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よこやま

よこやま (ヨコヤマ)

酒蔵サイトへ

長崎 / 重家酒造

4.09

レビュー数:229

長崎県壱岐と言えば麦焼酎発祥の地とされ、地理的表示で認められた壱岐焼酎は、確固たるブランドを築いている。その壱岐焼酎の中で、麦焼酎「ちんぐ」「雪洲」等を製造する重家酒造が清酒「よこやま」の醸造元。実は重家酒造では平成2年まで清酒を生産販売していた。当時、高齢だった杜氏の引退を機に日本酒造りをやめて、焼酎造りに専念する事になったが、再び、清酒蔵を復活させる思いが募り、「東洋美人」を醸す澄川酒造場 澄川社長のもとへ修行に行き日本酒造りを学び直すことに。データに自らの官能をプラスし、一つひとつの工程を丁寧にこなしていく緻密な造りによる高い品質の日本酒を醸すノウハウを習得。そして長年の努力が実り、いよいよ日本酒製造開始。目指すは「1杯目で美味しい!と感動を与えられるお酒。上品な甘さがあり、芳醇でふくよか、そして後口は酸で爽やかに切れる味わいの追求」。そんな思いで、「壱岐での日本酒造りの復活」という長年の夢を叶えた重家酒造の新銘柄「よこやま」に期待がいっぱいだ。

よこやまのクチコミ・評価

  • たけ

    たけ

    4.0

    よこやま 純米吟醸 SILVER 10生
    お米は山田錦を使っています。
    これもライチを齧った様な味がする。
    やっぱり好きだわーこの味わい。
    生だからフレッシュ&微発泡で、
    何とも気持ち良いですな。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年7月27日

  • 芝田 陽平

    芝田 陽平

    4.5

    よこやま SILVER7 純米吟醸 火入
    ひさびさのよこやま♪
    日本酒らしさもあり、フルティーで飲みやすい^ ^
    美味いな〜、今日のツマミはチーズ系(^^)
    旨味の濃さとあうあう

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年7月26日

  • hide

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    4.0

    よこやま 純米吟醸 SILVER 超辛7

    1990年~2017年まで休止していた日本酒造りを復活。
    超辛とありますが、旨味を強く出している味わいを感じます。
    辛口の飲み口は非常にスッキリしていますが、辛さオンリーでなく旨味とのハーモニーを楽しめる佳酒。


    米      山田錦100%
    米麹     国産米
    アルコール度数   16度
    酵母     協会701号
    精米歩合   55%
    掛米     50%
    日本酒度   +7
    酸度     -
    アミノ酸度  -
    瓶詰     2021年 7月
    価格     720ml  1705円(税込)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年7月24日

  • スーパーポジティブ鼠

    スーパーポジティブ鼠

    4.0

    【土用だ!鰻に合う夏酒を探せ!】
    前夜祭です(*´ω`*)
    てっきり明日が休日やと思ってたもんやから…
    しかも土用の丑の日は28日やという…

    #来年は7月28日と8月1日

    って昨年自分で宣言してたのに。
    読み返すと全く覚えてないもんですね笑
    でも不思議と過去の文章読んでると昔のほうがよく書けてたような…
    (錯覚)
    おちてるかおちてないかはさておき
    何かしらオチがある。
    時間がいっぱいあったから?
    もう昔のようには書けないね。
    (コレが蛾血夏の言うスランプ?)
    Dr.スランプ?
    鳥山明現象?
    ってそんな大層なもんじゃね━━━━(((*≧艸≦)ププッ
    まあ相手を考えながら書いてしもてるから駄目だね、きっと。

    覚えてない方もたくさんいらっしゃると思いますが、昨年の土用の丑の日は2回とも鰻と酒の考察をしておりました。

    鰻専用ラベルなんてのも買ったり呑んだりラジバンダリ。

    今年は趣向を凝らして
    「鰻と夏酒」を合わせてみよういう企画です✨
    明日参戦いただける方とかいてるのか…

    一説によると夏に売れない鰻の売り文句として"土用の丑"が出てきたそうな。
    夏に売れない日本酒を夏酒としてグビグビ呑めるように軽めに設定してるのと境遇がおんなじやん。

