赤武 （あかぶ）

赤武　スパークリング　ギャラクシー
AKABU SUPERKLING GARAXY

グラスに注ぐと
きれいなうすにごりにの乳白色に
きめ細かい泡
この見た目は美しい

口に含むとわずかなガス感
甘みと酸味が調和
これはめちゃくちゃ旨い
甘みは少なめで
きれいな酸味でキレるので
食事にもあう

購入した酒屋さんから
吹き出すので開栓注意と言われましたが
なぜ王冠？
黒い瓶で中がよく見えないのに
で、ボウルの中でビクビクしながら開栓
普通に開栓できましたが
王冠って１日で飲みきらないとですね

質実剛健、ラベルの印象はそのまま風味に。

AKABU　F　NEWBORN

久しぶりに赤武を飲もうかなーと思って吟味していたら飛び込んできたのはこのお酒。
いわゆるラベル買いですね。
黒地に赤い武者のプリントがカッコいい。。。

さてさて口開け、日本酒らしい香りですがはてさて。
口に含むとしっかりとしたアルコール感を感じつつも、アル添の嫌味がない旨みがふわーっと広がります。
上手く形容できませんが満足感のある味わいですね。。。こりゃ旨い。
風味が強めのチーズや酒盗なんかによく合います。
一升瓶で3,410円と手頃ですしかなり満足感高いです！
飲み慣れた人ならかなり満足できる一本かと。
白のNEWBORNより私はコチラが好みでした。

岩手の赤武も春酒SAKURAが発売されたので、今年は手に入れて早速開栓。フレッシュでベリー系な甘みとやや強めな酸の甘酸っぱさが気持ちいい。12度という程よい軽快さも春っぽい。

先日、東日本大震災から15年となりましたが、沿岸部の大槌町にあった赤武酒造も津波と火災で全壊。東京農大醸造科の一年生だった杜氏は、父親から「酒を造り続けるかは分からない。好きな道に行けばいい」と言われたそうです。それでも大学を卒業する頃には国の補助金もあって盛岡市内で蔵が再開。
関東の酒蔵と酒類総合研究所で勉強して2014年に22歳で帰蔵したのち、若い世代が呑める綺麗な甘みと香りがあるお酒を造りたいと赤武を醸したということですが、南部藩の時代から続く酒蔵が多い岩手の酒屋では取り扱って貰うのが難しかったとのこと。
そこで首都圏の有名店を中心に親子で営業しながら、三年めの2017年には岩手の新酒鑑評会で最高賞を獲得。いまでは岩手県を代表する銘酒になった感も。英国人のDJリッチー・ホウティンもベタ褒めしてました。

最近の日本酒業界は若手や女性が本当に頑張ってますよね。凄く嬉しい。
年寄りは呑んで応援させて頂きます。

一関　コンノさん

赤武RED EMBLEM
精米歩合45%なので純米大吟醸レベルですかね
赤武好きなので金額見ずに買ってしまいました。
割と角があって辛く感じるのは気のせいか
金曜の夜贅沢な気分で気持ちよく過ごしてます

備忘録として

赤武　ユナイテッドアローズコラボ

1口呑んであれ、こんなものかと。

もっと濃厚で甘口を想像してたけど、いきなり酸渋主張する感じだけど、サラッとしてるせいでそこまで、悪いと感じない。確かに裏のラベルにあるように軽快でフレッシュだわ。
トータル的に悪くはないけど、少し期待外れ感もあってこの評価。

AKABU酒未来NEWBORN生酒
赤武初の酒未来！
透明感のある味わいとラムネのような甘み、口開けという事もあり刺々しい辛味はあるものの、雑味は皆無。
コレいつまでも呑んでいられる。

AKABU SNOW EXTRA
精米歩合60% アルコール分13度

赤武の冬季限定の生にごり酒。
アルコール感は控えめで、酸味と甘みのバランスが絶妙。
はっきりとした果実の風味があり、メロンを思わせる趣き。
これまでに味わった中で、特に印象に残る冬の生にごり酒です。

Happy New Year
ガス感、ミネラルな輪郭、清廉でフルーティーな印象。飲み応えがありつつ、甘み旨み酸味がほどよく、バランス高くとても美味しい。

赤武　New Born 愛山
こちらも美味。余韻にも華やかさがありますね。