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  4. 義侠 (ぎきょう)

愛知 / 山忠本家酒造

3.94

レビュー数: 484

全量純米仕込みにこだわる蔵元。最高ランクの特A地区に指定される兵庫県加東市東条町産の山田錦、富山県南砺産の五百万石という、良質の酒米のみで酒造りを行っている。米の良さ、造りの良さがストレートに反映される、濃醇でダイナミック、骨太な味わいをつくりだしている。「義侠 えにし 特別純米酒」は蔵内で3年熟成、淡い黄金色で、立ち香は穏やか。しっかりした酸味とまろやかでコクがある深みのある味わいである。常温かぬる燗がおすすめで、余韻が心地よい。

義侠のクチコミ・評価

  • Dalmatian
    recommend ピックアップレビュー

    Dalmatian

    4.0

    義侠 純米吟醸生原酒 山田錦60

    東京で飲んだ愛知のお酒。

    ほのかにミント🌿の香り。

    飲み口はフレッシュで甘め。
    そこから強い苦みがきゅっときて、
    そのままじんわりビターな余韻。

    辛口のお酒なんでしょうね。
    ドライ感、ビター感が印象的。

    でも、温度が上がるといい感じ。
    甘み旨み酸みが浮き上がる。
    冷たいより常温くらいが好きかも💁🏻‍♂️

    2023年1月31日

  • AGEHA
    recommend ピックアップレビュー

    AGEHA

    4.0

    富山県の南砺農協さんが熱心に作る五百万石米を応援することから造られるようになったお酒。
    搾ったばかりのすっぴんのまま、まだうっすらと滓(おり)が絡んだまま瓶詰めした新酒しぼりたての"おりがらみ(うすにごり)"。きれいな口当たり、程よいボリューム感があり
    オリが絡んだ少し甘くも感じる旨さとキレの良さは抜群。


    分類 純米酒
    原材料 富山県産五百万石
    精米歩合 60%
    アルコール度数 16~17度

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒

    2023年2月19日

  • 矢坂
    recommend ピックアップレビュー

    矢坂

    4.0

    義侠 純米原酒 60%
    兵庫県東条産特A地区山田錦100%使用

    定番常備酒シリーズの義侠。
    色は仄かな黄色で、うっすらと霞のかかった無濾過独特の色合い。
    香りは若い果実を思わせる芳香、アルコールの穏やかな香り。
    味はリンゴのような濃醇な甘み、お米の旨味の後に主張しない
    酸が後味を綺麗に流してくれる旨味の乗った食中酒。

    山田錦にこだわった酒蔵だがお米の力に頼った味だけでなく
    酒蔵のこだわりを感じるセッティングが随所に見られる。
    特に見た目で言えば新聞紙でがっつりと包装した瓶が
    ノスタルジックな印象で、開ける楽しみを演出してくれる。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2023年2月21日

  • ヤブキジョー

    ヤブキジョー

    4.5

    スバラC。
    同じ米、同じ精米歩合でこれほど違うか。
    こちらばザビートルズのオリジナルで言えば『レット・イット・ビー』
    義侠はやはり義侠!
    スバラC!

    2024年6月12日

  • ゆっぴぃ

    ゆっぴぃ

    4.5

    義侠とKTとあいちのおこめ 火入れ 純米吟醸
    先日の敷嶋とKTとあいちのおこめに続いて農家KTさんとのコラボ酒。
    夢吟香特有なのかふくよかな穀物香のような味わいがある。その中に乳酸のような淡い爽やかさとスッキリとした呑み越しが上手く全体をまとめている。義侠のイメージはミントのようなキレのある爽やかさだが、サッパリというようりはなめらかな爽やかさでスルスルと呑み続けてしまいそうになる。
    独特だけどクセになりそうな美味しさ。
    このコラボシリーズは敷島より義侠のが好きだな。
    開栓3日目ははよりまろやかになって呑みすい。

    2024年5月30日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    ジャパニーズ サケ スタンド キンギョ🍶

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年5月16日

  • Yoshio

    Yoshio

    4.0

    義侠はるか
    スッキリな中に日本酒らしさのある美味しいお酒
    名前も、良いです。

    2024年5月11日

  • 左近将監

    左近将監

    4.1

    義侠純米吟醸原酒侶
    20240427

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 原酒

    2024年5月3日

  • DaigoTomoare

    DaigoTomoare

    3.5

    義侠 特別純米酒 縁。常温で開封、常温で頂く。熟成香、円みのある旨味を感じるが、若干ナッティさと渋みが強く、まとまりが薄い。基本的に酸味のキレがよい。次の日に旨味と甘みが前面にでてきて、味醂感。開封後、3日。旨味と酸味、渋み、酸味のバランスが良くなり、美味しく呑めるようになる。味がかなり主張がつよいので、肴も同じくらい主張の強いものが良い。