    ってことで似たもの同士くっついちゃいなよ❤

    個人的には夏酒の中でもちょい辛め、ちょい酸、ちょい苦っぽいやつを探していたところで出会ったよこやまはん。

    いいねっ!いいねっ!いい━━━━ねっ!
    (♪肉体関係part2 逆featuringクレイジーケンバンド)

    ほんまは杉錦のエドノナツザケを狙ってたんですが…
    今日はよこやまはんに期待です⤴️
    鰻は安定の豊川さん(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
    表面パリパリ中ふっくら系のうなぴー♬
    サクサクしてうっまいねん(♡∀♡)

    香りはラベルどおり結構トロピカルパリピ系?
    マンゴー、洋梨、リンゴ

    含むと序盤甘からの中盤酸の終盤アル苦。
    中盤が特にええ感じ⤴️
    というか余韻長くね?
    キレのいいって書いてるけど…
    もうちょい辛いほうがええかな?
    あっさりからのだんだんとボリューミーに!
    鰻も割と味が濃くてボリューミー✖️よこやまはんのボリューム。
    互いに攻撃し合ってるけどまずまず合いますね♪

    一応、燗もしてみる。
    あっさりんご( *Ꙭ)
    ちょっと水っぽい?
    コレもそこそこ合う。

    温度が上がってJOUになってくると余韻が短くスッキリしてきた!
    コレはコレでまた合う。

    結論、何でも合う。
    鰻は万能。
    エースさんのレビューで答え合わせしよう(♠╂Å╂♦)

    ちょいあっさりめの夏酒を鰻に合わせてみて気づいたこと。

    肝吸い的な?
    単体ではそないうまいと思わんけど鰻と合わせるとそれとなくうまく感じる肝吸いのような。

    まあタレが甘じょっぱくて身が脂っぽくて山椒のスパイシーさがあるからどんなお酒でも合うんでしょうが笑

    それにしても鰻ってなんでこんなに美味いんでしょう?
    バクバク食べる子どもたちを見てると…
    鰻嫌いだった自分が食べていた鰻は魚曼じゃなかったじゃないか…
    なんて思ったりもします。

    イベントの日に鰻が食べられないなんて…

    う━━━━難儀((´∀`))ケラケラ

    #土用だ_鰻に合う夏酒を探せ
    #RHYMESTER
    #来年は7月23日と8月4日

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年7月18日

  • Porco Rosso

    Porco Rosso

    4.0

    よこやまGOLD
    純米大吟醸
    壱岐島の香り豊かで芳醇な酒
    今夜は真鱈の煮付とともにいただきました

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2021年7月15日

  • ウフコック

    ウフコック

    4.5

    よこやま SILVER7 純米吟醸(生酒)


    結構気になっててようやく買えました。ラベルに記載の通りワイングラスでこじゃれて飲みましたが、バランス良くて旨し!。次が早く見つかることを祈る

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年7月13日

  • 不沈艦

    不沈艦

    3.5

    よこやま 夏純吟
     トロピカルで夏っぽいラベルに目をひかれます。
     口にするとアルコール感のある強目の甘さとうっすらとした酸味、徐々に感じる苦味とともにキレていきます。アル感のある強めの余韻があり「すっきりキレる」とは感じませんでした。

    2021年7月10日

  • さかた

    さかた

    3.5

    すっきりしてとても飲みやすいお酒でした。
    辛口なんですかね〜香りもよく辛いって感じではなかったです。これは料理と一緒に飲むと最高です。

    2021年7月8日

  • 棚田米

    棚田米

    4.0

    前々回に投稿した農口尚彦研究所のお酒を買ったときにもう一本買っていました。それがこちらです。

    元々2本も買う予定はありませんでした。

    完全にジャケ買いです。
    かわいい〜〜♪

    お店ではこの酒だけたまたま値札が紛失していました。いくらなのか、そもそも何県の何という酒なのかも分かりません。

    お店の方は忙しそうでしたが、タイミングを見て聞いてみました。


    聞いてみてびっくり、長崎県の壱岐島の酒だそうです。
    壱岐に日本酒あったんだ…。焼酎のイメージですが。

    …でもそれは私の不勉強で、この重家酒造の「よこやま」はそれなりに有名なようですね。
    日本酒としては近年の復活蔵です。

    それではキンキンに冷やしていただきます。


    爽やかな香り。

    思ったより米の味わいがありますが、やはり目立つのはさくらんぼのような酸味。
    とても爽やかで恐ろしくスッとキレます。

    味もラベルも夏の為にある酒です。
    トロピカってるね!

