若波（わかなみ）

3.66

レビュー数：152

大正11年（1922）、蔵のそばを流れる筑後川のように若い波を起こせと、名付けられた蔵元。その名の通りチーム若波として、若き5人が個性を発揮し、酒造りを行なっている。当主の姉、今村友香さんが杜氏を務め、軽快でやわらかな味の印象とキレの良さを表現している。「若波　純米吟醸　寿限無（じゅげむ）」は、フェミニンで優しい味わい。山田錦と夢一献を交配した新品種の壽限無を使用し、火入れ酒とは思えない清々しさを残している。イタリアンやフレンチにも向く一本。

若波のクチコミ・評価

DonMasa
4.0

山田錦と夢一献を交配した壽限無とうい酒米使用。
通年出回る若波よりこちらの方が個人的に好み。
通年商品の方がフルボディでしっかりした味わい、壽限無はさらっとした飲み口から、酸がライトに開きボディも軽く爽やかな飲み口です。
飲み飽きせず、食中でも単体でも長く楽しめるお酒です。
刺身とも良かったけど、大根のサラダ、大根ぬか漬けと今回はよく合いました

特定名称純米吟醸

原料米壽限無

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年11月10日
Ryouma Itpu
4.0

甘ーい。香りもカプロン酸系の香り。
美味しいけど一緒に飲んだ仙禽が旨すぎた。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2019年11月2日
hiko99n
3.5

先程の宝剣よりも一段と酸味が効いている、1甘の酒。香りはほのかな果実香なるも、香りからこの酸味は予想できない印象。そうはいっても今宵は上方の味付けなので、これでちょうどいいのですが。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2019年11月2日
たけ
3.5

若波の純米大吟醸山田錦です。
米の旨味はあまり感じずにスッキリキレていくお酒。
結構ドライなタイプに感じました。

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2019年10月21日
務め人苦弊死
3.0

純米吟醸山田錦
プチプチ酸味。でも意外とスッキリ。

2019年10月20日
KajiKaji
4.0

若波酒造　純米酒　壽限無　ひやおろし　720ml
「赤の若波」
赤と言っても「赤蜻蛉」ではないライン。
壽限無を使っていて、地元愛が感じられるお酒。
低精白ではあるものの、まろやかで、
涼やかな秋に楽しめます。

原材料：米（国産）、米麹（国産米）
アルコール：15度
使用米：壽限無100％(福岡産)　
山田錦と夢一献の交配種
精米歩合：70％

特定名称純米

原料米壽限無

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年9月22日
natsumoto

別注純米？だったっけ？　良い酸味でした

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年9月21日
JIーKAー
2.0

若波純米吟醸 FY2 (¥1350+税)
寿限無精米歩合60%、アルコール15度

初若波。ワインラベルおしゃれですね～。なにやらテーマが「白ワインの様にドライで酸味のきいている日本酒」だそう。もちろんワイングラスでいきますよ！今日も！

香り:こってりじゃないバナナ。果肉を感じるリアルバナナ！やや控えめでおいしぃ～香り～

味わい:一口目で、お！(゜ν゜)、変わってるというか表現が難しいぞ笑。
入りはとても瑞々しく、やはりすぐに酸がきます。でもすっぺーって感じではない。甘さもいるけど甘酸っぱい訳でもなく、うまく酸と一体化している。一定した旨酸が最後まで続きます。喉を通った後は舌に水っぽい酸が残るだけで、ちょーサッパリです！余韻もすっきりで、柑橘系な酸からの苦さをかすかに感じるが、スっと消えていきます。アルコールはほぼ感じない。
確かにテーマ通りのお味です！間違ってないです!!ですが…なにか物足りないというかバランスが良くないというか、杯が進まない…水っぽい？酸が弱いのか？

二日目。水で薄めた白ワインみたい。うすっぺら～。

特定名称純米吟醸

原料米寿限無

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2019年9月11日
たっちゃん
5.0

ほんと美味しい。。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2019年9月8日
そらまめ
3.0

【若波純米吟醸】
妻がラベルの若マークがなんか気になったとの
事で購入！余談だが開栓する際キャップがめちゃ
くちゃ固い。女の人開けられないかも？
香りがこれまで感じた事ないくらいの科学的で
これがセメダイン臭ってやつか。個人的に好きな
香りじゃないな。初日は荒々しく、少ない甘みに
モワっとアルコール感や苦味でイマイチ。
２日目は味も落ち着き、甘みも増してなかなか
美味しい。

特定名称純米吟醸

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2019年8月29日
たけ
4.0

若波の純米吟醸、壽限無です。
山田錦と夢一献を交配したお米らしい。
すっきりしながらも深みを感じます。
この深みが絶妙な味わいです。
甘過ぎず辛過ぎず完璧だと思います。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年8月12日
づかちん
3.0

若波純米酒

福岡県の違う銘柄を探すも無かったので、同じ福岡県のお酒を購入。

第一印象セメ臭が結構キツイなぁ。割と薄めな感じで軽いけど、リピは無しやな。

特定名称純米

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年7月27日
Back6
4.0

上立ち香はセメダイン系と甘ーい香り。含むと、うわっセメダインと甘みが中心。火入れだからか穏やかでスムース、滑らか！上品なアルコール感があって最後の最後にうっすら苦み。秋口とかに飲みたい！今だとしっかり冷やして好みです。生も飲んでみたいなぁ。寿限無（じゅげむ）って酒米なんだ。。山田錦と夢一献（これも知らない。。）の交配米とのこと。

特定名称純米吟醸

原料米壽限無

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年7月20日
もちもち
4.5

若波純米吟醸 FY2

フルーティ！

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2019年7月9日
bigyoshi
3.0

セメダイン感あり。ちと重め。飲み進めると慣れてくる。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2019年7月3日
ryuutamomo
3.0

『若波』純米吟醸 Fy2
福岡の若波。こちらも前から飲みたかったお酒。見た目のとおり、味は白ワイン。酸が仙禽のように効いていて、イタリアンに合うこと間違いなし。個人の好みとは異なるため評価低いが、好きな人は多そう。若波のオリジナルのラベルは最高にカッコ良いが、このラベルも良いな。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年6月29日
あっぴぃ
4.0

若波純米吟醸
福岡県大川市にある若波酒造で購入しました。
酸と甘さのバランスがよく苦味は感じません。
ひじょーに飲みやすいです。

特定名称純米吟醸

2019年6月25日
ちゃん
3.5

若波純米吟醸生山田錦
余韻短くやや辛めにきれるねかせるのが正解か

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2019年6月18日
ぱんじゅう
4.0

なんだろう〜❗️フルーティさは抑え気味ですが米の旨味はある❗️ちょっと甘いかな❗️

2019年6月17日
ぺんたろ
3.5

飲み口は軽いけど、後から酸味が出て来て、日本酒っぽい強さが出てくる。
全体的に軽い感じはするけど、食中酒として良いと思います。
某人気串揚げ屋さんでも提供されるお酒

特定名称純米吟醸

原料米国産米

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2019年5月22日