1. ホーム   ≫  
  2. 日本酒ランキング   ≫  
  3. 新潟の日本酒   ≫  
  4. 越後で候 (えちごでそうろう)

越後で候 (えちごでそうろう)

酒蔵サイトへ

新潟 / 八海醸造

3.42

レビュー数: 124

八海山を醸す蔵として有名な「八海醸造」が、冬季限定で醸す日本酒が「越後で候」。 通称「赤越後」とよばれる赤いラベルの「純米吟醸しぼりたて原酒」は、12月にだけ数量限定で発売される。しぼりたてのフレッシュさと米のまろやかさと旨みが特徴的なお酒。一方で「青越後」とよばれる青ラベルの「本醸造しぼりたて原酒」は、11〜3月の冬季のみ購入が可能。原酒ならではのしっかりとした味わいと、淡麗でさわやかな後味が楽しめる。八海醸造は1992年に南魚沼に創業。冬は豪雪地帯となり、低温多湿な環境が酒造りに最適だ。目指すのは、酒の旨みを残しつつ、食事を邪魔せず飲み飽きない酒。また「雷電様の清水」とよばれる八海山の伏流水は、超軟水でまろやかさをだすのには欠かせない。越後杜氏の伝統的な製法と技術が、八海醸造の酒造りを支えている。

越後で候のクチコミ・評価

  • YASU.SHIRA

    YASU.SHIRA

    3.8

    八海山 しぼりたて原酒 越後で候

    たまに飲みたくなる越後で候。
    フレッシュフルーティー、リンゴの様な爽やかな香り。
    ラムネのような爽やかな甘さから、ガツンと原酒らしい味わいと後に残る辛口感。
    思ったよりパンチが効いている。

    酒の種類 生酒 原酒

    2024年11月15日

  • 仙臺四合

    仙臺四合

    3.3

    encounter KGR
    八海山 しぼりたて原酒 青ラベル♩

    酒の種類 生酒 原酒

    2024年7月20日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    銀座君嶋屋🍶越後の銘酒飲み比べ🍶

    2024年4月5日

  • ゆきまる

    ゆきまる

    【八海山 越後で候 搾りたて生原酒】
    香りは控えめ。少しりんご。
    糖蜜系の甘味ととろみ。りんご?の甘味を感じる。
    舌にピリピリくる。飲み込むと旨みが広がり一気にいなくなる。
    軽やかな甘味と旨み(生酒由来)を出した後に急にいなくなる感じ。
    このアルコール感を辛味と言うなら甘口からの辛口か?

    刺身等でもさっぱり肉も。

    2024年3月20日

  • oddeye

    oddeye

    3.5

    2024/03/04
    八海山しぼりたて原酒 越後で候(青ラベル/青越後)
    SAKE BASE NAEBA

    かぐら田代スキー場の帰り、三国峠越えをする際に苗場の目の前の酒ベースで購入。

    魚沼らしくスッキリ辛口で飲みやすい!
    八海山、定番ですが間違いないです!
    酒ベースも角打ちやってます。

    特定名称 本醸造

    原料米 麹米:山田錦、  掛米:五百万石・こしいぶき他

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2024年3月5日

  • ナミシン

    ナミシン

    3.8

    八海山 しぼりたて原酒 越後で候 青ラベル

    開栓直後はウ~ン?といった感じ…
    開栓数日後、旨味が乗ってきたかなぁ

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年2月11日

  • とちいば

    とちいば

    越後で候 八海山しぼりたて原酒
    八海酒造 新潟県

    イベントにて試飲なので星無し。
    八海山、獺祭、浦霞、出羽桜など、日本酒を本格的に飲み始めてからからなかなか飲まなくなっていたが、イベントを機会に試飲。
    特別美味しいということは正直無いのだが、"普通に美味しい日本酒"だった。私の中でこのハードルは意外と高いのだが、このお酒は超えていた。個人的には獺祭より数段良い。
    特記するべきは四合瓶で1,353円のお値段。安い。
    規模故にナメてたけど良いお酒を作ってるなと思いました。備忘録としてこのレビューを作成します。また八海山の酒を試したいと思います。