    使用米:山田錦
    精米歩合:掛米55% 麹米50%

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年7月4日

  • ばんない

    ばんない

    5.0

    よこやま SILVER 超辛7
    2021.03製造

    本日はおやすみだったのでちょっくら職場の近くの酒屋さんに。相変わらずスッキリとしたお酒が飲みたい!!ということで、この子を選んでみました…。

    長崎の誇り「よこやま」

    横山のなかでも本日は7号酵母で醸した「超辛」をチョイス。フルーティさがウリの横山の辛口とはいかに!?

    【スペック】
    ○使用米
    山田錦
    ○精米歩合
    掛米:55%、麹米:50%
    ○アルコール度数
    15度

    【味わい】温度帯:花冷え
    ○香り
    お米と白桃。穀物感がありつつもフルーティ。
    ○含み
    スッキリとした口あたり。アタックは優しい酸味と甘味を感じ、割合は酸7:甘3といったところ。雑味なく透き通った口あたりにばんないビックリ!
    ○中盤
    ちょいとブドウ感ある酸味は突き抜けるような爽快感!!その裏にひっそりフワリとした甘味もチラリズム❤︎
    ○余韻
    キレよし!!スパッというよりスー、スッ…という感じです笑。適度な酸味と苦味が生み出す極上の余韻…しかもオフフレーバーは皆無!なんだこの透明感は!?

    【甘辛】
    うーーん、超辛という割にはちょい辛です。しかし、他の横山よりは明らかに辛口

    ★総評
    うますぎます。最近飲んだ中でもトップの味わい。香り、含み、喉を通した後の余韻までの全ての瞬間でスキがない。「うまいんだけど、ココが残念だよなー…」とか言うことを許さないくらい。
    超辛とありますが、このシールは「よこやまの中では辛口です」程度に受け取っていいかと。皆さんの中での「カーーっ!!カレーーー!!!」などというレベルの辛さよりはだいぶマイルドだと思います笑笑。
    「前によこやま飲んだけど、ちょっと甘すぎだよな…」と言う方、この超辛7をオススメします。よこやまのフルーティさは損なわれず、甘さが抑えられほどよい辛さがある!温度を調整すればオールジャンルのお料理にマッチしていくようなお酒ではないかと思います!!

    ふぅ…しゃべり疲れました笑。ハッキリ言って今回のよこやま、ヤラレました。ここまで長崎のお酒が台頭してきてくれるとは涙もの。鍋島、ウカウカしてられんっすよ、本当に。

    最後の画像は長崎→佐世保間を結ぶシーサイドライナー新車両の後ろ姿。本日が旧シーサイドライナーラストランだったようで、撮り鉄の皆さんも超ローカル駅に大勢おられました。撮り鉄の皆さん、お疲れ様でした。私は撮り鉄ではありません。


    今宵も素晴らしい日本酒ライフを。

    追記:温度が上がると辛味増しの傾向。スッキリと飲みたい方はシッカリ冷やして!カッと辛口が好みの方は冷やがオススメです!!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年6月30日

