飛鸞 （ひらん）

飛鸞　にこまるクイーン
レマコムで半年ほど保管。
The飛鸞。
美味しすぎて何も言う言葉がありません。

よく呑む銘柄飛鶯の貴醸酒(リボーン)、購入してきたので早速食事前に

貴醸酒といえば再仕込みで日本酒を使うので糖を多く含むので甘くなるゆえにデザートワインと似通ったような種類だと思っている。

何度か貴醸酒は呑んだが発泡感があったり、酸味が強かったりと色々な種類があるがこっちはかなーりどろりとした甘味が微発泡で口いっぱいに広がる。キャンディのような甘味でありながら最後は爽やかなバランスの酸が顔を出す。

ゆっくり呑んでいく酒なので味わいながら飲み切りたい

にこまる　火入れ
美味い😋爽やかな軽い飲みくち、ちょうど良い酸味。ずっと呑めるやつ。美味い♪

ひらん　にこまる
軽い　美味しい　フルーティーでフレッシュ感

HIRN sparkling 無濾過生原酒 アルコール度数10%
蔵開きで購入しレマコムに保管していたお酒です。
香はほとんど感じられませんでした。結構甘め、酸味と渋みでキレて行きます。ビール等で使われている王冠で封がされていてガスが強いです。
甘い炭酸飲料的な感じがするので料理と合わせるのは難しいと思います。ハンバーガーやピザとは合うと思います
間違いなく美味しいお酒です。

Reborn 貴醸酒
めっちゃ甘くて好きな味

ウィリアム・アダムス

穏やかな酸。軽い旨味。

飛鸞　青天

冷酒で
青リンゴのような華やかな香り
若干ミルクのような香りも
滑らかな口当たりでフレッシュな酸味
ただ去年に比べたら生酛感(?)増えたかな？
飲み進むにつれてボリューム増すかな
去年の方がスッキリだった印象

飛鸞　谷泉　番外編

能登の酒を止めるな支援プロジェクト
フルーティーで旨味が溢れる
あまり見かけない逸品で
とても美味しい