川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

川中島幻舞 山恵錦 純吟 無濾過生原酒 税込2420円

香りは鼻にツンとくるアル臭
口当たりは乳酸味
含むとフルーティ感もあるが旨味は幻舞にしては控えめ
後味は苦酸味で余韻にインキ臭
常温に近付くにつれてヨーグルト感が強くなる

幻舞の新商品の山恵錦
かなりのチャレンジな味わい
ラベルからしても夏酒？と思ったけど爽酒ではない
いつものパイン系でもなく、吟醸の淡麗系でもない、今までの幻舞に無い味わい
味を確かめながらも杯が進んでしまうのはさすが幻舞さんです
でもやはり香りに失敗したのか、自主回収されてるとの噂が
そんなこと言われても呑みますよね

コチラは前に酒屋さん行った時に店主から
新商品の山恵錦だよ‼︎幻舞らしからぬ味わいだよ‼︎昨日で完売ね‼︎と
くっそーすごい気になるじゃないかーと悔しい気持ちを抑えて…
次週開店早々に別件で電話してみると、山恵錦3本だけあるよ‼︎というから、ダッシュで30分車走らせて向かいました
店内に着くと2本あって、私が購入してラス1に
タッチの差で入手できなかったくろーばーさんには申し訳ないですが、いつもの幻舞と違うって言える権利を堪能させて頂きました

川中島幻舞　特別純米　山田錦　無濾過生

甘旨にしてジューシー
たまらないバランスの良い酸
あー、まさに幻舞って

呑み続けて、好きが大好きになった事
それを共有できてる事
いろんなこと考えながら楽しんでます

冷酒 4.9
常温 5.0
お燗 4.9
炭酸 5.0

毎回、
幻舞の炭酸はすごいなと思っちゃうんだけど、
今回も思ってて
でも、それ以上に今回思うのは、常温
酸や米や甘さ諸々、、
いろんな良さが凝縮して、せまってくる
何回も満点つけてるんだけど、
今回の満点は万点

そして、イージーモードだった幻舞捕獲が、
かなりの難易度になってる事実
仕方ないとは思うけど、今までが逆に感謝
🫠🫠🫠

川中島幻舞　山恵錦　純米吟醸

新しい種類とのことで、すかさず購入してみました。
一番好きな雄町と比較すると、
あっさりな甘さをしているという印象です。
決して悪くなく、ずっと飲んでいられるお酒です。
間違いなく美味しい！

入口有点香蕉、桃子甜味，伴随着一点乳酸感，中间一点混合果酸，后段有点酒精感，收尾有类似咖啡的绵长苦味
回温后甜度上升、香蕉桃子味更明显，苦味减弱
冷饮4.4，常温4.6

「フェミニン」
長野県・酒千蔵野(しゅせんくらの)・川中島幻舞・純米吟醸・美山錦・精米歩合49%・無濾過生原酒・16度
▼今日の幻舞は美山錦なり
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▽静かながらキュートな上立ち香。口に含むと柔らかでふくよかな上質感
▽爽やかな甘さを支えている透明感のある酸が綺麗。甘くて爽やかでまろやかで優しい
▽ガス感は無いのだけどとても若々しい。絶妙な軽さも良家の子女感というかフェミニンな印象にも繋がって、優しくて伸びやかで、健やかに美味しい

川中島 幻舞 純米大吟醸 ハーモニックエモーション 無濾過原酒【R6BY】
トロッと甘旨酸。これぞ幻舞という感じ。
7／11　丈や日本酒の会⑦
今回の丈や日本酒の会はDATE7を皮切りに夏酒、蔵元限定の信州亀齢など、なかなかいいラインアップになりました。6人でのんで少し残してしまいました。

製造年月2025.05
長野県 酒千蔵野酒造 川中島幻舞
HARMONIC EMOTION

純米大吟醸 美山錦10%/山田錦90% 無濾過原酒

精米歩合 美山錦49%/山田錦35%

alc.17℃

色合い・山吹色

香り・・甘ったるい香り
含み・・とろっと

味わい・濃密な甘味

余韻・・甘みの後に僅かな苦渋

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火入れは初めて。
火入れの分、甘みが増している印象。
個人的にはもう少しすっきりした方が好み。

川中島幻舞 純米吟醸 愛山
1月ごろに入手して
ウッヘッヘとしてたら
詳しい人から半年くらい
寝かせた方が良いと言われまして
ずっとうちの冷蔵庫で
開けずに我慢していました
ワクワクしながら開封して
飲んでみたら確かに
半年寝かせた価値はありますね〜
幻舞のガツーーンとした甘さが
いい感じに抜けて
スッキリとした甘さで
食中酒に最適な感じになってます
これはいい事を教わりました

初めて見た幻舞の緑ラベル。米は山恵錦。
キュッとした酸味の後にやってくる濃厚な旨味。けっこうビターな味わい。

川中島幻舞
純米吟醸無濾過生原酒
去年の夏に長野県上田の酒屋で購入、冷蔵庫の奥で眠っていた1本
長期貯蔵にも関わらずメロンのような香りと円やかな旨味は健在
今夜はずわい蟹と生鰹刺しを肴にいただきました