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よこやま 純米吟醸 SILVER 火入れ 720ml 日本酒 重家酒造 長崎県 1,639円 よこやま 純米吟醸 SILVER 火入れ 720ml 日本酒 重家酒造 長崎県 (楽天市場) 店舗へ行く
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よこやま 純米吟醸 SILVER10 火入 720ml【長崎県壱岐市 重家酒造】 1,639円 よこやま 純米吟醸 SILVER10 火入 720ml【長崎県壱岐市 重家酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
よこやま 純米吟醸 SILVER1814 火入れ 720ml【長崎県壱岐市 重家酒造】 1,639円 よこやま 純米吟醸 SILVER1814 火入れ 720ml【長崎県壱岐市 重家酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
よこやま 純米吟醸 SILVER7 火入れ 720ml【長崎県壱岐市 重家酒造】 1,639円 よこやま 純米吟醸 SILVER7 火入れ 720ml【長崎県壱岐市 重家酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 よこやま 夏純吟 720ml 長崎 重家酒造 1,679円 日本酒 よこやま 夏純吟 720ml 長崎 重家酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
よこやま SILVER 超辛7 純米吟醸 火入 720ml 1,705円 よこやま SILVER 超辛7 純米吟醸 火入 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
よこやま 純米吟醸 シルバー超辛セブン 720ml【長崎県壱岐市 重家酒造】 1,705円 よこやま 純米吟醸 シルバー超辛セブン 720ml【長崎県壱岐市 重家酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
横山五十 純米大吟醸 WHITE うすにごり生酒 720ml 重家酒造 長崎県 日本酒 よこやま 1,986円 横山五十 純米大吟醸 WHITE うすにごり生酒 720ml 重家酒造 長崎県 日本酒 よこやま (楽天市場) 店舗へ行く
よこやま GOLD 純米大吟醸 箱無し 720ml【長崎県壱岐市 重家酒造】 2,970円 よこやま GOLD 純米大吟醸 箱無し 720ml【長崎県壱岐市 重家酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
よこやま SILVER 10 純米吟醸 火入 1800ml 3,278円 よこやま SILVER 10 純米吟醸 火入 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
よこやま SILVER1814 純米吟醸 火入 1800ml 3,278円 よこやま SILVER1814 純米吟醸 火入 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
よこやま 夏純吟 1800ml / 長崎県 重家酒造【 5811 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お中元 贈り物 ギフト プレゼント 】 3,278円 よこやま 夏純吟 1800ml / 長崎県 重家酒造【 5811 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お中元 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
よこやま 夏純吟 1800ml 3,278円 よこやま 夏純吟 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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よこやまSILVER7 純米吟醸 火入 1800ml 3,278円 よこやまSILVER7 純米吟醸 火入 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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よこやま 純米吟醸 SILVER10 火入 1800ml【長崎県壱岐市 重家酒造】 3,278円 よこやま 純米吟醸 SILVER10 火入 1800ml【長崎県壱岐市 重家酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
よこやま 純米吟醸 SILVER1814 火入れ 1800ml【長崎県壱岐市 重家酒造】 3,278円 よこやま 純米吟醸 SILVER1814 火入れ 1800ml【長崎県壱岐市 重家酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
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よこやま GOLD 純米大吟醸 箱入 720ml【長崎県壱岐市 重家酒造】 3,300円 よこやま GOLD 純米大吟醸 箱入 720ml【長崎県壱岐市 重家酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 よこやま 純米吟醸 SILVER 7 1800ml 1800ml 長崎 重家酒造 3,357円 日本酒 よこやま 純米吟醸 SILVER 7 1800ml 1800ml 長崎 重家酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
よこやま SILVER 超辛7 純米吟醸 火入 1800ml 3,410円 よこやま SILVER 超辛7 純米吟醸 火入 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
よこやま 純米吟醸 SILVER 超辛7 1800ml 日本酒 重家酒造 長崎県 3,410円 よこやま 純米吟醸 SILVER 超辛7 1800ml 日本酒 重家酒造 長崎県 (楽天市場) 店舗へ行く
よこやま 純米吟醸 SILVER 超辛7 火入 1800ml/ 長崎県 重家酒造【 5809 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お中元 贈り物 ギフト プレゼント 】 3,410円 よこやま 純米吟醸 SILVER 超辛7 火入 1800ml/ 長崎県 重家酒造【 5809 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お中元 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
よこやま 純米吟醸 シルバー超辛セブン 1800ml【長崎県壱岐市 重家酒造】 3,410円 よこやま 純米吟醸 シルバー超辛セブン 1800ml【長崎県壱岐市 重家酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 よこやま 純米吟醸酒 山田錦 SILVER (火入) 1800ml 3,608円 日本酒 よこやま 純米吟醸酒 山田錦 SILVER (火入) 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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よこやまの酒蔵情報

名称 重家酒造
銘柄 冨士鶴 確蔵 横山50 よこやま
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長崎県壱岐市石田町印通寺浦200
地図