よこやま （ヨコヤマ）

よこやま SILVER7 純米吟醸　生酒　山田錦　1639円
たまたま復活した時に出会って感動して、今回で3回目？シュワシュワ感に甘めちょいニガ。酸味はなし。円やかで奥の方にフルーティな米ダインな香り。すばらしいコスパ。相変わらず旨いなー。生酒なので最高の状態を維持する時間が激短いのでお猪口がいいかも。4.5連発しすぎだろうか。。

よこやま　silver 超辛7 純米吟醸

ほんのり甘くてミルキーでドライです。

よこやま SILVER 超辛7 純米吟醸 山田錦 火入れ
今日は絶対旨い酒が飲みたい！と、こちらをチョイス。(勘)　瓶鼻、ミルキ━━━━━━✨
久々のミルキーにヾ(o´∀｀o)ﾉ
上立ち、ヤベ━━━━━♡ミルティすぎるメロンシャーベット(//∇//)(//∇//)(//∇//)
もう飲みたくてたまりません！冷酒含むと、ん！？固い！？メロンシャーベットの皮？笑　口あたりドライな印象。ゆーっくり奥から甘味。からの大人な旨味バーン！ベタつかない旨味がバンババーン！と♥笑　ベタつき感2に対し、サラスッキリ感8、濃いミネラルウォーター的な。辛味を感じさせてくれますが、全然刺してこない。この辛味感がとても愛おしい♥このお酒を表現する上での土台役。この辛味なくして、このお酒の味わいが引き立たない。(//∇//)苦味も柔らかいなぁ~(o´∀`)b　
常温、味のバランス崩さず底上げされた感じでハッキリした印象(*´∀`*)ノ
お燗、サッパリしすぎちゃったかな。
結果、大当たりも大当たり✨めちゃんこ旨し君♪私は冷･常が好みでした。

酒屋の店員さんとの話。
私「どの温度が一番おいしいですか？」
店員「要冷蔵と書いてありますが気にせず、冷酒からゆっくりと時間をかけて常温、お燗と飲んでみて下さい。どこでも美味しいですから。楽しみながらお飲みください(^^)ウチのメンバーに新しく加わりましたんで、今後もお願いします。」
されますされます~喜んでお願いされますとも~ヾ(o´∀｀o)ﾉ　なんなら私は横山の血筋ですし。笑　前から飲んでみたかった銘柄！やっと出会えました♥色々と探しても出逢えない銘柄の数々。去年長野でも楽器正宗取扱店が♪そしてよこやま♪もう「あれないんですか？これ扱わないんですか？」と聞くのはやめます。酒屋さんの努力に感謝しかない。そのうちにあの有名銘柄達の取扱店が長野にも現れるはず。急がずとも、どこかで出逢えるような気がしました。そもそも飲みたい酒いっぱいありますし( ^^)/　待てないならポチれ！って事で。笑

追記
開栓から二日後、ライチの含み香♡
開栓から四日後、お上品な白桃の含み香♡

よこやま　SILVER 7 生。

休肝中につき備忘録。

よこやま　SILVER 1814 生。　

休肝中につき備忘録。

よこやま　SILVER 10 純米吟醸
お米は山田錦を使っています。

よこやまの特徴であるフルーティ＆ジューシーな
味わいですが、ちょっと物足りなく感じます。
10酵母の割には香りも控えめに感じました。

ぴりぴり　辛っというか甘さゼロ
アルコール臭あり

香りはメロン・バナナ。最初の飲み口はメロン・バナナ・マンゴー。とにかくフルーティーな甘さ。中間から終盤の味わいに、チョコレートのラミーを感じた。
最後は本当に少しだけ辛味がある程度。
ちなみに私はラミーが大好きです！

日本酒だけど、日本酒の中に洋を感じた。たぶん日本酒の味しかしないんだろうけど。笑

最初から最後まで甘めな感じでドッシリ感があるが、最初甘くて最後辛い酒と飲み比べると、よこやまの方が美味しいなと思う時もあれば、スッキリしてるけど美味しいお酒と飲み比べると、よこやまはやっぱり重たいなと思ったり…。

お酒は飲み比べならが飲むと、わからないことがわかりやすくなりますね。

なんかよこやまは、黒龍の本醸造の垂れ口の味わいに似ているような…。

最後に

自分用の忘れ防止の例えなのでテキトー。酔っ払っているので許してね～

よこやま 純米吟醸 SILVER 7 生酒
ピチピチフレッシュな口当たりで、オレンジやマスカットの果実をかじったような爽やかでフルーティーな香り！上品な甘みとジューシーな味わいが口いっぱいに広がる。
使用米:全量 山田錦
精米歩合:麹米50％/掛米55%
酵母:協会7号酵母
アルコール度:16

