福海 （ふくうみ）

福海山田錦生酛
20261018

（★4.5）福海 山田錦 生もと

生もと的なヨーグルト感はうっすら弱めでがっかり、も、
微発泡含め、これはこれでまとまりが良く、酢の物系や白身魚にとても良く合う。
素晴らしい。

伊勢五本店で購入、税込1,980円。

福海　海界
香はほとんど感じませんでした。
海鳴と海標とのアッサンブラージュとのこと。
個人的に日本酒のドッシリ系以外のアッサンブラージュは否定的なのですが、このお酒は美味しく感じました。
先に述べるとアッサンブラージュは売れ残りを混ぜたというイメージがあるためなのです。
このお酒は2種混合なのですが非常にバランス良く飲みやすい。
かなりキレが良くスイスイ飲んでしまう危険なお酒です。
このお酒はかなり美味しいですね。

福海　山田錦　火入

釣り旅行第一弾

やさしい甘旨

行きつけの酒屋さんにて購入した1本。
何にしようか思案していたところ、最近入荷したお酒を数本お勧めされ。いろいろ話を聞いてお勧めの中から選んだ1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。
いただくとやや軽めの口当たりからほんのり甘味。
途中から旨味が増してきて後半は辛味。
辛口のお酒と甘口のお酒を合わせているので、両方の味わいが出ているのかな。やや辛口が優勢な感じ。

シックな雰囲気のラベルに鮮やかな青色の斜めライン。
ラベルのデザインも素敵です。

福海　山田錦　無農薬

平戸大橋を渡って車で約40分🚙
ついに福田酒造さんを訪問しちゃいました😆

シルバーウィーク中の日曜日というのに
しかも夫婦2人だけの訪問にもかかわらず
とても親切に対応して頂きました✨

しっかりと蔵の見学もさせて頂きました‼️
歴史ある酒造さんの重み
新しい設備投資における先見の明
そして平戸の素晴らしさを伝えたいという心
それらが見事に融和し
この素晴らしいお酒が醸されているのですね🍶

ますますファンになっちゃいました🥹

近くの田んぼで、蔵の皆様が無農薬で育てた山田錦🌾
ここまで来て、お話お聞きしたら
もう絶対飲みたくなるじゃないですかー😋

無論、お酒の味わいは最高✨
前回頂いた生酛と比べるとスッキリだけど
これもまた非常に良い😊

変わったのは私の心
今後このお酒を頂く時には
平戸の素晴らしい自然…
蔵の方の優しい笑顔…
そして、ラベルにもなっている蔵の前に広がる
志々伎山と平戸の海が思い出されるのです😌

福海山田錦生酛
20260927

福海　山田錦　生酛

前々から飲んで見たかったこのお酒🍶
ついに、蔵出し翌日に特約店でゲットです😆

まず、ジャケが好き😊
見てるだけでワクワクしちゃう🎶

はやる気持ちを抑えつつ開栓
香りはとても穏やか
口に含むと優しい旨味が拡がる
そう、本当に全てを包み込む海のように✨
そして、穏やかに打ち寄せる波音のように
生酛の複雑味が押し寄せて消えていく…

何このお酒…むちゃくちゃ美味しいっ‼️👍
もちろんお刺身との相性は抜群で
海の幸全般に優しく寄り添ってくれる
ストレスフリーでスイスイ飲めちゃうヤバいお酒😅

このお酒を頂いて
近々平戸に旅行に行く事を決意しました🚙
このお酒が醸される海を間近で見てみたい
そう思わせてくれる、素晴らしいお酒です😆✨

日本の酒情報館🍶夏酒🎐飲み比べ
福海 山田錦 活性うすにどり 生酒

福海　山田錦
活性うすにごり
202605製造
開栓爆発。
油断してました。
うわずみは苦酸炭酸カルピス。
攪拌すると山田錦らしい米の旨みと
澱が混ざってバランス良く。
フレッシュさと相まって杯が進む。