赤武 （あかぶ）

AKABU 山田錦 NEW BORN 生酒

アルコール度数14%。
香りは、完熟のパイナップル。乳酸。華やかです。
味は、香り同様に、黄色い南国フルーツ系の華やかフルーティーです。軽やかながら、旨みも感じます。べたつかず程よい苦味でキレよしです。ガス感はほぼ感じません。
和食よりも、フレンチなどに合わせたい華やかさでした。美味しいです。
味は好みの系統なのですが、少し値段が張る（税込2,970円）ので、コストと味のバランスをみて4.5にしました。

『AKABU SNOW EXTRA 純米にごり生酒』
爽やかかつふくよかクリーミー。クリームチーズの香り。

クリームチーズ、バナナ、メロン、洋梨、炊いた米、スイカズラ、グレープフルーツ、石灰。

やや軽やか。
にごり由来の清涼感とシルキーさ。

爽やかな青リンゴのような果実感ある上品な甘味。
目立たないが、きめ細かく爽やかさを演出する酸味。
米のきめ細かく濃密な米の味わいをしっかり感じるが、
軽快さとジューシーさを兼ね備えている。
グレープフルーツのような酸味と苦味もある。
当たり前だが、さすが赤武。キレ抜群で余韻は短め。


シルキーな餅米感。パウダースノー
フレッシュで瑞々しい。
爽やかな甘味ときめ細かい酸味。
後半は酸味とドライにキレる。
米のパウダーの中から、青リンゴやメロン系の果実味。
グレフルような苦味と酸味。武士のキレ

赤武　NEWBORN 結の香
脱帽の旨さ、山田錦よりクリーンで澄んだ吟醸香。口当たりは軽快、甘さは引きずらず、酸とキレでスパッと切れる。くどさゼロで完成度高すぎ、さすがの古舘龍之介氏イズムです。

AKABU
乾杯酒として頂きました♪
最高です！

備忘録

赤武 SNOW EXTRA

ふくよかな香り。
濃厚な甘味に酸味、後味は少し苦味が強いかな。
これも毎年飲んでいますがやっぱり旨い。

AKABU SNOW EXTRA
にごりざけ　生

ワタシ、赤武大好きなんですが、初めて生にごりを入手。じっくりと焦らしまくって、ついに本日飲みました。

めっちゃ旨いっすね〜

甘さ適度。
酸味ほどほど。
苦味少々。

べったり甘くなくて、米麹由来の旨味と少しの苦味で、ほぼ完璧な甘旨にごりが、SNOW EXTRAです。
と、僕は思います。

にごり生酒はいっぱい飲みましたが、これが今年一番かも知れません。本当に好きです。

劣化させずに飲み切ろうと決心した、リアルにスノーな夜です。

先週は忙しく一度も酒屋に行けずでしたが、いつの間にかに赤武と寒菊の愛山が並んでた。うーん…と迷った挙句に赤武の純米吟醸をチョイス。
甘さもほどほどで優しい味わい。度数をやや控えめにしている点も良い。軽快で、なんとも春っぽく可愛い酒。

備忘録として

赤武　純米吟醸　NEWBORN

伯父の葬儀にて

別の伯父が買ってきてくれたもの。

いや～冷やすの忘れてたっていったけど、それでも美味い。

甘旨ジューシーで、雑味無し。

生酒は本当にいつ飲んでも美味いね。

でも常温だったから少しもったいない。

たまには飲みたいと思って赤武
独特の果実味
香りはあまりない
じわっと旨みで後味がめちゃくちゃスッキリ
うまいけど物足りなさ

赤武　純米吟醸