    2024年2月10日

  • masatosake

    masatosake

    4.5

    八海山 しぼりたて原酒 越後で候
    精米60% アルコール19%
    華やかかでキレイな上立香があり色味はほぼなく、円やかな口当たりからフレッシュでキレイな甘さがあり、しっかりとキレイな味わいながら甘すぎずバランス感があり、すっきりとして苦味しっかりで飲みやすさや日本酒らしさに荒々しさもある味わいで骨太な味わい。流石の八海山と感じる味わいでこれは好きです。 
    #山中酒の店 #だいどこ やまなか

    2024年1月9日

  • ささぼー

    ささぼー

    4.0

    八海山 純米大吟醸 しぼりたて原酒
    越後で候 赤ラベル 

    今年の2番バッター
    以前は決まって正月用のお酒だったのですが最近はご無沙汰
    改めて味わうとブレない淡麗辛口です
    華やかな香りも無ければフレッシュでもジューシーでもない
    「だが、それがいい」

    こういう硬派なお酒にも頑張ってもらいたいですね

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年1月8日

  • すぎちゃんの冒険

    すぎちゃんの冒険

    3.9

    「ハンサムで候」
    新潟・八海醸造・八海山・越後で候・純米大吟醸・山田錦/五百万石・精米歩合45%・しぼりたて・生原酒・17度・微炭酸の余韻
    ▼赤越後。八海山で純米大吟醸の生酒は年を通じて12月のこれだけなんだと。生酒を前提とするために、通年販売物とは異なった個別の醸造設計としてあるらしい
    ---
    ▽クールな上立ち香で、口に含むと爽やかな甘酸。その甘酸はシャープなサワーテイスト風味。でもしっかりコクもあるでよ
    ▽さっぱりくっきりながらも色気あり、これはフルーティと言うよりはハンサムと言うべきか。中盤からの苦味がとても上手く時間を作って膨らみを産んでくれるので飲み干した後の余韻を相当に長く楽しめる
    ▽ハニーさん曰く「正しい感じの美味しいお酒」だそうで、確かに伝統に折目正しくも色気を備えたクールな美意識みたいなのを感じるお酒ですわな

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年1月5日

越後で候が購入できる通販

全て720ml1800ml
全て楽天市場Amazon
2024年度新酒八海山しぼりたて原酒越後で候(青越後)720ml

2024年度新酒八海山しぼりたて原酒越後で候(青越後)720ml

720ml
¥ 1,639
楽天市場で購入する
八海山 しぼりたて原酒 越後で候 青 生酒 青越後 720ml はっかいさん あおえちご お歳暮ギフト

八海山 しぼりたて原酒 越後で候 青 生酒 青越後 720ml はっかいさん あおえちご お歳暮ギフト

720ml
¥ 1,639
楽天市場で購入する
八海山 しぼりたて生原酒 越後で候(青) 720ml

八海山 しぼりたて生原酒 越後で候(青) 720ml

720ml
¥ 1,639
楽天市場で購入する
八海山 はっかいさん しぼりたて原酒 越後で候 えちごでそうろう 青越後 720ml / 1800ml 新潟県 八海山 日本酒 クール便 あす楽 お酒 お歳暮 プレゼント

八海山 はっかいさん しぼりたて原酒 越後で候 えちごでそうろう 青越後 720ml / 1800ml 新潟県 八海山 日本酒 クール便 あす楽 お酒 お歳暮 プレゼント

720ml 1800ml
¥ 1,639
楽天市場で購入する
八海山 越後で候 青ラベル しぼりたて生原酒 720ml 日本酒 八海醸造 新潟県

八海山 越後で候 青ラベル しぼりたて生原酒 720ml 日本酒 八海醸造 新潟県

720ml
¥ 1,639
楽天市場で購入する
八海山 本醸造しぼりたて原酒 越後で候(青越後) R6BY 720ml

八海山 本醸造しぼりたて原酒 越後で候(青越後) R6BY 720ml

720ml
¥ 1,639
楽天市場で購入する
日本酒 八海山 青越後 しぼりたて原酒 越後で候 720ml - 八海醸造

日本酒 八海山 青越後 しぼりたて原酒 越後で候 720ml - 八海醸造

720ml
¥ 1,639
楽天市場で購入する
【冷蔵】八海山 しぼりたて原酒 越後で候 [ 日本酒 720ml ]

【冷蔵】八海山 しぼりたて原酒 越後で候 [ 日本酒 720ml ]

720ml
¥ 1,983
Amazonで購入する
【12/初予約】八海山 赤越後 720ml 純米大吟醸 八海山 しぼりたて原酒 越後で候(えちごでそうろう 赤越後)クール便