    特定名称 特別本醸造

    原料米 山田錦

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2024年4月29日

  • 初心者ひで

    初心者ひで

    3.5

    以前飲んだものを記録用として
    かなり酔っていて味を忘れてました
    評価も怪しい点数です
    申し訳ありません

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年4月29日

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義侠【純米吟醸】(純米大吟醸)30%〔生原酒〕令和4年度醸造 720ml

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【お祝いの贈り物に!愛知の名酒、山忠本家の】義侠 純米大吟醸 慶(よろこび) 1800ml

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【義侠の最高峰!】義侠 純米大吟醸 妙(たえ) 720ml

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義侠 慶 よろこび 化粧箱入り 1800ml ぎきょう

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義侠の銘柄一覧

銘柄
よろこび(慶)

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原料米:山田錦、精米歩合:40%、アルコール度:17~18%

価格帯:¥6,600 ~ ¥15,713
たえ(妙)

たえ(妙)

原料米:山田錦、精米歩合:30%、アルコール度:16~17%

あそび(遊)

あそび(遊)

原料米:山田錦、精米歩合:40%、アルコール度:16~17%

純米吟醸 生原酒40%

純米吟醸 生原酒40%

原料米:山田錦、精米歩合:40%、アルコール度:17~18%

ともがら(侶)

ともがら(侶)

原料米:山田錦、精米歩合:60%、アルコール度:14%

価格帯:¥2,250 ~ ¥6,580
やすらぎ(泰)

やすらぎ(泰)

原料米:山田錦、精米歩合:40%、日本酒度:3.5、酸度:1.2、アルコール度:16~17%

純米生原酒60

純米生原酒60

原料米:山田錦、精米歩合:60%、アルコール度:16~17%

純米五百万石

純米五百万石

原料米:五百万石、精米歩合:60%、日本酒度:3.6、アルコール度:14.8%

純米 はるか

純米 はるか

原料米:山田錦、精米歩合:60%、日本酒度:4、酸度:1.4、アルコール度:14.2%

えにし(縁)

えにし(縁)

原料米:山田錦、精米歩合:60%、アルコール度:15~16%

純米生原酒50

純米生原酒50

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:17~18%

純米生原酒70

純米生原酒70

原料米:山田錦、精米歩合:70%、アルコール度:17%

純米吟醸30

純米吟醸30

原料米:山田錦、精米歩合:30%、アルコール度:17~18%

若水

若水

原料米:若水、精米歩合:60%、日本酒度:2、アルコール度:17~18%

純米原酒 滓がらみ 五百万石

純米原酒 滓がらみ 五百万石

原料米:五百万石、精米歩合:60%、アルコール度:16~17%

義侠の酒蔵情報

名称 山忠本家酒造
特徴 江戸時代中期の1789~1801年(寛政年間)に創業。代表銘柄「義侠」の名は、明治時代に小売商と年間契約を結んでいたが、原料が高騰したことで同価格では採算がとれないにも関わらず、契約を守って安値で売ったことから贈られたもの。 蔵は一級河川の木曽川が流れる愛知県愛西市にある。蔵元は10代目山田明洋さん、11代目は昌弘さん。徹底的に米にこだわり、使用するのは最高峰と評価される兵庫県東条産特A地区の「山田錦」。米の旨みを十分に表現した酒は、骨格がしっかりとした厚みのある味わいで日本酒ファンを魅了する。 熟成に適した酒質に重きをおいて酒造りを行ない、敷地内には幾棟もの貯蔵蔵があって長期熟成酒をそろえている。その深みのある味わいには定評があり、マニア的なファンも多い。 10代目は「義侠」が次々と金賞を受賞していた時代に、金賞狙いの酒造りに見切りをつけ、「飲んで旨い酒を造る」と宣言。自らがめざす究極の酒造りを行なうため、石高を大幅に落としてまで全量純米仕込みに舵を切った。香りを求めず、酒が本来もっている色を残し、芯のあるどっしりとした旨み、しっかりした酸の酒はダイナミックな風格を感じさせる。(八田信江)
酒蔵
イラスト
義侠の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 義侠
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 愛知県愛西市日置町1813
地図