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あさ開 (あさびらき)

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岩手 / あさ開

3.54

レビュー数: 223

岩手を代表する蔵元の一つで、全国新酒鑑評会において18年連続入賞、うち15度の金賞受賞、南部杜氏自醸造清酒鑑評会51回の優等賞受賞など、華々しい受賞歴を誇る。現代の名工として表彰された南部杜氏・藤尾正彦さんを中心に確実な酒造りを行っている。「あさ開 南部流 辛口造り吟醸酒」は控えめな香りとすっきりとした辛口で、山海の幸を引き立てる。「あさ開 大吟醸 金賞受賞酒28年」は芳醇な香りとキレのある辛口で、バランスの取れた旨みが味わえる。

あさ開のクチコミ・評価

  • range
    recommend ピックアップレビュー

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    3.5

    あさ開 特別純米

    スーパーの酒売り場であさ開の春のお酒がお得な値段になっていたのを見かけて買ってきました。
    軽い感じの飲み口ですが、飲むと華やかな風味が主張強めに口の中に広がってきます。
    後味はとてもきれいですが、風味のインパクトが強めなので、少しずつ飲んで楽しむお酒かなと思いました。

    2020年11月5日

  • range
    recommend ピックアップレビュー

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    4.0

    あさ開 純米新酒 生原酒
    仕事終わりにスーパーの日本酒コーナーを眺めていたら、隣に老夫婦がいて、おじいさんの方がこのお酒の一升瓶を指さして「思い切って!・・・思い切って!!」と奥さんにねだったら購入許可が出たのを見届けたら自分も飲んでみたくなったので四合瓶を買って帰りました。
    この純米新酒は秋に出る熟成したやつを含めると毎年飲んでいるイメージです。今年のはアルコール度数18度とは思えないほどスッ!と入ってきてフレッシュでみずみずしい感じの味わいが爽やかにやって来ます。フィニッシュは度数がやや高いのを少し感じさせますが全体的に飲みやすく仕上がっていて良いですね。
    もし「度数が高いのはちょっと、、」という方にはおちょこに氷を1個入れてロックにして飲んでみるといいと思います。氷が適度に溶ける範囲であればこのお酒が持つ爽やかな感じを味わえますよ。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒

    2023年11月16日

  • プッシー猫
    recommend ピックアップレビュー

    プッシー猫

    4.0

    あさ開 純米酒

    つい先程レビューした「あさ開 本醸造」の熱燗で身体が暖まったので、あさ開の純米酒を常温でもいただきます

    本醸造の熱燗ほど甘さと辛さの顕著さはないものの、米の甘さが透明感のなかに溶け込んでいて、クセなく軽快に呑めて旨酒ですね(´υ`)

    食事前に単体でいただける旨酒
    ご馳走様でした!

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年1月17日

  • 酒オタクゆうき

    酒オタクゆうき

    2.0

    【あさ開 純米酒 創業150周年記念酒】
    酢を想わせる香り。少し梅酒感もあるかな?
    リンゴ酢をりんごジュースで割ったような感じ。
    酒感は0。甘さも砂糖菓子系の甘さ、そしてリンゴ酢のような酸味。
    あとは残らずスッと消える。

    2024年3月4日

  • 悪食釣り師

    悪食釣り師

    4.0

    あさ開 特別純米 やわらか 岩手県産米100% 精米歩合55%

    山形にいたときに立ち寄ったやまやで見かけて買った一本。
    あさ開は15年程前にいくつかの種類を飲んで自分の中ではどれも美味しい(=端麗辛口寄りが私の好み)という印象だったのですが、今回のものは今風の甘口寄りのお酒。
    雑味は無くあっさり系なので、飲み易いお酒です。
    今日はこれを飲む前に別の所で食事をしてそのときに紅生姜を食べましたので、甘みを強く感じるのはそのせいかも知れません。
    日本酒は同じ物でも味を変える要因が多くて、・・・謎が多すぎです!

    特定名称 特別純米

    原料米 岩手県産米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年3月2日

  • U-king

    U-king

    4.0

    あさ開 純米酒

    コスパ抜群の純米酒。辛味は強くなく、酸味も穏やかな旨口酒。冷や~燗で本領発揮。
    美味しく頂きました。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月16日

  • range

    range

    4.3

    あさ開 地酒物産館限定 純米吟醸生原酒
    あさ開の蔵に併設されているあさ開直営のショップ。広い店内に蔵で醸したお酒が色々と並んでいて、黒麹で醸した特約店向けのWAKAZOシリーズや最近立ち上げたBLACK LABELのお酒も冷蔵庫に並べられています。試飲もできるようです。
    その中でもこのショップの目玉は直営店限定の生原酒ですが、空の瓶がたくさん並んでいてどう買うんだろ?と思って店員さんにこれ買えますか?と聞いたら店員さんは空瓶を手に取って木目調のビールサーバーみたいな機械から瓶にお酒を注ぎ始めました。おお、そう来たかー。最後にプラキャップをして箱に入れて渡してくれました。ちなみに要冷蔵です。
    キャップを開けたら瓶のギリギリまでお酒が入っていました。飲んでみたらお米感とフレッシュさと爽やかな酸味がある口当たりが柔らかくて飲みやすいお酒で、一気に半分以上飲んでしまいました。
    皆さんも盛岡にお越しの際は是非寄ってみてください。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    2024年1月14日

  • なり!

    なり!

    3.0

    2023.12.31
    あさ開 上撰
    昨日のより少し甘め。
    大晦日は焼き肉&年越しそば。焼き肉に合うかはなんとも言えませんが、美味しくいただきました!

    特定名称 純米

    2024年1月8日

  • なり!

    なり!

    3.5

    2023/12/30
    あさ開 蔵埠頭COLOR 本醸造
    恒例の、実家で日本酒を飲む年末🍶
    頂いたまま置いてあったこちらを。辛口だけどサラリと飲みやすい。手巻き寿司によく合う!

    特定名称 本醸造

    2023年12月30日

  • N1039

    N1039

    2.0

    すっきりし過ぎですかね。

    2023年12月29日

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あさ開の酒蔵情報

名称 あさ開
特徴 南部藩士だった七代目・村井源三が武士を辞め、岩手県盛岡市にて1871(明治4)年、酒造りを始めたのがあさ開(あさびらき)の創業である。酒蔵の名「あさ開」は、万葉集に収められた和歌に因んだもので、船が早朝に漕ぎ出す歌の枕詞。侍から商人としての再出発と、明治という新しい時代の幕開けにかけて、その名をつけたといわれている。酒造りには敷地内から湧き出る平成の名水百選にも選ばれた仕込み水「大慈清水」を使用し、2005(平成17)年「現代の名工」に選ばれた南部杜氏・藤尾正彦氏が軸となった酒造りを行っている。数々の品評会での評価も高く、全国新酒鑑評会では12回連続金賞受賞を含む23回金賞受賞という実績。近年では観光蔵として酒蔵の見学を始め、併設された売店「地酒物産館」ではその場で限定のあさ開を楽しむことができる。
酒蔵
イラスト
あさ開の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 あさ開 水神 旭扇 夢灯り 岩手鶴 WAKAZO
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 岩手県盛岡市大慈寺町10
地図