若波 （わかなみ）

今流行りのカプロン酸系です。
割と匂いきつめで、軽いです。
カプ特有の苦味が抑えめなのは高評価ですが、特徴がなさすぎて次買うかと言われたら頭を捻ります。

‘冷酒(グッドバランス)’というカテゴリに属されていたこちら。万人うけするであろう、爽やかな飲み心地。どんな料理にも合いそうです。食中におすすめしたいお酒。

若波 純米吟醸 山田錦 生酒
君嶋屋さんで前から気になっていた初の若波。gem by motoの麻里絵さんの「日本酒に恋して」というマンガの中で日本酒の味を形でイメージ出来るという話があったが、このお酒は低くて丸い山みたいなイメージかも。甘くてまろやかなお酒でした。美味しい。

木曜だけどもう1本開栓 心地よい酸味が口の中に広がります。夏酒らしい味わいです。

今期、純米生酒がとても美味かった若波。
純米吟醸火入れでリピです。

青いメロンの香りの、押さえめの甘み。
ふんわり穏やかです。
渋みと相まって、ゆっくりと退けます。

んー、生酒のほうが味が出てたなぁ。
アルコールが浮いたような苦みも少し···。
アテのチョイスも悪くて、イワシの刺身とはあまり合わなかった。。

若！
(さっきは長文だったので今回は手短に…)

若波　純米吟醸　山田錦　うすにごり生原酒
頒布会での入手です。
もう少し寝かせてから開ける予定でしたが、ひょんなことからもう一本入手してしまいましたので開栓しました。
香りは、マスカット調の柔らかな吟醸香を感じます。
含んだ感じは綺麗な甘みと酸、キリッと引き締まった飲み口とのバランスがとても良い感じです。若干のオリの刺激と仄かな渋みを感じさせながら綺麗にきれていきます。

柑橘系の香りがして酸味もあり、とってフレッシュな味わいです。北海道から直送のわかさぎを軽く揚げておつまみに。刺身にも合う美味しい日本酒でした。

若波　純米吟醸　精米歩合55％　アルコール分15％　生酒

生酒らしくフレッシュな香りと口当たり。飲みにくさが全くなく、優しい味わいでスーっと染み渡っていくような感じ。特に2日目、３日目美味しかったな～☆

若波酒造　純米吟醸　山田錦
フレッシュ❗フレッシュ❗フレッシュ❗
新顔「銀の若波」　
初若波は、寿限無で、すっきりと旨味が両立してた。
今回の山田錦は、よりすっきりと旨味がくっきりと。
そして、ガス感。
生なので、この先、味の変幻が楽しみです。

アルコール15渡
精米歩合：55％
原材料：米（国産）、米麹（国産米）　糸島産　山田錦
製造年月：2018年3月

フルーティーで後味に苦味もなく、アルコール感がない美味しいお酒です。

あまり縁の無い福岡の酒
ラベルが綺麗で買ってみました(^.^)
甘めで美味しい酒。次は生酒飲んでみたいな。

「味の押し波・余韻の引波」をコンセプトに、若手主体の「チーム若波」の5人が醸す福岡の酒。
ここ数年で急激に美味くなったと聞きまして。。

おお、爽やかですね。これで純米なの？！
クセのないブドウ、甘みと酸のバランス。
フレッシュなのに味もしっかりと出ています。
これはすいすい飲めちゃいますねー。

燗も旨い、らしいです。
リピ確定かな。

後口さっぱり

微かにヨーグルト臭。口に含むと酸が強く感じる。後味が少し苦味あり。

口当たり軽くすっと入り、口の中で甘苦さがのってくる。
加茂錦をもう少し優しくした感じ。

29BYの新酒生酒が気になるところですが、これは2017.4.の瓶燗一発火入れです。含まないとハッキリしないくらい穏やかな香り。思ったより辛口で、バランスよく纏まった味。早めに切れていく時も嫌味はなし。魅力的なセールスポイントはないけれど、優れた食中酒です。

正直、純米吟醸とそこまで差はない。むしろ、アタックの強さとふくよかさでこちらの方が好きかも。コストを考えても並ぶものの少ないクオリティ。常備したい。但し、酸味は純米の方が強め。そこの好き嫌いで吟醸買うべしかわかれるかなと。

往復1200キロの旅の際ゲットしました(^o^)v故に料理は手抜きもいいとこ(笑)以前より気になってた当製品。やっと購入が叶いました(^○^)ラベルには多くを語っておらず、若干不安が(笑)しかしながら、期待して開栓！
先ずは所見…
ほのかなセメダイン臭というか、ライム臭がしますね！★2柑橘臭です。これは期待できるのでは…　含むと…
先ずは軽いテイストで甘味★3若干バニラっぽい感じ(^^)直後に渋味★2が伴う。しかしあっという間に腹まで到達！またか～(笑)キレ良く★4心地よい甘味だけ余韻として残ります(^o^)v
これは旨いですね(´Д｀)日本酒のカテゴリーに属する枠ではありません‼次元が違う…
上手い表現ではないですが、甘さが出たがるのをぐっと押さえ付けている感じ！レベル高いです(´Д｀)ダメ人間にされる～(笑)
これ、狙って醸してるなら天才っすね‼ひたすら感動(^^)というか、変態(笑)
なんせ今まで呑んできた日本酒と違いますわ。これは…。九州のお酒は格が違いますね…
無論ボディが軽いので、食中酒として最適ですね(^^)
日本酒の多様性、素晴らしさを改めて感じました(^o^)v感謝感激、幸せいっぱい(笑)国酒万歳～(笑)真面目に旨いっすよ(笑)

若干重めに感じるが、不思議と飲みやすい。後味はサラッとしてる。