花泉 （はないずみ）

にごり酒
もち米四段仕込み

『花泉 純米吟醸 にごり酒 もち米四段仕込み』
ふくよかな米の香り。ほんのり穀物感。
炊いた米,クリームチーズ,杏仁豆腐,朝鮮人参

やや強い印象。
クリーミーな米の味わい感じる優しい印象。
エステル感を若干感じる。
酒質自体はそこまで重くないが,濃いにごり故のクリーミーさが強い。
そこにもち米由来なのかコクのある甘味。
そこに柔らかい酸味。
余韻はやや長め。

クラシカルなにごりよりは,飲み易くにごりらしいクリーミーさ、
そしてアルコールの刺激は福島の酒らしく控え目。
甘味よりも旨味が中心の為,肉料理や炒め物などと相性がよさそう。

2026/03/27 季の郷 湯ら里
瑞祥 花泉 本醸造 原酒

純米吟醸うすにごり
もち米仕込み

味わいに厚みがあるような感じで美味しかったです。

銘　　　　　柄：花泉　純米吟醸　活性にごり酒　@hanaizumi.roman.official
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
酒　　　　　蔵：花泉酒造株式会社
所　　在　　地：福島県西会津郡
原　　料　　米：会津産　五百万石、ヒメノモチ
タ　　イ　　プ：純米吟醸
精　米　歩　合：55
アルコール度数：16.0
日　本　酒　度：-（体感▲5）
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：うつくしま夢酵母（F7-01)
コンディション：活性にごり　生酒
価　　　　　格：税込＊＊＊＊円/四合瓶

知人からの戴き物、初の花泉　書きながら気付いた、ロ万の酒蔵さんか

開栓強めのシュポンだけど飛ぶとほどではない　ゆっくりと混ぜてから慎重に再度栓を開ける　ピチピチと甘みが強めで引けにかけて苦みも感じる　ちゃんと活性の旨い酒です　私◎

花泉　純米無濾過生原酒
上げ桶直詰め

毎年楽しみにしている銘柄でしたが、今年のは残念です。
これまでは、ガツンときて一合以上飲み進まないほど強烈でしたが、今年はおとなしい…
普通に飲める…

川口酒店🍶SAKE BAR
花泉 純米無濾過生原酒 上げ桶直詰め

最近寒いので、熱燗でも冷酒でもいけそうなお酒を求めて、、最近お気に入りの花泉酒造の純米酒。
まずは冷やして。
香り過ぎず甘過ぎず、丁度よいとこの食中酒。
普通なんだけど、しっかりした旨味があって飽きずに飲み続けてしまうお酒。
一升瓶で買って正解。

（★4.0）花泉 純米吟醸にごり酒

いつもの花泉、甘い。
ただ、他の花泉比で複雑味がないので個人的にはもう少し。

四ツ谷「かいのみ」にて。

・使用米(会津産)　
　五百万石、夢の香、ヒメノモチ
・精米歩合　55％
・アルコール分　15度
・もち米四段仕込み
・使用酵母　うつくしま夢酵母（福島県開発）

『花泉 辛口本醸造』
爽やかでふくよか香り。
新緑、メロン、ついた餅、クリームチーズ,ヨード、腐葉土。

やや軽やか。クリア！
さすが花泉。柔らかいとろみのあるタッチ。
クリアで滑らかな米の甘味と旨み。
ほんのり桃。穀物感とともに米の旨味。
甘さは上品。丸みのある酸味。
米のふくよかな旨み。
角はなく優しさがあるが、ドライなキレはしっかり。

クリアで滑らか。そんでもってラストはドライな辛口。
燗酒でも旨みが増しそう。アル添らしい余韻の辛みを感じる。
クリアなのにとろみがあるおかげで薄くない。