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  4. DATE SEVEN (だてせぶん)
DATE SEVEN

DATE SEVEN (だてせぶん)

宮城 / DATE SEVEN

3.71

レビュー数:52

秋田のNEXT5に対抗し、宮城の若手と中堅の酒蔵が結集。宮城といえば仙台、仙台といえば七夕と伊達政宗だと、DATE SEVENと名付けたユニットを結成。2015年から、酒造りの工程を分担して、共同醸造酒を造っている。メンバーは、「勝山」仙台伊達家勝山酒造の伊澤平蔵さん、「墨廼江」墨廼江酒造の澤口康紀さん、「伯楽星」新澤醸造店の新澤巌夫さん、「山和」山和酒造店の伊藤大祐さん、「萩の鶴」萩野酒造の佐藤曜平さん、「宮寒梅」寒梅酒造の岩崎健弥さん、「黄金澤」川敬商店の川名由倫さんの7人。各人で、精米、洗米、麹作り、酒母、醪管理、搾りと、全体統制を、担当している。 2015年の第1回は、山和酒造店が中心となって純米大吟醸、第2回は新澤醸造店でスパークリング、第3回は萩野酒造で生酛に挑戦、2018年は川敬商店で、宮城らしく飯米「ひとめぼれ」の純米大吟醸にチャレンジした。技術研鑽目的で、毎年新しい取り組みがあるため、酒質のクオリティや味の傾向は千変万化。だが、そこが面白いと、本家NEXT5に次ぐ人気となり、毎年完売している。(山本洋子)

DATE SEVENのクチコミ・評価

  • 縦の皮

    ダテセブン

    期待が高過ぎたのでしょうか・・・。なんか尖ってる。

    恐る恐るぬる燗にしてみたらイケます。

    2018年11月17日

  • sagi

    sagi

    3.0

    DATE SEVEN episode4
    宮城県の七蔵による共同醸造4年目

    七夕に購入して、飲み忘れて冷蔵庫に眠ってたのを開栓
    開栓直後はあまり旨味を感じず辛口でスッキリ、そして苦味の余韻

    時間経過と温度上昇で甘味がぐんと強くなり、全く違う味わいに変化

    値段が高めなので高評価は難しいかな‥
    まぁNEXT5に比べれば激安ですが

    年一のイベント酒なので残り三年楽しみにしています

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年10月18日

  • 山崎 はるな

    2018.7.20
    辛口!!

    甘口派だから最初は 苦手だったけど後から上手味!
    そして
    ガラス 陶器の酒杯だけで味変する不思議さ!
    ガラス→さっぱり
    陶器→やや甘みます印象

    2018年8月28日

  • ポポフスキ!

    DATE SEVEN Episode Ⅳ
    初日はまさに正統派な東北の純米大吟醸らしいキレ、辛口の奥から微かな甘さが顔を出す程度。2日目には米の旨さが前面に。訳あって数日、置いてしまったところ、旨口と柔らかな甘さで満たされてた。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 ひとめぼれ

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2018年8月21日

  • Takayuki Hakozaki

    一年寝かせたDATE seven episode3
    純米大吟醸美山錦
    昨年飲んだ際はヨーグルト的な酸味を感じましたが今は感じません。良い意味で酸味が取れて旨みが増したように思えます。来年も楽しみです

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年8月18日

  • せと

    DATE SEVEN 純米大吟醸

    初めて飲みました。伊達セブン。
    甘みの中に辛さや酸味がある気がします。
    口に入れた瞬間は甘く、あとから香りなどが来る感じです。
    美味しいです。お値段は少したかいですが…

    2018年8月2日

  • Shigeki

    DATE SEVEN episodeⅣ
    約1ヶ月遅れでDATE SEVEN頂きました。良い意味でトレンドをキッチリ押さえたお酒だと思います。来年も楽しみです。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年8月2日

  • つっち

    仙台で。
    今年初めて戴いた一杯。
    芳醇な香りのするお酒でした。
    ツレと来たいな。。

    2018年7月20日

  • NASU

    DATE SEVEN ( ダテ セブン )

    宮城の7蔵元が集まり作られた日本酒

    精米歩合 : 33%

    原料米 ひとめぼれ

    2018年7月19日

  • taka

    taka

    4.0

    フレッシュ感が最高

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年7月17日

  • SYDmattsu

    Date Seven EP IV。純米大吟醸、ひとめぼれ、精米歩合33%。黄金澤や橘屋を醸す川敬商店。
    甘味が優しく口内を満たし、苦味を伴った余韻。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 ひとめぼれ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年7月16日

  • 祐次

    実家に持ち込んで皆で飲みました。
    飲みやすくて良いねって評価でした。
    ありがとう

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 ひとめぼれ

    2018年7月15日

  • Takayuki Hakozaki

    episode4
    苦味はさほど感じず、キレがあります。甘さと酸味は程良くバランスが取れてます。
    酒造適合米をあえて使わない感じは努力を感じさせます。2日目以降どう変わるのか楽しみです。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 ひとめぼれ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年7月14日

