秋田のNEXT５に対抗し、宮城の若手と中堅の酒蔵が結集。宮城といえば仙台、仙台といえば七夕と伊達政宗だと、DATE SEVENと名付けたユニットを結成。2015年から、酒造りの工程を分担して、共同醸造酒を造っている。メンバーは、「勝山」仙台伊達家勝山酒造の伊澤平蔵さん、「墨廼江」墨廼江酒造の澤口康紀さん、「伯楽星」新澤醸造店の新澤巌夫さん、「山和」山和酒造店の伊藤大祐さん、「萩の鶴」萩野酒造の佐藤曜平さん、「宮寒梅」寒梅酒造の岩崎健弥さん、「黄金澤」川敬商店の川名由倫さんの７人。各人で、精米、洗米、麹作り、酒母、醪管理、搾りと、全体統制を、担当している。 2015年の第1回は、山和酒造店が中心となって純米大吟醸、第2回は新澤醸造店でスパークリング、第3回は萩野酒造で生酛に挑戦、2018年は川敬商店で、宮城らしく飯米「ひとめぼれ」の純米大吟醸にチャレンジした。技術研鑽目的で、毎年新しい取り組みがあるため、酒質のクオリティや味の傾向は千変万化。だが、そこが面白いと、本家NEXT5に次ぐ人気となり、毎年完売している。
DATE SEVENのクチコミ・評価
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ポンチー大将
3.6特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2024年7月23日
![ポンチー大将さんによるDATE SEVEN(だてせぶん)の日本酒レビュー]()
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Koebi
3.82024年7月21日
![KoebiさんによるDATE SEVEN(だてせぶん)の日本酒レビュー]()
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酒オタクゆうき
2024年7月20日
![酒オタクゆうきさんによるDATE SEVEN(だてせぶん)の日本酒レビュー]()
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酒オタクゆうき
2024年7月20日
![酒オタクゆうきさんによるDATE SEVEN(だてせぶん)の日本酒レビュー]()
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Koebi
3.82024年7月20日
![KoebiさんによるDATE SEVEN(だてせぶん)の日本酒レビュー]()
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カノン
4.12024年7月18日
![カノンさんによるDATE SEVEN(だてせぶん)の日本酒レビュー]()
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山田 庄司
2024年7月14日
![山田 庄司さんによるDATE SEVEN(だてせぶん)の日本酒レビュー]()
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山田 庄司
4.52024年7月14日
![山田 庄司さんによるDATE SEVEN(だてせぶん)の日本酒レビュー]()
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コンテンダー
3.7特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2024年7月11日
![コンテンダーさんによるDATE SEVEN(だてせぶん)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02024年7月8日
![ドフラミンゴさんによるDATE SEVEN(だてせぶん)の日本酒レビュー]()
DATE SEVENが購入できる通販
DATE SEVEN SEASON2 episode3 純米大吟醸 勝山Style -織姫ボトル- 720ml 日本酒 お中元 御中元 暑中見舞い あすつく ギフト のし 贈答品
DATE SEVEN SEASON2 episode3 純米大吟醸 墨廼江Style -彦星ボトル- 720ml 日本酒 お中元 御中元 暑中見舞い あすつく ギフト のし 贈答品
DATE SEVEN SEASON2 episode2 山和 style 720ml 2023年7月詰め 日本酒 お中元 御中元 暑中見舞い あすつく ギフト のし 贈答品
DATE SEVEN SEASON2 episode2 萩の鶴 style 720ml 2023年7月詰め 日本酒 お中元 御中元 暑中見舞い あすつく ギフト のし 贈答品
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DATE SEVEN SEASON2 episode2 萩の鶴 style 720ml 2023年7月詰め お酒 日本酒 純米 特別純米 純米吟醸 大吟醸
DATE SEVENの銘柄一覧
| 銘柄 |
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DATE SEVEN EPISODE3 |
DATE SEVEN EPISODE2 |
DATE SEVENの酒蔵情報
| 名称 | DATE SEVEN |
|---|---|
| 特徴 | 瀬戸内海に面した広島の港町、安芸津で「富久長」を醸す今田酒造本店。杜氏をつとめるのは蔵元の今田美穂さん。「海風土」と書いて、シーフードという銘柄もある。瀬戸内海の牡蠣や、タコやイカなど魚介類に合うよう白麹を使用したクエン酸が高い酒だ。この蔵独特のハイブリッド酒母造りの酒など。広島の風土や瀬戸内の食材を意識した酒が多い。というのも、ここは明治時代に、吟醸酒造りの基礎を築いた三浦仙三郎と縁の深い酒蔵だから。仙三郎の力で、広島の酒蔵が、第1回の全国新酒鑑評会で上位を独占したのは有名だ。 富久長では、仙三郎の唱えた「百試千改」をモットーにしている。また、温暖で雨の少ない、広島の風土に合う酒米にも注力。全国で唯一「八反草」で醸した酒造りを行なっている。八反草は、広島最古の原生品種酒米で、広島を代表する酒米八反錦の親にあたる。途絶えていたところを、美穂さんが、農家に頼み込み、熱意で100年ぶりに復活させた幻の復活米である。純朴な旨味がありながら、軽やかでスッキリした後味が特徴。富久長の味わいは、優しい甘味と落ち着いた酸味が特徴だ。 |
| 銘柄 | DATE SEVEN |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 宮城県 |
| 地図 |
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