鏡山 （かがみやま）

鏡山 純米 おりがらみ 生酒 R2BY

美味い、美味いすぎる。埼玉銘菓じゅ...
と違うフレーズが出てしまう程、これは絶品です。

メロンのような華やかな香り、軽快な旨味と果実感。
余韻も素晴らしく、スイスイと杯が進んでしまいます。
熟成メロンというんでしょうか、僕の舌ではこの旨味の表現が形容し難いです笑
鏡山ならではの、この香りと旨味がたまらなく好みです。

㊙︎純米熟成生酛原酒 限定
初めてのお店で久々に入手した、埼玉県は川越の小さな蔵、小江戸鏡山さんのお酒です。入手してから知ったのですが一部からはエヴァラベルと呼ばれているそう。熟成の文字とおりずっしりとした重みと丸みが感じられますが、久々に口にするかなりマニアックな作り込みです。直前の大信州手の内ですら少し軽く感じるレベル。ちなみに裏ラベルにある五十嵐さんは同じく埼玉は飯能の蔵です。精米歩合60% 720mlで¥1500（税別）

鏡山　純米　熟成生酛原酒　エヴァラベル

埼玉県のお米「さけ武蔵」を生酛仕込みによる
純米原酒生酒のまま熟成させ、一度だけ
火入れをしたそうです。

含むとどっしりバター感。喉を通らないような
密度の濃い重量級の飲みごたえ。
ですが味わいは熟成生酛らしく角のない酸味と
滑らかな旨み、からのビター感でこのボリューム
ながら飲めてしまう不思議なお酒です。

スイスイと水のようにはいけませんが
味わいを鮮明にする酸とまろやかなビター感が
杯を進めます。

このラベルの配色、いいですね～😊

特別純米 雄町
こちらもどれほどぶりか思い出せないくらい、埼玉は川越、小江戸さんの一本です。お、おお？ フルーティーだけど予想とちょっと違う感じ、パイナップル？イチゴ？ 磨きのわりに雄町っぽさはどこへ？ 少し寝かされて生原酒も丸くなった感じも。そしてこの甘い香りときれいな甘み、どこかでいただいたような…あの花陽浴じゃないですか⁉︎ 今シーズンの印象に残った一本に入れますです。精米歩合60% ¥3400（税別）

小江戸蔵里🍶明治蔵🍶

小江戸蔵里🍶明治蔵🍶
鏡山 斗瓶取り大吟醸雫酒

鏡山 純米大吟醸生酒 ～灼熱のパイナップル～ 出羽燦々50%
​​上立ちはまさにパイナップル、味わいもそのまま甘酸しっかり、後半に辛苦で締まる。パイナップルだけに甘風味は強いのだが、後半の辛苦があるからかくどさはそれほどでもない。パイナップルと言えば花陽浴だが、こちらも埼玉で「埼玉G酵母」を使っており、これがカプ系芳香を醸し出しているのだろうか。

理想の苺ここにあり

鏡山　純米大吟醸生酒　〜灼熱のパイナップル〜
購入も考えていましたが、引越し前だったので
断念しました。

確かに味わいはジューシーパインですけど、
比較対象が良くないのかな？
花陽浴と比較しちゃうと、少し旨味も強めで！

鏡山 さけ武蔵 大吟醸

乳酸系のまろやかな香り。
少し苦味を感じつつキレのある口当たり。
そのままスッとキレたままの味わい。

さけ武蔵のお酒を何度か飲んでいる中で個人的な意見。
暴れん坊なのか、どこも御せていないのかパフォーマンスが良く無いのかわからないけど、やや苦手な感じはする。