宝剣（寳劔） （ほうけん）

レトロラベル、ブレンド酒、上喜元の翁みたいなやつ。春先、たまに行く地酒専門店で購入。初日は、常温で頂く。香りはソコソコの淡麗純米酒、2日目は冷して丸いグラスで、飲む。飲む。きましたよ、お口いっぱいに果汁のお味、濃厚な甘辛、大吟醸の原酒が入っているみたい、これは大吟醸手前の中吟醸ですかね。うめーな。

純米吟醸　酒未来。

軽い華やかさとセメを感じつつスッキリ爽やかな香りです。含んでみると予想以上にスルッと水な印象。ずいぶんと淡白な感じですが、これはまた宝剣らしくゆっくり育つ系のやつかな？

3日目。
シャープな感じの辛口。でも思ったより旨味が出るのが早いですね。いい具合に米の旨味が感じられて、何というか…質感が良いです。透明感があって素直な味わい。

5日目。
旨い。もうあと少し厚みが出ると良いんだけどなぁ〜。

6日目。
あら⁉︎ 厚みが出た！キリッと辛口で火入れの割には瑞々しくて、甘くはないけど膨らみのある円やかな米旨味はしっかりと飲み応えがあります。結局のところ、使用する酒米を問わず宝剣らしさ溢れるお酒になるんですねー。個人的には八反錦の方がちょい上位だけど、ここのお酒はやっぱり安定感あります。星は4.5には惜しくも届かない4.0です^^; 最後は黄金ガニの茹蟹で。漁は紅ズワイと同じで今月いっぱいとか。ご馳走様でした^ ^

【こっそり都道府県コレクター】
宝剣 純米吟醸 八反錦 湧水仕込
熱沼に嵌りそうというか
原点回帰していきそうな予感…
宝剣の良さが分かるのは少し大人になった証拠ですか？

宝剣は一般的に辛口酒として知られてるけどそれだけじゃない
辛さの中に甘旨酸がちゃんとあるから物足りなさは感じない
インパクト勝負ではないけどトータルバランスの非常に優れた銘柄
唎き酒大会で全国No.1になる程の男、土井さんは流行りを求めず自分が納得する酒質の酒しか造らんらしい。。。
もし自分が杜氏なったらどっち目指すかなぁ？洋食？和食？どっちも好きやから困るな(ㆀ˘･з･˘)*

というわけで土井さんと向き合うため「宝剣純米レトロラベル」注文しましたー・-y(￣∀￣)～♫*.。ｵﾀﾉｼﾐﾆ-

次は淡麗馬口の時代が来るんじゃないかと勝手に踏んでおりますが…
宝剣レトロラベルに期待！！

また西条の酒まつり行きたいなぁ…
元大阪人やけど広島焼も好きやでー

記録用

宝剣 純米 新酒 しぼりたて 生。やはり宝剣は火入れが好き。

宝剣(ほうけん) 純米酒 レトロラベル。税込 ¥2,420という破格の安さ。クリアな旨味が売りで、SAKE COMPETITION 2019　第1位というのもうなづける。が個人的に純米大吟醸や純米吟醸の"せめ"の部分が邪魔。混じりきらない甘みがまとわりついて、駄目。

宝剣酒造(広島県 呉市) 宝剣 純米吟醸 愛山
精米歩合：５０％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　米：兵庫県産愛山１００％
6/4(木) 感想、メロンのようなフレッシュな強い香り。一瞬甘さを感じるが、苦味と酸味を伴い切れる。味は濃く、食中酒として最高のお酒。

宝剣の純米大吟醸中汲みです。
お米はブランド特A地区の山田錦を使用しています。
とっても綺麗でバランの良いお酒です。
味わいもなかなかの深みがあって素晴らしい。

宝剣　純米酒　レトロラベル
SAKE COMPETITION 2019 純米酒部門で　GOLD第1位を獲得した酒
柔らかく、懐の深い味わい
フルーティーさや鮮やかさはないが、ジワリとうまい味わいの酒
価格も手頃で、いいお酒です。
鈴木三河屋にて、一升瓶税込価格2,420円で購入

呉米未希米八反錦
仕込水:野呂山系伏流水

2019/11/15 ウズマキ

宝剣 レトロラベル 純米酒

辛口　濃厚スッキリ　後味にほのか～な甘味がやってきました。これぞTHE日本酒という感じの味です。

例えて言うなれば、
まさに「う～ん、マンダム！」
(親父が麻雀やってる時の口癖です。笑)
あのCMのようなダンディーな味（　´∀｀）y-~~~

私は純米酒＝甘口だと勝手に思い込んでいたので良い勉強になりました(^^)
辛口は苦手です。でも辛口も美味しく飲める人になり、幅を広げたい～(*^_^*)

純米酒　広島県産八反錦100%　60%精米
辛口サラサラ系だけど、わりと甘さと芳醇な味わいもあり。フェードアウトは苦渋で。いろんな料理と合いそうです。
3日目から味がかなり乗ってきました。辛口スッキリですいすい飲める危険な酒になりました。

20200404

酒屋さんからのオススメで購入。
うすにごりは、山形正宗で最高だったので期待大です！

香り:薄い感じのフルーティー。特別香りも強くはないですね。

味わい:ガツンと旨味、甘味が一気に押し寄せる！
生酒のフレッシュな感じの旨味、甘味ですね。
そこからの一気にキレ！かなりの辛口！若干の苦味もうっすらと残ります。
いやーこの力強さ。最高じゃないですか！(o´ω`o)

総評:いやーーこのタイプ、かなり好きになってしまいました！
とにかく力強い。最初のガツンと来る旨味、甘味は大好きな宮寒梅中取り蔵の華に匹敵するレベルですね。
そしてフワッとフルーティー。からの超辛口。

一見、相反する位置にいるテイストですが、
見事に調和をとっています。美味い。本当に美味い。

とにかくフルーティーなものも大好物ですが、このお酒の様に
フルーティーからの超辛口もまた大好きです笑

辛口酒好きの方には間違いなくオススメ出来る一本です！！
本当に美味しかったです！！
ご馳走さまでした！！

宝剣　純米酒

常温や燗で頂きました。
どちらにしても香りが穏やかで、
旨味もキレも感じながら楽しめました。

寳劔 純米酒 レトロラベル
1,210円/720ml
酸味抑えめのすっきりとした味わいの辛口。
ほんのり上品な甘味もあるので飲みやすい。
純米大吟醸や純米吟醸のせめが加わったブレンド酒とのこと。コスパ良し◎

宝剣　純米吟醸　廣島八反錦　火入

精米歩合：55%
アルコール度:16度

酸味は少なくスッキリ辛口テイスト。
優しい甘みと苦味があります。
後味のキレも良く冷やしても
美味しいですが温燗もおススメな
とても美味しいお酒でした。

香りは無いですが、初心者でも飲み易く美味しいです♬

広島県呉市からの『宝剣』

純米レトロラベルです。

このレトロラベルは八反錦をベースとした純米に、純米大吟醸や純米吟醸の"せめ"の部分をブレンドした純米酒です。

仕込み水の軟水から生まれるクリアな旨味と甘味に、純大や純吟のせめ部分が加わった、非常にバランスの酔い味わいに仕上がっております。

さすが、某酒コンペNo.1。抜群の旨さです。

参りました。　

この価格でこの仕上がり。他に類を見ない、秀逸な１本です。

肴には、またまたホタルイカ。

杯がとまりません……