花泉 （はないずみ）

大阪出張でいただきました。トラディショナルな味わいです。
大阪なので、花泉といえば、あの御堂筋くんの、声が聞こえてきそうです。

花泉　純米酒

冷酒で
重たすぎでもなく軽すぎでもなく
甘すぎでもなく辛すぎでもなく
とても中口
ボリューム館もしっかりあり
食中酒としてとても良し

純米吟醸生原酒　
南郷地区限定
一走り行って買ってきました。
すぐ無くなった。

純米無濾過生原酒　上げ桶直詰め
美味い！重たいようでスッと入ってくる。華やかな風味♪

瑞祥　花泉　辛口本醸造(花泉酒造/南会津)

【花泉 辛口本醸造】
メロン系の香り。
甘味は香りほどない。クリアでミネラル感！
とろみがあってじわじわっと酸味と旨味。
飲み込むと強めの酸？辛味を出してアルコール刺激で最後〆る。

すっきりっていうほどスッキリでもないかな。
ある意味旨味とキレがいいバランス。

甘みじゃないけどまろやかさと軽やかさが特徴的。

（★4.8）花泉　純米無濾過生原酒　上げ桶直詰め

グレープフルーツ的な味（甘い）が太く、そこに酸味が乗ってくる。
うっすら感じる発泡感も良い。最高でした。

大塚の地酒屋こだまにて購入、税込1,760円。

【花泉　八年熟成】
ふくよか。生酛っぽい香りと
含みは米の甘さ。フルーティーな甘味とある。
酸味が程よい。飲み込むとカラメルのような甘苦さ。とろっとまろやか。
樽の香りに癒される。旨味とコクがある。
コクがあるけどスッキリキレがある。

甘いものでも濃いものでも合う。


苦味、アルコール感は少ない。ピリッと酸味ある。

【花泉 純米吟醸にごり】
お米のふくよかな香り。ヨーグルトも。
口当たりは、滑らかで旨味と乳酸菌系の甘さと酸味のある味わい。にごり由来の滑らかな舌触り。
乳酸菌→甘味→酸味→苦味で消えていく。
すっきりとした甘味。
コクとシルキーな旨味。コメ、もち、旨味。
綺麗な甘さ。爽やかで旨味楽しめる。丸みのある味わい。
意外とサラサラ。優しい旨味。穏やかな辛口。

🏍★4.3