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若波

若波 (わかなみ)

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福岡 / 若波酒造

3.73

レビュー数:129

大正11年(1922)、蔵のそばを流れる筑後川のように若い波を起こせと、名付けられた蔵元。その名の通りチーム若波として、若き5人が個性を発揮し、酒造りを行なっている。当主の姉、今村友香さんが杜氏を務め、軽快でやわらかな味の印象とキレの良さを表現している。「若波 純米吟醸 寿限無(じゅげむ)」は、フェミニンで優しい味わい。山田錦と夢一献を交配した新品種の壽限無を使用し、火入れ酒とは思えない清々しさを残している。イタリアンやフレンチにも向く一本。

若波のクチコミ・評価

  • Kazutoshi Koga

    若波 純米吟醸 TYPE-FY2
    かねてからワインっぽいと言う噂のFY2を初めて頂きました。キンキンに冷やして飲むと、ワインどころじゃない酸味で驚いたけど、常温っぽくして飲むと酸味が美味しい独特な日本酒になりました。んー、食べ物は何と合わせましょうか。
    精米歩号:55%、アルコール分:15%

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年5月20日

  • フルやん

    若波 純米吟醸 FY2
    精米55% ふくおか夢酵母2号 アルコール15%

    香りは白ワインぽくもありグレープフルーツの様!
    味わいは爽やかで軽い甘酸味でさっぱり呑みやすい!
    もろきゅうと野沢菜ワサビをツマミにやってますよ!
    梅雨前の初夏の晴れ間に旨いです!

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年5月15日

  • なまざけ

    若波、純米吟醸。
    とあるご縁のあるお酒で、九州のお酒というのを初めて試してみた。
    甘口で果実のような口当たり。そのままかと思いきや、飲み込んでみるとしっかりと後を引く後味が。味が何層にもなっているような、驚きの一本。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年5月5日

  • ある

    若波 純米吟醸
    1,620円/720ml
    含むとバナナの香り。
    スッキリで飲みやすい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦:夢一献

    酒の種類 一回火入れ

    2019年5月3日

  • mani

    mani

    3.5

    TYPE-FY2 純米吟醸

    2019年5月2日

  • Kazutoshi Koga

    令和初の開栓酒は、「若波 純米大吟醸 令和記念酒」。
    平成27年仕込みの氷温貯蔵酒だから、三年ものだけど、福岡県産の山田錦を35%まで削った優しいフルーツ香でフレッシュさも残った甘旨酒。ネットで調べると、2022年の蔵の100周年記念用に仕込んで寝かせてるやつを令和の改元記念に少量を放出したという噂。
    いつものデザインの丸いラベルが赤くしたら日の丸になってるってのもめでたい。酒屋さんで最後の一本だったし、又入るか分からないんでチビチビ飲もおっと。

    その後、二日目、三日目とまろやかでふくよかな旨みが出てきた。美味しい❗

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年5月2日

  • 酒酔猫

    2016/2

    2019年4月21日

  • swallow-swallow

    若波 純米酒 720ml
    精米歩合65%
    アルコール分 16%

    フルーティーでスッキリした香りのなかにセメダイン臭が少し。
    味わいは軽やかで、香り主体のお酒ですね。
    開栓3日後でも、酒質に変化は少ないようです。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年4月11日

  • かおたん吉

    じゅげむって酒米知らなかった。

    2019年4月6日

  • kazu

    kazu

    3.5

    鈴木三河屋頒布会、旨い、スッキリ、さっぱり、食中酒。
    香りはしませんが、控え目な旨味もあり、酸味はグレープフルーツぽい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 寿限無

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

    2019年3月31日

  • Kenji Iwasaki

    若波(若波酒造:福岡) 純米吟醸寿限無生
    寿限無
    精米歩合55
    アルコール度数16
    
    若波はお初。
    寿限無もお初。
    蔵も米もお初。
    どんな味がするのか楽しみだ(*´∀`)
    
