酉与右衛門（酔右衛門） （よえもん）

美味しい

雪山活動でこっそり秋田・岩手へ遠征した際に買ったお酒。
赤武愛山NEW BORNもありましたが過去に飲んだ記憶がなかったので敢えてこちらを購入。
銘柄を知らないとなかなか読めなさそうなラベルですがお味の方は果たして。

感想です。
・甘そうなスッキリ系の匂い。
・気泡少しプチっと。
・うすにごり。
・酸味。
・旨味。

匂い的には甘いタイプかなーと思いきやどちらかと言うと辛口系のスッキリ酒でした。
キレもよくさっぱりとしていたものの口に含んでじっくり味わうと米の旨味がジワーッと広がる時間をかけて向き合うと心を許してくれるタイプですかねー。
酒屋さんには色んな酒造年度の物が陳列されていて多分初めて飲む銘柄と言う事で出たばかりの新物を選びましたがなかなか奥行きのある味わいと感じたので他の酒造年度物も気になってます。
初めての岩手酒と言う事であれば無難に赤武とか個人的な推し蔵と言う事で喜久盛酒造さんの銘柄をオススメしますがある程度の岩手酒を飲まれた方ならこちらに手を出してみるのも面白いと思いました。

岩手県盛岡市は吟の酒きぶねさんを訪問して購入(720mL税込1,760円)。

#DON TIME
#とん亭(会津若松市)
#八重うまっソースかつ丼(桜肉)
#ウマぁ～馬ぁ～～旨ぁ～～～！

恵比寿君嶋屋🍶君嶋屋オリジナル情熱❤️‍🔥シリーズ飲み比べ🍶

銀座君嶋屋🍶純米生のみくらべ🍶

酔右衛門　山廃純米　無濾過生原酒　2019仕込　亀の尾60
燗でいただきました。酸味のたった口当たりからふわっと柔らかな甘旨味。適度な渋辛味でスパッときれる後味。

酔与右衛門　亀の尾　無濾過生原酒　直汲み

私が好きな亀の尾の酔与右衛門の中でもこれは毎年楽しみな一本⭐

ストレートグラス
ラムネの香り⭐
甘酸っぱくあっさりと、そして特有の酸味とともに余韻に淡くカァとしたアルコール感有り⭐

真ん中グラス
香りは抑えられる。
ブドウ系のフレーバーと苦味に近い辛味が、淡くベースで響きながら浸透します。余韻はあまり有りません。

口窄みグラス
こちらも、ブドウ系の香り⭐
かなりバランスよく水のようにあっさりとした酒質に酸味が感じられます。


陶器
香りは抑えられる
こちらも引き続き、薄味。
ブドウと青リンゴの中間で、淡くテイストが変化しました。

今年も良い仕上がりですが、多分まだ若い😅
もう少し瓶内発酵してるのを毎年買うんですが、テイストは例年通りだが、活性が大人し過ぎて時期じゃないな💦

地元岩手の酒　一応特約店、飲食店しか手に入らない事になっている。確かに地元でも一般には出回ってない。個人的に好きな味。頑張って欲しい。

酉与右衛門　純米酒　無濾過生原酒　亀の尾60
2020仕込み3号

福城屋さんで発見

酔右衛門　無濾過　純米酒
2019.09@店

酔っ払っており評価できない…

酔右衛門 超辛口美山錦 直汲み特別純米無濾過生原酒
ほんのりとした生酒の甘さから、スパッとキレる。確かに超辛口。ドライすぎて物足りないかなと思い、新酒生酒ですが熱燗にしてみました。そうしたら甘味と酸味が出て、淡麗辛口のお酒がジューシィな熱々のお酒に変身、これは美味しい。こんなフルーティな酸味が隠れていたんだなと驚かされました。ただ、少しでもぬるくなると渋味が出てくるように感じるので、自分にとってのスイートスポットは狭いのかも😅今度はもっとメインのスペックを試してみようかなと思います。