若波（わかなみ）

3.73

レビュー数：129

大正11年（1922）、蔵のそばを流れる筑後川のように若い波を起こせと、名付けられた蔵元。その名の通りチーム若波として、若き5人が個性を発揮し、酒造りを行なっている。当主の姉、今村友香さんが杜氏を務め、軽快でやわらかな味の印象とキレの良さを表現している。「若波　純米吟醸　寿限無（じゅげむ）」は、フェミニンで優しい味わい。山田錦と夢一献を交配した新品種の壽限無を使用し、火入れ酒とは思えない清々しさを残している。イタリアンやフレンチにも向く一本。

若波のクチコミ・評価

Kazutoshi Koga
4.0

若波純米吟醸 TYPE－FY2
かねてからワインっぽいと言う噂のFY2を初めて頂きました。キンキンに冷やして飲むと、ワインどころじゃない酸味で驚いたけど、常温っぽくして飲むと酸味が美味しい独特な日本酒になりました。んー、食べ物は何と合わせましょうか。
精米歩号：55%、アルコール分：15%

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年5月20日
フルやん
4.0

若波純米吟醸 FY2
精米55% ふくおか夢酵母2号アルコール15%

香りは白ワインぽくもありグレープフルーツの様！
味わいは爽やかで軽い甘酸味でさっぱり呑みやすい！
もろきゅうと野沢菜ワサビをツマミにやってますよ！
梅雨前の初夏の晴れ間に旨いです！

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年5月15日
なまざけ
4.5

若波、純米吟醸。
とあるご縁のあるお酒で、九州のお酒というのを初めて試してみた。
甘口で果実のような口当たり。そのままかと思いきや、飲み込んでみるとしっかりと後を引く後味が。味が何層にもなっているような、驚きの一本。

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2019年5月5日
ある
3.5

若波純米吟醸
1,620円/720ml
含むとバナナの香り。
スッキリで飲みやすい。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦:夢一献

酒の種類一回火入れ

2019年5月3日
mani
3.5

TYPE-FY2 純米吟醸

2019年5月2日
Kazutoshi Koga
4.5

令和初の開栓酒は、「若波純米大吟醸令和記念酒」。
平成27年仕込みの氷温貯蔵酒だから、三年ものだけど、福岡県産の山田錦を35%まで削った優しいフルーツ香でフレッシュさも残った甘旨酒。ネットで調べると、2022年の蔵の100周年記念用に仕込んで寝かせてるやつを令和の改元記念に少量を放出したという噂。
いつものデザインの丸いラベルが赤くしたら日の丸になってるってのもめでたい。酒屋さんで最後の一本だったし、又入るか分からないんでチビチビ飲もおっと。

その後、二日目、三日目とまろやかでふくよかな旨みが出てきた。美味しい❗

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類古酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2019年5月2日
酒酔猫
4.0

2016/2

2019年4月21日
swallow-swallow
2.5

若波純米酒 720ml
精米歩合65%
アルコール分 16%

フルーティーでスッキリした香りのなかにセメダイン臭が少し。
味わいは軽やかで、香り主体のお酒ですね。
開栓3日後でも、酒質に変化は少ないようです。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年4月11日
かおたん吉
4.0

じゅげむって酒米知らなかった。

2019年4月6日
kazu
3.5

鈴木三河屋頒布会、旨い、スッキリ、さっぱり、食中酒。
香りはしませんが、控え目な旨味もあり、酸味はグレープフルーツぽい。

特定名称純米吟醸

原料米寿限無

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

2019年3月31日
Kenji Iwasaki
4.0

若波(若波酒造：福岡) 純米吟醸寿限無生
寿限無
精米歩合55
アルコール度数16

若波はお初。
寿限無もお初。
蔵も米もお初。
どんな味がするのか楽しみだ(*´∀`)

