よこやま （ヨコヤマ）

純米吟醸　火入れ

壱岐焼酎ちんぐの酒蔵。世界に轟く一杯目のお酒として冷やしてワイングラスでの洒落た飲み方をおすすめしています。

やや甘口フレッシュで飲みやすく味わいよし。酸味とのバランスも良く美味しいお酒です。夏バテ気味ならこの甘みも酸味も心地よい。うめーです。

涼しいはずの海沿いの街は連日の猛暑。ビールもいいけど冷やした日本酒がいい感じに染み入ります。ちょっと飲み過ぎてから飲む大ジョッキ和らぎ水がまたうまい。

よこやま　SILVER 7　純米吟醸　白　無濾過生原酒

精米歩合: 麹米：50％/掛米：55％
アルコール度：16度　

爽やかな酸味とジューシーな甘味。
スッキリした口当たりで
マスカットのような上品な甘味があります。
無濾過生原酒らしいピチピチした口当たりで
とても美味しいお酒でした。

よこやま　SILVER　超辛7 純吟

美味しいです。
前々から気になっていた銘柄。そもそも辛口が苦手な私、今回決心して酒屋さんで手に取ってみました。恐る恐る口をつけると、うっ美味いと唸ってしまいました。含みはジューシィ、後半はキレが心地よい。自宅飲みは初のよこやま、また一つお気に入りの銘柄が増えました。

よこやま SILVER 純米吟醸 ひやおろし 720ml
最近多忙で酒屋に行けなかったのですが、久し振りに購入。ようやく暑さも一段落したということで、ひやおろしをチョイス。
やや微発泡、ほどよい旨味と重量感。これは美味いですね！鰹のたたきと合わせて、至高の晩酌タイムを満喫できました。

よこやま SILVER 超辛７ 純米吟醸生詰
美味そうな肴が手に入ったので、刺身に合いそうなこちらを開栓

青リンゴやマスカットのような爽やかな香り

超辛を謳っていながらも辛さの中にほのかな甘味もほわっと
後味も若干の旨味を残しながらキリリとキレる

スッキリしてて飲みやすいが自分の好みはもう少し辛口ジューシー寄りかも

よこやまSILVER10 純米吟醸 生詰　無濾過無調整
フルーティー！フレッシュ！やや甘！香りはやや抑え気味だけど、壱岐島で休造していた日本酒を約30年ぶりに苦難の末復活させた現杜氏横山太三氏の熱い想いが伝わって来ます。

よこやま SILVER 純米吟醸 ひやおろし

中秋の名月のお祝いに開栓。
一口目から華やかな香りと濃厚さでお米の美味しさを感じる味わい。

山田錦
精米歩合 掛米55% 麹米50%
アルコール分16度
製造年月2024年9月
重家酒造株式会社＋Y
長崎県壱岐市

香　：穏★★★★★華
味　：淡★★★★★濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★★☆重

甘味★★★★☆
旨味★★★★★
酸味★★★☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
(開栓直後)

-----
〜壱岐島での日本酒造りを再び〜
1990年〜2017年までやむなぬ日本酒造りを休蔵していた。いつか壱岐島での日本酒造りを再びと熱い想いから、現杜氏横山太三が同志の蔵元で5年間の修行を得て、2018年日本酒酒蔵を島に建設。苦難を乗り越え約30年ぶりに壱岐島に日本酒が誕生した。熱い想いの詰まったこの國酒をご賞味頂けましたら幸いです。冷やしてワイングラスでお楽しみください。〜國酒で乾杯〜

初よこやま

この1年くらいお気に入りの飛鸞と同じ長崎の酒で、こちらのサイトで上位にいることもあり、気になっていました。

驚くほど綺麗で、華やかで、滑らかな甘さが舌と鼻腔をくすぐります。
桃の香りも感じる？いや、マスカットのような香りも。

しっかりした吟醸香も、日本酒としての力強さもありつつの、繊細な香りと味わいに、すっかりファンになりました。
色々飲んでみたいお蔵さんです。

よこやま　SILVER 純米吟醸　ひやおろし

昨年売り切れで飲めなかったひやおろし。
今年はゲットできました。
程よい甘さでスッキリ爽やかな味。めっちゃ美味しい。
あっという間に空になりました。

別格 & 格別 & 最 & 高 税込1,679円 呑み逃しなく！
しっとりじんわる✨蜜度染み渡る熟成の旨さ…
松戸みのり台 酒のわたなべ より