赤武 （あかぶ）

岩手県盛岡市の日本酒です。
酒米は雄町！
オマチストとしてこれは飲んでみたい！
精米歩合50%でアルコール度数14度。
日本酒の中では低アルコール寄り。

香りはがっつりフルーティでして、まるでマスカットのような。
鼻にギュンって来ます。

お味はめちゃくちゃふくよか。
雄町ゆえのものでしょうか。
どっしりとした甘旨味。
シャープさと真逆。
口の中で味わいが多方面に広がる。
やや感じる硬さは開栓日だからかも？

最近雄町で醸している日本酒ばかり探している。
もちろん他の酒米も十分過ぎるほどに美味しいけど、雄町は別格という印象。

岩手県　　ＡＫＡＢＵ　山田錦

赤武の日本酒は、どれを飲んでも安定して美味し
いと思う。
この山田錦は他のと比べると落ち着いた感じで特
徴もあまり無いけど美味しかった。

赤武酒造
AKABU 山田錦 火入れ

洋梨とか赤りんご系のフルーティーな日本酒
濃厚な甘みと酸味、後味に若干苦味を感じました
酸味は苦手な方なので最初は若干気になるかも…と思いましたが、おつまみと一緒に飲むといい感じに美味しくなってゴクゴク進みました
お酒は塩みが混ざると途端に何倍も美味しくなったりして面白いですね
甘旨系ですが重い感じはなくてスイスイいけるタイプです
とても美味しかったですが同シリーズの結の香の方が酸味が少なく好みでした
愛山（生）、結の香（火入れ）、山田錦（火入れ）を比較すると
好みは 結の香＞山田錦＞＞＞＞＞愛山 でした
少しキリッと感があるので初心者よりは甘旨日本酒好きな方におすすめです！

赤武酒造
AKABU 翡翠

すごくみずみずしくて爽やかな日本酒
暑い夏に冷酒で飲むとゴクゴクいけて最高かもしれません
雑味が少なくスッキリとしてほんのりと甘みがあります
酸味は全然感じませんでした
めちゃくちゃ美味しかったです。
日本酒のキリッとしたアルコール感がないので初心者にもおすすめ出来る飲みやすさです！

AKABU MOUNTAIN

以前から興味があった、夏の低アルMOUNTAIN♪
伊勢五本店さんのHPで見つけて、その日のうちに中目黒店に直行しました💨

一回火入れの無濾過原酒。
赤い文字で冷蔵庫保存をアピールしているからには、極力出荷時のテイストでいただくべきと受け止め、早速開栓😊

おとなしめのぷしゅからのイメージ通り、口当たりの良い繊細なガス感✨️
青いメロン、りんごの果実感に、柑橘系の酸の心地良い刺激。
同時にふわりと広がるクリアな甘み・・なんて美味しいんでしょ😍
フレッシュ、軽快な白ワインのようであり、奥行き深く⋯深く⋯のコンセプト通り、旨味がじんわり行き渡る、ふくよかな〝赤武らしさ〟もあり。
ラストのほろ苦く消えていく感じも👍️

夏野菜のグラタンやローストビーフなど、洋風のお料理との相性も完璧で、猛暑疲れも一気に吹き飛ぶ大満足の一本でした✨️

赤武 AIR 2025

AKABU SEA🌊

2026/07/29、自室にて
赤武 純米酒

銘柄の定番酒ということになるんですかね？
開栓して最初の香りは、思っていたよりずっと穏やか。吟醸規格だと、また違うんでしょうか？ 多少のフルーツ感とセメダイン感。フルーツは、バナナでもメロンでもリンゴでもないような……難しいです。
口に含むと凝集感のある甘味と酸が来ます。後から多少の苦味も追いかけてきました。飲み込むと、アルコール感のある酸が跳ね返ってくる感じ。
飲み込んでからも甘い余韻が続いて、キレよりも余韻が印象に残りましたね。
温度は10℃くらいまでがいいのかな？ あまり上げらないうちの方がおいしかったです。

ごはん屋🍙たまり🍶
AKABU 純米吟醸 翡翠

日付 (ひづけ):　2026年7月25日
製造年月 (せいぞうねんげつ): ？
提供温度 (ていきょうおんど): 11.6°c
酒器 (しゅき): 有田焼
香り (かおり): It smells very fruity with hints of apple.
味 (あじ): it tastes lightly dry with good acidity and sweetness it's well balanced. The flavor is nice and not thin. Some effervescense. A good amount of bitterness at the end. Delicious!
色 (いろ): Very light gold
ペアリング: Dominos
購入日 (こうにゅうび): 2025年11月18日
店 (みせ): Mitsuwa
サイズ:720ml
価格 (かかく):$62.99
追加メモ (ついかめも):