香：穏★★★⭐⭐華
味：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
うすにごり。
青リンゴ、少し油性マジック、少しガスっぽい香り。
飲み口は甘口。
口当たりはさらりとしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
フレッシュでフルーティーな甘味とシャープな酸味。
舌にピリッとした刺激。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★★⭐⭐
渋味★★★⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
苦味と渋味があがってくることで、たるくさせない。
ただ舌にじわりとした感覚が長めに残るから、この辺りは好みが分かれるところ。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味12345
旨味
酸味2345
苦味45
渋味45

最後の余韻は好みが分かれるところだが、それ以外はフレッシュ、フルーティーでするするっと入ってくる。
余韻のじわりも料理と一緒なら気にならない程度。
自分はどちらでもいけるが、食中酒として飲んだほうが盃の進みは速いと思われる。

特定名称純米吟醸

原料米寿限無

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年3月26日
ちょみこ
4.0

若波、壽限無、純米吟醸、頒布会限定生酒。

山田錦と夢一献の交配種の酒造米。
飲み口は、甘味があり、ほんのりﾁﾘﾁﾘの後に、ｻｯﾊﾟﾘきれていく。
他の若波。とても飲んでみたくなりました。

あれから、数日後、残りわずかで、おりがあったことに気付きました。おりを絡めて飲んだら、凄く甘味があり、酸がほどよく、最後はｽｯｷﾘきれていく。
とても美味しいお酒でした。

特定名称純米吟醸

原料米壽限無

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年3月14日
YA
4.0

米の香ばしさ、甘すぎない

原料米寿限無

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年3月10日
おもち
4.0

若波純米吟醸壽限無
vintage 27BY

壽限無100%で仕込まれた27BYのお酒です。
３年熟成でも香りも控えめなら、色も全く普通で驚きました。
まろやかな旨味が広がって美味しいです。ぬる燗も美味しい〜

特定名称純米吟醸

原料米その他

酒の種類古酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年3月6日
kemmy
3.5

若波純米酒。グレープフレーツのようなフレッシュさ。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年3月1日
酒酔猫
4.0

2019/1
しぼりたて
若波にハズレなし(ФωФ)

2019年2月28日
KajiKaji
4.0

若波酒造　純米吟醸　TYPE-FY2
夏の出荷しか無いと思っていましたが、店頭にありました。山田錦の生と迷い、飲んだ事の無いFY 2を購入。ほどよい酸味が、鍋料理にピタリ。これは、真冬のアイスクリーム効果と同じ。

原材料名:米(福岡県米)、米麹(福岡県産米)
酵母:ふくおか夢酵母2号
アルコール度:１5度
精米歩合:55%

特定名称純米吟醸

原料米一部、壽限無

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2019年2月21日
Yuji Suzumura
4.5

若波純米酒生酒開栓した瞬間フレッシュな香りが…。当然口をつけて舌が触れた瞬間に「何にも抵抗なく程よいシュワッとスーっと」喉を通りすぎて行きます。美味しいなぁ〜。

特定名称純米

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年2月16日
ひよ
3.0

【若波】★★★★ わかなみ少し薄味かも旨味はいい感じ #sakenote

特定名称特別純米

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2019年2月14日
SU
3.5

若波　純米吟醸　寿限無。
リンゴマスカット系の香りで口に含むと爽やかな酸と共にフレッシュな旨味がきます。
温度があがると後口に苦味もでてきます。
通常の純米吟醸火入れのが優しい甘味がでてて好きですが、こちらも美味しかったです。
茨城県　取手市　中村酒店さんにて購入。

特定名称純米吟醸

原料米寿限無

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年2月3日

若波の銘柄一覧

銘柄
若波純米大吟醸
若波純米吟醸
若波純米酒
若波 FY2
若波上撰
若波ももいろにごり
若波芳醇清酒

若波の酒蔵情報

名称	若波酒造
銘柄	蜻蛉蒲公英侍士の門若波
メーカーサイト	メーカーホームページ
所在地	福岡県大川市鐘ケ江７５２
地図