飛鸞 （ひらん）

飛鸞🕊️ Heaven
シュワうま。グレフル感、炭酸、酸、甘、苦味のバランスが最高。
口当たりは軽快で爽やか、甘酸っぱさはありつつも後半はグレープフルーツの皮のようなほろ苦さで綺麗に締まる。
ベタつかずドライにスパッと切れる感じがかなり好み。

てしごとや 霽月🍶🌔

HIRAN青天 生酛原酒
九州長崎もなかなか良い酒を造る
今夜は脂の乗ったムロアジの刺身と牛肉大根を肴にいただきます

飛鸞　HEAVEN

めっちゃグレープフルーツなんです。去年もそうだったかも？
すっごく美味しい。

飛鸞　青天

飛鸞の長所も短所も出てる気がします。
上質で飲みやすい。

飛鸞classic 15度
コクとちょっとの甘みがあって酸味もあり、コメの味がしっかりしておいしい優しいお酒。classicというのがよく判るお酒。
15年くらい前に長崎に住んでましたが不勉強で全く知りませんでした。そのころは長崎のお酒では壱岐の麦焼酎だったり焼酎系ばかりでした。地元の方も隣の県の有名なお酒の話で、なかなか手に入らんねなんて感じでした。
長崎は火山の土地で水が硬いってことで日本酒難しいと聞いてましたが平戸ならと納得しました。

微炭酸
甘口で、ジューシー
美味しい

Classic 純米酒
使用米：平戸産山田錦等外米(60％精米)
アルコール度：15%

レマコム~5℃保管からの開栓
3〜5°でテイスト
酒造年度2025年11月
HIRAN Happy New Born
アルコール14%
初飲

香りは青リンゴや若いメロンの青甘い感じ
舌へピリピリときて小さくシュワ〜っと発泡感
ジューシーな甘さにほんのりヨーグルトっぽい酸味
ジワ〜っと口に広がる苦味でゆっくり切れていく

飛鸞はどれ呑んでも
酸味と甘みのバランスに加えて
その他ニュアンスが好みにピッタリで好き過ぎる
近所の酒屋で取り扱ってたらヤバいけど
遠くの酒屋でしか手に入らないのもツライ
また来年も出たら是非抑えたい一本でした。

飛鸞　青天
ラムネのような爽やかな酸味と甘み