鏡山 （かがみやま）

鏡山純米吟醸おりからみ
フルーティかつミネラル感あり。

鏡山 純米吟醸(鏡山酒造：埼玉)
玉栄
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

埼玉県は地元川越のお酒。
県民ながら地元のお酒は、神亀、花陽浴、日本橋しか飲んだことがにいという。
さて、鏡山はどんな感じのお酒なのかな(´･ω･)

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りはそんなに感じないな。
メンソールとか
すっきり淡麗辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした口当たり。
穏やかな甘味旨味酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
うっすら苦味を掠めて旨味がすーっ。

で、結局どうなのよ？
きれいで飲みやすい。
口に含むと、ほんのり甘味と穏やかな旨味酸味がふわり。飲み込んだ後は旨味がすーっと棚引いて、さらりと消える。
香りは強くなくすっきりしてるから飲み飽きしないでいくらでも飲めちゃう。

日本酒にハマって間もない頃に一度飲んだきりでしたが、久しぶりに飲んだら、旨いよ！
フルーティ、フレッシュ、パイン様、ベリー様、無濾過生原酒ならではのパンチが効いた旨酒でした。

鏡山　純米酒　おりがらみ
鏡山の季節の風物詩、純米おりがらみ。
濾過の工程を一切行わない搾りたての酒を
火入れを行わず生のまま瓶詰した逸品。
米や麹が膨らみフルボディーな味わいで華やぐ香り。
爽快な酸がアクセントとなり
滓の重たさを一切感じさせない。

鏡山の旨さを知ることができた逸品である。

鏡山　特別純米無濾過生原酒

大好きな酒屋さんでオススメされた一本。
新酒が出てるけど、うちでは旨味をさらに増すために、1年間熟成させた物ですよ〜ととても拘っていた一本。

ハイ、やられました。もう私のストライクゾーンどんぴしゃ。。。旨味ズドン→甘味ほわぁ〜(若干雄町らしいキラキラ含む)→余韻を残してスーッと。

素晴らしい素晴らしい素晴らしい。とても満足いく晩酌になりました。

鏡山 純米 さけ武蔵

お米の味わい凝縮されていて濃厚な印象です。香りは華やかでお米の旨味がストレートに伝わってきます。
よく冷やすとキリッと引きしまり、料理を引き立ててくれます。
お燗でも試してみようと思います。
アルコール分16度
精米歩合60%
さけ武蔵

特別純米 無濾過生原酒 雄町
甘み濃く 香りは花のよう 飲み応えもある
このラベルを見かけて 飲まずに済ます春は無い

少し好みの真ん中からは外れてきても
それでも美味しいと思える酒

美味い。地元なので応援したい！

鏡山　さけ武蔵大吟醸酒

精米歩合：50%
アルコール度:16度

フレッシュで優しい甘さに程よい苦味。
舌に残る旨味が後を引きます。
程よい吟醸香にスッキリした辛口で
飲み飽きしないとても美味しいお酒でした。

川越の180年以上続く老舗鰻屋さんにて。
『孤独のグルメ』風にいうと「歴史を食べた」的な感じで幸福感いっぱい。
この鰻に合うのが、地元の酒蔵鏡山の本醸造。
見事にマッチして最高！

純米吟醸 おりがらみ
フルーティな香りのあとにフワッとお酒感がくるので、飲みやすさと飲みごたえが両方あるものすごく好みの一本でした。とても美味しかったです。

鏡山 純米 生酛 無垢
地元の酒屋に残っていたものを購入。製造年月は2019.7
冷だと酸味が抑えられ非常にまろやかな旨みが長く続きます。
常温だと酸味が出てきて裏ラベルの通りの味わい。

地元川越市の小江戸鏡山酒造さんのお酒。
鏡山は、過去に市内の観光名所「クラリ」の角打ちや
居酒屋で呑んだ事はありましたが、購入はお初。
香りは控えめ、口に含むと予想外の甘味が
広がります。先日の川越市内探訪の時、
クラリで純米吟醸呑んだ時は、もっと軽快な
呑み口だった様な。
仕込米違い？？だから？
甘旨好みの私としては、ベリーグー！
しかも、ダレないし、しつこさも無い。
本当、美味しい純米酒だと思う！

鏡山の純米酒、こちらもしぼりたての新酒です。
想像していた鏡山の深い味わいとは違って、
これもしぼりたてだからでしょうか？
凄く軽快なタイプでどんどん入っていきます。

地元の酒
大好きな美山錦
ちょっと甘さのみが残るなぁ

香りは甘さ、酒粕。味はすっきり、癖がなくバランスよし。フレッシュ感もある。

鏡山の新酒をいただきました。
甘味・酸味・苦味のすべてが美味し～い。
これこそが三位一体ならぬ三味一体！
純米酒しか醸さないという本気度がうかがえます。
小江戸といわれる歴史のある街 川越 なのに、平成１９年創業というウソのような本当の事実。
呑みごたえのあるお酒ですね。

秋あがり 鏡山 火入れ原酒 さけ武蔵 精米歩合60% 17度

熟成感のあるパワフルな味わいですが、単調などっしり系ではなく、繊細な味わいです。
冷やで味がダイレクトに、お燗でまろやかに。燗にすると少し味がボヤける感じがあり、個人的には常温が好みです。焼鳥や焼肉、濃い目の料理と相性抜群でした(^^)

鏡山 純米生もと無垢

生もとと言ってもクセがない。
酸味がありつつもすっきりとしたコクが広がります。
吟醸にも劣らない香りの高さ。
バランスよく、軽やかな生もとを楽しめました。

鏡山酒造跡地の小江戸蔵里(くらり)にて
移転地の写真を添えて。

2019.9.21 川越市　小江戸蔵里 ききざけ処にて
小江戸ワイン酵母仕込み純米Light　小江戸鏡山酒造　濃醇旨口　ききざけ処限定

ワインってより、飲む用のみりん?　甘いけどスルスル飲めてしまう。