全量純米仕込みにこだわる蔵元。最高ランクの特A地区に指定される兵庫県加東市東条町産の山田錦、富山県南砺産の五百万石という、良質の酒米のみで酒造りを行っている。米の良さ、造りの良さがストレートに反映される、濃醇でダイナミック、骨太な味わいをつくりだしている。「義侠 えにし 特別純米酒」は蔵内で3年熟成、淡い黄金色で、立ち香は穏やか。しっかりした酸味とまろやかでコクがある深みのある味わいである。常温かぬる燗がおすすめで、余韻が心地よい。
義侠のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビューDalmatian
4.02023年1月31日
![Dalmatianさんによる義侠(ぎきょう)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューAGEHA
4.0特定名称 純米
原料米 五百万石
酒の種類 生酒
2023年2月19日
![AGEHA さんによる義侠(ぎきょう)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビュー矢坂
4.0特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2023年2月21日
![矢坂さんによる義侠(ぎきょう)の日本酒レビュー]()
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オゼミ
4.0原料米 山田錦
2025年4月21日
![オゼミさんによる義侠(ぎきょう)の日本酒レビュー]()
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左近将監
3.9特定名称 純米
酒の種類 原酒
2025年4月20日
![左近将監さんによる義侠(ぎきょう)の日本酒レビュー]()
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左近将監
4.0特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒 原酒
2025年4月20日
![左近将監さんによる義侠(ぎきょう)の日本酒レビュー]()
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左近将監
4.0特定名称 純米
原料米 夢吟香
酒の種類 生酒
2025年4月20日
![左近将監さんによる義侠(ぎきょう)の日本酒レビュー]()
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左近将監
3.9特定名称 純米
原料米 夢吟香
酒の種類 生酒
2025年4月20日
![左近将監さんによる義侠(ぎきょう)の日本酒レビュー]()
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G漢
3.5特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年4月20日
![G漢さんによる義侠(ぎきょう)の日本酒レビュー]()
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zermatt
4.5特定名称 純米
酒の種類 生酒 原酒
2025年4月16日
![zermattさんによる義侠(ぎきょう)の日本酒レビュー]()
義侠が購入できる通販
義侠の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
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  たえ（妙）原料米：山田錦、精米歩合：30%、アルコール度：16～17% |
あそび（遊）原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：16～17% |
 純米吟醸 生原酒40％原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：17～18% |
 ともがら（侶）原料米：山田錦、精米歩合：60%、アルコール度：14% |
やすらぎ（泰）原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：3.5、酸度：1.2、アルコール度：16～17% |
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 純米五百万石原料米：五百万石、精米歩合：60%、日本酒度：3.6、アルコール度：14.8% |
 純米 はるか原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：4、酸度：1.4、アルコール度：14.2% |
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 純米生原酒70原料米：山田錦、精米歩合：70%、アルコール度：17% |
 純米吟醸30原料米：山田錦、精米歩合：30%、アルコール度：17～18% |
 若水原料米：若水、精米歩合：60%、日本酒度：2、アルコール度：17～18% |
 純米原酒 滓がらみ 五百万石原料米：五百万石、精米歩合：60%、アルコール度：16～17% |
義侠の酒蔵情報
| 名称 | 山忠本家酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 江戸時代中期の1789～1801年（寛政年間）に創業。代表銘柄「義侠」の名は、明治時代に小売商と年間契約を結んでいたが、原料が高騰したことで同価格では採算がとれないにも関わらず、契約を守って安値で売ったことから贈られたもの。 蔵は一級河川の木曽川が流れる愛知県愛西市にある。蔵元は10代目山田明洋さん、11代目は昌弘さん。徹底的に米にこだわり、使用するのは最高峰と評価される兵庫県東条産特Ａ地区の「山田錦」。米の旨みを十分に表現した酒は、骨格がしっかりとした厚みのある味わいで日本酒ファンを魅了する。 熟成に適した酒質に重きをおいて酒造りを行ない、敷地内には幾棟もの貯蔵蔵があって長期熟成酒をそろえている。その深みのある味わいには定評があり、マニア的なファンも多い。 10代目は「義侠」が次々と金賞を受賞していた時代に、金賞狙いの酒造りに見切りをつけ、「飲んで旨い酒を造る」と宣言。自らがめざす究極の酒造りを行なうため、石高を大幅に落としてまで全量純米仕込みに舵を切った。香りを求めず、酒が本来もっている色を残し、芯のあるどっしりとした旨み、しっかりした酸の酒はダイナミックな風格を感じさせる。（八田信江） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 義侠 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 愛知県愛西市日置町１８１３ |
| 地図 |
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