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  4. 義侠 (ぎきょう)

愛知 / 山忠本家酒造

3.99

レビュー数: 464

全量純米仕込みにこだわる蔵元。最高ランクの特A地区に指定される兵庫県加東市東条町産の山田錦、富山県南砺産の五百万石という、良質の酒米のみで酒造りを行っている。米の良さ、造りの良さがストレートに反映される、濃醇でダイナミック、骨太な味わいをつくりだしている。「義侠 えにし 特別純米酒」は蔵内で3年熟成、淡い黄金色で、立ち香は穏やか。しっかりした酸味とまろやかでコクがある深みのある味わいである。常温かぬる燗がおすすめで、余韻が心地よい。

義侠のクチコミ・評価

  • Dalmatian
    recommend ピックアップレビュー

    Dalmatian

    4.0

    義侠 純米吟醸生原酒 山田錦60

    東京で飲んだ愛知のお酒。

    ほのかにミント🌿の香り。

    飲み口はフレッシュで甘め。
    そこから強い苦みがきゅっときて、
    そのままじんわりビターな余韻。

    辛口のお酒なんでしょうね。
    ドライ感、ビター感が印象的。

    でも、温度が上がるといい感じ。
    甘み旨み酸みが浮き上がる。
    冷たいより常温くらいが好きかも💁🏻‍♂️

    2023年1月31日

  • AGEHA
    recommend ピックアップレビュー

    AGEHA

    4.0

    富山県の南砺農協さんが熱心に作る五百万石米を応援することから造られるようになったお酒。
    搾ったばかりのすっぴんのまま、まだうっすらと滓(おり)が絡んだまま瓶詰めした新酒しぼりたての"おりがらみ(うすにごり)"。きれいな口当たり、程よいボリューム感があり
    オリが絡んだ少し甘くも感じる旨さとキレの良さは抜群。


    分類 純米酒
    原材料 富山県産五百万石
    精米歩合 60%
    アルコール度数 16~17度

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒

    2023年2月19日

  • 矢坂
    recommend ピックアップレビュー

    矢坂

    4.0

    義侠 純米原酒 60%
    兵庫県東条産特A地区山田錦100%使用

    定番常備酒シリーズの義侠。
    色は仄かな黄色で、うっすらと霞のかかった無濾過独特の色合い。
    香りは若い果実を思わせる芳香、アルコールの穏やかな香り。
    味はリンゴのような濃醇な甘み、お米の旨味の後に主張しない
    酸が後味を綺麗に流してくれる旨味の乗った食中酒。

    山田錦にこだわった酒蔵だがお米の力に頼った味だけでなく
    酒蔵のこだわりを感じるセッティングが随所に見られる。
    特に見た目で言えば新聞紙でがっつりと包装した瓶が
    ノスタルジックな印象で、開ける楽しみを演出してくれる。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2023年2月21日

  • のみすけ

    のみすけ

    4.2

    義侠 純米原酒60% 兵庫県東条産特A山田錦100%使用 槽口直詰 生酒
    2024年1月製造

    上立ち香はパイン系の爽やかな香り。

    含むとしゅわっとした発泡感。甘酸苦がバランスよく感じられる。

    バインや青リンゴの香り。

    飲んだときのメモをなくしたので、記憶を頼りに記載。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年3月21日

  • wajoryoshu

    wajoryoshu

    4.2

    義侠* 純米吟醸 火入れ 10年熟成 2012年度醸造 山田錦50%
    揮毫されたラベルからどうしても武骨なイメージをしてしまうが、品があって優等生的な味わい。が故か、10年熟成ながら先月呑んだ3年熟成の縁(えにし)と熟感はさほど変わらず。渋苦まで含めて五味をそれぞれに探すと感じられるが、それらを熟成というベールで包まれていてまとまっている。花、涼から飛び切りまで試したが味わいのバランスはほぼ変わらず、それぞれの温度帯を愉しめるが、基本手間のかからない常温スタート、寒いときにはガッツリ温めても味わいを損ねることはない。次回はガツン感を求めて原酒をいってみようと思う。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年3月17日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    はせがわ酒店🍶日本橋🍶

    2024年3月11日

  • 不沈艦

    不沈艦

    3.8

    義侠 純米原酒60% 東条産特A地区山田錦
     燗でいただきました。ふわっとした熟成感のある香り。アル感と適度な酸味でキュッと引き締まった中にどっしりとした米の旨味。ビターな香ばしさのある後味。

    2024年2月21日

  • wajoryoshu

    wajoryoshu

    4.3

    義侠 特別純米 えにし 3年熟成 山田錦60%
    なぜか愛知の酒には新聞紙に包んだものが多い。その代表格が長珍とこの義侠。色合いは淡い黄色で、上立ち穏やかで熟感あり、口にふくむと非常に優しい甘に円やかな酸、そして旨味が膨らむ。常温での優しい旨味から緩く燗につけるとコクが増す。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月17日