2021年2月6日購入
3,357円（税込）

よこやま　silver7 純米吟醸火入れ
地元の酒屋さんで物色中、気になるピンクのラベル‼︎
店員さんに話を聞けば、なかなかの人気酒との事、
早速連れて帰りました♪
飲めばフルーティーな香りから甘味がドッシリ、
でもサッとキレていく---^ ^
これは人気があるのもうなずける。
美味いです『よこやま』
2日目、甘酸っぱいパイナップルに！
濃いめの味付けのツマミにも合いそうです♫

よこやま　GOLD　純米大吟醸
2021.02製造

今週は9連勤。忙しくて今週は酒タイムあまり見ていませんでした。明日も仕事です…が酒屋にいってきました。

疲れてるからこそいいお酒を飲みたい…そんな私を待っていたのは「よこやま　GOLD」でした。まさに花金にふさわしい一本です。私にとっては花金じゃありませんが。

【スペック】
○精米歩合
40%
○使用米
山田錦
○アルコール度数
16度

【味わい(花冷え〜冷や)】
○上立香
爽やかさマスカット＋美しい吟醸香
○中盤
口当たりはシルキーなタッチ。極少量のガス感からマスカットのようなフレッシュな甘味。甘味は強くはなく、春らしくほんのりと色づき始めた花のような優しさ。そっと寄り添うソフトな吟醸香も素晴らしい。
○余韻
雪解けのようにジンワリとした苦味。上品な甘味の余韻に浸ることを邪魔しない。余韻は長めでジーーンとヨコヤマの素晴らしい味わいに浸ることが可能。甘味と苦味のバランスが本当に素晴らしい。
★総評
正直、悔しいですが、最近飲んだ鍋島のきたしずくよりダンゼン美味しい。長崎のお酒もついにここまできたのかと感動の一本です。「GOLD」の名に恥じない日本酒でした。

今宵も素晴らしい日本酒ライフを。

純米吟醸
生酒
山田錦

1度飲んでみたかった、よこやまの生酒です。
お店で見つけた時にはテンションが上がりました〜♪

開栓時にはポンッと気持ちの良い音が鳴り、もー。期待でワクワクです(*´꒳`*)


ふわぁ〜♡
美味しい〜〜〜っ♡♡
甘くて蜜みたい♡♡♡

少し苦みが残るので、ただ甘いだけで終わることもなく…
うーん。これは酔うことを忘れて、いつまでも飲んでいたいお酒です。
ほのかなピリッ。そして口いっぱいに甘みたっぷりのジューシーが広がる♪♪♪
思いっきり冷やして飲むのが良いかもしれません^ - ^

はぁー
飲みすぎてしまって、顔が真っ赤に(´∀｀)

これはもう1度、買いたいです〜

よこやま　SILVER7 純米吟醸（火入）
お米は山田錦を使っています。
香りはマスカットそのもの。
よこやまのフルーティーな味わいもありますが、
やや重めにも感じました。

昔ながらの日本酒を思わせる香りがほんの少しだけしたので心配だったけど、口に含んだ瞬間、そんな心配はどこか吹き飛びました。生酒らしいジューシーさとフルーティーさが満載。これは調子に乗って飲みすぎてしまうお酒ですね。

それはそれは大好きなよこやま。
まさか札幌の行きつけで飲めるとは！
美味いっ！以外のどんな言葉が出るんですかっ！

よこやま　純米吟醸　SILVER 1814 生酒
お米は山田錦を使っていて、
14号酵母と18号酵母をミックスして
作られたお酒です。
一口目からガス感があり、とってもジューシー！
ライチを丸齧りしたような果実臭の強いお酒です。
よこやまらしさ全開のお酒ですね。

1814 純米吟醸
黒糖のような甘さとバランスの良い酸味を感じる
6（10：甘い，0：酸っぱい）
購入店舗：伊勢五本店

〜復活 壱岐島での日本酒造り ７〜
よこやまSILVER純米吟醸(生酒)
"飼い犬さん”からの合格祝い②
ワタクシのレビュー前に…
詳しくは飼い犬さんのレビュー参照で（爆笑）
旨かったわ〜ご馳走様でした！！
⭐️4.４です。

よこやまGOLD

白桃のようなムニュっとしたテクスチャーでフルーティでジューシー
フレッシュさを感じる酸もあって、本当にとっても美味しい！
これは「よこやまGOLD」というフルーツです。

東京農大の酒蔵への支援プロジェクト、「日本酒プロジェクト2020」で購入。あー、もっと買って置けば良かった…