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花泉 (はないずみ)

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福島 / 花泉酒造

3.81

レビュー数: 184

どんな料理にもあう食中酒として愛される「花泉」。いろいろな花が咲く高清水自然公園に、泉のように湧きでる水を仕込み水につかっていることから、花泉と名づけられた。花泉酒造があるのは、福島県の南会津町。もともとこの地域にお酒がなかったところ、ないなら自分たちで造ろうと地元の人らが集まり、大正9年に創業したのがはじまりだ。そのため世襲の蔵元はおらず、杜氏を中心に一人一人が想いを込めてその味を引き継いでいる。冬には3mもの雪がつもる豪雪地帯。自然豊かで米作りにも適しており、酒米のほとんどを南会津産をつかっている。精米も自社で丁寧におこなうのがこだわり。「花泉 吟醸酒」は、もち米4段仕込みという伝統的な製法で、コクと酸味のバランスがよい旨味の日本酒だ。

花泉のクチコミ・評価

  • 酒オタクゆうき

    酒オタクゆうき

    【花泉 純米吟醸にごり】
    お米のふくよかな香り。ヨーグルトも。
    口当たりは、滑らかで旨味と乳酸菌系の甘さと酸味のある味わい。にごり由来の滑らかな舌触り。
    乳酸菌→甘味→酸味→苦味で消えていく。
    すっきりとした甘味。
    コクとシルキーな旨味。コメ、もち、旨味。
    綺麗な甘さ。爽やかで旨味楽しめる。丸みのある味わい。
    意外とサラサラ。優しい旨味。穏やかな辛口。

    2024年3月18日

  • スーパーポジティブ鼠

    スーパーポジティブ鼠

    4.5

    🏍★4.3

    2024年3月6日

  • 米騒動

    米騒動

    5.0

    南郷地区限定酒
    大吟醸生原酒

    2024年3月5日

  • 超シェルパ糊

    超シェルパ糊

    4.4

    毎年買っている販売地域が極めて狭い推し蔵の推し酒。
    年2回、夏と冬に発売されますが今回はその冬版です。
    純吟が特純になり今年は大吟醸となりました。
    例年より若干高アル寄りになってますがお味の方は果たして。

    感想です。
    ・ちょいフルーティーないい香り。
    ・スッキリ。
    ・辛め。
    ・バランスいい。
    ・後半アルコール感あり。

    うん、美味しいですね。
    美味しいは美味しいんですけど去年の方が甘旨感が強く個人的な好みに近いですね。
    今年は最後にアルコール感がグイッと出てくるのが目立っておりいつものジューシー感がもう少しほしいなと思いました。
    来年はどんなスペックに仕上げてくるのか既に待ち遠しいです。

    福島県南会津郡南会津町はハローショップこはまさんを訪問して購入(720mL税込2,500円)。

    #南郷地区限定酒

    特定名称 大吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    2024年2月27日

  • キロメー

    キロメー

    3.5

    可もなく不可もなし
    まさにそんな感じ
    二日目も大きくは変わらず

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年2月11日

  • tam

    tam

    4.8

    花泉 純米無濾過生原酒 上げ桶直詰め

    毎年いただいてますが、今年も旨い!
    香りはそこそこですが、フレッシュで酸味旨みがガッツリきます。18度のアルコール感もあり、飲みごたえバッチリです。
    今のところ今年度1位です。

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年2月10日

  • 米騒動

    米騒動

    5.0

    花泉 吟醸酒 2022BY

    2024年1月28日

  • 飲んだらけ

    飲んだらけ

    4.0

    花泉 純米吟醸 活性にごり酒
    1637円

    お店からにごりならこれおすすめですよ
    と言われたんで購入

    にごりらしく甘旨で薄っぺらくないやつです
    雪だるまなあっさりとはちと違いますが
    飲みにくいってのとも違いますね

    あっさり過ぎず濃過ぎずでハマる人はハマるんではないでしょうか

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年12月26日

  • kasumi_♂

    kasumi_♂

    4.2

    花泉 純米吟醸 にごり酒

    精米歩合:55%
    アルコール度:15度

    華やかな酸味にフルーティな甘味。
    上澄は上品な旨味で冷やがお勧めですが
    檻が混ざると旨味とコクが増し
    熱燗もお勧めなとても美味しいお酒でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年12月24日

  • キンクマ

    キンクマ

    4.5

    花泉 純米吟醸活性にごり酒

    アルコール度数16%
    香りは、ミルキーなラフランス、レモン。味もラフランス。白玉のような甘みの後に苦みもあり。ミルキーですが、すっきり感もあり。
    酒屋の店主におすすめいただき購入しました。美味しいです。活性にごりですが、ガス感はほぼ無かったです。
    ちなみに、上澄みだけだと、香りは、フレッシュグレープフルーツ、乳酸。味は、ラフランス。上澄みも美味しいです。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年12月21日

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花泉の酒蔵情報

名称 花泉酒造
特徴 新潟との県境に近い、只見へと続く南会津の奥に蔵を構える。豊かな自然環境と「高清水」と呼ばれる名水に恵まれた場所で、普通酒主体の酒造りを営んできた。県外ではあまり知られていないが、もち米を使った四段仕込みによるやわらかい甘みが評価され、会津地方にとどまらず福島、郡山といった中通り地区でも、知る人ぞ知る酒の一つとして高い人気を誇っている。地域に根ざした“典型的な地酒銘柄”といえるだろう。  近年は特定名称酒によるラインアップの「ロ万」シリーズを展開。特約店のみの限定流通商品として、県内外の専門酒販店に新たな販路を切り拓いている。 米はすべて会津産、酵母も福島県で開発された「うつくしま夢酵母」を使用。地域の原料にこだわるとともに、こちらも「花泉」同様もち米を用いて醸し上げる。とろりとした濃密な風味は、他とは一線を画した独特な甘口酒として存在感を増している。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
花泉の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 花泉 瑞祥花泉 ロ万 だぢゅー 一ロ万 七ロ万 十ロ万
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 福島県南会津郡南会津町界中田646−1
地図