    香 :穏★★★⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重:軽★★★⭐⭐重
    うすにごり。
    青リンゴ、少し油性マジック、少しガスっぽい香り。
    飲み口は甘口。
    口当たりはさらりとしてる。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★★⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐⭐
    刺激★★⭐⭐⭐
    フレッシュでフルーティーな甘味とシャープな酸味。
    舌にピリッとした刺激。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味★★★⭐⭐
    渋味★★★⭐⭐
    刺激★★⭐⭐⭐
    苦味と渋味があがってくることで、たるくさせない。
    ただ 舌にじわりとした感覚が長めに残るから、この辺りは好みが分かれるところ。
    
    流れはこんな感じ
    始12345終
    甘味12345
    旨味
    酸味2345
    苦味45
    渋味45
    
    最後の余韻は好みが分かれるところだが、それ以外はフレッシュ、フルーティーでするするっと入ってくる。
    余韻のじわりも料理と一緒なら気にならない程度。
    自分はどちらでもいけるが、食中酒として飲んだほうが盃の進みは速いと思われる。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 寿限無

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月26日

  • ちょみこ

    若波、壽限無、純米吟醸、頒布会限定生酒。

    山田錦と夢一献の交配種の酒造米。
    飲み口は、甘味があり、ほんのりチリチリの後に、サッパリきれていく。
    他の若波。とても飲んでみたくなりました。

    あれから、数日後、残りわずかで、おりがあったことに気付きました。おりを絡めて飲んだら、凄く甘味があり、酸がほどよく、最後はスッキリきれていく。
    とても美味しいお酒でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 壽限無

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月14日

  • YA

    YA

    4.0

    米の香ばしさ、甘すぎない

    原料米 寿限無

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年3月10日

  • おもち

    若波 純米吟醸 壽限無
    vintage 27BY

    壽限無100%で仕込まれた27BYのお酒です。
    3年熟成でも香りも控えめなら、色も全く普通で驚きました。
    まろやかな旨味が広がって美味しいです。ぬる燗も美味しい〜

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年3月6日

  • kemmy

    若波 純米酒。グレープフレーツのようなフレッシュさ。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月1日

  • 酒酔猫

    2019/1
    しぼりたて
    若波にハズレなし(ФωФ)

    2019年2月28日

  • KajiKaji

    若波酒造  純米吟醸 TYPE-FY2
    夏の出荷しか無いと思っていましたが、店頭にありました。山田錦の生と迷い、飲んだ事の無いFY 2を購入。ほどよい酸味が、鍋料理にピタリ。これは、真冬のアイスクリーム効果と同じ。

    原材料名:米(福岡県米)、米麹(福岡県産米)
    酵母:ふくおか夢酵母2号
    アルコール度:15度
    精米歩合:55%

    特定名称 純米吟醸

    原料米 一部、壽限無

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年2月21日

  • Yuji Suzumura

    若波 純米酒 生酒 開栓した瞬間フレッシュな香りが…。当然口をつけて舌が触れた瞬間に「何にも抵抗なく程よいシュワッとスーっと」喉を通りすぎて行きます。美味しいなぁ〜。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年2月16日

  • ひ よ

    【若波】★★★★ わかなみ 少し薄味かも 旨味はいい感じ #sakenote

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2019年2月14日

  • SU

    SU

    3.5

    若波 純米吟醸 寿限無。
    リンゴマスカット系の香りで口に含むと爽やかな酸と共にフレッシュな旨味がきます。
    温度があがると後口に苦味もでてきます。
    通常の純米吟醸火入れのが優しい甘味がでてて好きですが、こちらも美味しかったです。
    茨城県 取手市 中村酒店さんにて購入。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 寿限無

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年2月3日

若波の銘柄一覧

銘柄

若波 純米大吟醸

若波 純米吟醸

若波 純米酒

若波 FY2

若波 上撰

若波 ももいろにごり

若波 芳醇清酒

若波の酒蔵情報

名称 若波酒造
銘柄 蜻蛉 蒲公英 侍士の門 若波
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 福岡県大川市鐘ケ江752
地図