赤武 （あかぶ）

東北の酒が続きます。
12月に入ったら、どんどん呑んでいかないと追いつかない…というわけで、先月末に購入した赤武の純米吟醸ニューボーンも開栓。
半年に一度は岩手に行きますが、数年前に比べると岩手県内の赤武のポジションって随分と上がったなと、どの店に行っても思います。もはや岩手の顔になりつつある…そんな風格も。
味も年々磨きがかかって、この純米吟醸もガス感と酸味の具合が抜群。ほわっとした甘さと米の旨みが口の中に広がり、最後はすーっとキレる。よく出来た酒。しかも軽快。
岩手は赤武に続くような面白い酒🍶や酒米🌾が、もっと出てきても良い食文化がある場所だと思います。頑張れ、若い世代。

赤武　琥珀
純米吟醸
2025年9月18日購入

甘い赤武しか知らんかったので、
最初は、えー本格派！！と思ったけど
瓶を開ける頃には、こっちの方がいいんじゃない
と思っています♪北国のお酒だからね

赤武 純米吟醸 NEWBORN 生酒
これはうまいやつ。含んでからの味わいの変化に勢いがある。新酒ならではの若さかな。これがいい。香りは爽やか。舌触りはピチピチ。爽やかさからの苦みは割と早めにくる。でも、余韻は爽やか。店頭に並ぶとすぐ売り切れる理由がよく分かる。

赤武 純米酒 NEWBORN 税込1870円

含むと瑞々しい旨味
後半は渋酸味で爽やか
新酒ピチピチ感はあまりしない
日に日に乳酸感が出てきて旨味が心地良い

週末に車のエンジンオイルを交換
車の下を潜って作業してると近所のおっちゃんが犬の散歩で寄ってきて、車の下で身動きできない私に犬が懐いてきてもう勘弁して状態
最近のオイルはサラサラを推奨してくるのでお高いですね

赤武　琥珀　純米吟醸
2025年8月製造

上立ち香は、控えめながらトロピカルなマンゴーの香り。

含むと軽い発泡感から甘酸っぱいマンゴーの旨み。軽い苦味もあるが、膨らみきったあとは切れよくすぅっと引いていく。

アルコール度数13%ということもあり、サラサラとした舌触りで、スイスイ飲んでしまう。

赤武　NEWBORN 純米吟醸
最近は忙しいこともあり、お酒を買いに行っておらず角ハイボール三昧だったが、久々に日本酒を購入。
何気に初となる赤武。開栓からガス強めなのがわかる。香りは甘め、口に含むと細かな微ガスがシュワシュワ。桃系の甘さと柑橘系の酸味やフレッシュさがバランス良い。口に残る余韻も爽やかな甘さが残り、めちゃくちゃ飲みやすい。
甘ったるくないので、色々と合わせられそうだがチーズ系と呑みたいかな。
2日目は甘さがまろやかになり熟れた感じが出てきて桃→柿？を感じた😄

赤武　純米大吟醸　生酒　吟ぎんが
精米歩合　40%
予約分のみ瓶詰めした贅沢な生酒！柔らかな口当たりでジューシーな旨味。芳醇な香味で白桃を思わせる香りに心地よい甘みに少しの酸味から成り立った美しい味わいです。アフターはキレの良さがあってとても美味しいお酒だと思います。

先日ハンネを変えた際に絵文字を使ったら入れなくなりましたT^T皆さんもご注意を！2日かけて運営さんとやり取りして原因特定出来て無事復活^ ^運営さんありがとうございますm(_ _)m

赤武　極上ノ斬

数年前の激ウマな感じに戻ってきた気がします！(個人の感想です。)
めっちゃうまい。

備忘録