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若波

若波 (わかなみ)

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福岡 / 若波酒造

3.92

レビュー数:300

大正11年(1922)、蔵のそばを流れる筑後川のように若い波を起こせと、名付けられた蔵元。その名の通りチーム若波として、若き5人が個性を発揮し、酒造りを行なっている。当主の姉、今村友香さんが杜氏を務め、軽快でやわらかな味の印象とキレの良さを表現している。「若波 純米吟醸 寿限無(じゅげむ)」は、フェミニンで優しい味わい。山田錦と夢一献を交配した新品種の壽限無を使用し、火入れ酒とは思えない清々しさを残している。イタリアンやフレンチにも向く一本。

若波のクチコミ・評価

  • 超シェルパ糊

    超シェルパ糊

    4.5

    YKKKシリーズこと(Y)嫁氏が(K)買って(K)来て(K)くれたシリーズ!
    今回は福岡県より寿司屋の暖簾ラベルこと若波を。

    と、ここで全国方言ランキングぶっちぎりでトップを走る今日の方言~福岡編(博多編)~です。
    別に福岡に住んでた事もなければ福岡出身の知り合いがそこまで多い訳でもないのでどこまで実情に即しているのか分かりませんが今回はよく言われる要注意方言の紹介です。

    今 か ら 来 る け ん 。
    意味:(発言者が)今から行くね。
    例、電話で。
    A「今から来るけん。」
    B「ん?誰が来るの?いや、来いって事?俺がお前のところに行けばいいって事?」
    A「いやいや、自分がよ。」
    B「んんっ?何何?誰が?どこに?」
    A「ぇ?いや、俺がお前のところにっ!」
    B「!!!」

    全国区バージョン。
    A「今から行くね。」
    B「おぅ分かった、また後で。」

    どうやら"行く"事を"来る"と表現する事が普通のようで、地元を離れてから方言だったと知る人もいるそうですね。
    広いようで狭い日本、"なんくるないさー"とか"どげんかせんといかん"級に知名度があればいざ知らず、まだまだ知らない方言がたくさんありますね。

    因みに実際使う使わないは一先ず置いといて、誰も興味ないでしょうけど個人的に言われたらキュンキュンする福岡方言は以下の通り。
    ・好きっちゃけど。
    ・好いとっちゃん。
    ・よかよ。
    ・イクばい。
    ・また会おうやあ。
    ・絶対やけんね。
    ・どげんしたと?
    ・好かんと?

    ふぅ。
    長くなりました。
    若波の感想です。
    ・匂いほんわかフルーティー。
    ・後味酸味でキレよし。
    ・優しい甘旨。
    ・飲みやすい。
    ・キレイ。

    うん、飲み飽きしない味わいで杯が進む進む。
    以前は苦手だった酸も最近ではどぎつくなければ好むようになったしこれも上手く後味を調整してくれていつまでも飲んでいられるような一品でした。
    おウチ福岡酒DT卒業(^ω^)

    #YKKKシリーズ

    特定名称 純米吟醸

    2021年9月21日

  • an

    an

    4.5

    若波 TYPE -FY2 2021.08

    特定名称 純米吟醸

    2021年9月8日

  • Akihiro Nonaka

    Akihiro Nonaka

    4.0

    壽限無
    さっぱり、クセなし甘めのドライ。
    初の福岡県いただきました。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年8月27日

