全量純米仕込みにこだわる蔵元。最高ランクの特A地区に指定される兵庫県加東市東条町産の山田錦、富山県南砺産の五百万石という、良質の酒米のみで酒造りを行っている。米の良さ、造りの良さがストレートに反映される、濃醇でダイナミック、骨太な味わいをつくりだしている。「義侠 えにし 特別純米酒」は蔵内で3年熟成、淡い黄金色で、立ち香は穏やか。しっかりした酸味とまろやかでコクがある深みのある味わいである。常温かぬる燗がおすすめで、余韻が心地よい。
- 日本酒ランキング 85位
- 愛知 日本酒ランキング 4位
義侠のクチコミ・評価
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![swallow-swallow]()
swallow-swallow
2.5義侠 純米生原酒70 共生会山田錦 70
税込価格:￥1430円
落ち着いた香りで、滑らかな口当たり。
山田錦の旨味もよく出ていて...
ただ、のど越しのキレが悪い...なんというか油分・苦味が押し寄せてくる感じ。テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2020年3月28日
![義侠(ぎきょう)_300063]()
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![たけ]()
たけ
4.0義侠の純米原酒50%、生酒です。
50%精米歩合でもなかなかの力強さ。
山田錦の重厚な旨味が味わえるお酒です。
生酒ですがフレッシュ感よりも米の旨味の方が
印象的です。
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2020年3月4日
![義侠(ぎきょう)_290294]()
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![k_del_pino]()
![義侠(ぎきょう)_288471]()
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![KC500]()
KC500
4.5義侠 純米原酒 滓がらみ このサイトでは初義侠だが、こちらも以前よく日本酒を飲んでいた頃、飲んでいた。香りは、いわゆる吟醸香というものはあまりなく、でも柔らかで嫌な香りは一切ない。米などの炭水化物を想起させるものかな。味わいは、そのイメージそのままに米由来の旨味、そしてボリューム。噛み応え、というと語弊あるのだろうが、なんかそんな感じ。でも、キレがないわけではない。これはうんまい！これは、と思い燗を付ける。おおー、これはいける...！ふくらみ、ふくよかさが増し、ピュアに美味しいと思える。気付くとかなり呑んじゃってるパターンだ。星5個？結構近いかも。
2020年2月24日
![義侠(ぎきょう)_286715]()
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![酒探検隊]()
![義侠(ぎきょう)_286586]()
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![bigyoshi]()
![義侠(ぎきょう)_285852]()
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![タマコン]()
タマコン
4.5義侠 純米原酒生酒 ★4.5
1,800ml 3,500円くらい
202002購入
香りは穏やか。
開栓初日はスッと口に入り、米の旨味と少し独特のもっちりした甘みがあり、酸味は強くなくややキレが悪い感じ。
開栓初日はこの独特の感じが気になり、★3.8くらい。
しかし2、3日経つと米の旨味と酸味、苦味がしっかり出て、ものすごく良いバランスに変貌。
甘みはあるが、旨味酸味が出た分、初日より気にならない。
飲んだ後の余韻も心地よく、どんどん杯が進む。
ここからはずっと★4.7。
芳醇な旨味と酸味に完全にやられました。
一升瓶がこんなに早くなくなったのは五凛以来です。
このジャンルとして家に常備したいお酒でした。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2020年2月13日
![義侠(ぎきょう)_281990]()
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![縦の皮]()
![義侠(ぎきょう)_280820]()
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![がりくそん３９]()
がりくそん３９
4.5美味い！初めから終わりまでとにかく美味い。甘すぎず、辛すぎず、甘酸旨苦どれもいい所で落ち着きます。味の膨らみもちょうどよいです。嗚呼、色んな温度帯で楽しむ前に終わってしまった。
これは誰にでもオススメできそう♫特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年1月25日
![義侠(ぎきょう)_273864]()
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![転売反対！]()
転売反対！
4.0義侠五百万石純米原酒60%
製造2016.4 4年古酒
少し若く苦味もあるが、味わい深く満足。
さらに寝かしてみたい。
味の変化も楽しみだし、原酒だけに悪い熟成には
進まなそう。特定名称 純米
原料米 五百万石
酒の種類 一回火入れ 原酒 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2020年1月20日
![義侠(ぎきょう)_272551]()
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![転売反対！]()
転売反対！
4.0義侠純米吟醸原酒
兵庫県東條産特A地区山田錦
H20.2製造 12年古酒
ふくよかで旨味充分。
熱燗から温燗で凄く美味しい。
五百万石との飲み比べをしながら、
愉しみたいと思います。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ 原酒 古酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2020年1月20日
![義侠(ぎきょう)_272547]()
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![フルやん]()
フルやん
4.0義侠 純米原酒60% 生酒
兵庫県東条産特A地区山田錦100% 精米60% アルコール16度以上17度未満
香りは蒸米と和梨！
生酒なんで先ずは冷やで！
味わいは甘味酸味バランスよく中域の旨味が素晴らしい。
今宵は白子のフリットやってみました。
他にもやってますがやはり始まりは白子でしょ！
旨味と旨味で相乗効果！半熟クリーミーな白子と旨味の塊酒でペアリングです。
義侠は当然燗付けですよね。
酸味と苦辛味が出てきてじっくりとやっていきますよ！
