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鏡山 (かがみやま)

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埼玉 / 小江戸鏡山酒造

3.73

レビュー数: 279

1875年に埼玉県川越市新富町で創業した、小江戸鏡山酒造の代表銘柄「鏡山(かがみやま)」。2000年に一度その歴史に幕を閉じたが、酒蔵の復興を願う声が高まり2007年に再スタートを切った。現在は年間出荷量約400石ほどの規模で、南部流の伝統技術を引き継ぎながら丁寧な手造りの酒造りを行う。仕込みには秩父連峰からの伏流水と、埼玉県オリジナルの酒米「さけ武蔵」をはじめとする厳選した酒米を使用する。「さけ武蔵」を使って醸した「鏡山 斗瓶取り雫酒」は、全国新酒鑑評会で金賞を受賞し、その名を全国に知らしめた。磨くのが難しい「さけ武蔵」を精米歩合35%まで磨き上げることに成功し、最後まで一滴ずつ絞って瓶詰めすることで、上品な香りと雑味のないクリアでまろやかな味わいに仕上がっている。キリッとした辛口の風味が、どんな料理をも引き立てる至極の1本だ。

鏡山のクチコミ・評価

  • 日本酒初心者代表
    recommend ピックアップレビュー

    日本酒初心者代表

    5.0

    鏡山 純米 おりがらみ 生酒 R2BY

    美味い、美味いすぎる。埼玉銘菓じゅ...
    と違うフレーズが出てしまう程、これは絶品です。

    メロンのような華やかな香り、軽快な旨味と果実感。
    余韻も素晴らしく、スイスイと杯が進んでしまいます。
    熟成メロンというんでしょうか、僕の舌ではこの旨味の表現が形容し難いです笑
    鏡山ならではの、この香りと旨味がたまらなく好みです。

    特定名称 純米

    原料米 さけ武蔵

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年2月23日

  • 惣N郎
    recommend ピックアップレビュー

    惣N郎

    3.5

    ㊙︎純米熟成生酛原酒 限定
    初めてのお店で久々に入手した、埼玉県は川越の小さな蔵、小江戸鏡山さんのお酒です。入手してから知ったのですが一部からはエヴァラベルと呼ばれているそう。熟成の文字とおりずっしりとした重みと丸みが感じられますが、久々に口にするかなりマニアックな作り込みです。直前の大信州手の内ですら少し軽く感じるレベル。ちなみに裏ラベルにある五十嵐さんは同じく埼玉は飯能の蔵です。精米歩合60% 720mlで¥1500(税別)

    特定名称 純米

    原料米 さけ武蔵

    酒の種類 原酒 古酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年11月10日

  • ろーちゃな
    recommend ピックアップレビュー

    ろーちゃな

    3.5

    鏡山 純米 熟成生酛原酒 エヴァラベル

    埼玉県のお米「さけ武蔵」を生酛仕込みによる
    純米原酒生酒のまま熟成させ、一度だけ
    火入れをしたそうです。

    含むとどっしりバター感。喉を通らないような
    密度の濃い重量級の飲みごたえ。
    ですが味わいは熟成生酛らしく角のない酸味と
    滑らかな旨み、からのビター感でこのボリューム
    ながら飲めてしまう不思議なお酒です。

    スイスイと水のようにはいけませんが
    味わいを鮮明にする酸とまろやかなビター感が
    杯を進めます。

    このラベルの配色、いいですね~😊


    特定名称 純米

    原料米 さけ武蔵

    酒の種類 原酒 古酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:普通

    2023年10月23日

  • ケント

    ケント

    3.0

    純米ではなかったです。ドライでした

    2024年10月26日

  • プッシー猫

    プッシー猫

    4.0

    鏡山 川越喜多院 春日局
    埼玉県は川越市のお酒🍶

    定期的に訪れて呑みたくなるお酒✨

    お福さん、お久しぶり😊

    小江戸川越が誇る逸品
    ご馳走さまでした!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年9月27日

  • 酔楽

    酔楽

    4.2

    今宵の地酒は、埼玉の「鏡山 / 純米生酛」です。
    乳酸系の酸味がバチバチ感じられて、山卸し作業が丁寧だったことを裏付けていますね。
    歴史の浅い酒蔵とは思えない酒造りの本気度を感じます。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2024年8月12日

  • のうてんきもの

    のうてんきもの

    5.0

    #夏この酒
    梅雨明けで朝から暑い🥵💦

    鏡山 純米大吟醸生酒
    〜灼熱のパイナップル〜

    蔵元さんより
    障がい者アートを通じて就労待遇改善に取り組む「川越リアートプロジェクト」さんと障がい者アート作家の古川舜一さんとのコラボでございます
    古川舜一さんのデザインのパイナップル絵画を拝見したときに夏季限定酒の純米大吟醸生酒のパイナップルを想わせるフレーバーと、古川さんのパイナップルの絵画がシンクロし、色彩豊かな作品を日本酒ラベルにしたいと思い、今回はじめての試みに挑戦しました
    暑くなる季節でも杯がすすむすっきりとした味わいとなっております。

    冷たい
    瓶鼻うっすらパイン🍍
    酒色は透明
    グラスに注ぐとプンプンパイン🍍🍍🍍
    あたりあっさり
    パインパイン🍍🍍で辛辛🌶
    でもね
    ガッツリパイン🍍ではなくてぽやっとパイン🍍

    ゴールデンキウイ🥝入れ
    パイナップル🍍感アップ⤴️⤴️⬆️💪
    ラストの苦味もはなーびの美山錦に近い味わいに
    めちゃくちゃうんまいわ〜🤤
    ブラインドだとわからないかもしれないねー🤭

    使用米 さけ武蔵
    精米歩合 50%
    アルコール度数 14度
    720ml 1980円

    ギリギリ500文字🤭

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 さけ武蔵

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年7月19日

  • Yasuda Keiichi

    Yasuda Keiichi

    4.5

    知り合いの酒蔵です。おすすめします(^^)

    2024年6月22日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    石喜 河越酒店🔔🍶

    2024年6月10日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

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    2024年6月10日

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鏡山の酒蔵情報

名称 小江戸鏡山酒造
特徴 「小江戸」の愛称で知られる埼玉県川越市は、江戸時代の建物が数多く残る埼玉県随一の観光地であり、蔵造りと呼ばれる土壁造りの建物が並ぶ、”蔵の町”としても知られる。秩父山系の伏流水が流れ込むことから、それを仕込み水として古くから酒造りが盛んであった歴史を持つ。ここ川越にて唯一の酒蔵が小江戸鏡山酒造(こえどかがみやましゅぞう)である。小江戸鏡山酒造は復活蔵であり、前身は1875(明治8)年創業の鏡山酒造。伝統的な酒造りを行う蔵だったが、後継者の不足から2000(平成12)年をもって長い歴史の幕を閉じてしまう。蔵の町に酒蔵が無くなったことは大きな衝撃であり、復活を望む市民の声は大きく、集った有志たちによって2007(平成19)年にテニスコート1面分ほどの小さな蔵ではあるが復活を遂げた。品質第一の少量仕込、麹は箱麹・蓋麹に限る、醪は袋搾りに限るなど五つの約束を掲げた少数で丁寧な造りは評判を呼び、全国新酒鑑評会では金賞に輝くなど、その品質は早くも高く評価されており、今後も注目の酒蔵である。
銘柄 鏡山 時の鐘 小江戸
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 埼玉県川越市仲町10−13 醸ん楽座 1F
地図