飛鸞 （ひらん）

HIRAN 彩道 SAIDO

原料米　　　　雄町
アルコール分　14度
生酛造り

飛鸞の秋に発売される日本酒。

果実を齧ったような苦味とフルーティさ、仄かな酸味。
それでいて雄町だからなせる米の複雑な旨み。
生のようなフレッシュさも感じさせつつもしっかり秋の食事と合う仕上がりでした。
もう少し甘みが少なかったらより好きだったかも！

飛鸞 彩道 2026
ブドウにヨーグルトソースをかけたような、フレッシュな華やかさが主体の甘酸っぱい香り
口当たりはとてもなめらかで、甘味、酸味、ガス感が調和していてとても美味しい
余韻でじんわり伸びる酸味と微かな渋みも、きれい

飛鸞は青天、青天ドライ、にこまる、Rebornなど飲んだことあるけれども、現状これが一番好き
長崎県内限定の飛鸞クラシックも飲んでみたい

飛鸞　W.Adams

苦味ある柑橘系のような味わいと甘み、酸味のバランスが絶妙。
ほんのりガス感あり、美味しいです。

飛鸞　彩道改

シルバーウィークを利用して
ついに念願の平戸旅行へ🚙

もちろん最大の目的は酒造巡り🍶😋

平戸大橋を渡って比較的すぐにある
森酒造さんを訪問😆

連休中なのに直売所は開いていて
親切に対応して頂きました‼️

どの銘柄を連れて帰るか迷いましたが
やっぱり「蔵限定」と言われると弱くて
この彩道改に決定しました
歳をとっても、改って付くと
男子はワクワクしちゃいます😁🎶

来季から蔵付き酵母に変わるとのことで
そのプロトタイプでしょうか？

帰って一番に飲んじゃいました😝
決して派手ではないですが
色んな味わいが複雑に
でも絶妙なバランスで✨
平戸の海産物のお土産にはもちろん
どんな料理も引き立ててくれるお酒です👌

チャレンジし続ける森酒造さんの心意気を感じました
やっぱり飛鸞は美味しいです😆👍

飛鸞　W.Adams⛵️
グレープフルーツのような爽やかな香りと、優しい甘味が good。開栓直後のガス感も心地よく、ガスが抜けてからも旨さが続く。

飛鸞 彩道 SAIDO

HIRAN's Mile 2026 水もと

飛鸞　Reborn　Cloudy
炭酸強めで黄桃のような甘さ

2年半冷藏熟成

貴醸酒らしくトロリとした甘味。上質なデザートワインみたい。飲み込むと喉に酸が一瞬だけ突き刺さり、ほんの僅かな苦味を感じたあとに濃厚な甘味の余韻が続く。レーズンにめっちゃ合いそうと思ったけど、このお酒自体が葡萄系やからか思ったより合わなかった。けど、キリチーズや韓国土産のオレンジチョコレートとはナイスペアリング！まったり系でちびちび楽しめるから500mlで納得っす