肴はヨコワのカマ塩焼きでチビチビが最適です。
旨いです！特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年1月12日
![義侠(ぎきょう)_268715]()
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![Yoshinori Kawamura]()
義侠 滓がらみ生酒
鼻で味わうと、芳香良し。
口に含むと、苦味、旨味、酸味が立て続けに。
新酒らしい潔さ？
生酒
純米原酒60%
山田錦100%
精米歩合:60%特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒
2020年1月5日
![義侠(ぎきょう)_266327]()
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![ピロリアン]()
ピロリアン
4.0義侠 おりがらみ
こんな角がない五百万石のお酒、いいかもしれない。
生酒だろうが、熱燗でいける強さよ。義侠NICEです。特定名称 吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 生酒 原酒
2020年1月5日
![義侠(ぎきょう)_266296]()
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![さっかりん]()
さっかりん
4.5元日にもう一本開けてみた。大好きな義侠さん。
うん、やっぱり安定。生原酒なだけあって、義侠らしい米の甘み、旨味がいつもより強く、口いっぱいに広がっていつまでも旨い。
これで結構いろんな食材と合ってくれるので、お食事の中で自然と減り続けてくれます。良い酒です。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2020年1月1日
![義侠(ぎきょう)_263992]()
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![へべれけ燗太郎]()
へべれけ燗太郎
4.050％磨きの特A山田錦の生酒を、常温で自家熟成させておいた1本。
28BYで二夏越えていますが、いかに？！
老ねたような香りに恐る恐る口をつけます···
舌に抵抗しない滑らかな流体。
んー、生きてました！
天津甘栗のような甘みが芳醇です。
旨みのボリュームが出過ぎずちょうど良い。
苦みが効いてキレもよし。
おっし、生熟成功～！！特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年12月31日
![義侠(ぎきょう)_265221]()
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![さだこ]()
![義侠(ぎきょう)_262910]()
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![名古屋が大好き]()
名古屋が大好き
3.0今年最後の開栓になりそうです。地元愛知のお酒、義侠純米原酒滓がらみ生酒美味しいです。来年も色々なお酒に巡り会える1年になればと思います。
特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年12月28日
![義侠(ぎきょう)_260992]()
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![maxmorick]()
maxmorick
4.0縁-えにし- 特別純米酒。
やっぱりこの季節なんで、今日はちょっと燗酒でも…という日のために燗専用として購入。私が普段飲んでいるお酒って、半分以上がお燗には向いてないし^^; てな訳で、早速温燗あたりで頂きます。完全に黄色に染まった液体。鼻を近づけると何とも芳ばしい香り。いいですね〜この熟成感^ ^ 温められてふっくら開いた山田錦の甘旨味が沁み渡ります。
あぁ…冬だ。ガスファンヒーターを切って寄せ鍋と酒で身体を内側から温めていると、溜まった一日の疲れが解れていきます。酒を利くなら冷酒という考えが変わる訳ではないけれど、癒されるために飲む酒もいいもんだと。
何日目がどうと言うお酒でもなく、燗をつければ安定の心地良さが広がります。今日は少しだけ温度を上げて。上燗もまた良し、燗冷ましも良し^ ^特定名称 特別純米
原料米 山田錦
2019年12月16日
![義侠(ぎきょう)_256733]()
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![ナオ]()
![義侠(ぎきょう)_256091]()
義侠が購入できる通販
義侠の銘柄一覧
| 銘柄 |
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あそび（遊）原料米：山田錦、 精米歩合：40%、 アルコール度：16〜17% |
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 純米原酒 滓がらみ 五百万石原料米：五百万石、 精米歩合：60%、 アルコール度：16〜17% |
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 純米生原酒70原料米：山田錦、 精米歩合：70%、 アルコール度：17% |
義侠の酒蔵情報
| 名称 | 山忠本家酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 江戸時代中期の1789～1801年（寛政年間）に創業。代表銘柄「義侠」の名は、明治時代に小売商と年間契約を結んでいたが、原料が高騰したことで同価格では採算がとれないにも関わらず、契約を守って安値で売ったことから贈られたもの。 蔵は一級河川の木曽川が流れる愛知県愛西市にある。蔵元は10代目山田明洋さん、11代目は昌弘さん。徹底的に米にこだわり、使用するのは最高峰と評価される兵庫県東条産特Ａ地区の「山田錦」。米の旨みを十分に表現した酒は、骨格がしっかりとした厚みのある味わいで日本酒ファンを魅了する。 熟成に適した酒質に重きをおいて酒造りを行ない、敷地内には幾棟もの貯蔵蔵があって長期熟成酒をそろえている。その深みのある味わいには定評があり、マニア的なファンも多い。 10代目は「義侠」が次々と金賞を受賞していた時代に、金賞狙いの酒造りに見切りをつけ、「飲んで旨い酒を造る」と宣言。自らがめざす究極の酒造りを行なうため、石高を大幅に落としてまで全量純米仕込みに舵を切った。香りを求めず、酒が本来もっている色を残し、芯のあるどっしりとした旨み、しっかりした酸の酒はダイナミックな風格を感じさせる。（八田信江） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 義侠 |
| HP | |
| 所在地 | 愛知県愛西市日置町１８１３ |
| 地図 |
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