飛鸞 （ひらん）

好きなめいがら飛鸞！

にごりが少しあり、少しドライな感じもあります

いいね～( ^ᵕ^)︎

レマコム-5保管からの開栓。

全体に細かいオリ
香りはパイナップルや少しバナナの甘い香り。
マスカットや白桃の様な爽やかな甘み。
ジューシーさと共に舌にピリッとくる辛み。
心地良い苦味でスッキリ切れる。

口に含んだ瞬間から感じたのは、
全てを含んだまとわりつく様な旨みと味わい。
これはバランスが良いと言って良いのかも、
淡白な食事に全て合わせてくれる食中酒としても万能な感じ。

蔵限定だったと思うので、
また来年も蔵に訪れたい一本でした。

飛鸞　彩道
柔らかなヨーグルト的な香、ガス感は無しの甘旨酸苦渋。
尖ったところが無い穏やかな飛鸞という感じです。

HIRAN Happy New Born

ナシのようなフレッシュさと甘さ。
ジューシーさと生酒ならではのフレッシュさが際立ちながらも、しっかりと米の旨みを残している非常に飲み飽きしない美味しい日本酒。

アルコール度数は14度弱と飲みやすさも兼ね備えている。

HIRAN Happy New Born
華やかでフルーティな香りから、含むとスッキリとした甘酸味。14度と低度数で軽やかですが、うすにごりのせいか苦味を伴った後味がありバランスが取れています。後半はブドウっぽさが出てきてジューシィになりさらに美味しくなった気が。オリのえぐみみたいなものは全く無く、最後までHappyに飲めました😀

HIRAN W.Adams
ヨーグルト的な香、甘さは若干控えめですが十分の甘旨ジューシー。
文句の付け所がなく飛鸞らしい素晴らしい美味しさです。

HIRAN　にこまる
原料米　山田錦20%　にこまる80%
アルコール分　14度

穏やかでフルーティー
甘みと酸味が調和した
美味しいお酒でした

HIRAN×谷泉　番外編
能登支援の1本
ちょっといつもと違う味で、後に残る感じだったけど、美味しく飲み切りました。

銘　　　　　柄：飛鸞　Happy New Born 無濾過生原酒　@hiransake_official
ｓａｋｅｔｉｍｅ47位
酒　　　　　蔵：有限会社　森酒造場
所　　在　　地：長崎県平戸市
原　　料　　米：山田錦
タ　　イ　　プ：-
精　米　歩　合：-
アルコール度数：14.0
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無濾過生原酒　活性うすにごり　瓶内二次発酵

去年飲めなかった飛鸞の新年度酒　うすにごり、おりがらみなのでにこまる生酒にも似てる　適度な甘みでピチピチジューシー　乳酸ソーダ系の香りも混ざり合い旨みを感じながら苦みでキレていく　こりゃ飲み過ぎてしまうやつです　体感日本酒度▲2 私⭐︎

飛鸞 Infinity∞ （インフィニティ）
長崎県平戸市 森酒造場

仕様：生もと造り
原料米：麹米：山田錦20％
掛米：にこまる80％
精米歩合：非公開
アルコール度数：12度（原酒）

蔵元より「乳酸発酵の新たな可能性」。
甘さを強く感じるが、キレの早さがあり
後口も良く仕上がっていました。