【12/初予約】八海山 赤越後 720ml 純米大吟醸 八海山 しぼりたて原酒 越後で候(えちごでそうろう 赤越後)クール便

720ml 純米
¥ 2,420
楽天市場で購入する
2024年度新酒純米大吟醸八海山しぼりたて原酒越後で候720ml(赤越後)(12月上旬入荷分予約)

2024年度新酒純米大吟醸八海山しぼりたて原酒越後で候720ml(赤越後)(12月上旬入荷分予約)

720ml 純米
¥ 2,750
楽天市場で購入する
【予約期間11/8~12/4 発送12/5~】八海山 純米大吟醸 しぼりたて原酒 越後で候 赤 生酒 赤越後 720ml はっかいさん お歳暮ギフト

【予約期間11/8~12/4 発送12/5~】八海山 純米大吟醸 しぼりたて原酒 越後で候 赤 生酒 赤越後 720ml はっかいさん お歳暮ギフト

720ml 純米
¥ 2,750
楽天市場で購入する
【日本酒】八海山 純米大吟醸 越後で候 しぼりたて 原酒 生 720ml

【日本酒】八海山 純米大吟醸 越後で候 しぼりたて 原酒 生 720ml

720ml 純米
¥ 2,750
楽天市場で購入する
(新酒)八海山 越後で候(青越後)1800ml 呑兵衛さん 向き限定酒(クール便発送)

(新酒)八海山 越後で候(青越後)1800ml 呑兵衛さん 向き限定酒(クール便発送)

1800ml
¥ 3,278
楽天市場で購入する
2024八海山しぼりたて原酒 越後で候(青越後)1800ml

2024八海山しぼりたて原酒 越後で候(青越後)1800ml

1800ml
¥ 3,278
楽天市場で購入する
【2024年新酒】2024年10月発売の新酒です。八海山 しぼりたて原酒 越後で候 青 1800ml [■]※2024年10月21日以降発送開始いたします。

【2024年新酒】2024年10月発売の新酒です。八海山 しぼりたて原酒 越後で候 青 1800ml [■]※2024年10月21日以降発送開始いたします。

1800ml
¥ 3,278
楽天市場で購入する
お歳暮ギフト 父の日 プレゼント 八海醸造 八海山 しぼりたて原酒「越後で候」1800ml お酒 日本酒 お中元 お歳暮 敬老の日 プレゼント お土産 贈り物 内祝い 御歳暮 ギフト お礼 誕生日

お歳暮ギフト 父の日 プレゼント 八海醸造 八海山 しぼりたて原酒「越後で候」1800ml お酒 日本酒 お中元 お歳暮 敬老の日 プレゼント お土産 贈り物 内祝い 御歳暮 ギフト お礼 誕生日

1800ml
¥ 3,278
楽天市場で購入する
八海山 しぼりたて原酒 越後で候 青 生酒 青越後 1800ml はっかいさん お歳暮ギフト

八海山 しぼりたて原酒 越後で候 青 生酒 青越後 1800ml はっかいさん お歳暮ギフト

1800ml
¥ 3,278
楽天市場で購入する
八海山 越後で候 青ラベル しぼりたて生原酒 1800ml 日本酒 八海醸造 新潟県

八海山 越後で候 青ラベル しぼりたて生原酒 1800ml 日本酒 八海醸造 新潟県

1800ml
¥ 3,278
楽天市場で購入する
八海山 越後で候(青ラベル)1800ml入

八海山 越後で候(青ラベル)1800ml入

1800ml
¥ 3,278
Amazonで購入する
新潟県 八海醸造 八海山 越後で候【青越後】しぼりたて生原酒 清酒1800ml 要冷蔵

新潟県 八海醸造 八海山 越後で候【青越後】しぼりたて生原酒 清酒1800ml 要冷蔵

1800ml
¥ 3,278
楽天市場で購入する
日本酒 八海山 青越後 しぼりたて原酒 越後で候 1800ml - 八海醸造

日本酒 八海山 青越後 しぼりたて原酒 越後で候 1800ml - 八海醸造

1800ml
¥ 3,278
楽天市場で購入する
☆【日本酒/しぼりたて】八海山(はっかいさん) しぼりたて原酒 越後で候(えちごでそうろう) 青越後 1800ml ※クール便発送

