厳寒の長野県佐久市で酒造りを営む伴野酒造が、「心がすこし安らぐ酒」をテーマに醸す「澤の花」。その酒名はあやめの花をシンボルに、佐久の沢に咲く美しい花々に由来する。1901年創業の伴野酒造は三方を山にかこまれ、千曲川が近くを流れる自然豊かな環境で酒造りを行う。仕込みには、八ヶ岳水系の伏流水を使用。「澤の花」に使う酒米は、地元・長野県産のひとごこちと美山錦だ。繊細な味わいを表現するため、蔵元杜氏の伴野貴之氏を中心に、細かい行程まで基本に忠実に丁寧な酒造りにこだわる。絞ったあともできるだけ鮮度を保つ工夫をすることで、微発泡のようなフレッシュな味わいを楽しむことができるのだ。「澤の花 ひまり 純米吟醸」は、ひまわりのような暖かさをイメージして醸された純米吟醸酒。おだやかな香りとスッと喉を通るきれいな飲み口だ。
澤の花のクチコミ・評価
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ku
3.8特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2026年7月7日
![kuさんによる澤の花(さわのはな)の日本酒レビュー]()
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怪しいグルメ探検隊
4.0特定名称 純米吟醸
2026年5月18日
![怪しいグルメ探検隊さんによる澤の花(さわのはな)の日本酒レビュー]()
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こてあん
3.8特定名称 純米大吟醸
原料米 美山錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2026年4月12日
![こてあんさんによる澤の花(さわのはな)の日本酒レビュー]()
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左近将監
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 ひとごこち
2026年3月25日
![左近将監さんによる澤の花(さわのはな)の日本酒レビュー]()
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Porco Rosso
3.9特定名称 純米大吟醸
原料米 美山錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2026年3月14日
![Porco Rossoさんによる澤の花(さわのはな)の日本酒レビュー]()
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TakaS
4.42026年3月12日
![TakaSさんによる澤の花(さわのはな)の日本酒レビュー]()
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G漢
4.0特定名称 純米
原料米 ひとごこち
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2026年3月12日
![G漢さんによる澤の花(さわのはな)の日本酒レビュー]()
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マロンアサカ
4.3特定名称 純米大吟醸
原料米 その他
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2026年3月7日
![マロンアサカさんによる澤の花(さわのはな)の日本酒レビュー]()
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Bucchus
3.8特定名称 純米吟醸
原料米 ひとごこち
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2026年2月28日
![Bucchusさんによる澤の花(さわのはな)の日本酒レビュー]()
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実加
4.2テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1
2026年2月18日
![実加さんによる澤の花(さわのはな)の日本酒レビュー]()
澤の花が購入できる通販
澤の花の銘柄一覧
| 銘柄 |
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澤の花 純米大吟醸 |
澤の花 純米吟醸 さら雪 |
澤の花 純米吟醸 満ち月 |
澤の花 純米吟醸 夕涼み |
澤の花 純米吟醸 花あかり |
澤の花 特別純米 きもと |
澤の花 辛口純米 ひまり |
澤の花 超辛口吟醸 ささら |
澤の花 本醸造 花ごころ |
澤の花の酒蔵情報
| 名称 | 伴野酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 澤の花 雷電 Beau Michelle 青のともぞう |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 長野県佐久市野沢１２３ |
| 地図 |
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