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福田

福田 (ふくだ)

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長崎 / 福田酒造

3.74

レビュー数:94

福田酒造株式会社は平戸市南部の志々伎(しじき)町(ちょう)にあり、元禄元年(1688年)平戸藩の御用酒屋として創業しました。代表銘柄の「福鶴」は、幸福と繁栄の願いが込められている。 漁港に面した広い敷地の中には、日本酒や焼酎の蔵、精米蔵のほか、酒の博物館があり、酒造りの歴史や昔の道具などの資料を見学でき、日本酒ファンを魅力する。 純米酒以上の日本酒には、すべて山田錦を使用している。また、使用する水は裏山から湧き出る水や、平戸島の最高峰“安満岳(やすまんだけ)”の湧水を使用しており、ミネラルが豊富な良質の天然水で、独特のトロミ感を感じさせる。 「福田」は、蔵元の息子である竜也氏と信治氏によって立ち上げた新しいブランドで、穏やかな香りにキレイな切れが特徴的。 その品質は、鑑評会は勿論のこと、IWSC、KURAMASTERなどで高い評価を受けている。

福田のクチコミ・評価

  • のうてんきもの

    福田 純米吟醸酒 山田錦 ピンクラベル 
    初めての福田。
    ピンク色のラベルがきれいで購入。
    開栓香はほのかに果実の香り。
    含むとスッキリしてお米のいい味わい。
    そのあと辛味が追いかけて、最後はまったりと流れて行く。
    食中酒にはもってこいです。
    あてにイナダを合わせてみました!
    美味しい!

    原料米 山田錦 
    酵母 協会901号
    精米歩合 55%
    アルコール度数 15度
    一升3348円 税8%
    他の色も試してみたい!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年10月9日

  • 月うさぎ

    福田 純米大吟醸 山田錦
    長崎のお酒は初めて飲みました。
    さっぱり、スッキリって感じのお酒です。

    2019年9月15日

  • きむち

    活性薄濁り
    シュワうま。

    2019年8月22日

  • さくら

    福田 純米 3.8
    微妙に吟醸香りがある
    全体的にわりとすっきり&ちょっとコク
    全体的にさっぱりで飲み飽きない
    @スミビトサケ 炭マル 船橋店

    このサイトで見て気になっていた福田にやっと出会えた

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通

    2019年7月29日

  • Shigeki

    福田 純米吟醸
    銀座のたつみ清酒堂で購入。
    吟醸香は控えめ、そこまで辛くはありませんがあっさりしています。とにかくキレる後味が印象的。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2019年7月20日

  • ぺんたろ

    福田は、さっぱり系と思ってたけど、そのままで活性濁りは出来が良い。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

    2019年7月12日

  • kunihi

    純米吟醸 山田錦 活性うすにごり

    2019年7月10日

  • よす

    長崎の日本酒は初めて呑みました。
    純米吟醸、山田錦、活性にごり酒。
    美味しそうなスペックは揃っています。

    外蓋を剥がしたらシャンパンのように酒蓋が飛んでいきました笑笑
    一口飲んで、呑みやすいけど、少し物足りない。。。
    スッキリしていますが、味はもう少ししっかりしていても良いと思いました。
    糖度低めで、あっさりしています。
    炭酸が心地よくグビグビ呑めます。
    今後少し時間を置いて味がどう変化するか楽しみにしたいと思います。

    後日談:次の日、蓋が飛んでしまい冷蔵庫内がビッショビッショになってました^^;

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト 甘辛:普通

    2019年7月1日

  • pear

    pear

    3.5

    味のあるお酒です。

    2019年6月30日

  • Jun

    Jun

    4.0

    福田 純米吟醸 活性うすにごり

    47都道府県達成しました(^^)

    2019年6月17日

  • スペースエース

    今日は鮮度抜群のゲテモノアテを準備(笑)冷蔵庫で寝かしていた当銘柄との強引マリアージュ図ります(笑)早速開栓‼グラスに注ぐとわずかな気泡が(^^)フレッシュですね~(^^)上立香は非常に仄かではありますがマスカット(^^)含むと…
    なかなかの膨らみ(^^)酸味があり長目の余韻。甘口から渋味が居座る。アルコールからくる辛口余韻でキレますが、この渋味もずっと残る(笑)これが肝ですね(^^)ただ、思ってた程の甘味が出ない為、お決まり放置プレイ(笑)35分後バニラが出ばった(笑)一気に今をときめくテイストに変化(笑)苦味は終始無い(^^)しかも余韻は変わらない為、メリハリあって優等生(笑)山田錦の割にはスッキリしたテイストで、食中向きであまりアテを選びませんね~(^^)因みにベストマリアージュは鯵と生姜醤油の組合わせが、この余韻と抜群‼辛味との調和が図れました(^^)他アテは栄螺、サゴシ炙り、腹身生、腹身炙り三点盛。あとは…ゲテモノの刺身と粕漬焼(笑)一般にはまず流通無く猫も食べません(笑)ヒントは川にも居るお魚さんです(笑)

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年6月9日

  • Yoshihiro Suzuki

    いい意味でスッキリ。飲みやすい!

    2019年6月2日

  • うずらちゃん

    福田 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦

    思いの外キレイな味で美味しかった。山田錦にしては香りが弱いかな

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    2019年5月24日

  • 惣N郎

    山田錦 無濾過 生原酒
    九州=焼酎みたいな印象があり、あえて選んできていませんでしたが、考え改め中ということで、新元号初開栓に長崎のお酒を持ってきました。発泡感ありますが、ぐっと押し寄せるインパクトのある強い甘みと香り。温度やや上がってもまだ甘い。…これで純米? さすが山田錦(謎)とても印象的。そしてコスパがものすごく高い。リピートできるようにちゃんと名前を覚えました。5.0にかなり近い。日本酒楽しい! 精米歩合65% ¥2600(税別)

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年5月2日

  • mani

    mani

    3.5

    福田 純米吟醸

    2019年5月2日

  • shika

    純米吟醸 山田錦 ふんわりトロっとしてまろやかな口当たりで、甘みは遠くにうっすらと感じる。強い主張はしないんだけど独特な味わいかな。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    2019年4月27日

  • ヒロぽん

    福田 純米生原酒無濾過

    長崎のお酒。九州と言えば焼酎が有名だけど日本酒も凄いです。



    芳醇甘口で好きなタイプの味。
    開栓からちょっと日にちたってるのたが、
    開栓時はガス感ありました。

    余談だけど日本酒用の冷蔵庫買ってしまった…
    家庭用だけど一升8本、四号瓶3本は入るのでこれからも楽しみ。温度計二個つけて5℃に設定してます(*^^*)

    《家飲み》

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年4月24日

  • 百足

    【購入日】2019-04-06
    【価格】¥2600

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年4月14日

  • ノリ

    福田 純米 山田錦

    特筆すべき特徴はないです。

    優等生的なイメージです。

    2019年4月7日

  • johnny

    福田 純米吟醸 山田錦 活性うすにごり

    シュワシュワ感、ほのかに甘く、さっぱりした口当たり、

    2019年2月25日

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福田の酒蔵情報

名称 福田酒造
銘柄 福鶴 長崎美人 福田
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所在地 長崎県平戸市志々伎町1475
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