川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

川中島　幻舞　吟醸
生酒のしっとりから一転火入れは辛が伸びる辛口酒

すっきりまろやかでバランスがいい

川中島　幻舞　特別本醸造　を頂きます。初めて購入できた幻舞。会社名の酒千蔵野は酒蔵　千野の並べ替えですかね。女性杜氏の千野麻里子さんが醸すお酒です。香りは青リンゴとバナナ半分､チリ感はないですが、甘すぎず辛すぎず、バランス良い感じです。それなりにボリューム感あるので、少しずつ頂きます。ゆっくり飲むお酒ですね。

川中島幻舞　特別純米　山田錦　無濾過生　　
げんぶにしてはわりとすっきり目の甘旨軽酸。
１２／２　大休④　そばの実①

開栓！特別本醸造♬
イエロー構えた香り♫
瑞々しさから構えた頼もしさ旨余韻♫
今どきと合わせてゆっくりと飲み進める時間がいいなぁ♬
シンプルなラベルは素敵だなぁ♬
特別本醸造は初めましてかなぁ♩

精米歩合59% 日本酒度+12 美山錦　らしい♬
確かにシャープな切れ味を持ちながら、ふくよかさもあるバランス重視の一本　らしい♬

川中島 幻舞 特別本醸造。

「山に雲が」を目当てに浦和市 横内酒店を訪問するも、残念ながら売り切れ・・・
でも栃木では見かけたことのないお酒が色々あったので、2本購入したうちの1本。

グラスに注ぐと、薄っすらと黄色。カラメルのような甘くて濃いめの香りがほんのりと。

口に含むと、すっきりした酸味の立った辛口！
熟成したような独特の風味も少し感じるかな・・・
ボディ普通ですが、旨味はしっかり。
最後は苦と言うより軽い渋みでフィニッシュ。

お店で常温棚に置いてあったので、もしかしたら数ヶ月で少し風味が変わっちゃってるのかもしれませんが、前に呑んだ純吟とは違って「クラシック系芳醇やや辛口」でしょうか。
際立った特徴は感じませんが、これはこれで美味しいですねぇ♥

味筋的に食中向きで、餃子、イカ唐揚げ、お寿司などと美味しく頂きました！
ご馳走様！！

吟醸 川中島 幻舞
原料米 雄町
精米歩合 55%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

川中島 幻舞 吟醸

香りは非常に穏やかで、華やかなフルーティーさはない。
口に含むと割としっかりした旨味が主体で、甘さはほぼない。
続いて少しの酸味、そしてそこそこ強い苦味と渋みでキレに向かう。
アル添だからかスッキリして整った味わいという印象である。
今どきの味ではなく、じっくり食中酒として飲んだりするのにも向いているようなタイプ。
温めると旨味と酸味が際立ち、苦味や渋みが減ってよりしっかりした味わい且つより飲みやすくなった。
これはこれでアリだが、おそらくこのサイトでとても高く評価されている幻舞とは違う。
個人的には特別本醸造の方が好みであった。
手に入らないのでどうしようもないが、いつかは生原酒シリーズも飲んでみたいものである。
無難においしいお酒である。

​幻舞（光壽限定）純米吟醸 無濾過生原酒 愛山55%
​​日本酒の名店に来訪したので記念投稿（２/５）。オリジナル酒も１０種以上あったが、やはり幻舞愛山が目に入ったのでこちらを注文。いつもの濃醇甘旨はさほど感じられなく、ドライ寄りの印象。１年前製造でもあってかフレッシュ感もなし。

特別本醸造
単体では淡麗辛口たが、魚や納豆など癖のある食べ物と合わせると華のある香りが感じられ、脂を切ってくれ食中酒としてとても美味しい。