☆【日本酒/しぼりたて】八海山(はっかいさん) しぼりたて原酒 越後で候(えちごでそうろう) 青越後 1800ml ※クール便発送

1800ml
¥ 3,334
Amazonで購入する
八海山 しぼりたて原酒 越後で候 青 1800ml

八海山 しぼりたて原酒 越後で候 青 1800ml

1800ml
¥ 3,960
Amazonで購入する
1年熟成酒 八海山 赤 純米大吟醸 新酒 八海山 しぼりたて原酒 越後で候(えちごでそうろう 赤越後)1800ml (クール)

1年熟成酒 八海山 赤 純米大吟醸 新酒 八海山 しぼりたて原酒 越後で候(えちごでそうろう 赤越後)1800ml (クール)

1800ml 純米
¥ 4,576
楽天市場で購入する
2024年12月物八海山 純米大吟醸 しぼりたて原酒 越後で候 赤 1800ml※純米大吟醸にリニューアルとなりました。※2024年12月4日以降順次発送いたします。※画像は異なります。[■]

2024年12月物八海山 純米大吟醸 しぼりたて原酒 越後で候 赤 1800ml※純米大吟醸にリニューアルとなりました。※2024年12月4日以降順次発送いたします。※画像は異なります。[■]

1800ml 純米
¥ 4,840
楽天市場で購入する
【12月予約】八海山 赤越後 純米大吟醸1.8 酒 八海山 しぼりたて原酒 越後で候(えちごでそうろう 赤越後)1800ml (クール便)

【12月予約】八海山 赤越後 純米大吟醸1.8 酒 八海山 しぼりたて原酒 越後で候(えちごでそうろう 赤越後)1800ml (クール便)

1800ml 純米
¥ 4,840
楽天市場で購入する
新潟県 八海山 しぼりたて純米大吟醸生原酒 越後で候 赤1800ml 要冷蔵 瓶詰2023年12月

新潟県 八海山 しぼりたて純米大吟醸生原酒 越後で候 赤1800ml 要冷蔵 瓶詰2023年12月

1800ml 純米
¥ 4,840
楽天市場で購入する
2024年度 新酒純米大吟醸八海山しぼりたて原酒越後で候(赤越後)1800ml(12月上旬入荷分予約)

2024年度 新酒純米大吟醸八海山しぼりたて原酒越後で候(赤越後)1800ml(12月上旬入荷分予約)

1800ml 純米
¥ 5,500
楽天市場で購入する
【予約期間11/8~12/4 発送12/5~】八海山 純米大吟醸 しぼりたて原酒 越後で候 赤 生酒 赤越後 1800ml はっかいさん お歳暮ギフト

【予約期間11/8~12/4 発送12/5~】八海山 純米大吟醸 しぼりたて原酒 越後で候 赤 生酒 赤越後 1800ml はっかいさん お歳暮ギフト

1800ml 純米
¥ 5,500
楽天市場で購入する
越後で候 純米大吟醸 八海山 しぼりたて原酒 1800ml

越後で候 純米大吟醸 八海山 しぼりたて原酒 1800ml

1800ml 純米
¥ 6,980
Amazonで購入する
もっと見る

越後で候の酒蔵情報

名称 八海醸造
特徴 八海醸造は、日本有数の豪雪地帯である新潟県南魚沼市にて1922(大正11)年に創業された大手酒蔵である。厳しい冬の気候や銘柄の由来である壮大な霊峰八海山の伏流水である「雷電様の清水」の極軟水、雪国が育んだ真摯な魚沼の人々の質、そして越後杜氏の伝統など、酒づくりには最適な環境が整い、ある酒造家はこの地を訪れて「まるで神さまが酒を作るために作ったような場所だ」と述べた。八海醸造は、その言葉に恥じぬような真摯に酒づくりに努めている。「八海山」を唯一の銘柄とし、その酒質の根幹は目標品質の共有にある。最も酒づくりに適した厳冬期に、最高の素材と優れた人材の力を存分に発揮して、「特別な酒」を創り上げる。一般販売のされないこの酒を八海山の志の象徴として蔵人ひとりひとりの心に刻み込む「理想の酒」とし、技術や品質を共有している。この「特別な酒」を追求して、八海山のすべての酒は造られている。
酒蔵
イラスト
越後で候の酒蔵である八海醸造(新潟)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 八海山 越後で候 金城山 坂戸山 魚沼で候 唎酒
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県南魚沼市長森1051
地図