川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

幻舞　特別純米　金紋錦　無濾過生原酒

酸味がありつつ、甘さも味わいも深くて美味しい

川中島幻舞　純米吟醸　雄町　無濾過生原酒　精米55%

冷蔵庫の一掃！
含み、柔らかく滑らか！
桃ですかね！とてもジューシーです。
旨味甘味、酸味が一体となり広がる。
やはり旨味の膨らみがスゴイ❗️
強い甘味を引き立てる強さの酸味❗️
去年より酸味が力強いですね！
一年振りだがやはり美味い😋
最後は甘味の余韻を残しながら酸味で切ってくれる。
仕事を頑張れるお酒です。
酸味の出し方が絶妙ですね❗️
大変美味しく頂きました‼️

川中島幻舞　特別純米吟醸　金紋錦

5本残ってます！
激アツな情報を得て、
お店に向かう途中に電話をかけると、、
売り切れてしまいましたと
はい、帰宅ーってwなった、
あの日が浮かびます

それが、今日、、
十分に楽しめる量を残してわたしの元へ
これだけは、幻ではない、、
優しさがわたしの元へ届きました🤣

冷酒 4.5
常温 4.4
お燗 -
炭酸 -

nao様からのお裾分け
過分なまでのお心遣いに、
重ねて感謝申し上げます

金紋錦ならではの、
穏やかでも品のある旨さ溢れる仕上がりが、
またジューシー
透明感からのひっぱる余韻が綺麗で、
長くて、
じんわりと投げかけてくるのがまた絶妙で、、
ホント楽しかったです🫠

川中島幻舞 特純 金紋錦 しぼりたて 無濾過生原酒 2310円

含むと舌にピリピリ微発泡
葡萄な渋酸味からのジューシー甘旨
後半は苦酸が入り混じるも甘味余韻が長めで幸せ

友人宅で麻雀する際に酒屋さんに寄ったらこの子が鎮座してまして…
亀の海が欲しくて行きましたがまさか特純幻舞がいるとは‼︎
くろーばーさんにあるよ‼︎と連絡しましたが、
私の後に来た人が1人で全部買って行ったと残念なお知らせ
私はこの子1本と不動ピンクを購入しましたが、やはり本数制限は必要だと思います

川中島　幻舞　吟醸

久方ぶりの川中島幻舞
金紋錦吟醸酒
さらりと吟醸香の後味の良い少し辛口の酒
今夜は生牡蠣と和牛トモサンカクの焼肉を肴にいただきます

川中島幻舞　雄町

とても濃厚な雄町酒。
無濾過生の本領、存分に味わうことができました。
開栓して1月経っても味のヘタレないのがポイント高い日本酒です。
むかし昔ある所で、幻舞雄町の「おりがらみ」を買ってその味に感動したのですが…またどこかで会えたら。

幻の
雄町しぼりて
蜜あふれ
満ちる甘みが
舞う盃よ

川中島幻舞金紋錦特別純米
こちら川中島幻舞の金紋錦特別純米です。これは雄町につぎ良いですね〜お米を感じるさわやかな香りにやはり濃芳な旨味でぶどうの様な甘みから酸味と苦味は微量に感じます。川中島幻舞も例に漏れずなかなかの値上げになり私的にこの銘柄以外にもやはり特別純米と純米吟醸のお酒でいかに美味くいかに手に取りやすい価格に設定するのはこれからの日本酒業界の課題になりそうです。私もやはり四合瓶2500円以下でないとなかなか手に取りにくくなりました

【3年熟成】整体比较清甜，后段苦味比较重
不太适合熟成

川中島 幻舞　純米吟醸 無濾過生原酒
令和7年12月、全く馴染みのない岩手の酒屋さんでオンライン購入。

全く縁の無かった幻舞、信州に行かないと買えないかなと思ってましたが、オンラインで購入できました。
流行りのテイストかと想像してましたが、意外に飲み口スッキリ、逃げ隠れしない直球のお味。

鱧の湯引きにとてもマッチしてて、ペアリング最高でした。
ますます信州に行きたくなる至福。