DATE SEVEN （だてせぶん）

3.93

レビュー数： 310

「DATE SEVEN」は、元伊達藩の宮城県で酒造りをする幅広い世代の7人の蔵元が、秋田のNEXT5に対抗して宮城県の日本酒を盛り上げるべく2014年に発足したユニットだ。メンバーは「勝山」仙台伊達家勝山酒造の伊澤平氏、「墨廼江」墨廼江酒造の澤口康紀氏、「伯楽星」新澤醸造店の新澤巌夫氏、「山和」山和酒造店の伊藤大祐氏、「萩の鶴」萩野酒造の佐藤曜平氏、「宮寒梅」寒梅酒造の岩崎健弥氏、「黄金澤」川敬商店の川名由倫氏。各工程を分担して受けもち、毎年ローテーションする方法で醸す。2022年からは海外市場をめざし、Season2として再始動。勝山酒造と墨廼江酒造をリーダー蔵として醸した「DATE SEVEN SEASON 2 episode 3」は、同じ原料米とスペックで仕込みながらも、勝山はふくよかな味わい、墨廼江は爽やかな味わいとそれぞれ蔵の個性が反映されている。「DATE SEVEN SEASON 2」はぜひ飲み比べて楽しんでほしいシリーズだ。

DATE SEVENのクチコミ・評価

ドフラミンゴ
3.8

路地とうや🍶

2026年8月3日
Teteuron
4.2

宮城のDATE7の堪能。
今年のリードは山和酒造店（山和）と川敬商店（黄金澤）。
そして、洗米：伯楽星、麹：萩の鶴、酒母：勝山、醪：浦霞、
上槽：墨廼江という相変わらずすごいコラボ。
各バージョンともに飲み口は非常にスッキリ＆さっぱりで、
水のように爽やかな逸品。

特定名称純米大吟醸

原料米吟のいろは、蔵の華

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2026年7月25日
のみのみの
4.2

今年もゲット。山和ver.。食中酒として買ったが単体でも全然イケる。ジャケット去年より好き。

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年7月21日
コンテンダー
3.8

今年もDATESEVENの時期になりました

今回は山和さんと黄金澤さんがリーダー蔵です

今日は山和スタイル

やっぱり山和さんはシャープとかではなく惚れ惚れするほど辛口スッキリですね。

伏流水のスッキリ綺麗な味わいがしっかりと反映されてる美しい味とほのかな酸のバランスめちゃくちゃたまらないです

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2026年7月20日
YASU.SHIRA
4.2

DATE SEVEN SEASONⅡ EpisodeⅤ
黄金澤style -華やぎの赤-

甘さのある華やかな香り。
口当たりも甘さがありまろやか、香りが広がりキュッと締まった酸味と辛口感のある味わい。
全休的に良いバランスで、万人受けする良いお酒。

2026年7月15日
YASU.SHIRA
4.1

DATE SEVEN SEASONⅡ EpisodeⅤ
山和style -澄み渡る白-

7/7に偶然東京駅を通りがかった際、解禁されたばかりに出会ったお酒。
DATE SEVEN自体自宅で飲むのは初めてなので、七夕の良い贈り物。

麹米に「吟のいろは」、掛米に「蔵の華」と宮城満載なお酒を飲み比べ。

甘さと酸味を感じるシャープな香り、微かにオレンジを思わせる。
口当たりもほんのり苦味と酸味でかなりシャープ。
甘旨味は感じるが、口当たりそのままにキレるキシリトールか！とスッキリした味わい。

2026年7月14日
カノン
4.0

DATE SEVEN SEASON II episodeⅤ 黄金澤 style。
ビター感先行、瑞々しい旨み、しっとりと広がる後味。
華やかな食中酒、ちょっとお高いですね。

2026年7月12日
G漢
4.1

備忘錄

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2026年7月11日
G漢
4.2

備忘錄

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年7月11日
you
4.0

同じ材料とのことながら、しっかり違うのは面白いところ。
その地域らしく、7つの倉がというのもまた。

2026年7月10日