  • すぎちゃんの冒険

    すぎちゃんの冒険

    4.0

    「若の流れに身をまかせ」
    福岡・若波・純米吟醸・壽限無・精米歩合55%・16度・超微々炭酸
    ▼少量生産の若波酒造のコンセプトは「味の押し波・余韻の引き波」。「ぐっと押し寄せる味わいとすっと引く余韻」に身を任せれば、穏やかな波に漂うような心地に誘われていくのだと ▼壽限夢は夢一献と山田錦を両親に持つ福岡産の酒造好適米。平成24年登録
    ---
    ▽これは纏まってるなぁ。甘味・酸味・旨味・苦味・渋みのバランスがややライト気味ではあるが完璧な円(いや四角か)を書いている
    ▽上立ち香は抑え気味でハニーさん曰くメロンらしい。しかし含み香・飲み干し香の方がより目立ち、巨峰エキスが入っているだけあって(嘘) ふくよかで若々しく広がりあるフルーティ感
    ▽後味もすっきり気持ちよい。もはや身体に良い滋養強壮ドリンク感すらあるけど、全く飽きることなく何杯でも進みそうなのがそれ以上に危険だ(笑)
    ===
    ハニーさんより一言「こんな飲みやすいやつで女子ども酔わせてどうするの?犯罪に近いな」いや子ども飲んでないし(笑)
    ===
    1週間後、丸が崩れて甘味優勢。甘味と酸味中心にやや偏った感じになったみたい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 壽限夢

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年8月21日

  • カノン

    カノン

    4.0

    白寿 創業99年特別醸造。
    大吟醸 アルコール度数12%
    軽やかな甘み、膨らむ酸味、苦味なくほんとジュース。
    低アルゆえの飲みやすさだが食事とは合わせにくいかな。

    2021年8月18日

  • nao

    nao

    3.5

    若波 TYPE-FY2

    軽いクエン酸の酸味でジューシーな旨味
    爽やかで後味も軽いのでスイスイ入る
    低アル13度ということもあり、飲んだ後に物足らなさがあるワインのようなジュース
    日本酒飲んでる感はあまりないなー

    お盆中は雨ばかりというのもあり、遠出も酒屋も行かずにストック酒を消化
    コロナでたくさんの人と飲めないからストックがなかなか減らない…
    どこか行ったといえば近場のかき氷屋さん
    1200円のマンゴーかき氷はもうマンゴーそのまま食べてる感覚で激ウマでした(´∀`=)

    2021年8月17日

  • オレンジ12

    オレンジ12

    3.0

    若波
    純米吟醸。

    焼酎なイメージの九州地方だったのですが、しっかり美味しくいただきました♪

    唐揚げと餃子での晩酌でもいけましたよ~
    なかなか、のデザインのラベルもいいっすねぇ~!

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年8月15日

  • YOSHITAKA

    YOSHITAKA

    3.5

    2021.08 若波 純米吟醸 寿限無

    特定名称 純米吟醸

    原料米 福岡県産「寿限無」

    2021年8月15日

  • 小野雄町

    小野雄町

    3.5

    仕事から帰ってきたら部屋の中が30℃オーバー(-_-;)
    こんな日は迷わずこれ
    若波スパークリング壽限無
    油断して開栓したら途端に吹きこぼれ
    さすが活性にごり!
    ピチピチシュワシュワ発泡強しでバナナ系の上立香
    ドライテイストの甘酸から心地よい苦味でキレる

    2021年8月4日

  • いつぺいそつ

    いつぺいそつ

    4.5

    かどや酒店の頒布会7月分。
    相変わらず無愛想な酒屋のご主人。
    メルマガやインスタで
    熱くておもろい漢ってことは知ってるけどね^ ^

    若波 純米吟醸 山田錦 H30BY Vintage
    精米歩合55% Alc.15度

    この香り〜^ ^
    出しすぎない。
    潜める。
    多分、どっかのスイッチ押したら
    バナナメロン全開になるんやろうけど、
    ここで留めるそのセンス好き。

    もうキラっキラっ✨のクリスタル。
    若波は甘旨から
    酸きっかけで苦みでキレるタイプ!
    前に飲んだ生酒と違って
    落ち着きがあって旨みと余韻に
    深みがある。
    じんわり。

    九州のうまかもんが目に浮かぶ。
    海の幸の造りに水炊き。 
    けど、一番合わせたいのは
    神埼の刺身こんにゃくです❗️

    freshも好きだけど
    vintageも深くて素敵。
    そんな日本酒の魅力を拡める主人に感謝❗️

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年8月3日

若波の酒蔵情報

名称 若波酒造
酒蔵
イラスト
若波の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 蜻蛉 蒲公英 侍士の門 若波
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 福岡県大川市鐘ケ江752
地図