SAKEpandaさん(2025年7月18日)の日本酒「飛鸞」レビュー

平戸の蔵元へ伺った際に購入しました。

いつものキンキン-5°でスタート
開栓は穏やか全くガス感はない。

バナナ、メロンに少しピーチの香りも感じる、
ガス感はないがほんの少し舌にピリッとした刺激。

甘みはほとんど感じない、
強めの酸味と少しの苦味、
余韻の酸味がほんのり甘みをつれてきて
スッキリ切れていく。

常温に近づいてくると、
ほんのりヨーグルトのような香りと、
アルコールの匂いが立ってきた。

良く言うと淡麗で中辛の味わい、
悪く言うとロックで飲み進めたみたいな、
まずで薄めた様な物足りなさを感じる。
温度が上がるほどに何故かその印象が強くなる。
酸味のある中辛なので色々な食事の食中酒でいけると思う。

最近は食中酒よりも、
お酒単体か肴と合う日本酒を探しているので、
しばらくはリピートは無い印象。