飛鸞 （ひらん）

飛鸞　彩道
このお酒は平戸のサンセットの情景を表現した日本酒だそうです。
鮮やかな夕日のオレンジから始まり、陽が沈む瞬間の紫色、そして夜の帳が下りる紺色へと移り変わるような、複雑で五感を刺激する味わいが特徴です。

香りは表現のギャップがありますが瑞々しくて青々としたオレンジの様な香りがコンセプト通りに感じられます。味に関しては旨味と酸のバランスが良く、香り同様にオレンジが感じられますが、わずかな苦味も伴って香り以上にオレンジ感が出ています。柑橘系の味に日本酒独特の甘さが強く出ると作られたお菓子のような感じで個人的には飲みづらくなりますが、このお酒に関しては甘すぎず程よい酸味も合わさってトータルバランスが非常によく凄く美味しい一本だと思います。2枚目の画像の様な美しい景色をイメージして作られたのかなと想像しながら飲んでます😋飛鸞美味しいです🎶
PS.久しぶりに開栓時ピークと判断したお酒で今回はアルゴンプロテクター+バキュバンで酸化防止を図ります🫢

備忘録として

飛鸞　BLACKJACK　極辛口

辛口だけど、おりがらみなので、少し中和されてるかな。

甘さは無くて、クリーミーからの酸味、渋み。

悪くは無いけど、一日1杯かな。

ラムネみたいな

妙見温泉に来ました！
鹿児島は初めてですが、食も温泉も豊かで、とても素敵な所ですね～

飛鸞から発売されて少し経つ「W. Adams」
新政のあまがえるに似た香り
原酒14度とは思えないほど飲みやすい！

飛鸞　NIGORI

アルコール度数14%（原酒）
香りは、レモンジュース。
味も、レモンジュース！甘さがいい感じです。
フレッシュで甘酸っぱい。生のレモンに砂糖をまぶしてかじったような味わいに感じました。
個人的には酸味強めのレモンっぽい日本酒があまり得意ではないのですが、これは甘さもしっかり感じて好きです。
おりを絡めると乳酸感がでてきて、これも美味しいです。

【森酒造場】FIRANDO 夢名酒　無濾過生原酒
キレのある麹の甘味深い
原料米：コシヒカリ(平戸産)
アルコール分：9度(原酒)
仕様：おりがらみ生

飛鸞HIRAN輪廻転生愛山生酒　
20260101

Happy New Born
薄いヨーグルトみたいな味

Happy New Born

開栓は意外にもスムーズでした。
フレッシュでジューシーな味わい。
程よい香りと旨みといい、ドストライク！

飛鸞　Happy new born 無濾過生原酒
うすにごりなので先ずは上澄みを。
香はあまりありません、ガス感があり若干の甘みがあり僅かな苦渋でキレていきます。いや、キレが大変素晴らしい、バランス良くまとまっています。
澱を絡ませた場合ですがうすにごりで、その中でも薄い瓶だったみたいであまり変化を感じることができませんでした。
ただ、美味しいお酒であることは間違いないです。