じますが、火入も美味しい！
宝剣は、どのスペックも、
味わいのバランスが絶妙だと思います。
当店では、宝剣辛口から何かしらの宝剣は、
常時リストに入れさせて貰っております。
広島に旅行に行きたいです。

宝剣　涼香純米吟醸

こちらもりんご感満載
香りは純米酒より立つ
時間を置くとかなり優しい、なんならやらしいまろやかさを帯びてくる。舌の上にそっと残していく感じ
余韻もほどよい。
どっちも燗付けしたらおもろそう。アップルパイみたいな感じも出るかな？
お酒は申し分ないくらい美味しいけど、今一つなところがある、、、これぞ食中酒！！！

スペック
原料米：広島県産八反錦100%
精米歩合：55％
度数：15度
日本酒度：+10

宝剣酒造(広島県呉市仁方本町1-11-2)

宝剣 純米 超辛口
超辛口と冠されていますが、そこまで辛口には感じないともいいますか。日本酒は居酒屋さんの雰囲気や一緒に飲む人によって味わいの感じ方が全然違うのが面白いですよね。

寳劔純米酒超辛口
20250503

すんなり馴染む、後味はすっきり辛口
均整のとれた、美味しいお酒

宝剣 純米吟醸 酒未来
CRAFT SAKE WEEKにて
今日も来ました酒粕万博
駆けつけ一杯はこちらで
広島の有名な銘柄ですね
普段のが濃厚辛口なら
こちらはスッキリ辛口の印象
美味いですね〜

宝剣酒造(株)(広島県 呉市) 宝剣 純米吟醸 超辛口 湧水仕込 生詰め
精米歩合：55％ アル度：16度 酒度：+10 酸度：―　米：広島県産八反錦100％
4/8(火)感想、香りは強い酸味。味は微かな甘さを最初は感じるが、直ぐに消える。酸味と微かな渋みが良いアクセントになっている。辛いだけでなく旨味もあり、最後は弱い苦味を伴いながらスッと消える。

寳劔　純米吟醸　八反錦　湧水仕込　720ml
初購入。冷で飲むと、柔らかい旨味と爽やかな甘味のあとに苦味を感じます。開栓直後よりも数日経過してからの方が飲みやすかったです。ぬる燗でも試すつもりが、誤ってレンジで沸騰させてしまいました。。ぬる燗は次回の楽しみとします！

宝剣　純米吟醸　超辛口　湧水仕込
お米は八反錦を使っています。
味わいはちゃんと辛口！
だけど、お米の旨味も同じくちゃんと感じる！
宝剣らしい味ですわ😝