越後で候 （えちごでそうろう）

お馴染みの越後で候。今回はしぼりたて原酒をいただきました。甘いのに、スッキリ残らない感じが好きです。

LITTLE SAKE SQUARE 錦糸町店🍶 寿司食べ放題＆日本酒飲み放題🍣

越後で候　しぼりたて原酒

新酒の季節がやってまいりました。
その1本目をいただきます。

高アルの本醸造らしくガツンときます。ピチピチ感はないかな。
いつも飲んでいる甘旨とは違った美味しさがあります。

越後で候　青ラベル
しぼりたて原酒
精米歩合：60％
アルコール分：19度

老舗蕎麦屋のコース料理で、銘柄指定なく出てきた冷酒のうちの一つ。スッキリとした口当たり、19度あるがそれほど重くなく、食中酒として美味しくいただきました。
（記憶が曖昧なため⭐︎評価せず）

昨夜の地酒は、新潟の「八海山 越後で候 / しぼりたて原酒生」でした。
いきなり甘トロの味わいに想像のレベルを越えられてしまいました。
アル添え独特の酸味主張のピリ辛かと思いきや、全くの予想外の味わいに得をした気分。
当初、純米の赤ラベルをねらっていたのですが、生憎の売り切れ。こっちも呑んでみようと購入したのが幸いしました。
先入観で味わいを決めてしまうのはもったいないですね。いい勉強になりました。

八海山 しぼりたて原酒 越後で候 (青ラベル) 720ml (南魚沼市)
辛口で濃厚、コクがあり旨味が広がる美味しい日本酒です。
2024年12月13日に生協宅配で届き、即晩酌しました。
製造年月日：2024年11月8日。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール。精米歩合：60%。​麹米：山田錦、掛米：五百万石他。アルコール度：19.0%。日本酒度：+4.0。酸度：1.4。アミノ酸度：1.6。使用酵母：協会701号、M310。保存方法：要冷蔵。
『酒づくりの最盛期、冬季限定で発売されるしぼりたて原酒です。フレッシュで荒々しいしぼりたて原酒ならではの飲みごたえと、さわやかな香味バランスをお楽しみください。(ホームページより)』

八海山 しぼりたて原酒 越後で候

たまに飲みたくなる越後で候。
フレッシュフルーティー、リンゴの様な爽やかな香り。
ラムネのような爽やかな甘さから、ガツンと原酒らしい味わいと後に残る辛口感。
思ったよりパンチが効いている。

encounter KGR
八海山　しぼりたて原酒　青ラベル♩

銀座君嶋屋🍶越後の銘酒飲み比べ🍶

【八海山 越後で候 搾りたて生原酒】
香りは控えめ。少しりんご。
糖蜜系の甘味ととろみ。りんご？の甘味を感じる。
舌にピリピリくる。飲み込むと旨みが広がり一気にいなくなる。
軽やかな甘味と旨み（生酒由来）を出した後に急にいなくなる感じ。
このアルコール感を辛味と言うなら甘口からの辛口か？

刺身等でもさっぱり肉も。