  • ミユヒロ

    嫌いじゃないけど思ったより濃いめの味。もう少し旨味さっぱりだったら良かったかな。

    2018年7月13日

  • K.Akira

    DATE SEVEN 純米大吟醸 ひとめぼれ。
    いつも我が家で食してるひとめぼれを33%まで磨いて
    お酒にすると なんとうまいこと。宮城の7蔵の技術と情熱の結晶が 存分に味わえました。

    2018年7月13日

  • kuni-tono92

    日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
    ○ DATE SEVEN Episode Ⅳ
    ○ 純米大吟醸原酒
    ○ ひとめぼれ100%使用
    ○ 33%精米
    ○ 日本酒度 ±0
    ○ 酸度 1.7
    ○ アミノ酸度 1.2
    ○ 使用酵母 DATE SEVEN 酵母
    ○ アルコール度数 16度
    *
    宮城県の7つの蔵が力を合わせて醸し出すスーパーコラボ酒『DATE SEVEN』(≧∀≦)
    『勝山・戦勝政宗』の『仙台伊澤家勝山酒造』
    『墨廼江』の『墨廼江酒造』
    『伯楽星・あたごのまつ』の『新澤酒造」
    『山和』の『山和酒造』
    『萩の鶴・日輪田』の『萩野酒造』
    『宮寒梅・鶯咲』の『寒梅酒造』
    『黄金澤・橘屋』の『川敬商店』が集い,一つの酒を造り上げるプロジェクト‼️今年で4年目を迎えました。
    *
    今年も行きつけの酒屋さんにて予約購入。
    今年は食米のひとめぼれを33%まで削り,オリジナルの酵母で醸したとのこと。
    さて,どんなお味がするんでしょうか?楽しみです‼️
    *
    《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
    *
    上立ち香★★★
    バナナやマスカットのようなイソアミル系の爽やかな吟醸香が適度に香り,その奥からアルコール香がふわりと立ち上がります。
    *
    アタック;甘味★★ 酸味★★★
    控えめな甘味と適度な酸味が絡み合って口の中に広がっていきます。
    *
    中;含み香★★★ 辛味★★ 苦味★★ キレ★★★
    マスカットのようにフルーティーでありながら,アルコールの入り混じった含み香。
    控えめな辛味と苦味を伴いながら程よいボリュームでスーッとキレていきます。
    *
    フィニッシュ;旨味★★★★
    ラストはしっかりとしたお米の甘旨味が感じられ,あぁそうか食用米のお酒だった…ということを思い出させてくれます。
    *
    CP★★★★
    720mlのみ;2700円(税込)
    これは美味い(๑˃̵ᴗ˂̵)食用米の良さが凝縮されているかのような一本です‼️
    柔らかな甘味の軽快なアタックに始まりますが,出口ではしっかりと旨味の余韻を感じさせてくれるので,飲み応えは抜群‼️
    原酒なので,呑み込んだ後もアルコールの熱さが昇ってくるのも余韻に花を添えてくれます。
    冷酒はもちろん美味しいですが,少し温度が上がっても旨味が増して美味しかったです( ^ω^ )
    ちょいとお高めですが,十分にその価値を感じられた一本でした。
    珍しいモノ好きな方でなくとも,是非この美味しさを味わっていただきたいです(^-^)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 ひとめぼれ

    酒の種類 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2018年7月12日

  • ひろき

    ダテセブン

    記念に買いました!皆さんの評価見ると、
    結構良い、悪いが分かれてますが。

    僕は美味しいと思います!甘さ、苦味も
    ほどよく好みに合います!

    ちょっと値段が高いのがネックですが。

    七夕に開栓!記念品ですね!

    2018年7月11日

  • shnnosake

    毎年楽しみにしてます。食米の日本酒は口に合わないことが多かったけど、しっかり甘さが出ていながらスッキリ後味。お見事!

    2018年7月7日

  • haya

    haya

    4.5

    77番目のレビューは、DATE SEVEN !!
    一年に一回のこの瞬間を待ってました。
    エピソードⅣの今回はひとめぼれ仕様。33%精米の設計で、綺麗な印象に感じます。
    柔らかく、微かに甘味を感じた後に、さっぱりキレてくれました。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 ひとめぼれ

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2018年7月7日

  • screaming12

    DATE SEVEN 純米大吟醸 ひとめぼれ
    香。弱めのカプロン+ほんのりバナナ
    含。もぁっと膨らみます。33%削りですが、複雑な味わい、透明感が無い感じ。バナナ寄りな残りふわふわ感あり。アルコール感強く感じますしっかり。うーん、、、
    余韻長くふわふわ漂います。燗した方がいいかも。
    何か西日本な酒に感じました。
    食用米を使った実験的な要素もあるかもしれませんが、正直期待外れ。同じく東北のNext5、山川光男、の杜氏プロジェクトの方が好印象です。
    3.0

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 ひとめぼれ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年7月7日

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名称 DATE SEVEN
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所在地 宮城県