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DATE SEVEN

DATE SEVEN (だてせぶん)

宮城 / DATE SEVEN

3.97

レビュー数: 188

秋田のNEXT5に対抗し、宮城の若手と中堅の酒蔵が結集。宮城といえば仙台、仙台といえば七夕と伊達政宗だと、DATE SEVENと名付けたユニットを結成。2015年から、酒造りの工程を分担して、共同醸造酒を造っている。メンバーは、「勝山」仙台伊達家勝山酒造の伊澤平蔵さん、「墨廼江」墨廼江酒造の澤口康紀さん、「伯楽星」新澤醸造店の新澤巌夫さん、「山和」山和酒造店の伊藤大祐さん、「萩の鶴」萩野酒造の佐藤曜平さん、「宮寒梅」寒梅酒造の岩崎健弥さん、「黄金澤」川敬商店の川名由倫さんの7人。各人で、精米、洗米、麹作り、酒母、醪管理、搾りと、全体統制を、担当している。 2015年の第1回は、山和酒造店が中心となって純米大吟醸、第2回は新澤醸造店でスパークリング、第3回は萩野酒造で生酛に挑戦、2018年は川敬商店で、宮城らしく飯米「ひとめぼれ」の純米大吟醸にチャレンジした。技術研鑽目的で、毎年新しい取り組みがあるため、酒質のクオリティや味の傾向は千変万化。だが、そこが面白いと、本家NEXT5に次ぐ人気となり、毎年完売している。

DATE SEVENのクチコミ・評価

  • Takashi Rikukawa

    Takashi Rikukawa

    3.5

    浦霞の方

    2022年11月12日

  • G漢

    G漢

    4.5

    浦霞

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年10月2日

  • G漢

    G漢

    4.0

    黃金澤

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年10月2日

  • miya

    miya

    5.0

    仙台の居酒屋さんで。香りも良いですが後味はスッとしていて、食事ととても合いました!

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2022年9月4日

  • satream

    satream

    4.5

    DATE SEVEN SEASONⅡ episode1 浦霞 style
    ずっと飲みたかったDATE SEVEN、最近開拓した酒屋で見つけたので購入!
    私の出生地、宮城県塩釜市の佐浦酒造が造っているお酒です。
    香りはドライ、華やかさは感じられず。
    味わいも浦霞っぽいドライでキレのある感じ。これで47%の精米とは驚きです!大吟醸相当ですが、食中酒にもピッタリ。
    でもしっかり米の旨みを感じられて美味しいです。

    2022年9月3日

  • ドリームハート

    ドリームハート

    4.0

    DATE SEVEN(ダテセブン)SEASON2 episodel 浦霞style。四合瓶で2900円くらい。ちょい割高。
    仙台ではほとんど手に入らなかったダテセブンがショーケースにいっぱい並んでました。
    浦霞styleと黄金澤styleがあるようで2本のビンを並べるとラベルがつながって天の川?っぽくなるようです。
    浦霞は宮城県塩釜市の佐浦酒造さんのお酒。
    夏酒らしくキリッとすっきり飲めました。
    丁寧に造られている雰囲気があって、旨味は控えめで喉越し爽やかな感じ。
    札幌市のすすきの入口のニッカ看板が見えるヤマショウ酒店さんで購入できました。
    ふらっと入ってみると意外といい出会いがいつもあるお店です。駐車場はないですが…。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2022年8月28日

  • KC500

    KC500

    4.0

    DATE SEVEN Episode VII 純米大吟醸 初DATE SEVEN。アタックの香りがおお、っとくるもので、甘くちょっとお菓子チック。でも味わうと、その印象はだいぶ変わり、結構スッキリ?な感じ。

    2022年8月27日

  • パパパK

    パパパK

    4.5

    DATE SEVEN SEASON2 episode1 浦霞style

    美味い!

    2022年8月11日

  • パパパK

    パパパK

    4.0

    DATE SEVEN SEASON2 episode1 黄金澤style

    2022年8月10日

  • らふぃっと

    らふぃっと

    4.5

    SEASONⅡ episodeⅠ 黄金澤style
    基本的には落ち着いた酒だが、そんな中にブドウのニュアンスも感じられ、余韻が長い。
    これまで何回か飲んだDateSevenは「何か足りない」と感じる部分があったが、今年はそれが埋まったように思う。
    もう一つの浦霞Styleも飲みたかった。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年8月2日

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容量 :全て | 720ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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白瀧 純米大吟醸「SEVEN」 2018 720ml 送料無料 日本酒 新潟 蔵元会 お酒 アルコール 純米大吟醸 【TD】【B】 【代引不可】 11,870円 白瀧 純米大吟醸「SEVEN」 2018 720ml 送料無料 日本酒 新潟 蔵元会 お酒 アルコール 純米大吟醸 【TD】【B】 【代引不可】 (楽天市場) 店舗へ行く
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銘柄

DATE SEVEN EPISODE3

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DATE SEVENの酒蔵情報

名称 DATE SEVEN
特徴 瀬戸内海に面した広島の港町、安芸津で「富久長」を醸す今田酒造本店。杜氏をつとめるのは蔵元の今田美穂さん。「海風土」と書いて、シーフードという銘柄もある。瀬戸内海の牡蠣や、タコやイカなど魚介類に合うよう白麹を使用したクエン酸が高い酒だ。この蔵独特のハイブリッド酒母造りの酒など。広島の風土や瀬戸内の食材を意識した酒が多い。というのも、ここは明治時代に、吟醸酒造りの基礎を築いた三浦仙三郎と縁の深い酒蔵だから。仙三郎の力で、広島の酒蔵が、第1回の全国新酒鑑評会で上位を独占したのは有名だ。 富久長では、仙三郎の唱えた「百試千改」をモットーにしている。また、温暖で雨の少ない、広島の風土に合う酒米にも注力。全国で唯一「八反草」で醸した酒造りを行なっている。八反草は、広島最古の原生品種酒米で、広島を代表する酒米八反錦の親にあたる。途絶えていたところを、美穂さんが、農家に頼み込み、熱意で100年ぶりに復活させた幻の復活米である。純朴な旨味がありながら、軽やかでスッキリした後味が特徴。富久長の味わいは、優しい甘味と落ち着いた酸味が特徴だ。
銘柄 DATE SEVEN
HP
所在地 宮城県
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