赤武 （あかぶ）

赤武　NEW BORN 愛山❤️
愛山の濃密な甘さと赤武のキレが絶妙に調和したニューボーン。とろりとした甘旨なのに後味スッキリで抜群の美味さ🍶

赤武/結の香 黒
香りは品の良い吟醸香。
常温になるにつれ、じっくりと膨れ広がる香りと甘さを楽しめ、最後は美しくキレていく。

AKABU RED EMBLEM
お米は結の香を使っています。

これは欲しかったお酒の一つですが、
財布と相談したらNG🙅
そんでもって角打ちで頂けたのは、
ありがたいです😊

とっても華やかな香りが漂っています。
口にするとジューシーかつ少し甘めの旨味が、
一気に広がりますね。
それでもベタつく甘さじゃないからね😁
さすがにこれは旨いわ😋

赤武のAIRを開栓。初購入ですが軽い…軽過ぎる。
甘み抑えめ、プチプチしたサイダー感、柑橘っぽさと見た目どおりに爽快なんですが、あまりにも軽く淡麗で酒を呑んでる感じが薄く物足りない。
夏酒は難しい…。

赤武 雄町 NEWBORN
26/3/7購入→4/16開封→4/19完飲

爽やか緑果香！透明で微細な泡が残っており、少し土っぽいオーガニックな香りもありますわ。
ボリューミーなアタックで、舌にはかなり重厚感があるかと思ったら、後口は驚くほど軽く感じますわね😮

酸はそこまでなく、奥に苦味とキレでシャープさを出しつつ、戻り香で雄町の風味をしっかり出しておりますわ。

ポイント毎のメリハリがはっきりしていて、明確な設計思想を感じられますのよ。先鋭モダンなテイストながら酸に頼りすぎない落ち着きもあって、期待を裏切らないリッチなお酒でしたわ！

AKABU AIR
精米歩合 60%
アルコール分 12度
「空気の澄んだ清々しい空（AIR）を表現した爽快で綺麗な日本酒」
「近未来の日本酒はアルコール分12度前後に落ち着く」とか？
自分は鶴齢みたいに17度くらいあった方が好きですが…
世界の潮流が脱アルコール的な…流れになっているのは間違いなく…
そんな中で、このAKABU AIR。
香りも爽やか〜
甘味と、酸味が高次元でスパークしています。
陸奥八仙のワインセルみたいに白ワイン的な印象も受けます…
低アルコール系は好きではないけど…
ココまで美味しければ、仕方ない仕方ない。
ペアリングフードは、チャミスルメロンで合わせようと思っていたキンパとチャプチェ…意外と合うな…
日本酒と、胡麻油は合うな。

AKABU AIR NEW BORN CSW限定

酸味が強めでそこに程よい甘味が感じられた。
非常に軽快で飲みやすく、暖かくなってくる時期にピッタリの味わいであった。

AKABU 中務 2026 直汲み 生酒 CSW限定

甘味は強めで程よい酸味と旨味が感じられる濃醇タイプ。
味わいのバランスがよい。
AKABUの安定感たるや。

中獲六拾生

日曜の夜、ウォーキングの途中に、
ついつい立ち寄った大好きなお店。
『みむろ杉　華きゅん』を、
もう一回飲みたいなー、と覗いてみたのですが、
赤武が目に入ってこちらをいただくことに。

お酒の味よりも、
臨席したお姉さん方の面白さに酔いました。
とっても飲まれていたので
多分覚えていないだろうけど、
まだ酔う前に再会できる日を楽しみにしてまーす。

花の香の蔵開きから、
あの辺りの蔵を回ってお家に帰る。
その後にここでのゆるーいトーク。

幸せな１日でした。