若波（わかなみ）

3.73

レビュー数：138

大正11年（1922）、蔵のそばを流れる筑後川のように若い波を起こせと、名付けられた蔵元。その名の通りチーム若波として、若き5人が個性を発揮し、酒造りを行なっている。当主の姉、今村友香さんが杜氏を務め、軽快でやわらかな味の印象とキレの良さを表現している。「若波　純米吟醸　寿限無（じゅげむ）」は、フェミニンで優しい味わい。山田錦と夢一献を交配した新品種の壽限無を使用し、火入れ酒とは思えない清々しさを残している。イタリアンやフレンチにも向く一本。

若波のクチコミ・評価

Back6
4.0

上立ち香はセメダイン系と甘ーい香り。含むと、うわっセメダインと甘みが中心。火入れだからか穏やかでスムース、滑らか！上品なアルコール感があって最後の最後にうっすら苦み。秋口とかに飲みたい！今だとしっかり冷やして好みです。生も飲んでみたいなぁ。寿限無（じゅげむ）って酒米なんだ。。山田錦と夢一献（これも知らない。。）の交配米とのこと。

特定名称純米吟醸

原料米壽限無

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年7月20日
もちもち
4.5

若波純米吟醸 FY2

フルーティ！

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2019年7月9日
bigyoshi
3.0

セメダイン感あり。ちと重め。飲み進めると慣れてくる。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2019年7月3日
ryuutamomo
3.0

『若波』純米吟醸 Fy2
福岡の若波。こちらも前から飲みたかったお酒。見た目のとおり、味は白ワイン。酸が仙禽のように効いていて、イタリアンに合うこと間違いなし。個人の好みとは異なるため評価低いが、好きな人は多そう。若波のオリジナルのラベルは最高にカッコ良いが、このラベルも良いな。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年6月29日
あっぴぃ
4.0

若波純米吟醸
福岡県大川市にある若波酒造で購入しました。
酸と甘さのバランスがよく苦味は感じません。
ひじょーに飲みやすいです。

特定名称純米吟醸

2019年6月25日
ちゃん
3.5

若波純米吟醸生山田錦
余韻短くやや辛めにきれるねかせるのが正解か

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2019年6月18日
ぱんじゅう
4.0

なんだろう〜❗️フルーティさは抑え気味ですが米の旨味はある❗️ちょっと甘いかな❗️

2019年6月17日
ぺんたろ
3.5

飲み口は軽いけど、後から酸味が出て来て、日本酒っぽい強さが出てくる。
全体的に軽い感じはするけど、食中酒として良いと思います。
某人気串揚げ屋さんでも提供されるお酒

特定名称純米吟醸

原料米国産米

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2019年5月22日
KajiKaji
3.0

若波酒造　ももいろにごり酒　200ml
桃のわかなみ!!シュワシュワ.。o○.。o○
噂には聞いていましたが、自然にこんな色がでるとは。驚きです。
味は軽く、甘く、すっきりです。

原料米：ひのひかり
精米歩合：７０％　
日本酒度：－８０　
酸度：６　
酵母：赤色酵母　
アルコール度数：５度

原料米ひのひかり

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2019年5月21日
Kazutoshi Koga
4.0

若波純米吟醸 TYPE－FY2
かねてからワインっぽいと言う噂のFY2を初めて頂きました。キンキンに冷やして飲むと、ワインどころじゃない酸味で驚いたけど、常温っぽくして飲むと酸味が美味しい独特な日本酒になりました。んー、食べ物は何と合わせましょうか。
精米歩号：55%、アルコール分：15%

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年5月20日
フルやん
4.0

若波純米吟醸 FY2
精米55% ふくおか夢酵母2号アルコール15%

香りは白ワインぽくもありグレープフルーツの様！
味わいは爽やかで軽い甘酸味でさっぱり呑みやすい！
もろきゅうと野沢菜ワサビをツマミにやってますよ！
梅雨前の初夏の晴れ間に旨いです！

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年5月15日
なまざけ
4.5

若波、純米吟醸。
とあるご縁のあるお酒で、九州のお酒というのを初めて試してみた。
甘口で果実のような口当たり。そのままかと思いきや、飲み込んでみるとしっかりと後を引く後味が。味が何層にもなっているような、驚きの一本。

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2019年5月5日
ある
3.5

若波純米吟醸
1,620円/720ml
含むとバナナの香り。
スッキリで飲みやすい。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦:夢一献

酒の種類一回火入れ

2019年5月3日
mani
3.5

TYPE-FY2 純米吟醸

2019年5月2日
Kazutoshi Koga
4.5

令和初の開栓酒は、「若波純米大吟醸令和記念酒」。
平成27年仕込みの氷温貯蔵酒だから、三年ものだけど、福岡県産の山田錦を35%まで削った優しいフルーツ香でフレッシュさも残った甘旨酒。ネットで調べると、2022年の蔵の100周年記念用に仕込んで寝かせてるやつを令和の改元記念に少量を放出したという噂。
いつものデザインの丸いラベルが赤くしたら日の丸になってるってのもめでたい。酒屋さんで最後の一本だったし、又入るか分からないんでチビチビ飲もおっと。

その後、二日目、三日目とまろやかでふくよかな旨みが出てきた。美味しい❗

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類古酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2019年5月2日
酒酔猫
4.0

2016/2

2019年4月21日
swallow-swallow
2.5

若波純米酒 720ml
精米歩合65%
アルコール分 16%

フルーティーでスッキリした香りのなかにセメダイン臭が少し。
味わいは軽やかで、香り主体のお酒ですね。
開栓3日後でも、酒質に変化は少ないようです。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年4月11日
かおたん吉
4.0

じゅげむって酒米知らなかった。

2019年4月6日
kazu
3.5

鈴木三河屋頒布会、旨い、スッキリ、さっぱり、食中酒。
香りはしませんが、控え目な旨味もあり、酸味はグレープフルーツぽい。

特定名称純米吟醸

原料米寿限無

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

2019年3月31日
Kenji Iwasaki
4.0

若波(若波酒造：福岡) 純米吟醸寿限無生
寿限無
精米歩合55
アルコール度数16

若波はお初。
寿限無もお初。
蔵も米もお初。
どんな味がするのか楽しみだ(*´∀`)

香：穏★★★⭐⭐華
味：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
うすにごり。
青リンゴ、少し油性マジック、少しガスっぽい香り。
飲み口は甘口。
口当たりはさらりとしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
フレッシュでフルーティーな甘味とシャープな酸味。
舌にピリッとした刺激。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★★⭐⭐
渋味★★★⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
苦味と渋味があがってくることで、たるくさせない。
ただ舌にじわりとした感覚が長めに残るから、この辺りは好みが分かれるところ。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味12345
旨味
酸味2345
苦味45
渋味45

最後の余韻は好みが分かれるところだが、それ以外はフレッシュ、フルーティーでするするっと入ってくる。
余韻のじわりも料理と一緒なら気にならない程度。
自分はどちらでもいけるが、食中酒として飲んだほうが盃の進みは速いと思われる。

特定名称純米吟醸

原料米寿限無

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年3月26日

若波の銘柄一覧

銘柄
若波純米大吟醸
若波純米吟醸
若波純米酒
若波 FY2
若波上撰
若波ももいろにごり
若波芳醇清酒

若波の酒蔵情報

名称	若波酒造
銘柄	蜻蛉蒲公英侍士の門若波
メーカーサイト	メーカーホームページ
所在地	福岡県大川市鐘ケ江７５２
地図