  • KC500

    KC500

    4.6

    義侠 純米原酒 S県のUさんになんか燗酒に良いのを、と聞いたらこれを勧めてくださった。まあ王道ですわな。寒い日には、これを燗でクッと…いやあ、日本人の幸せですなあ…。旨味ドドンと、そして甘さはあまりない。うみゃー。

    2024年2月11日

  • 一日二合

    一日二合

    4.2

    義侠 五百万石 特別純米

    山田錦。ドスン。
    みたいな印象の義侠ですが、
    珍しい五百万石。
    香りはほんのりですーっと入る。
    お米の旨みを感じながら、
    喉に送るとキュッと締まって。
    なんか、清酒という言葉が浮かびました。

    2024年2月11日

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義侠 純米原酒 60% 1500k 720ml 日本酒 山忠本家酒造 愛知県

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義侠 純米原酒 山田錦共生会 (田尻農園) 特別栽培米 60% 720ml

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義侠【純米吟醸】「熟成」原酒750K仕込み50%〔火入〕720ml

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義侠 純米吟醸 侶 ともがら 720ml 箱付 日本酒 山忠本家酒造 愛知県

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義侠 特別純米 南砺産 五百万石 14度 1800ml 日本酒 山忠本家酒造 愛知県

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義侠の銘柄一覧

銘柄
よろこび(慶)

よろこび(慶)

原料米:山田錦、精米歩合:40%、アルコール度:17~18%

価格帯:¥6,600 ~ ¥15,713
たえ(妙)

たえ(妙)

原料米:山田錦、精米歩合:30%、アルコール度:16~17%

あそび(遊)

あそび(遊)

原料米:山田錦、精米歩合:40%、アルコール度:16~17%

純米吟醸 生原酒40%

純米吟醸 生原酒40%

原料米:山田錦、精米歩合:40%、アルコール度:17~18%

価格帯:¥4,400 ~ ¥4,620
ともがら(侶)

ともがら(侶)

原料米:山田錦、精米歩合:60%、アルコール度:14%

やすらぎ(泰)

やすらぎ(泰)

原料米:山田錦、精米歩合:40%、日本酒度:3.5、酸度:1.2、アルコール度:16~17%

純米生原酒60

純米生原酒60

原料米:山田錦、精米歩合:60%、アルコール度:16~17%

価格帯:¥1,700 ~ ¥4,290
純米五百万石

純米五百万石

原料米:五百万石、精米歩合:60%、日本酒度:3.6、アルコール度:14.8%

純米 はるか

純米 はるか

原料米:山田錦、精米歩合:60%、日本酒度:4、酸度:1.4、アルコール度:14.2%

価格帯:¥1,595 ~ ¥3,223
えにし(縁)

えにし(縁)

原料米:山田錦、精米歩合:60%、アルコール度:15~16%

純米生原酒50

純米生原酒50

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:17~18%

価格帯:¥2,200 ~ ¥4,620
純米生原酒70

純米生原酒70

原料米:山田錦、精米歩合:70%、アルコール度:17%

価格帯:¥1,650 ~ ¥3,400
純米吟醸30

純米吟醸30

原料米:山田錦、精米歩合:30%、アルコール度:17~18%

価格帯:¥4,950 ~ ¥165,000
若水

若水

原料米:若水、精米歩合:60%、日本酒度:2、アルコール度:17~18%

純米原酒 滓がらみ 五百万石

純米原酒 滓がらみ 五百万石

原料米:五百万石、精米歩合:60%、アルコール度:16~17%

義侠の酒蔵情報

名称 山忠本家酒造
特徴 江戸時代中期の1789~1801年(寛政年間)に創業。代表銘柄「義侠」の名は、明治時代に小売商と年間契約を結んでいたが、原料が高騰したことで同価格では採算がとれないにも関わらず、契約を守って安値で売ったことから贈られたもの。 蔵は一級河川の木曽川が流れる愛知県愛西市にある。蔵元は10代目山田明洋さん、11代目は昌弘さん。徹底的に米にこだわり、使用するのは最高峰と評価される兵庫県東条産特A地区の「山田錦」。米の旨みを十分に表現した酒は、骨格がしっかりとした厚みのある味わいで日本酒ファンを魅了する。 熟成に適した酒質に重きをおいて酒造りを行ない、敷地内には幾棟もの貯蔵蔵があって長期熟成酒をそろえている。その深みのある味わいには定評があり、マニア的なファンも多い。 10代目は「義侠」が次々と金賞を受賞していた時代に、金賞狙いの酒造りに見切りをつけ、「飲んで旨い酒を造る」と宣言。自らがめざす究極の酒造りを行なうため、石高を大幅に落としてまで全量純米仕込みに舵を切った。香りを求めず、酒が本来もっている色を残し、芯のあるどっしりとした旨み、しっかりした酸の酒はダイナミックな風格を感じさせる。(八田信江)
酒蔵
イラスト
義侠の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 義侠
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 愛知県愛西市日置町1813
地図