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土佐鶴 (とさつる)

酒蔵サイトへ

高知 / 土佐鶴酒造

3.45

レビュー数: 197

淡麗にして旨い辛口の酒として1845年の発売から愛されてきた土佐鶴酒造の代表銘柄「土佐鶴」。土佐鶴酒造が蔵をかまえるのは、高知県東部に位置する安芸郡安田町。豊かな森林と安田川によって良質な水に恵まれた地域だ。仕込みには蔵内の井戸から汲みあげた適度にミネラルを含む軟水をはじめ、7本ほどの井戸水を酒質に応じて使い分けている。品質第一主義の酒造りをリードするのは、1982年から杜氏をつとめる木谷杜氏の池田健司氏だ。蒸し米によって味わいが決まるため、手間を惜しまず甑での蒸しにこだわる。細かい部分まで配慮して醸された酒は、全国新酒鑑評会では通算49回の金賞を受賞という全国最多の結果をもつ。「辛口純米吟醸酒 銘鶴 土佐鶴」は、スッキリとした辛口で喉ごしなめらかな日本酒。刺身など素材の味を引き立てるので、食中酒におすすめだ。

土佐鶴のクチコミ・評価

  • masatosake
    recommend ピックアップレビュー

    masatosake

    4.0

    土佐鶴 純米酒 
    精米68% アルコール14-15%
    ストックの日本酒が家に一本もない状態となり、我が家の緊急事態宣言のため急遽四合瓶1000円ちょいの日本酒をセブイレで購入。

    比較的華やかな上立香で色味はなく、爽やかな口当たりで果実感ある軽めの甘さに苦味はしっかり強めで、酸味がスキッとキレイでさっぱりとした味わい。後口は土佐鶴らしい男らしい辛さで〆てくれました。
    合わせたアテはコンビニ飯、インド米を使ったビリヤニで味も中々本格的!コンビニの日本酒にコンビニ飯でも十分楽しめました。 #note75

    2023年8月7日

  • まさ

    まさ

    4.0

    土佐鶴 純米酒 ひんやり、夏の宵。
    近くのスーパーで購入したもの。寒造りの純米酒を低温瓶貯蔵した限定品とのことですが、さてさて・・・

    グラスに注ぐと、アルコール起因の甘い香り+バナナ?っぽいフルーティな香りがそこそこ。

    口に含むと、これまたバナナ?+メロン?っぽい甘みをほんのり感じますが、味筋は酸味の立った明確な辛口(日本酒度+4)。
    口当たりは滑らかですが、ボディは軽くてスパッと切れますねぇ。

    これは・・・私が想う典型的な高知の「淡麗辛口」です♥♥
    大変さっぱりすっきりしていて、総じて夏向きの味わいだと思います。

    単体でもスイスイ吞めちゃいますが、やっぱりこれは食中向きですね。
    高知酒と言えば鰹・・・はないですが、刺身盛り合わせと美味しく頂きました!
    これ、合わないわけがないです♥♥♥ ⇒ 4.5点でもいいかも。。

    価格も然程高くなく、気軽に飲める良酒でした!!
    ご馳走様!!

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2025年7月4日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.7

    まるごと高知🍶ためし酒🍶

    2025年5月26日

  • 海の男

    海の男

    4.0

    精米歩合の記載すらない普通酒。少し苦そうな香りがする。味わいはスッキリとした端麗辛口。糖度は8.5%とかなりの辛口だが、とてもうまくてそれほどまでの辛口とは感じさせない。常温ではすっきりとしたうまさの後にほんのりと渋み苦みが残る。ぬる燗では苦みが強いが、かなりの熱燗では苦み酸味ともに少なく意外と飲みやすい。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2025年5月12日

  • 悪食釣り師

    悪食釣り師

    3.8

    土佐鶴 純米酒 酔って候 あけぼの/福光他 精米歩合68% 日本酒度+3 酸度1.5

    開栓一口目、渋がメインの渋旨
    渋が強烈で暫くの間、舌全体に残りました

    アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ

    竹輪では旨辛
    旨が大きくアップし、渋はマイルドに辛に近くなりました

    魚ソーセージだと旨辛で僅かに渋
    この組み合わせが一番良かったです

    チーズだと旨渋ですが、最初に感じたのと違って舌の両端に感じます

    梅田のKITTE大阪にある高知県のアンテナショップで購入

    特定名称 純米

    原料米 あけぼの/福光他

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2025年4月21日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.0

    熟成古酒ルネッサンス2025 日本酒の熟成古酒を楽しむ会🧱🍶

    2025年4月9日

  • HAMT

    HAMT

    3.5

    純米新酒
    安定の美味しさ。冷えでキレ増し。ずっと飲んでられる

    2025年4月7日

  • gou

    gou

    3.4

    土佐鶴 辛口純米吟醸酒
    製造 24年10月
    開栓 3月30日

    頂き物。良い香りがしたので、口に含んでみると刺激が薄い。ほんのり甘さを感じる。表記通り辛口ではあるが、上州弁で言えば、なるい。おばちゃんが「味はどうだい」と言うと、おっちゃんが「少しなるいなぁ」と答え、おばちゃんが醤油と砂糖をドボドボ入れる。そして甘っ辛くなった味が上州人には丁度良い。自分の日本酒の好みも、同様だった。辛口は苦手、かと言って甘口も気の抜けた炭酸飲料みたいで苦手。五味がはっきりして濃い味のお酒が好きだったんだ、と今更ながら気付いた。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 国産米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2025年3月30日

  • たけ

    たけ

    4.0

    土佐鶴 本醸辛口
    土佐鶴の定番酒というか、
    高知県民の晩酌酒というかね。
    正統派の辛口で食中酒向きかと思います。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2025年3月24日

  • オゼミ

    オゼミ

    4.0

    2025 0318
    ☆☆☆☆

    土佐鶴(とさつる)
    銘鶴(めいかく)

    辛口
    純米吟醸
    精米歩合 50%

    土佐鶴酒造
    高知県 安田町

    特定名称 純米吟醸

    2025年3月19日

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土佐鶴の酒蔵情報

名称 土佐鶴酒造
特徴 高知県東部、清流・安田川のそばに蔵を構える土佐鶴酒造(とさつるしゅぞう)は、1773(安永2)年に創業した歴史ある酒蔵である。もともと戦国時代に土佐の家老を務めた廣松家は、江戸時代には海運業を営みながら余剰米で酒造りを始めた。代を重ねるごとに酒造に注力し、1845(弘化2)年頃には専業とした。代表銘柄「土佐鶴」は、紀貫之の歌にちなんで命名され、伝統的な土佐の淡麗辛口の味わいを醸している。「品質第一・誇れる品質の酒を造れ」という社是のもと、創業以来その精神を継承し、「淡麗にして旨い辛口」の品質を追求してきた。その結果、「全国新酒鑑評会」では令和4年度までに全国最多となる通算48回の金賞を受賞するなど、高い評価を得ている。土佐の豊かな自然と歴史、人々との結びつきを大切にしながら酒造りに励んでおり、長い伝統に裏打ちされた技術と情熱が生み出すその味わいは、土佐の風土と精神を体現するものである。
酒蔵
イラスト
土佐鶴の酒蔵である土佐鶴酒造(高知)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 土佐鶴 Azuru tosa urara 土佐のおきゃく
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 高知県安芸郡安田町安田1586
地図