全量純米仕込みにこだわる蔵元。最高ランクの特A地区に指定される兵庫県加東市東条町産の山田錦、富山県南砺産の五百万石という、良質の酒米のみで酒造りを行っている。米の良さ、造りの良さがストレートに反映される、濃醇でダイナミック、骨太な味わいをつくりだしている。「義侠 えにし 特別純米酒」は蔵内で3年熟成、淡い黄金色で、立ち香は穏やか。しっかりした酸味とまろやかでコクがある深みのある味わいである。常温かぬる燗がおすすめで、余韻が心地よい。
- 日本酒ランキング 94位
- 愛知 日本酒ランキング 4位
義侠のクチコミ・評価
-
クワトロ
4.5義侠 純米原酒60%
甘いのと苦いのと辛いのがいい感じでごちゃ混ぜ
少し濃いと感じましたが飲み飽きないです原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒
2021年6月9日
![義侠(ぎきょう)_515039]()
-
どてちん
4.0舌に伝わるピリピリ感。強くガツンと感じる米の味。消費ペースが速いなぁ。
2021年6月7日
![義侠(ぎきょう)_514381]()
-
和田怜奈
5.0すっきり飲みやすい。安定の美味しさ。
2021年5月19日
![義侠(ぎきょう)_504740]()
-
yasumotor
5.0自分の好きな義侠！
おり絡みを見つけたので即保護しました！
フルーティーとは違うが、
十分甘い！
オリが絡んでいて、
少しピチシュワ。
とても美味しい。
甘みをじわじわ味わいたくなります。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2021年5月14日
![義侠(ぎきょう)_501656]()
-
ひ よ
4.0【義侠】★★★★ 義侠 純米原酒生酒 60% 16度
全量 兵庫県東条産特A地区山田錦
含むと黒糖様の甘みが来たあと酸味伴う強めの旨味。少し渋味もあり、深い味わい。
生酒の柔らかいなめらかな口当たりもあり。
ちょいどっしり系。いつも飲むのはライトな酒が多いけど甘みがあるこういうのも好き。
タイプ旨柔 甘2旨4酸2渋1 #sakenote
特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+1
2021年5月9日
![義侠(ぎきょう)_500670]()
-
Sho
4.5純米酒 生原酒 滓がらみ
特A地区山田錦 精米歩合60%
アルコール16-17%
¥1.650 ス
タイプ:薫酒+爽酒
滓が少し入ってて薄にごり。
立香はマスカット系でとても良い。弱めな微炭酸でピリッ、滑らかな舌触りで旨味や甘みが口の中で広がる。甘口だがとても爽やかで後味に嫌な甘さを残さない、鼻から抜ける香りが最高。余韻が美味しい酒飲んでる感◎。総じてフレッシュ。ワイングラスが相性◎。酒だけでもイケる系、スイスイ飲めちゃう。風の森秋津穂や仙禽サクラと似てる？美味しい、かなり好み。また飲みたい！もっと飲みたい
、
あて:アボカド○、トマト○、豆腐○、もろきゅう○、大学芋◎
3日目、香りはマスカット＋セメ感ちょっと。含むと甘みよりも酸味が前に出てくるようになった。美味しいが開戦時のほうが好み。特定名称 純米
原料米 特A地区山田錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2021年5月6日
![義侠(ぎきょう)_509296]()
-
G漢
4.0備忘錄
特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2021年5月4日
![義侠(ぎきょう)_495644]()
-
グティ
4.0購入価格 １５４０円
特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 原酒
2021年4月29日
![義侠(ぎきょう)_491888]()
-
yasumotor
5.0以前居酒屋で飲んで、
これは一本丸ごと飲みたいと思い、
京都のタキモトさんで購入した４号瓶
純米生酒。
とにかく甘み旨味が濃い！
熟れたリンゴの香りと酸味、
後口には白檀。
自分のどストライク。
マイベストかも知れん。
一升瓶が入る冷蔵庫が
あったら一升瓶で欲しい。
そんな義侠でした。
今宵はシガーラッシュの日だそうで、
滋賀酒ラバーのくせに
愛知酒のレビュー。
ごめん特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2021年4月23日
![義侠(ぎきょう)_488446]()
-
kazu
4.5義侠、生酒飲みたかったんです。やっぱり美味いな❗
基本は火入れと同じで味わいはしっかりしてます。そこに生酒らしいピチピチ感とブドウのような香味が加わり旨し☺️
甘味もそこまで主張せず、苦味辛味もありビシッとシンが通ってる。生酒でも義侠のスタンスは変わりないですね。
熱燗試す前に飲み終わっちゃっいました。
やはり生酒も義侠らしさ満載で素晴らしかったです。2021年4月17日
![義侠(ぎきょう)_485379]()
義侠が購入できる通販
義侠の酒蔵情報
| 名称 | 山忠本家酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 江戸時代中期の1789～1801年（寛政年間）に創業。代表銘柄「義侠」の名は、明治時代に小売商と年間契約を結んでいたが、原料が高騰したことで同価格では採算がとれないにも関わらず、契約を守って安値で売ったことから贈られたもの。 蔵は一級河川の木曽川が流れる愛知県愛西市にある。蔵元は10代目山田明洋さん、11代目は昌弘さん。徹底的に米にこだわり、使用するのは最高峰と評価される兵庫県東条産特Ａ地区の「山田錦」。米の旨みを十分に表現した酒は、骨格がしっかりとした厚みのある味わいで日本酒ファンを魅了する。 熟成に適した酒質に重きをおいて酒造りを行ない、敷地内には幾棟もの貯蔵蔵があって長期熟成酒をそろえている。その深みのある味わいには定評があり、マニア的なファンも多い。 10代目は「義侠」が次々と金賞を受賞していた時代に、金賞狙いの酒造りに見切りをつけ、「飲んで旨い酒を造る」と宣言。自らがめざす究極の酒造りを行なうため、石高を大幅に落としてまで全量純米仕込みに舵を切った。香りを求めず、酒が本来もっている色を残し、芯のあるどっしりとした旨み、しっかりした酸の酒はダイナミックな風格を感じさせる。（八田信江） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 義侠 |
| HP | |
| 所在地 | 愛知県愛西市日置町１８１３ |
| 地図 |
|
