赤武 （あかぶ）

久しぶりのこの酒蔵さん^ - ^
やはりこのみ真っしぐら♩
欠点は一点だけです
美味しくて飲みやすすぎて飲みすぎて次の日大変、ただこれだけw

純米吟醸　酒未来　生酒

赤武 酒未来

AKABU SAKURA
純米酒
精米歩合　60%
アルコール分　12度

白ブドウのような香
透明感のある甘みと
程よい酸味のバランスが取れた
春の桜のような爽やかで
とても美味しいお酒でした

一日目より二日目の方が私好みでした

赤武 純米吟醸 山田錦 NEW BORN 720ml
精米歩合50% アルコール分15度
2025.2.3 酒のやまもとで購入

ラベルにある赤い兜がかっこいい。
前から飲んでみたかったので楽しみにしていたが、期待通りの素晴らしいお酒。
青リンゴのような、爽やかでいてどこか甘さを秘めた印象で、米由来のほのかな香ばしさが感じられ、複雑さを添えている。
フレッシュでジューシーな果実味が、舌の上で弾けるように広がる。山田錦特有の上品な甘味と、それを引き締めるような心地よい酸味が絶妙なバランスを保っている。

開栓！AIR2025♬
ラムネ旨甘酸極々微ニ♬
今年もおいしいなぁ♬

2025 0421
☆☆☆☆

赤武

AKABU F

若き杜氏 '古舘 龍之介'

赤武酒造
岩手県 盛岡市

AKABU 純米吟醸　結の香
精米歩合：50%
アルコール分：15度

自宅で日本酒飲み比べ
赤武との相性を再度確かめるべく、地酒を多数取り扱う酒屋にて購入。今回は火入れで酒米も結の香。開栓後ほのかな吟醸香、含むと発泡感や口当たりの辛さは感じられず、柔らかくまろやか、マスカットな爽やかな甘み？メロンか。その後、じんわり苦味と米の旨み、鼻に抜ける軽いアルコール感。単独で美味しくいただきました。
NEW BORNより火入れの方が自分との相性が良いのかも。

今宵の地酒は、岩手の「赤武　金ラベル/吟ぎんが」です。
ワンランク上の味わいを追求した逸品で、甘酸とキレのバランスが絶妙。
精米歩合が高い綺麗な味わいながら旨味も深い。
フルーティーという表現より米の旨味が立つ。

赤武