「豊香」は長野県岡谷市にある豊島屋(としまや)の限定流通品。「神渡」(みわたり)や「御柱」(おんばしら)など、諏訪湖畔にあるパワースポット・諏訪大社にちなむ銘柄で知られる。ラインナップ豊富な「神渡」のセカンドブランドとして立ち上げられ、その名の通り、豊かな香りと米由来の深い味わい、キレのいい酒質をコンセプトに醸されている。 特徴は長野県産米にこだわって造っていること。「ひとごこち」や「美山錦」はじめ「しらかば錦」や「金紋錦」、「たかね錦」」といった米が多く使われている。トップレンジに位置するのは「豊香 純米大吟醸 金紋錦」。華やかでフルーティーな香り、ジューシーなコクがクセになると評されるが、これは幻の酒米「金紋錦」に負うところが大きい。「たかね錦」と「山田錦」を交配して生れた長野県オリジナルの酒造好適米で、複雑に入り組んだ香りと旨みを生むといわれる。栽培が難しいため、現在は生産量が非常に少ない品種になっている。
豊香のクチコミ・評価
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仕事前日は2合まで
4.0長野県岡谷市は株式会社豊島屋さんからの『豊香』秋あがり純米酒生一本。
地元の契約農家さんで栽培された、しらかば錦というお米を70%磨いて醸し、ひと夏を越して円熟味を増した頃に出荷されるひやおろし・秋あがりです。
口に含むと、まろやかなお米の旨味と甘みが、アタック。
しかし、ひと夏寝かしているので、激しさは無く、甘味優勢で、ダレること無くキレイにスパッと切れて引いていきます。
仕上がり抜群のひやおろし。
しかも、コスパ最強。
豊島屋さんは地元流通の『神渡』というお酒を醸してますが、一方で『豊香』は全国区向けの、言わば流行り酒的な香り強目なお酒。
好みは別れますが、この秋あがりは、香りかなり控え目な秀逸な1本。
現行の基準で低精米と言われる70%磨きながらも、純米吟醸酒的な味わい。
肴には、塩ワラサ。
剣崎沖で始まったワラサフィバーにあやかり釣り上げて寝かしました。
旨い酒に、旨い肴。
言わずもがな、またまた、今宵も痛飲…
特定名称 純米
原料米 しらかば錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年10月3日
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豊香が購入できる通販
豊香の銘柄一覧
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豊香 純米大吟醸 無濾過原酒 |
豊香 辛口特別純米酒 瓶燗火入れ |
豊香 純米吟醸 原酒 |
豊香 辛口 特別純米 |
豊香 純米 春 かすみ酒 |
豊香 純米 原酒 |
豊香 純米大吟醸 金紋錦 |
豊香 純米吟醸 うすにごり 無ろ過生原酒 |
豊香の酒蔵情報
名称 | 豊島屋 |
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酒蔵 イラスト |
![]() (加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 神渡 豊香 氷湖の雫 御柱 |
HP | 酒蔵ホームページはこちら |
所在地 | 長野県岡谷市本町3-9-1 |
地図 |
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