赤武 （あかぶ）

赤武のAIRを開栓。初購入ですが軽い…軽過ぎる。
甘み抑えめ、プチプチしたサイダー感、柑橘っぽさと見た目どおりに爽快なんですが、あまりにも軽く淡麗で酒を呑んでる感じが薄く物足りない。
夏酒は難しい…。

赤武 雄町 NEWBORN
26/3/7購入→4/16開封→4/19完飲

爽やか緑果香！透明で微細な泡が残っており、少し土っぽいオーガニックな香りもありますわ。
ボリューミーなアタックで、舌にはかなり重厚感があるかと思ったら、後口は驚くほど軽く感じますわね😮

酸はそこまでなく、奥に苦味とキレでシャープさを出しつつ、戻り香で雄町の風味をしっかり出しておりますわ。

ポイント毎のメリハリがはっきりしていて、明確な設計思想を感じられますのよ。先鋭モダンなテイストながら酸に頼りすぎない落ち着きもあって、期待を裏切らないリッチなお酒でしたわ！

AKABU AIR
精米歩合 60%
アルコール分 12度
「空気の澄んだ清々しい空（AIR）を表現した爽快で綺麗な日本酒」
「近未来の日本酒はアルコール分12度前後に落ち着く」とか？
自分は鶴齢みたいに17度くらいあった方が好きですが…
世界の潮流が脱アルコール的な…流れになっているのは間違いなく…
そんな中で、このAKABU AIR。
香りも爽やか〜
甘味と、酸味が高次元でスパークしています。
陸奥八仙のワインセルみたいに白ワイン的な印象も受けます…
低アルコール系は好きではないけど…
ココまで美味しければ、仕方ない仕方ない。
ペアリングフードは、チャミスルメロンで合わせようと思っていたキンパとチャプチェ…意外と合うな…
日本酒と、胡麻油は合うな。

AKABU AIR NEW BORN CSW限定

酸味が強めでそこに程よい甘味が感じられた。
非常に軽快で飲みやすく、暖かくなってくる時期にピッタリの味わいであった。

AKABU 中務 2026 直汲み 生酒 CSW限定

甘味は強めで程よい酸味と旨味が感じられる濃醇タイプ。
味わいのバランスがよい。
AKABUの安定感たるや。

中獲六拾生

日曜の夜、ウォーキングの途中に、
ついつい立ち寄った大好きなお店。
『みむろ杉　華きゅん』を、
もう一回飲みたいなー、と覗いてみたのですが、
赤武が目に入ってこちらをいただくことに。

お酒の味よりも、
臨席したお姉さん方の面白さに酔いました。
とっても飲まれていたので
多分覚えていないだろうけど、
まだ酔う前に再会できる日を楽しみにしてまーす。

花の香の蔵開きから、
あの辺りの蔵を回ってお家に帰る。
その後にここでのゆるーいトーク。

幸せな１日でした。

赤武　結の香
原料米：結の香100%
精米歩合50%　14度
2860円（4合）
森下酒店内宮前店で購入（4/5）

モダンでフレッシュ&フルーティー
りんご様の香りと微細なガス感
（生ではない様だが）
甘酸辛苦渋それぞれあるけど
バランス良く、軽く、雑味なく
きれい、旨みもちゃんとある
冷えているとアッサリ過ぎる感も
あり、もう少し温度が上がった方
が味が膨らんでいい感じ
後味に苦みがわずかに残るけど
きめ細かくて気にならない

AKABU SNOW XMAS
名称　日本酒（純米酒）
精米歩合　60%
アルコール分　13度

昨年のより
甘みが少なく感じました
昨年の方が好みでしたが
安定の美味しいお酒でした

76杯目　AKABU 純米吟醸
香りメロン
味わいメロン
メロンメロンしています
大人のメロンジュース大変美味でした
瓶を見ながら飲んだので余計そう感じたのかも？