飛鸞 （ひらん）

Happy New Born

開栓は意外にもスムーズでした。
フレッシュでジューシーな味わい。
程よい香りと旨みといい、ドストライク！

飛鸞　Happy new born 無濾過生原酒
うすにごりなので先ずは上澄みを。
香はあまりありません、ガス感があり若干の甘みがあり僅かな苦渋でキレていきます。いや、キレが大変素晴らしい、バランス良くまとまっています。
澱を絡ませた場合ですがうすにごりで、その中でも薄い瓶だったみたいであまり変化を感じることができませんでした。
ただ、美味しいお酒であることは間違いないです。

飛鸞 happy new born 税込2200円

含むとチリチリ甘酸
ライトな旨みとサラサラなオリ
後半も爽快で酒が進む

happy new bornと醸しましておめでとうと言いたくなるラベル
ピチピチフレッシュでライトな甘旨味で美味しいです

本日のアテはローストビーフサラダ
クリスマス前倒しという訳ではなく、子2人の誕生日が21,22日と連続で毎年大忙し
その残飯の肉をサラダにトッピングして晩酌
このままクリスマスと大晦日に突入するので体調崩すなんて許されません(꒪⌓꒪)

飛鸞 Happy New Born 無濾過生原酒

ナシなどを思わせる上立ち香のなかにほのかに穀物感もある。
口に含むと強めのガス感。
重すぎないキレイでフレッシュでスッキリした甘酸っぱさが駆け抜ける。
とはいえ生酛ではないからか酸味はやはり他の飛鸞より抑えめになっている。
そして残った旨味とほのかな苦味を感じたのちスッとキレる切り替えの速さも秀逸である。
過去に飲んだ他の飛鸞よりも少しドライめ？
個人的に生酛で迷ったらとりあえず候補には入ってくるほどの信頼感がある飛鸞であるが、生酛でない本品も例に漏れず大変おいしいお酒である。

今日は晩酌酒のレビューです。

今日のお酒はコレ⬇️

飛鸞　Classic
これは長崎県内流通でね😙
でも、長崎県のアンテナショップにて捕獲ですわ😅

クラシックと謳いつつも、味わいはやっぱり
どこかしらモダンさもあったりしてね😆
この味でクラシックだったら、
他の蔵はどうなっちゃうのよ🤣

ラーメンタイム🍜
東京鴨中華そば店　神田
本田麺業が閉店して、鴨ラーメン専門店に
変わりましたね😆
でも、母体はほん田グループらしいからね。
久しぶりの鴨ラーメン🍜
あー美味しい😋

飛鸞ClassicCloudy蔵限定無濾過生原酒　
20251214

飛鸞　輪廻転生

今年は愛山だそうです。
ウマい！オリもそれなりにあります。発泡までいかないけど、ピチピチ感あり。
飛鸞はハズレない。

飛鸞　輪廻転生2025 愛山

今年のHAPPY NEW BORNE が思った以上にバランスが良かったためこちらも飲ませていただきました。

率直な感想は「あまにが！」でした。

含んだ時はやはり愛山の透明感のある白桃らしい甘味を感じられ、とろりとしたテクスチャーから甘々系かと思ったらその後に下にしっかり残る苦味がくる。美味しい。

去年は八反錦だったからか酸味感がありましたが、今年はあまり感じられず、素直に愛山を感じられる一杯になってました。

たかちよみたくあまいのがガツンと来るのがタイプの人より、十四代の龍の落とし子みたいな味わいが好きな方はかなり好きだと思います。

SAKE Street🍶日本酒3種飲み比べ🍶 『新酒』今年も良い子そろってます。

【備忘録】
飛鸞 Reborn Cloudy

開栓初日
→ヨーグルトとシャンパンを足して
2で割った感じ。甘いけど、どこかすっきり。

3日目以降
→甘い蜜。酸は減り、甘いヨーグルト。