川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

一緒に居酒屋ちぇけに行きましょう〜🍶

幻舞　雄町　無濾過生　純米吟醸　精米55%

洋梨ラ.フランスの様な味わい（だと思う😊）
とにかく非常にジューシー！
かつ、濃厚な旨味、甘味！
しみじみ美味い！人気なのがわかります。
常にキレイな酸味がバランスを保っており、
全くクドくない。
これだけの旨甘がありながら最後は極僅かな酸味で
綺麗に流してくれる。
う〜ん、美味いなぁ〜❗️
単独飲みでも四合瓶だったら時間はかかりません！
とても美味しく頂きました‼️

2025 0822
☆☆☆☆

川中島
幻舞（げんぶ）

吟醸
金紋錦100%
精米歩合55%
杜氏 千野 麻里子

株式会社 酒千蔵野（しゅせんくらの）
長野県 長野市 川中島町

​​川中島幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒 山恵錦55%
​​幻舞の新銘柄「山恵錦」、最近では山三とか、過去には信州亀齢、御湖鶴、互などで呑んだことのある長野期待の酒造好適米「山恵錦」。これを幻舞で呑める幸せ。上立ちは、ん？ちょっと変わっている。乳酸がかっているのはいつものことながら独特のハーブ香。含むとフルーティーと言えばそうなんだけど、それよりもこれまた独特の薄いミネラル苦、酸も適度にあってスッキリ目。いつものことだが、複雑味を探っているとついつい盃が進む。ともあれいつもの幻舞とは違うとはいえ、出荷したわけで一定の納得感があったのでしょう。初酒米でまだまだ改良されそうな気もするので来年が楽しみ。

川中島幻舞　HARMONIC EMOTION
純米大吟醸　無濾過原酒

5月末信州上田の旅にて、数時間友人達とは別行動で向かった先は、岡崎酒造からの地酒屋宮島さん♪

バスは1時間に一本、片道30分、目当てのお酒はあるのか、帰りのバスはすぐに来るのか、バス停で悩みに悩みましたが、一か八かの賭けに、勝利の酒神は微笑みかけてくれました🤗

初体験のハモエモです♪
上品な吟醸香。
なんともシルキーな口当たり。
アタックの芳醇な甘み、遠くに桃を感じながら、米本来の極上の旨味をじっくり味わう幸せ✨
ほろ苦のアルコールがすっとキレを演出して、ひと口ごとに存在感のあった全てを優しく流していく感じ。
不思議なほど17度という強さも感じずに、このまま永遠に寄り添っていたいと思わせる、本当に素晴らしいお酒✨
再捕獲のハードルは高そうですが、また必ず会えると信じて、今後も日本酒道を邁進したいと思います👍️

余談ですが、到着と同時にチェックした帰りの時刻表では、滞在可能時間は13分笑
入店後冷蔵庫をガン見していた怪しい客に、秒で会計、発送手続きをしてくださった優しい店主様、本当にありがとうございました😆

川中島幻舞　純米吟醸山恵錦

先日の弾丸長野旅で購入した1本。山恵錦も好きだし幻舞も好きだから間違いないはず、と即決。
しっかり冷やしていただきます。

…？？？

乳酸菌飲料に近いような、なんか独特の味わい。
好みの問題だと思いますが、私の口には合わず。炭酸水割りでも厳しい。
★4以上をつけてる方も多いので、多分自分の舌の問題ですかね。

数年前西武で売ってた愛山おりがらみは復活しないんでしょうか…？あれ超うまかった！

8月の一本めは川中島幻舞の新作で山恵錦。
皆さんが書かれているように幻舞らしからぬ味わい。
山恵錦らしいフルーティさは残しながらも、乳酸菌が強めで、そのバランスがあまり…。どうせなら振り切った方が良かったのかも？
プロトタイプなんでしょうが、うーん…迷走。

川中島幻舞 純大 無濾過原酒 HARMONIC EMOTION

トロッとした柔らかな口当たり
含むと和三盆な甘味
芳醇濃厚な旨甘味であまーい‼︎
後半はアル感と心地よい甘味余韻で疲れが吹き飛ぶ

甘過ぎるほど甘いですが、ハモエモらしく甘ベタ残りせず
笑顔で甘い甘い言いながら月曜から杯が進み、ソファーで軽く寝落ちしてしまうほどw
去年のハモエモも冷蔵庫に眠ってるのでどこかで飲み比べせねば

コチラはくろーばーさんに頂いたお酒
前々から私の分も購入したとご連絡頂き
とは言え2人とも宅飲み勢なのでなかなか会う機会もなくw
そこからしばらく時が経ち
なんか今時間あるわーと思い、今からそちらに行きますよ‼︎と私から一方的な連絡で合流w
私の家から車で20分と近くてビックリ

幻舞 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒
長野市川中島町 株式会社酒千蔵野

酒米：長野県産 山恵錦
精米歩合：55%
アルコール度：16度

今迄の幻舞らしくない賛否両論の評価の酒。
酒米の山恵錦は、私は初めてでした。
なるほど、ヨーグルトの発酵みたいな香りが
少し気になり好き嫌いが分かれるのだと思う。
芳醇な香りと表現するのか・・・
酸味・旨味・甘味のバランスが良く美味しくいただいた。

川中島 幻舞 純米吟醸 山恵錦
岩槻の焼き鳥屋にて
これを飲みにきました
ウワサで色々と聞いてて
どんな感じなのかワクワクしてましたが
確かにこれは匂いが気になりますね〜
香が鼻に付くんですけど
それさえ我慢すれば
美味しいお酒ですね
まぁそういう銘柄なんだなと
割り切ればなんら問題ないですけど
幻舞と言われたら流石にこれは
うーーーんとなりそうですね
ファーストロットですし
そこら辺が今後改善されて
いくでしょうし期待はしますね